54678
میدونستی آشپزی، تراپی محسوب میشه؟! و من عاشقشم💘🥹 𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘 تبلیغات: https://t.me/tablightmon
سالاد کلم رستورانی
𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇
مواد لازم:
نصف کلم سفید
دوعدد هویج🥕
نمک نصف قاشق چ🧂
ابگرم نصف استکان💧
گردو🌰
کشمش دوقاشق غ🍇
ماست دوقاشق غ🍶
مایونز دوقاشق غ🥣
کمی سس کچاپ🍅
فلفل سیاه🌶
اب لیمو🍋
کلم رو باهروسیله ای دارید نازک برش بزنید هویج رو هم رنده درشت کنید وتوی ظرف بریزید مقداری نمک واب گرم اضافه کنید(اینکار برای گرفتن تلخی کلم ونرم شدن بافت هویج وکلمه)یه ربع بذارید بمونه بعد اب اضافشو بگیرید بهش گردو وکشمش وسس رو اضافه کنید بذارید چندساعتی یخچال ونوش جان کنید
@tazin_sofree
پاستای جدید
✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾
مواد لازم:
سینه مرغ: 🍗۱ عدد
+ (با فلفل قرمز🌶،آویشن🍃،پودرسیر🧄،پاپریکا🫑 نمک 🧂و فلفل سیاه🌶 و روغن زیتون🫒 مزه دار کنید)
پیاز🧅 : ۱ عدد
کره🧈: ۱ قاشق غذاخوری
رب گوجه🥫: ۱ قاشق
آب پاستا🥣: ۱/۳ لیوان
خامه🥣 : ۳ قاشق
شیر🥛: ۱/۲ لیوان
گشنیز🍀 : ۱ مشت
+ مرغ رو مزه دار کن بزار یخچال
+پیاز رو تفت بده و مرغ رو کنارش با کره سرخ کن
+مرغ رو برش بزن
+رب رو اضافه کن یه تابه و با پیاز تفت بده
+شعله رو خاموش کن و اب پاستا و خامه و شیر(دمای محیط) رو اضافه کن
+ گشنیز بزن و نمک و فلفل رو تست کن
+ لایه ای بچین ،پاستا،سس،پاستا،سس و پنیر
۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه بزارش تو فر
@tazin_sofree
ژاژی (دیپ کردی)
✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧
مواد لازم:
پیازچه تازه🌱، ریحان تازه 🍃و شوید تازه🌿 (از هرکدام ۷۰ گرم) ریز خورد شده
ماست چکیده🍶 ۲ پیمانه
پنیر خامه ای🧀 ۱ پیمانه
کره ریز خورد شده 🧈۱۰۰ گرم
پنیر فتا و یا سفید 🧀۱۰۰ گرم
نمک🧂
طبق ویدیو همه رو با هم ترکیب کنید و با نون برفری و یا سنگک و مربا یا عسل نوش جان کنید و از طعم فوقالعادش نهایت لذت رو ببرید.
