209068
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Claudia от моего друга Глена Баллиса отмечает первый день рождения 29 мая — праздничные шесть курсов от Евгения Непокульчитского и приглашённого шефа Алессио Джини. Итальянец, как полагается, спец на специи и корнями в традиции.
Цифры года: 42 000 гостей, 5000 порций панцанеллы, 600 кг кофе, 520 литров просекко. Старт был мощный.Читать полностью…
Российская компания «Очаково», производитель Cool Cola, планирует выпустить колу со вкусом дубайского шоколада.
Как говорят, бренд уже подал заявку на регистрацию товарного знака.
@AllAboutUAE
И еще один значимый юбилей сегодня: hh исполняется 25. И это не просто цифра. Это редкий случай, когда русская платформа стала мировым феноменом.
В 2000 году hh начинался как сайт для поиска работы. Сегодня это — одна из крупнейших HRTech-экосистем мира. Более 500 тысяч компаний, 54 миллиона пользователей, 200 тысяч инвесторов. Вакансии, которые запускали стартапы, трансформировали корпорации, строили карьеры и меняли жизни.
В аккаунте chefschoice.club появился лонглист ресторанов Санкт-Петербурга, которые главные шеф-повара города считают лучшими.
Результаты узнаем 30 мая!
А еще вчера 2 года исполнилось Setters Media, одному из лучших проектов для молодых и талантливых (да и не молодых — сам с удовольствием читаю).
Поздравляю Женю, Сашу и всю команду и рад быть партнером этого быстрорастущего и эффективного проекта!
«Сыроварня» — один из самых масштабных и узнаваемых проектов Novikov Group — в этом году отмечает 10-летие. Ставший культовым ресторан деревенской кухни открылся в 2015 году, а сегодня насчитывает около 50 заведений от Владивостока до Геленджика. К концу года их станет более 60.
Юбилей бренд встречает с ростом и новыми планами: в Москве прошла первая ежегодная конференция франчайзи. Более 50 стратегических партнёров — крупные рестораторы и инвесторы из России и СНГ — собрались, чтобы обсудить дальнейшее развитие сети и поделиться опытом.
Пятница ищет необычные гастро-точки по всей стране — от пекарен с бабушкиными рецептам до шаурмичных на колесах с отменным вкусом. Главное, чтобы было, чем удивить!
Самые интересные заведения попадут в эфир Пятницы. А 40 участников получат серьезный бонус на развитие бизнеса — разделят 10 миллионов рублей.
Условия простые: нужно снять короткую видеовизитку о вашем заведении, загрузить на сайт, а далее ждать — вдруг она и станет билетом в финал!
Уважаемые рестораторы, если возле вашей террасы есть дерево, поставьте там такую террасу. Белки, может быть и не придут, но птицы точно красиво будут восседать под зонтиком.
Читать полностью…
А вот и шеф-повара, которые вошли в жюри рейтинга Chef’s Choice в Казани. У рейтинга абсолютная прозрачность: ответы каждого можно увидеть в его профиле на сайте kazan.chefschoice.club
Так что поблагодарим наших героев, которые подарили нам честные результаты:
Артем Лаптев
Рустам Рахимов
Айгиз Гиззатов
Даниил Сурин
Радик Гимадеев
Дмитрий Сточ
Денис Фадеев
Марат Вахитов
Эмиль Файзуллин
Фархад Гильмутдинов
Андрей Саховский
Ильгиз Галиев
Дамир Газизов
Константин Спиридонов
Артем Буяков
Александр Мальцев
Марат Гильмутдинов
Дмитрий Жаворонков
Валентин Митрофанов
Когда-то Алексей Зимин пропел одну куриному шницелю на страницах «Коммерсанта»:
«В Древнем Риме существовало понятие «триумф». Это гибрид карнавала и военного парада, когда полководец демонстрировал городу и миру материальные выгоды туризма с огнем и мечом. Если бы подобные церемонии существовали для блюд, триумф шницеля, однажды начавшись, так бы до сих пор и продолжался».
В Москве теперь настоящий май — с ландышами, дождями/солнцем и прочей радостью. Красота редкая и по этому случаю Максим Семеляк собрал для СысоевFM плейлист, посвященный обеду под майским дождем.
Читать полностью…
29 мая ресторан Self Edge Japanese (🌟) ужин, который больше похож на спектакль. Бренд-шеф Дмитрий Тян проведёт Cutting Edge Omakase — вечер, где главная роль отдана рыбе и точности.
Формат — нестандартный: основное действие развернётся не только на кухне, но и в зале. На глазах гостей шеф будет разделывать рыбу и готовить подачу — с отточенными движениями, как у хирурга. Всё это — на грани традиций и авторского видения.Читать полностью…
Три вечера — три грани современной хореографии. 26, 27 и 29 мая фестиваль Context. Diana Vishneva представит экспериментальную программу в Электротеатре Станиславского.
26 мая — «Созерцание: Вариации». Музыка Филипа Гласса, орган, скрипка и вокальный ансамбль — перформанс о рождении и исчезновении красоты.
27 мая — «Сон». Звуко-пластическая медитация, которую в прошлом году обсуждали все. В Москве — впервые.
29 мая — Dark Gala. Вечер эскизов и премьер, завершающийся работой Анны Щеклеиной в костюмах, предоставленных брендом Гоша Рубчинский.
