6619
طبخات بسيطة سريعة التحضير ومكوناتها سهلة
♦️هل تريد تعلم اللغة الإنجليزية مجاناً 🎁؟
🟢Do you want to learn English for free🎁?
♦️هل تريد تعلم اللغة الإنجليزية مجاناً 🎁؟
🟢Do you want to learn English for free🎁?
♦️هل تريد تعلم اللغة الإنجليزية مجاناً 🎁؟
🟢Do you want to learn English for free🎁?
قوارب الكوسا
المقادير
- (كوسا )
- زيت
- كفتة (لحم مفروم)
- بصل
- فلفل ألوان
- توابل : ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر، زنجبيل، كركم، أعشاب منسمة (مثل الزعتر)
- بقدونس
- مركز الطماطم
- جبن
بالنسبة للبيشاميل
- 2 ملاعق كبيرة زبدة (30غ)
- 2 ملاعق كبيرة دقيق (20غ)
- كوبين و نصف حليب (نصف لتر - 500مل)
- ملح و فلفل أسود
حلقات البصل المقرمشة
المقادير:
• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة حلقات سميكة
• 1.5 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• رشة فلفل أسود
• 2 بيضة
• 1 كوب حليب
• 1 كوب بقسماط مطحون
• زيت للقلي
طريقة التحضير:
في طبق واسع، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، وبعدها غطي حلقات البصل بالخليط كويس واتركيها على جنب. في طبق تاني، اخلطي البيض مع الحليب، وغمّسي حلقات البصل فيه، وبعدها غطيها بالبقسماط المطحون كويس.
سخني زيت غزير على نار متوسطة، واقلي حلقات البصل لحد ما تاخد لون ذهبي وتبقى مقرمشة من كل الجهات. طلّعيها على مناديل مطبخ علشان تمتص الزيت الزائد، وقدميها سخنة جنب أي صوص بتحبيه
♦️هل تريد تعلم اللغة الإنجليزية مجاناً 🎁؟
🟢Do you want to learn English for free🎁?
كيكة البسبوسة بالزبادي
المكونات
3 بيضات
1 كوب سكر
2 كوب زبادي
نص كوب زيت
نص كوب زبدة
1 قشر ليمون( اختيارى)
عصير نصف ليمونة
كوب ونص دقيق
كوب سميد
ملعقة بيكنج بودر
1 باكيت فانيليا
(مقادير القطر)
2 كوب سكر
1 كوب من الماء
عصير نصف ليمونة
الطريقة
تخلط جميع المكونات ماعدا الطحين والسميد حتى يصبح قوامها كريمي ثم يضاف الطحين والسميد وتقلب جيدا وتمد في صينية الخبيز وتترك لترتاح ساعه واحد وتخبز على حراره 180 لمدة 20 دقيقه ويضاف القطر دافئ بعد الخبيز
كعكة الأفران بالتمر
معروك بالعجوه
1/2 كيلو طحين
رشة ملح
م ك خميرة
3 م ك سكر
3 م ك
1/4 كوب زيت
كوب و ربع ماء
نعجن بشكل جيد جدا
نترك العجينة ساعة لترتاح
نحضر حشوة التمر
تمر مفروم جاهز + ملعقه صغيره قرفة ملعقه ك سمنة
نفرد قطعة من العجينة على شكل بيضاوى
ناخد على طرف العجينة قطعة عجوة
نلفها رول و نقفلة دائرة
نعمل فتحات ف جوانب الدائرة
ترتاح نص ساعة
ندهن الوجه بالبيض و نرش ع الوش سمسم
الخبيز
فرن ساخن مسبقا حرارة عالية رف أوسط مدة 15 دقيقة
🔥هنا لستة أهم القنوات التعليمية و القنوات الهادفة 10k🔥 🔥 للإشتراك 🔥
🇺🇸كورس إنجليزي من الصفر🇺🇲
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
-
• 02h » 🏫 EduPioneer Online School
-
• 02h » 🧑🏫 EduPioneer Academy
-
• 08h » ☘️ قرآن يتلى
-
• 01k » 📱 عالم التكنولوجيا
-
• 01k » 🔠 Learn English
-
• 01k » 🟣 الإنجليزية من الصفر
-
• 02k » ☘️ رطب لسانك بذكر الله
-
• 02k » 🟥 إقتباسات مترجمة
-
• 05k » 🍜 طبخات ولا أسهل
-
• 07k » 🇺🇸 Z American English
-
• 20k » 💯تعلم الإنجليزية من الصفر
-
• 20k » 📚 نقاشات في الطب
♦️هل تريد تعلم اللغة الإنجليزية مجاناً 🎁؟
🟢Do you want to learn English for free🎁?
