СысоевFM

17 мая 2023 16:57

Смешная история: мой товарищ женат на девушке по имени Алиса. Жизнь в их доме с сегодняшнего дня превратилась в карусель: на любое «Алиса, давай придумаем», он получает ответы от жены и от колонки. Друг передает привет всем, кто занимался интеграцией нейросети YandexGPT в Алису. @sysoevfm

СысоевFM

17 мая 2023 13:50

И еще одна подборка с 9 рекомендациями сетов на фестивале РРФ Новые Имена: здесь указал 6, а в канале «Сити. Это твой город» оставшиеся 3.

СысоевFM

17 мая 2023 10:32

Любой рассказ про труды заслуженного шефа Александра Васильевича Попова — увлекательнее некуда. Тут и работа на Ярославском вокзале, и расстегаи для горкома партии, и десятилетнее управление рестораном «ЦДЛ», и многое другое. Подробности тут.

И не забывайте, что сейчас в новом проекте Деллоса «Шануар» тоже есть сет РРФ Новые Имена.
@sysoevfm

СысоевFM

16 мая 2023 22:26

А вот еще: Eno Bistr РРФ Новые Имена, кстати

СысоевFM

16 мая 2023 18:34

О, практически новость дня: 18 мая в ресторане Savva (рекомендован гидом GreatList) очень уважаемый мной Андрей Шмаков запускает долгожданный chef’s table. Каждый месяц (а то и чаще) он будет импровизировать и составлять меню из сезонных продуктов. @sysoevfm

СысоевFM

16 мая 2023 15:16

И еще один выбор среди трех сотен участников — спасибо Леше Матвееву и каналу Вилка.

Второе напоминание: взять с собой карту Тинькофф и получить скидку от 100₽ до 200₽ на сет.

СысоевFM

16 мая 2023 13:21

В Алматы открывается Platforma — современный фуд-холл общей площадью в 3500 м2. Он займет здание легендарного ресторана «Алма-Ата» — самого большого в СССР 60-х. Помимо гастрономических и барных концепций, здесь будут вечеринки и культурные события.

Главная цель фуд-холла — объединить лучших рестораторов, поваров и энтузиастов в одном пространстве, стать местом, куда жители Алматы ходят сами и советуют друзьям. А центральное расположение наверняка привлечет потоки туристов, которых в городе стало заметно больше. Фуд-холл уже на 85% заполнен локальными игроками, но по-прежнему в поиске интересных концептов со всего света.

Для тех, кто задумывался о выходе на рынок Казахстана, это очень интересный вариант. Связывайтесь с Егором Гурником @EgorG007 и покоряйте новые рынки!

СысоевFM

16 мая 2023 09:10

Еще одна подборка сетов РРФ Новые Имена, на сей раз от канала Go Eat.

И не забывайте заказывать к сету коктейль Tchaikovsky Spritz — на террасах идет особенно хорошо!

СысоевFM

16 мая 2023 08:09

В продолжение о Депо-2: там через пару недель откроется новое кафе Momonga от «Альбы» (экс-Бульдозер), японское городское бистро как c классикой, так и стритфудом. Концепт — «островок» спокойствия мегаполиса. @sysoevfm

СысоевFM

15 мая 2023 13:03

Май – месяц летних веранд и блюд на открытом огне. Шеф-повар ресторана SAVVA Андрей Шмаков совместно с брендом водки GASTRONOM запустил пейринг с блюдами на гриле, которые можно попробовать как в ресторане из меню NATURA, так за городом на свежем воздухе.

Устроить свой собственный ужин с блюдами-гриль высокой кухни можно, воспользовавшись видео-инструкциями. Например, приготовить рибай из говядины с брокколи и соусом горгонзола в сопровождении GASTRONOM, Купаж №7 или сделать
стейк из тунца с гуакамоле и соусом пеппероната. Он идеально сочетается с GASTRONOM, Купаж №4.

@sysoevfm

СысоевFM

15 мая 2023 10:11

Дошел до Депо-2: отлично спроектированное стильное пространство. Пока работает около 40% (на глаз): при этом много корнеров уже с вывесками и ценами, но сотрудников на месте не было (видимо, проекты только готовятся к запуску). Людей тоже хочется больше, но здесь прямая зависимость: много концептов = много людей. Я же поиграл в бесплатный настольный теннис, нашел все виды «Колы» и посидел на улице (двор на заглядение).

Итого: Депо-2 намного интереснее Депо-1, практически новый стандарт/эталон, но ему нужно дать время, чтоб все арендаторы открылись.

@sysoevfm

СысоевFM

14 мая 2023 10:47

Хоть современный бизнес-класс и гораздо комфортнее, да и бар в А380 до сих пор завораживает, но эти кадры из Boeing 747 вызывают слезу умиления — с радостью бы слетал куда-нибудь на таком. @sysoevfm

СысоевFM

13 мая 2023 14:34

В «Гвидоне» два блюда, за которыми я уже приходил три раза: гаспачо (на фото нет) и кокот с крабом и сморчками (на фото, в меню. Краб полноценный, не опилки, сморчки эталонные — тут Казаков верен себе. Итого, как говорит мой товарищ, ум можно отъесть. @sysoevfm

СысоевFM

13 мая 2023 12:14

РРФ Новые Имена идет в 28 городах, в том числе и моем родном Петербурге — публикую выбор канала Наташи Васенковой. А полный список ресторанов-участников северной столицы на сайте фестиваля.

@sysoevfm

СысоевFM

13 мая 2023 09:53

Самое время отправиться по ресторанам-участникам РРФ Новые Имена: изучите все новые рестораны, которые открылись в 28 городах за последние полтора года. Сеты всего от 1190₽.

