17683
Главный канал о миксологии и бартендерах. Присылайте новости @dashagorshkova Реклама: @modzalevskaiazhenia Лучшие бары России: www.greatlist.ru https://gosuslugi.ru/snet/67994198eb984e68903a92cd
#live из тайного бара Speak Low, в котором проходят гастроли бара «Архив» из Воронежа.
@TheMixology
Одно из самых любопытных меню октября — «жемчужные» коктейли Александры Чуриловой (Ron de Pipa, ex. Noor, 🌟) для ресторана Novikov Moscow.
Александра рассказывает о видах жемчуга, его мире и красоте. Например, натуральному жемчугу посвящен Pearl на сливовом вине с японским джином и игристым. А Peregrina Sour на виски с юдзу, ванилью и белком — это притча о великой жемчужине La Peregrina; её носили испанские королевы, французская императрица Евгения и Элизабет Тейлор.
Чествуют и «Людей моря, Ама» (ныряльщиков за жемчугом). Ama Punch — это милк-панч на водке с малиной и личи. А в честь предпринимателя Микимото Кокити, который первым научился выращивать жемчуг, создан напиток с амаро, джином и умэсю. В завершение карты — Akoya с ромом, ананасом и корицей, оммаж одноименным морским жемчужинам.
@TheMixology
6 ноября 2025 года Центр документального кино при информационной поддержке международного гида GreatList выпускает в российский прокат картину «Город солнца. Леонидов». Фильм о жизни и творчестве одного из самых пронзительных и трагичных героев советского авангарда архитектора Ивана Леонидова.
Серия специальных показов пройдет в Москве в Центре Зотов, Еврейском музее и центре толерантности, на Хлебозаводе и других культурных площадках города. А в прокат фильм выйдет в кинотеатрах в разных городах России - показы запланированы В Санкт-Петербурге, Омске, Екатеринбурге, Новосибирске, Твери и других городах.
И еще одна почти #молния для владельцев баров и рюмочных:
Некоторые регионы России поддержали идею Минздрава продавать алкоголь только с 21 года. Например, "за" высказались люди из Рязанской области.
Закон еще не принят, следите за новостями.
@sysoevfm
Продолжается регистрация на командный конкурс Dia Muertos Days 25, и уже к празднованию Dia de los Muertos присоединилось 54 команды из 21 города России (подробнее — в карточках). Главный приз — две поездки в Мексику!
Все подробности можно изучить в Telegram-боте, а также зарегистрировать команду до 31 октября включительно.
@TheMixology
#коктейльнедели — из столичного бара Door2310 Дмитрия Нестерова (ex. Simachev), который известен, в том числе, любовью к Негрони и всем его оттенкам.
Сегодня проект отмечает второй день рождения, а мы делимся рецептом одного из твистов — Tropical Negroni на двух вермутах, с ананасовым ромом. Детальная инструкция — по ссылке.
Этим вечером, впрочем, стоит зайти в Door2310 ради вечеринки в стиле нулевых, коктейлей того времени — и культовых арбузных шотов (почти как в «Симачёве»), всё с 20:00. Поздравляем!
@TheMixology
В самом сердце Сиднея скоро откроется Bar Allora — новый проект от создателей Maybe Sammy (№ 42 в The World’s 50 Best Bars 2025) и недавно переехавшего El Primo Sanchez (№ 34 в The World’s 50 Best Bars 2024).
Он вдохновлён дерзким духом итальянского футуризма — родной культурой сооснователя Стефано Катино — и его любимым словом Allora, с которого часто начинается почти любое итальянское предложение.
@TheMixology
Симпатичная идея из Петербурга: в кабаке «Вчера и навсегда» Артёма Балаева придумали серию коктейлей, навеянных советскими лимонадами. «Байкал» — микс из трех травяных ликеров и кола. «Тархун» — джин с кордиалом из эстрагона и яблоком. «Дюшес» — водка на груше и ваниль.