كيكة التمر والمكسرات
المكونات:
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر بني
2 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب لبن رائب أو حليب
1 كوب تمر منزوع النوى ومفروم
1/2 كوب مكسرات مفرومة (جوز، لوز، فستق)
طريقة التحضير:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني صينية خبز بالزبدة ورشيها بالدقيق.
في وعاء، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر البني حتى يصبح الخليط كريميًا.
أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق حتى يتجانس بعد كل إضافة.
أضيفي الفانيليا.
أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع اللبن الرائب أو الحليب، بدءًا وانتهاءً بخليط الدقيق.
أضيفي التمر والمكسرات المفرومة وقلبي برفق.
صبي الخليط في الصينية واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
اتركي الكعكة لتبرد تمامًا قبل التقديم.
♦️هل تريد تعلم اللغة الإنجليزية مجاناً 🎁؟
🟢Do you want to learn English for free🎁?
نابليون بالكريمة والتوت
المكونات:
للبف باستري:
1 شريحة بف باستري، مذابة
1 ملعقة كبيرة سكر
لحشوة التوت:
1 كوب توت طازج
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
لكريمة الفانيليا:
1 كوب كريمة ثقيلة
¼ كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين بالشوكولاتة البيضاء:
½ كوب شوكولاتة بيضاء مذابة
---
طريقة التحضير:
1. سخني الفرن على 400°F (200°C). قطعي عجينة البف باستري إلى مستطيلات، رشيها بالسكر، واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية. اتركيها تبرد تمامًا.
2. في قدر صغير، اخلطي التوت مع السكر وعصير الليمون، ثم اتركيه على نار هادئة حتى يصبح كثيفًا. دعيه يبرد.
3. اخفقي الكريمة الثقيلة مع السكر البودرة والفانيليا حتى تتكون قمم صلبة.
4. قطعي طبقات البف باستري إلى نصفين. وزعي كريمة الفانيليا وحشوة التوت بين الطبقات، ثم ضعي طبقة أخرى من البف باستري فوقها.
5. زينيها برذاذ الشوكولاتة البيضاء المذابة وقدميها.
طريقة عمل السمك السنجاري
.
المقادير
- السمك : 4 حبات (سمك بوري مفتوح)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الشطة : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الأخضر : 4 حبات (مفروم حلقات)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الخل : ملعقة صغيرة
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
طريقة التحضير
اغسلي السمك جيداً بالدقيق والملح والليمون، ثم افتحيه حتى تكون السمكة الواحدة مفرودة تماماً.
اخلطي باقي المكونات جيداً ثم قسميهم إلى قسمين.
في صينية كبيرة، قومي برص الجزء الأول من خليط الخضراوات والتوابل، ثم قومي بوضع السمك فوق الخليط.
أضيفي القسم الأخير من الخليط فوق السمك ثم ضعي السمك في الفرن على حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج السمك تماماً.
أشعلي الشواية واتركي السمك لمدة 5 دقائق أو حتى يحمر الوجه، وقدميه ساخناً.
فنون الرد والقصف للبنات فقط 🔥🔞💃
………
لحق قبل الحذف
♦️هل تريد تعلم اللغة الإنجليزية مجاناً 🎁؟
🟢Do you want to learn English for free🎁?
طريقة عمل البيتزا
المقادير
3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
ماء دافئ للعجن حسب الطلب
ربع كوب زيت
ملح
صوص بيتزا حسب الرغبة
مكعبات فلفل اخضر
جبنة (حسب اختيارك )
زيتون اسود
زيتون اخضر
مكعبات طماطم صغيره
الطريقة
نخلط السكر والخميرة بالماء الدافئ و أضيف والملح والزيت ثم اعجن بالدقيق الى ان تتكون عجينة متماسكة.
تغطى وتترك من نص الي ساعة حتى تختمر
افرد العجينة واقطعها بالقطاعه الى دوائر، أضع صلصة
الطماطم، ثم الجبن والفلفل الأخضر، والزيتون .