@tazin_sofree
بروکی(کوکی+براونی)
𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹
مواد لازم کوکی:
کره:🧈۱۰۰ گرم
شکر قهوه ای:🍚۸۰ گرم
شکر سفید:🍚۴۰ گرم
تخم مرغ:🥚یک عدد
وانیل:🌸یک ق چ
آرد سه صفر:🥡۱۵۰ گرم
بیکینگ پودر:🥄۱/۲ ق چ
نمک:🧂یک پینچ
شکلات چیپسی نسوز:🍫۱۰۰گرم
مواد لازم براونی:
شکلات تلخ:🍫۱۵۰ گرم
(می تونید از شکلات شیری یا ترکیب تلخ و شیری هم استفاده کنید)
کره:🧈۵۰ گرم
روغن مایع:🫗۴۰ گرم
تخم مرغ :🥚دو عدد
پودر قند:🍚۱۴۰ گرم
پودر کاکائو:🍫۵۰ گرم
آرد سه صفر:🥡۱۰۰ گرم
وانیل:🌸نصف ق چ
ادامه در کامنتها
@tazin_sofree
نان بولکی
✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾
مواد لازم:
آرد نان فانتزی🥡 ۳۰۰ گزم
آب 💧۲۰۰ گرم
نمک🧂 ۶ گرم
مخمر فوری🥄 ۳ گرم
شکر 🍚۶ گرم
مراحل و نکات
- ترکیب آب و ارد و ۱ ساعت استراحت
- ۲ ق غذاخوری از آب رو برای حل کردن نمک و شکر و مخمر نگه میداریم
- مخمر و شکر رو اول با خمیر مخلوط میکنیم و بعد نمک و به صورت تا زدن خمیر رو مخلوط میکنیم
- دوباره ۱۰ دقیقه استراحت و ۳ تا چانه ۱۵۰ گرم میگیریم و باز ۱۰ دقیقه استراحت
- رول میکنیم و اینبار ۱ ساعت تا ۲ ساعت بسته به دمای خانه استراحت میدیم
- فر رو از ۱ ساعت مونده به پخت روشن میکنیم
- خمیرهارو به کمک یه تخته اردپاشی روی ورق نسوز منتقل میکنیم، حتما درز رولها زیر باشه و زمانی که به فر منتقل کردیم با اسپری اب و تامین رطوبت اولیه رنگ نون‌هامون خیلی قشنگ میشه
- بعد از ۱۳ تا ۱۵ دقیقه در فر ۲۴۰ درجه نان بولکی امادت‌ست حتما بعد خنک شدن برش بدید و میل کنید
@tazin_sofree
سس شکلات خونگی
𖦹✾𖦹✾𖦹✾𖦹✾𖦹✾𖦹✾𖦹✾𖦹✾𖦹✾𖦹
مواد لازم:
شیر🥛یک پیمانه
شکر🍚یک پیمانه
روغن مایع🫗نصف پیمانه
پودر کاکائو🍫 ۳ ق غ
عصاره وانیل🌸 ۱ ق چ
@tazin_sofree
اگه برای مهمونی خربزه خریدی اینطوری خوشگل برش بزن🍈
@tazin_sofree
پنینی مرغ و پنیر
✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾
موادلازم برای سه نفر:
سینه مرغ پخته شده🍗:یک عدد
قارچ پخته شده🍄: ۵ عدد
پنیرپیتزا🧀:یک لیوان
پنیرخامه ای🧀:۳ قاشق
سس کچاپ🍅:دو قاشق
نون باگت یا چاپاتا🥖
پنیرورقه ای 🧀
نکات :
سینه مرغ رو با نمک، کمی زردچوبه و برگ بو خوب بپزید
قارچ رو نگینی برش بدید و با روغن یا کمی کره تفت بدید
مرغ ریش ریش شده،قارچ،پنیر پیتزا،پنیر خامه ای و سس کچاپ رو خوب باهم مخلوط کنید
نون باگت رو از وسط نصف کنید و وسطش رو از مواد پر کنید
روش پنیر ورقه ای بزارید و دو طرفش رو توی تابه داغ گریل کنید
روش یه جسم سنگین فشار بدید که کاملا گریل بشه
هر طرف یک دقیقه کافیه
@tazin_sofree
کیک تخته ای
✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧
مواد لازم:
تخم مرغ 🥚3 عدد
شکر 🍚200گرم یا 1 پیمانه
آرد🥡 250 گرم یا 2 پیمانه
روغن🫗 100 گرمی نصف پیمانه
شیر🥛 100 گرم یا نصف پیمانه
وانیل🌸 نوک ق چ
هل🌺 1 ق چ
بکینگ پودر 🥄1 ق چ سر پر
عسل یا شربت بار 🍯3 ق غ (قابل حذف)
سفیده رو زیاد نزنید که سفت بشه چون بعدا کیکتون خشک میشه
بعد از اینکه سفیده رو به مواد اضافه میکنید زیاد هم نزدید و حتما مواد رو از زیر هم بزنید
داخل فر گازی با دمای 180 به مدت 40 دقیقه
داخل فر برقی 170 به مدت 35 تا 40
داخل توستر با دمای 150 به مدت 35 تا 40دقیقه بذارید بپزه
@tazin_sofree
خرما بار
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
مواد لازم:
حدود ۱۴ عدد خرما🌴
¼ پیمانه کره بادام‌زمینی🥜
دو مشت بادام
یک مشت پسته💚
۲۵۰ گرم شکلات وگان🍫 (برای ذوب کردن)
طرز تهیه:
1. هسته‌های خرما را جدا کنید.