22 октября в 20:00 состоится и презентация коктейлей с чтением стихов поэтов-шестидесятников, фортепиано и пирожками от легендарной «Минутки».
@TheMixology
В Париже неделю назад открылся Abstract Bistrot — новый бар стартендера Реми Саважа (Bar Nouveau, Bar with a Shapes for a Name). Философия та же, что и в лионском побратиме: все спириты производят на месте, на основе органического виноградного спирта и технологии вакуумной дистилляции; в каждом — один заглавный ингредиент и одно вдохновение.
В меню — Martini на сливочном масле, Margarita с болгарским перцем, Old Fashioned с шоколадом и гречихой, и Milano-Torino с оливкой, шафраном и вермутами.
Следующей точкой на карте по слухам станет Нью-Йорк, где откроется устричный камерный бар, посвящённый 100-летию ар-деко — Le petit bar à huîtres des arts decoratif de New York.
@TheMixology
Собираем #гастролинедели — в Москве, Петербурге и не только.
В столичный Padron в четверг едет бар Noble Roots из Белграда. Тони Пескатори, Тася Мамакова и Марко Цинцаревич представят четыре напитка в своем стиле и с сербскими ингредиентами — от абрикосовой и морковной ракии до монастырского лавандового меда. В меню — Smell the Flowers на джине, Dirty, Filthy Carrot Martini с непременным для проекта морковным акцентом, а также Paws In the Snow на белом роме и б/а Spritz me Baby. 23.10, 19:00
Также в четверг московский Bijou встречает в гостях коктейльное бюро «Авангард» из Санкт-Петербурга. Тимур Шараев и Даниил Репов будут готовить хиты из своей «суперклассики» вроде Gin Basil Colada и Aviation Martinez, плюс Limoncello Spritz. 23.10, 20:00
В Петербурге, в баре «Медведь», в субботу ждут «Шаляпин» из Москвы. Сергей Петров и Дмитрий Козюков представят пять напитков, отражающих характер и страсти великого артиста, от Perfect Bellini с сорбетом из печёных персиков до «Досифея» с водкой, щавелем и зелёным яблоком. 25.10, 19:00
Заодно записываем гастроли на неделю вперед: 30 октября в екатеринбургском Yolo гостит Humble из Иркутска.
@TheMixology
#менюнедели — почти что летопись из легендарного Chainaya. Tea & Cocktails (🌟). На днях бар отметил 14-летие и вместе с тем представил новую коктейльную карту, созданную всей командой. На горизонте большая цифра — в следующем году «Чайной» исполнится 15 лет. Так что меню стало рассказом об истории проекта: о месте, о людях, о коктейлях, вдохновении и метафизике.
Например, среди новых напитков — Ultraviolet: жасмин, лаванда и безалкогольное игристое или RM Trader — на роме с лаймом и мисо-карамелью. Trainspotting — три мини-коктейля на основе агавовых спиритов, с нотками граната, кокоса и дымных специй. Le fleur du mal — писко, рислинг, личи, хвоя и апельсиновый цвет. Atlanteas — копчёный чай, коньяк, кальвадос, джин с ягодами тёрна. «Неофит» — милк-панч на светлом роме с огурцом и васаби
@TheMixology
Выходные уже близко, и если вы еще не выбрали место для встречи с друзьями, свидания или воскресного бранча в одном из ресторанов-участников РРФ, то изучить их список можно на www.foodfestival.ru или у нашего партнёра 2ГИС.
Переходите по ссылке, или вводите в строке поиска “РРФ 2025”.
Кроме того сервис дает возможность искать рестораны-участники и другие заведения по фото или по блюду, а ещё — по специальным вайб-фильтрам под настроение, повод или атмосферу. Например, если захочется продолжить вечер после дегустации фестивального меню.
В московском ресторане Nove появился безалкогольный лимончелло — новый уникальный продукт, придуманный шеф-барменом Евгением Поликаровым и компанией Drinksome. Как говорит её основатель Александр Вученович, даже в Италии он не встречал лимончелло с таким вкусом.