Ну и еще одна хорошая новость: завтра официально приходит лето в город — Noor (🌟) открывает двор.
Читать полностью…
Как всё преодолеть: День предпринимателя в Москве.
25–26 мая — два дня про главное: как совместить бизнес, спорт, семью и не забыть про себя.
Никакой теории. Только те, кто прошёл — делятся, как выжить и выстроить.
25 мая — день про семью и баланс.
26 мая — про бизнес, который работает без вас.
Москва не просто организатор, а партнёр, который даёт инструменты, а не обещания.
Регистрация уже открыта. И да — это часть большой Недели предпринимательства.
#молния в одном из самых роскошных отелей Крыма «Мрия» 5* в меню появилась наша вода Nedra! Начинаем курортный сезон!
Читать полностью…
Важная цифра: сеть «PRO.Хинкали by Novikov» от Аркадия Новикова и Family Garden преодолела отметку в 20 ресторанов: 19-й открылся в Переславле-Залесском, а 20-й — в Воронеже.
Интерьер проектов с порога погружает в атмосферу юга — с зеленью и яркими красками. В меню — любимая Грузия: хинкали из тонкого теста с бульоном внутри, хачапури, в которых действительно много сыра, густой пряный харчо, сочный шашлык и другое. Летом можно попробовать сезонные блюда — чего стоят одни только морепродукты в соусе цинандали. Для детей есть специальное меню-игра, а в Воронеже — еще и игровая комната.
Гениальная акция у Qartuli в Дубае: купи хачапури «Феррари» за 500.000dh и получи Ferrari в подарок.
Вообще, сама акция хороша: мне она напоминает великое предложение «купи два бургера по цене двух». И я не иронизирую, а наоборот, аплодирую иронии ресторана.
@sysoevfmdubai
Поздравляю Лешу Гореславского и ИРИ: два документальных проекта ИРИ выйдут на Amazon, образовательной OTT-площадке Film Platform (ей пользуются более 1000 учебных заведений по миру) и на Fawesome TV.
Читать полностью…
#ГоржусьРоссийским В год 35-летия «Балтика» запускает масштабный рестайлинг — не только визуальный, но и смысловой.
Бренд с самой широкой аудиторией в стране теперь делает акцент на российскую пивную традицию, качество и культуру потребления. Разумеется, в основе обновлённый дизайн. Он стал проще, строже и чище. «Номера» теперь — не просто цифры, а отражение ключевых пивных стилей: от классики до экспериментов.
При этом изменения коснулись и части рецептов — безалкогольный флагман «Балтика 0» теперь варится из 100% солода. К началу лета обновлённая «Балтика» появится на полках по всей стране.
#ГордимсяНаследием — вот и хэштег готов. Читательница поведала о бараночной (!) в Заранске — «Зарайская баранка»
Несколько видов настоящих свежеиспеченных баранок, рассказы булочника на организованном чаепитии или поучаствовать в мастер-классе по баранкам.
И да, очень аутентично выглядит. Прям молодцы!
В личном канале @sysoevlive поднял вопрос о том, что у нас очень мало брендов, которые исследуют наследие и имплементируют его в современные вещи.
Как пример успешной работы привел Узбекистан — у них один из самых красивых павильонов на Экспо, а только брендов одежды, где вкраплены национальные паттерны больше 10.
Все знают дизайнеров Женю Ужегову, Наташу Белоногову, Сергея Лизунова, DA Bureau или Влада Андреева.
Но я всегда стараюсь поддерживать и новые имена (или относительно новые). Обратите на них внимание при проектировании своих будущих проектов — именно их я рекомендую последние месяцы:
1. Paum (на видео их проект в СПб)
2. APAA («Кофемания», Remy)
3. Kidz (делали aaark и Pims)
4. Самоделкин (Masa Madre)
В японских ресторанах «Тануки» запустили новое меню и изменили концептуально подачу. Но все по-порядку. В меню, действительно, много интересного: супы подают в котелках, фирменный сет — на деревянной лодке, как это было несколько лет назад. Атмосфера тоже изменилась, в ресторанах звучат тихие, японские мотивы. Очень настраивает на отдых в спокойной обстановке.
Бар пополнился коктейлями с японским характером — например, саке-мохито. Для детей — лимонады и бабл-ти. В общем, можно приходить всей семьей и открывать новые грани Японии.
Дорогие рестораторы, тут практически #молния: ВТБ отменил комиссию за эквайринг!
Теперь приём платежей от гостя по карте — за 0 рублей. Для этого достаточно открыть счёт для бизнеса на vtb.ru и подключить торговый эквайринг. По мне, легче способа сократить ежемесячные затраты ещё не было.
Обещал поддержать тех, кто сделает бургер-равиоли. Обещание выполняю: самарский ресторан Nonna di Bruni повторил это блюдо у себя, всю неделю оно будет доступно для заказа.
Круто, молодцы!
Не каждый день видишь, как девелопер осознанно проектирует не просто офис, а экосистему. Stone делает именно так — и Stone Towers тому подтверждение.
В центре комплекса — не просто столовая для арендаторов (она тоже будет), а ресторанный зал площадью 547 м² в центральном лобби. Потолки, витрины, разгрузка, плотный поток будущих резидентов. Всё по-взрослому.