2. خرماها را کف یک قالب که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید بچینید و با انگشت کمی صافشان
کنید.
3. کره بادام‌زمینی را روی خرماها بریزید و به‌طور یکنواخت پخش کنید.
4. پسته و بادام را اضافه کنید.
5. شکلات را ذوب کرده و روی مواد بریزید و کاملاً پخش کنید.
6. قالب را به مدت ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که شکلات ببندد در یخچال بگذارید.
@tazin_sofree
ژله فالوده
✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾
مواد لازم:
پودر ژله آلوئه ورا🌱
پودر ژله بلوبری🫐
رشته فالوده🍜
برای درست کردنش دوبسته ژله بلوبری باسه لیوان آبجوش حل کنید تا شفاف بشه
و یک بسته ژله الوئه ورا با یک ونیم لیوان آبجوش حل کنید تا شفاف بشه
بزارین سرد بشه
(فالوده خشک رو از لوازم قنادی بگیرین پونزده دقیقه داخل آبجوش بزارین بعد ابکش کنیدوبلافاصله داخل اب سرد و یخ ده دقیقه قرار بدین و بعد کامل ابکش کنید تا آب اضافش بره )
قالب ژله رو چرب کنید ژله الوئه ورا بریزین و کمی فالوده داخلش بریزین بزارین یخچال تا نیم بندبشه
بعد به ژله الوئه ورا کمی رنگ خوراکی ابی بزنید تا خیلی کم آبی رنگ بشه
بعد ژله که نیم بند شد رو از یخچال دربیارین باز ژله بریزین و کمی فالوده بریزین بزارین یخچال تانیم بند بشه این مراحل تااخر انجام بدین تا قالب پر بشه
هرمرحله از ژله ک میریزین قبلش کمی رنگ خوراکی ابی اضافه کنید تا ژلتون طیف رنگ آبی داشته باشه
(یعنی از کمرنگ تا پررنگ بشه)
دراخر ژله رو هفت تا هشت ساعت داخل یخچال قرار بدین
تا کامل ببنده و بعد قالب ژله سه ثانیه داخل ابجوش قرار بدین و از دیواره ها ازاد کنید و تو ظرف موردنظر برگردونید
@tazin_sofree
لواشک آلو
𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪
مواد لازم:
آلو سیاه 😋۳ کیلو
آب💧 دو لیوان
نمک🧂 یک قاشق غذا خوری
نکات مهم:
آب کم بریزید تا زمان خشک شدن کوتاه‌تر باشه.
کف‌گیری آلو باعث میشه لواشک خوش‌رنگ‌تر و شفاف‌تری داشته باشید.
هر ۱۰ دقیقه آب قابلمه رو چک کنید تا نسوزه و بخار به درستی تولید بشه.
اگر به دست نچسبید یعنی لواشک آماده‌ست.
برای بچه‌ها کمی شکر میتونید اضافه کنید تا طعم متعادل‌تری داشته باشه.
نمک به دلخواه، ولی زیاد نریزید که شور نشه.
@tazin_sofree
پاستیل خونگی
✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾
مواد لازم:
پودر ژله در طعم دلخواه🍓🍊 ۱ بسته
پودر ژلاتین🥄 ۱ ق غ یا ۱۱ گرم
گلوکز🥄 ۲ ق غ پُر یا ۶۰ گرم
آب سرد 💧نصف لیوان
گلوکز برای کش اومدن پاستیل لازمه.