Рекомендую заказать коктейль Tchaikovsky Spritz на российской премиальной водке — вышло отлично и очень по-весеннему.

@sysoevfm x @sysoevfmspb x @sysoevfmkazan

СысоевFM

17 мая 2023 14:47

#live от Иры Зарьковой о нашей очень уютной (и скрытой от глаз) веранды «Гвидона». Больше о блюдах в ее канале @zarkovaira

СысоевFM

17 мая 2023 12:40

С 19 июня по 2 июля в столице совместно с департаментом спорта города Москвы пройдет фестиваль здорового питания, посвященный 100-летию московского спорта. 60 самых интересных проектов представят свое видение полезных блюд для активного москвича.

Для участия отправьте заявку на em@foodfestival.ru

СысоевFM

17 мая 2023 09:51

И снова рекомендации куда пойти на сеты фестиваля РРФ Новые Имена. Сегодня подборка от Москвы Ресторанной:

• Сет за 1190₽: Erti, Cho
• Сет за 1790₽: Hands Asian Bistro, Etudes, Mandy's Apothecary, QLO, Бор
• Сет за 2590₽: Scirocco, Sangre Fresca, Champ Bistro, Atlantica Seafood

СысоевFM

16 мая 2023 21:56

В ночи нашел у Полины: бар Segreto с видео в самом красивом тренде соцсетей (о нем писал в @sysoevfmdubai).

СысоевFM

16 мая 2023 16:17

Домашняя миксология уже пару лет набирает обороты, и теплые летние дни — идеальное время, чтобы ее освоить. К тому же, ребята из Simple Wine News ровно в два раза расширили свой коктейльный конструктор. Теперь в нем целых 200 напитков, которые запросто можно приготовить из ингредиентов, обнаруженных у вас на кухне. Помимо вечной классики вроде «Негрони» и «Белого русского», есть и интригующие позиции: вот, например, коктейль «Форрест Гамп» с неожиданным щавелем в составе. Бонус, который понравился лично мне, — интересные факты о коктейлях и история их создания.

@sysoevfm

СысоевFM

16 мая 2023 14:10

Если вы заметите на улицах Москвы гигантский грузовик с бургером в 3D, то это коллаборация Яндекс Доставки и сети бургерных #FARШ, которая в мае отмечает 8 лет. Симпатично вышло, ну и поздравляю Аркадия Анатольевича — скоро будем праздновать юбилей! @sysoevfm

СысоевFM

16 мая 2023 10:11

#live Приятно, что многие рестораны спрашивают, где мы изготовили меню фестиваля. Цитирую: «Мы хотим такое же качественное и для ресторана».

Уже пять лет ставим новые стандарты для гастрономических проектов: от масштаба до продакшена. И, конечно, вдохновляем других. Горжусь своей командой.

СысоевFM

16 мая 2023 08:55

Ну надо же: бренд Delivery Club исчезнет в июне — будет ребрендинг в «Маркет деливери».

Напомню, что сервисом владеет Яндекс. @sysoevfm

СысоевFM

15 мая 2023 16:30

#молния у Володи Чистякова новый проект на Патриарших (смотрите кружочек). @sysoevfm

СысоевFM

15 мая 2023 11:03

Я люблю сырники и часто заказываю их в ресторанах. То, насколько вкусными они получаются, сильно зависит от качества творога. Рассыпчатый творог «ЭкоНива» производится из натурального молока высшего сорта при помощи живой заквасочной культуры без использования красителей и консервантов. А современная и удобная упаковка надолго сохраняет его свежесть. Творог можно съесть со сметаной, йогуртом, фруктами или медом, а еще из него получаются отличные сырники и запеканка. С сегодняшнего дня как раз стартовал проект «Русский завтрак», на сайте которого много интересных рецептов на утро.

@sysoevfm

СысоевFM

14 мая 2023 16:16

Смешной рейтинг: 50 лучших пиццерий Европы, где нет ни одной из Италии. Да, в Италии хорошую пиццу нужно поискать, но все же их явно больше, чем в Португалии.

Update. Я ошибся, Лена Жанимова поправила: итальянцы снисходительно сделали отдельные гиды для Европы, США, а по Италии отдельно. Ибо Италия вне конкуренции

@sysoevfm

СысоевFM

13 мая 2023 15:55

Стоит отметить гаспачо и в «Кофемании Chefs». Правда, пост не о нем, а о новом коронном блюде бренда — котлета по-Киевски. Она есть во всей сети, но именно тут подают на такой тарелке. Лучшая котлета в городе по моему мнению.

@sysoevfm

СысоевFM

13 мая 2023 14:14

Какой кошмар: горит что-то около гостиницы InterContinental. Надеюсь, без жертв, но даже Тверскую не видно из-за дыма.

Update: пожар потушен.

@sysoevfm

СысоевFM

13 мая 2023 11:22

Стеклянные кирпичи, свиные рёбра, благотворительный бранч и Трюффо на ночь — как провести ближайшие выходные.

@sysoevfm

СысоевFM

12 мая 2023 20:08

Говорят, что Pernod Ricard ушел из России. В ближайшие месяцы в страну прекратятся поставки Jameson, Absolut, Olmeca, Ararat, Ballantine's, Becherovka, Beefeater, Chivas Regal.

Знаю, что офис функционировал очень долго, но практически бездействовал, за исключением одного бренда. Хоть я очень и уважаю их джин Monkey47, но могу сказать, что текилы, джина (особенно жду появления на полках джина от нижегородского бара «Медные трубы») и уж тем более водки (например, «Чистые Росы») в стране предостаточно.

@sysoevfm