Новинку можно попробовать в ресторане или взяв бутылку с собой. Оценить насыщенный и солнечный вкус итальянских лимонов можно и в новом моктейле Milano, который запустили на весь октябрь. Напиток на безалкогольном лимончелло придуман в поддержку акции Sober October, а все средства от его продаж пойдут в фонд Онкологика. В составе — б/а Limoncello, б/а Aperol и кордиал малина, маракуйя, лемонграсс. Спешл действует до 31 октября: подробности можно узнать у официантов.
@TheMixology
Бар Stella при отеле Capella (#1 в рейтинге The World’s 50 Best Hotels 2024) в Бангкоке представил новое меню — Journey into the New Siam. Оно навеяно элегантностью королевского Таиланда и включает 19 коктейлей в трёх разделах.
Первая глава — Bangkok and its Evolution. Например, Mango Moonlight передает атмосферу района Bang Kho Laem — дымный виски, манго, херес. My Thai посвящен родине муай-тая и объединяет ром, чай, кокос и ореховый ликёр. В разделе Signature Revivals выделяется Umami Martini — водка, текила, херес, мисо и кафрский лайм. Финальная часть меню — Drink Like a Local, и в ней переосмыслен традиционный тайский самогон.
@TheMixology
С 13 по 29 октября на Камчатке, в Петропавловске-Камчатском, при информационной поддержке международного гида GreatList пройдёт первый межрегиональный фестиваль «Горизонт» — театральная биеннале, в рамках которой состоятся спектакли, мастер-классы и творческие встречи с режиссерами и артистами.
«Горизонт» — новое направление Программы развития театрального искусства на Дальнем Востоке. Проект объединяет грантовую поддержку молодых режиссёров, обновление репертуаров региональных театров и проведение ярких культурных событий — таких, как Фестиваль театров Дальнего Востока в Южно-Сахалинске и Международный Тихоокеанский театральный фестиваль во Владивостоке.
Идеолог проекта — народный артист России и глава Театра Наций Евгений Миронов.
Кинокомпания Пионер возврашает на большой экран новейшую 4К-реставрацию одного из главных фильмов французской новой волны - «Презрение» Жан-Люка
Годара.
Картина, снятая по роману Альберто Моравиа, превращает историю о распаде брака
в философское размышление о судьбе искусства в XX веке. «Презрение» это одновременно интимная история о распаде пары и универсальная притча о невозможности гармонии между человеком и искусством.
#live с гастролей Travnik (Нижний Новгород) в московском баре «Легендар».
@TheMixology
В следующий понедельник в Афинах стартует Athens Bar Week — самая активная барная неделя в Греции, сопровождающая главное событие, Athens Bar Show. Начать погружаться в атмосферу можно на премьере документального фильма Bar (3 ноября, Технополис) и на первых гестах в городе.
Так, в Kinky Fish вечером ждут Elysian Bar из Будапешта и Thermaikos (Салоники), в Upupa Epops — Gabriel Bar из Стамбула, в Praxitelous — Jeffer Bar (Пиза), а Bless Me Father собрал локальные жемчужины — греческие бары Bitter, Abbey и Koul. После 23:00 — официальная вечеринка открытия.
@TheMixology
По традиции собираем гастроли недели — в Москве, Петербурге, Екатеринбурге и не только.