توی ظرف درب بسته تو یخچال حدودا یک هفته ماندگاری داره.
@tazin_sofree
سالاد رژیمی مرغ و قارچ
کالری ۳۱۰ / پروتئین ۳۵ گرم
✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾
مواد لازم:
مقدار مواد سالاد:
سینه مرغ آبپز یا گریل🍗 ۲۰۰ گرم
هویج 🥕یک عدد
زیتون🫒۱۰ عدد
قارچ بلانچ شده🍄 یک فنجان
ذرت بخارپز🌽یک فنجان
مقدار مواد سس:
ماست یونانی🍶۴ق.غ(یا ۲ ق ماست +۲ ق سس مایونز بدون چربی)
ادویه:
نمک🧂،پاپریکا 🫑و آویشن🍃
سیر🧄۲حبه
*مقدار مواد برای دو وعده یا دو شخص درنظر گرفته شده
*این وعده جز شام های کم کربوهیدرات و پرپروتئینه
-برای افزایش مقدار کربوهیدرات میتونید به سالادتون یک برش نان جو تست شده و یا نصف فنجان پاستا پخته اضافه کنید
@tazin_sofree
ته چین شویدپلو و تن ماهی
𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹
موادلازم برای دونفر:
برنج:🍙دو پیمانه
شویدخشک:🌿یک پیمانه
تن ماهی:🐟یک عدد
پیاز:🧅یک عدد
زرشک:🍇۳ قاشق
ماست همزده:🍶۳ قاشق
روغن یا کره آب شده:🧈۴ قاشق
زعفران غلیظ:💛دوقاشق
ادویه:نمک🧂،فلفل سیاه🌶،زردچوبه🟡،پودرسیر 🧄
نکات:
اگر برنج رو از قبل خیس ندادید،نیم ساعت با آب ولرم و نمک خیس کنید و زنده ابکش کنید
تن ماهی رو یه ربع بجوشونید
پیاز رو سرخ کنید و بهش تن ماهی،ادویه و زرشک رو اضافه کنید
حالا توی یک کاسه برنج ابکش شده،ماست همزده،زعفران و روغن و شوید خشک رو در حد مخلوط شدن هم بزنید
ته دیگ دلخواهتون رو بزارید کف قابلمه
نصف برنج رو بریزید و فشرده کنید
تن ماهی رو بریزیدو باقی برنج رو هم بریزید و سطحش رو صاف و فشرده کنید و ۴۰ دقیقه دم بزارید
@tazin_sofree
بستنی تابستونی
𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪
مواد لازم:
۲ عدد طالبی 🍈
تخم شربتی 🌾۲ قاشق
زعفرون دم کرده💛 ۳ قاشق
عسل🍯 ۴ قاشق
فالوده 🍜۴ قاشق
@tazin_sofree
➰هر وقت می‌خوام یه متن قشنگ استوری کنم از اینجا بر می‌دارم متناش به‌شدّت کراشن♥️
🤍https://telegram.me/joinchat/AAAAAD65SIYHbocqEH2M1g
98% استوریا از اینجا کپی میشن 😍👇🏼
https://telegram.me/joinchat/AAAAAD65SIYHbocqEH2M1g
🩶
••••••••••••••••••••••••••••••••••
••🎢آشپز باشی
@tazin_sofree
••🌻هواشناسی و طبیعت‌گردی
@irantabeat
••🎢آشپزی ایرانی
@ashpazieirani
••🌻حضرت مولانا
@shere_molavi
••🎢نامه‌نوشتن به فرشتگان
@Attraction_Angels1
••🌻باقلوا تابه‌ای
@kkadbanooo