بسكويت ال ١٠ دقائق
المقاديير
نص كوب سكر بودره
نص كوب سمن علي زيت
كوب ونص دقيق ومنخول
بيضه
فانيليا
معلقة صغيرة بيكنج بودر
الطريقة
فى بولة نضيف البيضة والفانيليا والسكر والسمنة . وأضربيهم كويس جدااااا بالمضرب السلك .أو الخلاط
أنا ضربتهم لمدة ٤ دقايق لحد ماالخليط بقا ناعم جدااا ودى خطوة مهمة عشان البسكوت يطلع معاكم هش ومخرفش
نضيف الدقيق والبيكنج بودر وعليهم رشة ملح حبة حبة ولمى العجينة بإيدك . ومانعجنش يادوب نلم العجينة .
لو عايزين جزء بالكاكاو هتقسم العجينة نصين ونضيفى ع نصها معلقتين كاكاو
ونشكل كور صغيرة وفى صينية نرص ونشكله بقطاعة أو شوكة عشان نعمل أى شكل
وعلى فرن ساخن مسبقا وعلى درجة حرارة ١٨٠ على الشبكة . ١٠ دقايق بالظبط أو ربع ساعة حسب الفرن الذي تستخدمه
بسكويت لانكشير
المكونات
3 كوب من الدقيق
نصف كوب من النشا.
نصف كوب من بودرة السكر.
كوب من السمنة.
2 من البيض.
ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
رشة صغيرة من الملح.
مربى للتزين (اختيارى)
جوز هند للتزيين
الطريقة
نضع السمنة والسكر في الخلاط الكهربائي ونخفق حتى يصبح الخليط كريمي، أو نخفق بالمضرب السيليكون اليدوي.
نضيف بعد ذلك البيض ونخفق مرة أخرى، ثم نضع النشا والدقيق المنخول والملح والبيكنج باودر والفانيليا.
نقلب حتى تلم العجينة وتصبح طرية ولا نعجن كثيرًا حتى لا تتكون خيوط للدقيق.
نغطي العجينة ونتركها ترتاح في الثلاجة من عشر دقائق إلى ربع ساعة.
نقسم العجينة إلى قسمين، نقوم بتشكيل القسم الأول إلى دواذر صغيرة بحجم الغريبة.
نضعها بعد ذلك في الصاج مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.
ونقلب، ثم نشكلها على شكل دوائر صغيرة متساوية الحجم.
نرصها بعد ذلك في صاج، ونضعه في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة عشرين دقيقة.
نخرج الصاج ونترك البسكويت حتى يبرد، ثم نأخذ قطعتين متساويتين في الحجم سواء كانت سادة أو بالمربى
وندهن واحدة منهما بربع ملعقة صغيرة من الشيكولاتة ثم نضع القطعة الأخرى وجوز الهند للتزين
اليانسونية الفلسطينية( هريسة اليانسون)
ننقع اليانسون:
٢ ملعقة كبيرة يانسون حب توضع في كوبين من الماء المغلي و يترك الخليط لمدة ساعتين على الأقل ليتم اضافته لاحقاً.
المكونات:
القطر ( الشيرة):
٣ كوب سكر
١ونصف كوب ماء
بعض النقاط من عصير الليمون
يوضع في اناء على النار حتى الغليان لمدة ١٠ دقائق و يترك ليصبح بحرارة الغرفة
العجين :
٢ كوب طحين
٢ كوب سميد متوسط الخشونة
٢ ملعقة كبيرة سمسم محمص
١ ملعقة كبيرة يانسون مطحون
١ ملعقة صغيرة شمر مطحون
١ ملعقة كبيرة حبة البركة
١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
١ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
١ كوب زيت زيتون
الطريقة :
-توضع المكونات الجافة كلها و تخلط
- نضيف زيت الزيتون
- نقوم بخلط المزيج باليدين جيدا حتى يتجانس تماما
-نضيف منقوع اليانسون ( الماء و الحبيبات) و هو ساخن ( يسخن قبل اضافته للخليط)
-يعجن المزيج ليصبح القوام مناسب و يترك ١٠ دقائق
-تدهن صينية الخبز بالطحينة و يفرد الخليط و يقطع حسب الرغبة
يزين باللوز و يترك لمدة ربع ساعة قبل الخبز.
-يخبز من الأسفل و يحمر من الاعلى
-يضاف القطر و هو بحرارة الغرفة مباشرة على اليانسونية بمجرد اخراجها من الفرن.