В среду в московский «Легендар» приезжает команда нижегородского проекта Travnik. Артур Полторацкий и Елизавета Кудрявая готовят три своих хита («Лес», «Луг», «Сад») и два напитка, созданных для этих гастролей. «Легендарка» — хайбол с оршадом и дистиллятом из растения донник, а «Легендар» сделан на виски и дистилляте из свёклы с мёдом и белорусскими травами. 29.10, 20:00
В петербургский Von Witte едет команда столичного абсент-бара Silencio (🌟). Иван Баранахин и Даниил Седаков покажут винтажные устройства для употребления абсента, расскажут о французских и чешских стилистиках и смешают знаковые коктейли, от Death in the Afternoon до Hiba Hanky Panky. 30.10, 19:00
В Екатеринбурге в четверг можно застать иркутский humble. Social club & bar. В гостях у бара Yolo Пётр Стихий и Радион Гайдарлы представят Melrose Spritz с дыней, малиной и розовой матчей, «Ферментированный Пенициллин» с имбирем, мёдом и ромашкой и Beetmaker со свёклой, зелёным кардамоном и ягодами. 30.10, 19:00
В четверг московский Sangre Fresca (🌟) встречает у себя «Детектив, где вы?», бар из Краснодара с атмосферой парижской квартиры 1920-х. Алим Магомедов и Артём Чернышев посвятили «Тёмный лес» природе Франции, CVS — парфюмерному миру, а «Лакост» — истории известного теннисиста. 30.10, 19:00
В пятницу в столичном LEA ждут The Old Man из Гонконга. Сначала — семинар («Почему Гонконг — это Санкт-Петербург, переодетый в Москву, и другие трудности отечественных бартендеров за границей», 13:00), затем — гостевая смена с коктейлями и пейрингом к ним. В меню: Handshake на водке с халапеньо, ананасовым ликером и арбузом, а также Quiet Waters, Paradox и Foe, которые бар-менеджер The Old Man Арт придумал вместе с Василием Жегловым. 31.10, 13:00 + 20:00
@TheMixology
В Burlington Arcade, лондонской галерее с магазинами, открылся алый спикизи No Regrets. Он спрятан под ювелирным бутиком Стивена Вебстера и создан им же. Работает без сайта и брони — попасть можно только через лестницу в конце магазина. Бар крошечный, больше похож на гостиную, наполнен бархатом и свечами, а золотой туалет уже стал легендой.
В меню — Negroni с вишней, Margarita с чёрной смородиной и вербеной, а трио мини-мартини подаются на подносе с гравировкой Enjoy Your Flight.
@TheMixology
До завершения индивидуального этапа конкурса Día Muertos Cocktail 25’ остается чуть больше недели — а затем, в ноябре, Евгений Шашин, Артём Перук и Дарья Куксина просмотрят все заявки и выберут лучшие.
Без сомнений, это отличный повод рассказать о себе лидерам индустрии, проявить креативность и придумать новый коктейль: возможно, именно он принесет вам и главный приз — поездку в Мексику. Тех, кто займет 2 и 3 места, тоже ждут награды — обучение в Bartenders Faqtory. Мы уже увидели пару конкурсных работ, и если вы ещё не отправили свои, советуем не отставать.
Больше о конкурсе — на сайте, а отправить ссылку на свою работу нужно в Telegram-бот (до 31.10).
@TheMixology
#индустрия Через две недели в Афинах стартует Athens Bar Show — одна из ключевых барных выставок Европы и мира. В этом году проект отмечает 15-летие, так что стоит ожидать особых масштабов: как на основной площадке, так и в городе, 4 и 5 ноября. Плюс — грандиозную вечеринку закрытия, 6 ноября.
Среди спикеров юбилейного выпуска — Моника Берг (Tayer + Elementary), директор миксологии в лондонском Connaught Bar Джорджо Барджиани, Сальва Санчес — владелец бара Renard из Малаги, Джорджия Георгакопулу (ex. The Clumsies), основатели барного проекта Subject of Athens Димитрис Руссос и Константинос Василакопулос, и другие локальные и зарубежные герои.
Параллельно в Греции можно застать Athens Bar Week: со 2 по 6 ноября ведущие афинские бары примут в гостях звездные проекты из других стран. Расписание появится совсем скоро.
@TheMixology
Напоминаем, что в разгаре барный конкурс Día Muertos Cocktail 25’, главный приз в котором — поездка в Мексику! Участвовать могут бармены со всей страны.
Día de los Muertos — мексиканский праздник жизни, памяти и глубокого уважения к традициям. Команда текилы Espolon предлагает вдохновиться им и тоже создать коктейль с историей: о жизни, памяти и силе чувств.