••🎢موزیکشاد 2025
@SHAHmusix
••🌻آشپزی فوری
@banooyegazab
••🎢قلبهایی عاشق
@eshghmbaryetominvisam
••🌻آموزشگاه قنادی
@deserkade
••🎢استوری رویایی
@NEVESHTE_ROYAI
••🌻فال کائنات
@fallroozenergymosbat
••🎢حرفای دلم
@harfhayedelaamm
••🌻رمانسرای ممنوعه
@ghognooss
••🎢اطلاعات عمومی
@General_information
••🌻شعر،شعر
@mo_eina
••🎢کانال تولدمون
@tavalodetmoobarakk
••🌻دنیایی عاشقی
@qalbhayasheq
••🎢نوشته‌های بهشتی
@Beheshte_koochakm
••🌻ادیت‌های مذهبی
@POROFAILMAZHABIY
••🎢تجویز انگیزه
@Fereshteh_rezayi
••🌻عکس پروفایل
@aksnweshtaprofileAsheghana
••🎢کلیپ عاشقانه
@Eeshgh_Lovee
••🌻آموزش رقص
@faghat_beraghss
••🎢آموزش ترکی
@benim_turkce
••🌻کلیپهای اینستاگرام
@instagram_kilip
••🎢ابیات دلبرونه
@sher_O_deltangee
••🌻به‌عشق پدر
@padarchanel
••🎢استوری1403
@artonlinn
••🌻؛🅢🅣🅞🅡🅨 مذهــبۍ
@AKHLAGH_ELAHI
••🎢ولادت امام‌هادی (؏)
@ARAMESHBA_14MASUM
••🌻ویس گیتاری
@BitaDd
••🎢دنیای عاشقی
@donyayeasheqhi
••🌻عشق و محبت
@ShamimEshagh
••🎢نواهای غدیر
@STORY_HARAM
••🌻عشق و عاشقی
@HASRAT_ASHGH1
••🎢عاشقونه‌های عربی
@CHEESHMHA
••🌻بیوشیکــــ و مفهومی
@BIO0SHIK
••🎢کلیپ اهنگ
@video_shoow
••🌻نوشته های نشنیده
@MAKTOUBb
••🎢تکست های دلبرونه
@Love_narration
••🌻کلبه شعر
@kolbesheroqazal
••🎢تکخطی‌های دلی
@kelashinkof13
••🌻عاشقانه‌هایئ‌بادلبر
@yadet_bashad313
••🎢حافظ،مولانآ
@supernovaas
••🌻ریمیکسای‌ِقفلی
@inmydepths
••🎢ترفنو آشپزی
@ashpazbashhh
••🌻استوری / پروفایل
@Hejran_it
••🎢 پروف فیک تلگرامت
@I_NAGHME
••🌻تکست مود
@TXST_MOoD
••🎢بیو خآص
@i_ELARA
••🌻انگیزشی امیدواری
@hop_chnl
••🎢بیو پروف
@ghasdakchnl
••🌻بیو انگیزشی
@Eva_chnl
••🎢بیو مفهومی
@Bioo
••🌻عکس ماه
@I_KHALVAT
••🎢نویسنده شو
@WRITINGMETHOD
••🌻آموزش انگلیسی
@EnglishForYouCr7
••🎢فال نام (اسم)
@Number_ology
••🌻استوری سیاسـي
@TASNIM3131
••🎢بیوگرافی غمگین
@bsuebgdj
••🌻کلیپهای غمگین
@Aasemoone_abrie_man
••🎢پروکسی تلگرام
@proxydaemitelgram
••🌻دنس رقص
@clipraghs_dance
••🎢ماسک خونگی
@doniaye_tarfand
••🌻دلنوشته قشنگ
@declan_hope
••🎢آهنگ های احساسی
@daryaygham7
••🌻آقــاے نویسندھ
@MEHRAN_RMZN
••🎢متنوشته دلتنگی
@ngxgjgfh
••🌻عاشقانه ادبی
@Chavk_aM
••🎢دنیای منو مامانم
@donyayemanomamanam اهنگهای اینستاگرام ••🌻