البيتزا
(( بيتزا محشية الاطراف بعجينة الزبادي القطنية))
المقادير :
6 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة خل
ربع كوب زيت
نص كوب لبن زبادي
2 كوب حليب دافي
الطريقة
تعجن جميع المكونات حتى تتماسك العجينة ويصبح قوامها مطاطي وابيض تقطع الى كرات بوزن 300 غ أو حسب الرغبه وتترك لترتاح ساعه في مكان دافئ تفرد العجينة في صينية وتترك لترتاح ساعه في مكان دافئ تضاف مكونات البيتزا حسب الرغبه وتخبز على حراره 250 درجه لمدة 10 دقائق وصحتين وعافيه
الوافل
المكونات:
- 1 ⅓ كوب من الحليب كامل الدسم (320 جرام)
- 2 ½ كوب من الدقيق (300 جرام)
- ¾ كوب من الزبدة (200 جرام)، مذابة
- 4 بيضات متوسطة، في درجة حرارة الغرفة
- ⅓ كوب من السكر (60 جرام)
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر (13 جرام)
- رشة ملح (3 جرام)
- زبدة لدهن آلة الوافل (حسب الحاجة)
- ⅓ كوب من الزبدة إضافية (100 جرام)
- شراب القيقب (حسب الحاجة)
- توت بري (حسب الحاجة)
الخطوات:
1. أول خطوة لتحضير الوافل هي إذابة الزبدة وتركها لتبرد قليلاً.
2. في وعاء، اخلطوا الدقيق مع البيكنغ باودر، الملح، والسكر.
3. استخدموا خفاقة لخلط المكونات جيداً، ثم أضيفوا الحليب والبيض، واخلطوا حتى تتجانس المكونات.
4. أضيفوا الزبدة المذابة واخلطوا مرة أخرى حتى تحصلوا على خليط ناعم.
5. سخنوا آلة الوافل جيداً (يمكنكم استخدام آلة مزدوجة بها طول 12 سم)، ثم اسكبوا كمية صغيرة من الخليط داخل الآلة، لكن تأكدوا من عدم الإفراط حتى تغطي القاعدة بطبقة رقيقة.
6. أغلِقوا الآلة واتركوها تطهى على حرارة متوسطة لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
7. انقلوا الوافل إلى طبق باستخدام ملعقة، وواصلوا نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية (ستحصلون على حوالي 10 وافل).
8. يمكنكم قطع كل وافل إلى نصفين، وضعوا بعضه في طبق التقديم.
9. زينوا الوافل بقطعة من الزبدة والتوت، ثم اسكبوا فوقه شراب القيقب. واستمتعوا بأشهى الوافل
كيك الزبيب والجوز اللذيذ
المكونات:
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر
2 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب لبن رائب أو حليب
1 كوب زبيب
1/2 كوب جوز مفروم
طريقة التحضير:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني صينية خبز بالزبدة ورشيها بالدقيق.
في وعاء، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق حتى يتجانس بعد كل إضافة.
أضيفي الفانيليا.
أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع اللبن الرائب أو الحليب، بدءًا وانتهاءً بخليط الدقيق.
أضيفي الزبيب والجوز المفروم وقلبي برفق.
صبي الخليط في الصينية واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
اتركي الكعكة لتبرد تمامًا قبل التقديم.
اقراص جوز الهند بالشوكولا
المقادير
كيلو جوز الهند ناعم كامل الدسم
كيلو سكر خشن
650غ بياض البيض زلال
وشوكولا للتغطيس
طبخ كل المواد مع بعضها ع نار متوسطة حتى يسخن الخليط
منترك الخليط يبرد ومنصب
الخبيز ع حرارة 170
مدة من 12ل15دقيقة
كيك اللوز بالكراميل
المكونات:
للكيكة:
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر
2 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب لبن رائب أو حليب
1/2 كوب لوز مفروم
للكراميل:
1 كوب سكر
1/4 كوب ماء
1/2 كوب كريمة خفق
2 ملعقة كبيرة زبدة
للتزيين:
شرائح لوز محمص
طريقة التحضير:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني صينية خبز بالزبدة ورشيها بالدقيق.
في وعاء، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق حتى يتجانس بعد كل إضافة.
أضيفي الفانيليا.
أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع اللبن الرائب أو الحليب، بدءًا وانتهاءً بخليط الدقيق.
أضيفي اللوز المفروم وقلبي برفق.
صبي الخليط في الصينية واخبزيه لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
اتركي الكيكة لتبرد تمامًا قبل التزيين.
لتحضير الكراميل، ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة. قلبي حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبيًا.
أضيفي كريمة الخفق والزبدة وقلبي حتى يتجانس الخليط.
ارفعي القدر عن النار واتركي الكراميل ليبرد قليلًا.
صبي الكراميل فوق الكيكة وزينيها بشرائح اللوز المحمص.