@kilip_instaa
••🎢جذابترین کانالها
@Shabnamiiiiiiiii
••🌻کلیپهآش عشقولانس
@Nabzehsassiii
••🎢عاشقتم مادرم
@canalbeeshqemadar
••🌻دادگاه دلم
@dadgah_delam2
••🎢فال کائنات
@fallroozenergymosbat
••🌻درآغوش خدا
@koda677
••🎢ڪلیپهای‌مذهبی
@MAJNOONHOOSEIN_13 معدن رقص و چالش••🌻
@Attacivence
••🎢آموزش آشپزی
@saeedeh_nan
••🌻عجایب جهان
@AYAMedonsti
••🎢استوری مذهبي
@MAJNONE_ROGHAYEH315
••🌻قربون صدقه
@tapeshehqalbabamm
••🎢شکوه زیبایی
@pedarr_madarr
••🌻آهنگهایی 𝟏𝟒𝟎𝟒
@l0vely_musiic
••🎢استوری کربلااا
@oshaghroghaye_315
••🌻تولدت مبارک
@tavalodeteee
••🎢ترفند آشپزی
@tarfand_mahshr
••🌻دلنوشته خاص
@Delnvesa
••🎢انرژی مثبت
@moujmosbat
••🌻دانستنی زناشویی
@TebOzanashoye
••🎢طنز اینستاگرام
@khande_instagram
••🌻عاشق لحظه ها
@berkeh27
••🎢مناجات با خداوند
@PNAH_HARM
••🌻استوریای مود
@neveshtehaye_golgoli
••🎢مولانا ، ابتهاج
@Vesssal
••🌻استوری غدیر
@abasaaleeh_313
••🎢بیو عربی
@divar_neveshtha
••🌻بیو تلگرامت
@SHiNEVIS
••🎢قفلیام موزیکام
@MusiCKmYab
••🌻حرفهایم با خداوند
@khodaya_asheghtam
••🎢فیلترشکن رایگان
@VPNPROXY4
••🌻آرامشی با خُداوند
@arameshe_khodavand
••🎢منبع بیو های مفهومی و مودی
@Bioo
••••••••••••••••••••••••••••••••••
سوپر گروه دختران و پسران مذهبی ولایی🤩👇
/channel/+6zYiMyQnnYg1YjJh
/channel/+6zYiMyQnnYg1YjJh
#سه‌نفربرن‌رند‌بشه‌خب!♥️
سالاد خیار و ذرت
✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾
مواد لازم:
خیار🥒
کاهو🥬
ذرت🌽
زیتون🫒
شوید 🌿
پیازچه🌱
برای سس:
ماست یونانی🍶
مایونز🥣
آبلیمو🍋
نعنا خشک🍃
نمک🧂
فلفل🌶
آویشن🌿
@tazin_sofree
قرمه‌سبزی
✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧
مواد لازم برای ۶ نفر:
۶۰۰ گرم گوشت🥩
۲۰۰ گرم لوبیا قرمز یا چیتی یا هر لوبیایی که دوست داشتین🫘
۲۸۰ گرم سبزی سرخ شده🍃
ادویه:
نوک ق چ‌پودر دارچین🪵، فلفل قرمز🌶 بر اساس ذائقه، یک‌ق غ سرخالی پودر تخم گشنیز🍀
۱ ق چ سیر رنده شده🧄
۱ ق م رب گوجه🥫
۱ ق م شنبلیله خشک🍃
یک‌مشت بسته پرک‌لیمو🍋(بر اساس ذائقه تغییر بدین)
یک‌ق غ زعفرون‌دم شده💛
۲ عدد پیاز🧅
سبزی قرمه سبزی:
تره ۴۰۰ گرم
جعفری ۲۰۰ گرم
گشنیز ۲۰۰ گرم
اسفناج یا برگ‌چغندر ۱۰۰ گرم
شنبلیله ۵۰ گرم
هرچی سبزی قرمه سبزی ریزتر خرد بشه، بهتر آبش کشیده بشه و بعد با حرارت ملایم سرخ و تیره بشه ، بهتره
- میزان مواد لازم اصلی برای هر نفر
سبزی سرخ شده ۴۵ گرم، گوشت ۸۰ تا ۱۰۰ گرم، لوبیا ۳۰ گرم
@tazin_sofree
کتلت گوشت
✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾
مواد لازم:
گوشت🥩 ۴۰۰ گرم
سیب زمینی🥔 ۱ عدد
پیاز🧅 ۲ عدد
نمک🧂 و فلفل🌶 و زردچوبه🟡، پودر دارچین🪵، پاپریکا🫑، ترخون🍃 به مقدار لازم
تخم مرغ🥚 ۱ عدد
پودر نان خشک 🍞۳ قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده 💛به مقدار لازم
نکات:
میشه تخم‌مرغ رو از مواد کتلت حذف کنید به جاش آرد اضافه میکنن
اما اگه خواستید تخم‌مرغ اضافه کنید بر حسب اندازه مواد بهش تخم‌مرغ بزنید و تعداد اون بیش از حد باشه
برای خوش‌عطر و لذیذ شدن کتلت میتونید از زیره، پاپریکا، نعناع خشک، ترخون، مرزه، زردچوبه، زعفران، فلفل‌قرمز و سیاه و نمک استفاده کنید
اضافه کردن یه مقدار زعفرون دمکرده به مایه کتلت رو خوش‌طعم‌تری میکنه
اگه موقع سرخ کردن روی روغن کف ایجاد شد روغنو دور بریزید روغن تازه اضافه کنید
استفاده از پودر سوخاری و پودر نان خشک باعث میشه که کتلت تردتر بشه و همینطور بوی بد گوشت رو میگیره، آرد نخودچی هم میتونید استفاده کنید
@tazin_sofree
جوجه ی سیر و شوید با دیپ بادمجان
✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧
مواد لازم:
۱ کیلو رون یا سینه بدون استخوان🍗
۲ ق.غ ماست 🍶
اب دو عدد لیمو ترش🍋
۲ ق.غ شوید خورد شده🌿
۲ ق.غ روغن زیتون🫒
۱ ق.چ سس خردل🥣
۲ حبه سیر🧄
نمک و‌فلفل سیاه🌶🧂
🍆واسه دیپ ماست هم ۱ پیمونه ماست رو با ۲ تا بادمجون کبابی،۱ حبه
سیر و نمک و‌فلفل سیاه مخلوط کنید.
🥒واسه سالاد هم خیار اسلایس شده با تربچه و پیاز رو با روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.
💯اگه باربیکو ندارین این جوجه رو تو تابه معمولی و تابه گریل هم میتونی درست کنی.
@tazin_sofree
سیب زمینی پنیری
✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾
مواد لازم:
پوره سیب‌زمینی (پخته و نرم) 🥔 ۲ لیوان
پنیر چدار رنده‌شده 🧀۱ لیوان
پیازچه🌱 نصف پیمانه
نشاسته ذرت یا آرد ذرت 🌽۳ تا ۴ ق غ
نمک، فلفل و ادویه دلخواه🧂🌶 به مقدار لازم
روغن🫗 برای سرخ‌کردن
طرز تهیه:
1. پوره، پنیر و بقیه مواد رو با هم مخلوط و ورز بدید تا خمیر منسجم شه.
2. به شکل دلخواه فرم بدید.
3. در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی بشه.