تمبورا جمبري
مكونات:
1/2 كيلو من ذيول الجمبري
1 بيضة
1 كوب دقيق
2 ملاعق كبيرة ماء
3/4 كوب حليب
زيت للقلي
حسب الذوق الملح والفلفل
لمرافقة الليمون
عيدان تناول الطعام أو أعواد السيخ
خطوات:
اغسل الروبيان وقشره. احتفظ بقوائم الانتظار فقط. ضع كل واحدة على عود سيخ وضعها جانبًا.
في وعاء ، اخفقي البيض مع الدقيق والماء والحليب والملح والفلفل حسب الرغبة. شكلي كريمة ، أضيفي ذيول الجمبري واخلطيهم جيداً.
في مقلاة مع الكثير من الزيت الساخن ، اقلي الجمبري المغطى بالإعداد على نار متوسطة إلى منخفضة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
يقدم مع الليمون المقطّع إلى أرباع.
الجمبري المقلي المقرمش
المكونات:
500 جرام جمبري متوسط الحجم (مقشر مع ترك الذيل)
1 كوب دقيق
1/2 كوب نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملح وفلفل حسب الرغبة
1 بيضة
1/2 كوب ماء بارد
زيت للقلي
طريقة التحضير:
1. تحضير الجمبري:
اغسلي الجمبري جيدًا وتبليه بالملح، الفلفل، القليل من عصير الليمون، واتركيه 15 دقيقة.
2. تحضير الخليط المقرمش:
في وعاء، اخلطي الدقيق، النشا، البيكنج بودر، البابريكا، الثوم والبصل البودرة، والكزبرة الناشفة.
أضيفي البيضة والماء البارد تدريجيًا مع الخفق حتى تحصلي على خليط شبه سائل.
3. القلي:
سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
غمّسي الجمبري في الخليط ثم اقليه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
صفيه على ورق مطبخ وقدميه ساخنًا مع صوص التارتار أو الكاتشب الحار.
---
السمك المقلي المقرمش وسر النكهة
المكونات:
2 فيليه سمك (مثل البوري أو البلطي أو الفيليه الأبيض)
1 كوب دقيق
1/2 كوب نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
ملح وفلفل حسب الرغبة
1 بيضة
1/2 كوب ماء بارد
زيت للقلي
طريقة التحضير:
1. تحضير السمك:
اغسلي السمك جيدًا بالماء والليمون.
تبليه بالملح، الفلفل، القليل من عصير الليمون واتركيه لمدة 15 دقيقة.
2. تحضير خليط التغطية المقرمش:
في وعاء، اخلطي الدقيق، النشا، البيكنج بودر، الكمون، البابريكا، الثوم البودرة، والبصل البودرة.
أضيفي البيضة والماء البارد تدريجيًا وقلبي حتى تحصلي على خليط سلس.
3. القلي:
سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
غمّسي قطع السمك في الخليط ثم اقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
صفيها على ورق مطبخ وقدميها ساخنة مع سلطة الطحينة أو صوص الليمون والثوم.
سر النكهة:
استخدام النشا مع الدقيق يمنح قرمشة خفيفة ومميزة.
إضافة البيكنج بودر يجعل القوام هشًا ومنتفخًا.
الماء البارد أو الصودا تعزز القرمشة أكثر.
تبيل الجمبري والسمك مسبقًا بالليمون والتوابل يضيف نكهة غنية.
دجاج بصوص الثوم والعسل (سويت آند ساور)
المقادير:
2 صدر دجاج مقطع مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
3 فصوص ثوم مفروم
1/4 كوب عسل نحل
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
1 ملعقة كبيرة كاتشب
1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة نشا مذابة في 1/4 كوب ماء (لتكثيف الصوص)
رشة ملح وفلفل أسود
رشة سمسم وبصل أخضر مفروم للتزيين (اختياري)
---
طريقة التحضير:
1. طهي الدجاج:
سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي مكعبات الدجاج ورشي عليها رشة ملح وفلفل أسود.
قلبيها على نار متوسطة حتى يتغير لونها وتبدأ في النضج (حوالي 5 دقائق).
2. تحضير الصوص:
أضيفي الثوم المفروم إلى الدجاج وقلبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
أضيفي العسل، الصويا صوص، الكاتشب، والخل، وقلبي جيدًا حتى تمتزج النكهات.
أضيفي النشا المذاب في الماء وقلبي حتى يثخن الصوص قليلاً (في غضون دقيقة).
3. التقديم:
قدمي الدجاج ساخنًا مع الأرز الأبيض أو النودلز.
زينيه برشة سمسم وبصل أخضر لمذاق وقوام مميز.