@tazin_sofree
پلو شوشتری
✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾
موادلازم برای سه نفر:
برنج🍙 : دو و نیم پیمانه
سینه مرغ🍗 :یک عدد
پیاز🧅:یک عدد
لوبیا چشم بلبلی پخته شده🫘:یک پیمانه
شوید خشک🌿:یک پیمانه
زعفران غلیظ 💛
کره 🧈
ادویه:
نمک🧂،فلفل سیاه🌶،زردچوبه🟡،پودر سیر🧄
نکات:
پیاز رو با کمی روغن سرخ کنید و سبک که شد بهش سینه مرغ خرد شده و ادویه رو اضافه کنید
مرغ که تفت خورد بهش لوبیای پخته شده،شوید خشک و زعفران غلیظ رو اضافه کنید و بزارید مزه ها باهم ترکیب بشن
حالا کف قابلمه روغن و ته دیگ دلخواهتون رو بزارید و لایه به لایه از برنج ابکش شده و مواد بریزید و با زعفران و کره یک ساعت دم بزارید
اگر از شوید تازه استفاده کردید مقدارش باید بیشتر باشه
@tazin_sofree
کباب تابه ای
✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾
مواد لازم:
۷۰۰ گرم چرخ کرده مخلوط🥩(گوسفندی و‌گوساله) باشه بهتره
۱ دونه پیاز 🧅رنده شده و آب گرفته
۱ ق.غ رب گوجه🥫
زعفران غلیظ دم شده💛
نمک🧂،فلفل سیاه🌶،پودر سیر🧄،سماق،زردچوبه🟡
برای سس
۱ ق.غ رب گوجه🥫 رو با نصف لیوان آب مخلوط کنید
۱ دونه سیب زمینی🥔 نازک اسلایس شده واسه کف کباب تابه ای
اگه‌فر ندارین این کباب رو روی گازم تو تابه میتونید درست کنید، ۲۰ دقیقه با شعله کم و در بسته بپزید و ۲۰ دقیقه با درب باز که به روغن بیوفته.
@tazin_sofree
فینگرفود آسون
𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹
مواد لازم:
نان تست🍞
پودر سوخاری ریز🍘
روغن برای سرخ کردن🫗
تخم مرغ🥚
ژامبون🥓
پنیر ورقه ای گودا🧀
@tazin_sofree
شامی پوک
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
مواد لازم:
لپه پخته شده🫛 ۱پیمانه
گوشت چرخ کرده🥩 ۲۰۰ گرم
سیب زمینی متوسط🥔 ۲عدد پخته شده
پیاز🧅 ۱عدد
تخم مرغ🥚 ۲عدد
سبزیجات معطر خشک:گیشنیز🍀،جعفری☘️، هرکدام ۱ق غ
ادویه ها:نمک🧂،فلفل قرمز🌶،پودر سیر🧄،فلفل سیاه🌶،زردچوبه🟡 هرکدام ۱ق چ
@tazin_sofree
خورش تره
✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧
مواد لازم:
گوشت گوسفندی:🍖 نیم کیلو
تره:🌱 نیم کیلو
نعنا خشک: 🍃یک قاشق غذاخوری(اختیاری)
لوبیا سفید:🫘 ۷ قاشق غذاخوری
پیاز:🧅 یک عدد
لیمو عمانی:🍋 ۴ عدد
آبغوره:🍇 نصف استکان
نمک🧂، فلفل سیاه🌶 و زردچوبه 🟡به مقدار لازم و دلخواه
رب گوجه: 🥫نصف قاشق غذاخوری (اختیاری)
سیب زمینی🍟 و گوجه سرخ شده🍅 برای کنار غذا.
نکات مهم
تره رو بیشتر از پنج شش دقیقه سرخ نکنین که نسوزه و عطرش کم نشه.
تره نباید بیشتر از یک ساعت توی خورشت بپزه که طعمش بهتر حفظ بشه.
اضافه کردن رب گوجه فرنگی به این غذا اختیاریه و مقدارش خیلی کمه.
اضافه کردن نعنا خشک یا شنبلیله خشک به این غذا اختیاریه و در ورژن اصلیش وجود نداره.
در قدیم به جای لوبیا سفید از نخود آبگوشتی هم برای خورشت تره استفاده میکردن.
سیب زمینی و گوجه ی سرخ شده به مرور زمان به این غذا اضافه شده و در ورژن اصیل و قدیمی خورشت تره وجود نداشته.
@tazin_sofree
پاستا پنیری
✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾
مواد لازم:
پاستا فتوچینی🍝
کره 🧈۳۰ گرم
سیر 🧄۳ حبه
آب پاستا 🍛۱/۲ لیوان
پنیر گودا و پارمسان🧀
سس تند🌶🔥 ۲ ق‌غ
@tazin_sofree