Прием заявок продлится до конца месяца, а затем их будут оценивать Евгений Шашин, Артём Перук и Дарья Куксина. Все детали ищите на сайте конкурса. Важно: отправить ссылку на свою работу в Telegram-бот нужно до 31 октября включительно.
@TheMixology
Лоренцо Антинори (гонконгский бар Leone) разрабатывает коктейли для Qatar Airways.
Красивый ход, что тут сказать. Как только увидим на борту, обязательно напишем.
@TheMixology
Начинаем неделю с осенних настроений из Goose Goose в Петербурге (а заодно и мини-путешествия в Италию в трех коктейлях). Нектарин, слива и тыква — основа сезонной коллекции.
Бархатный Velluto di Pesca Noce — это коньяк и амаро с нектарином и пряностями. Ombra di Prugna («Сливовая тень/прохлада») — отсылка к венецианскому ритуалу: выпить бокал вина «в тени» на площади Святого Марка. В составе — слива, джин, чёрносмородиновый ликёр, шалфей, итальянский биттер.
Zuccotto посвящен тыкве и одноименному тосканскому десерту: это уютный хайбол с яблочным виски, амаретто, тыквой и сырной пеной.
@TheMixology
Московский бар Meow масштабно обновил меню: это и новые, очень осенние, коктейли, и хиты проекта за пять лет — вроде Morning Negroni и BBG.
Среди новинок — Pumpkin Bellini с тыквенным пюре и специями и ореховый Nutty Boulevardier. Или Ponzū Martini с джином, хересом, куантро и понзу — эдакий мостик между Востоком и Западом. А ещё Green Tonic с рукколой и Paloma Mood с цитрусовым аперитивом и имбирным элем — не что иное, как отголоски лета в октябре. В меню с завтрашнего дня.
@TheMixology
Бар El Primo Sanchez в Австралии переехал на новую локацию и уже успел обжиться. Теперь команда представила новую идею — Tequila Passport.
Это своеобразный «паспорт» для любителей агавы: гости могут собирать штампы, пробуя разные сорта текилы и делать заметки. Тем, кто заполнит весь паспорт, команда обещает сюрпризы.
@TheMixology
Прямо сейчас стартует новый этап конкурса Dia Muertos Days 25’ — на этот раз командный. На кону сразу 2 поездки в Мексику!
Как их выиграть? Сначала собрать команду, создать меню от трёх напитков на основе текилы, вдохновлённое традициями мексиканского праздника, и зарегистрироваться до 31 октября. А далее, в ноябре — продать как можно больше текилы, ведь именно её количество влияет на шансы выиграть приз. Ещё больше баллов можно получить за организацию вечеринки и видеоприглашение.
Период празднования и продаж — весь ноябрь, а победителя выберут до 15 декабря. Кроме поездки в Мексику (для двух человек из команды-лидера) есть и денежные призы — для тех, кто займет 2 и 3 места.
Все подробности конкурса смотрите на сайте, и скорее отправляйте заявку в Telegram-боте (до конца месяца).
@TheMixology
#напитокнедели — Industrial Grog из rockets.concept store (🌟). Этот безалкогольный абрикосовый грог с ромом и специями команда описывает как «тепло пряностей против холодного бетона осеннего города».
Рецепт для «трезвого октября» (или Sober October) — по ссылке.
@TheMixology
#красотадня — коктейли из нового винного паба Urban Winerу. Девять напитков Александра Казанцева посвящены химическим соединениям, важным в работе винодела.
На первом уровне можно найти Thiol Highball (посвящен тиолам, отвечающим за «экзотику» в вине). Или ароматный Terpene Spritz (о терпенах, придающих ему цветочные, цитрусовые и свежие оттенки). Во второй главе — например, Sur Lie (тело, масло и дрожжевая глубина вина). Так что одноименный гимлет готовят с о-де-ви из шардоне, коньяком, сливочным маслом и кордиалом из шампанского.
Третий уровень — петрольность и лактоны, а также DMS (грибы, умами, земля). Отсюда и DMS Negroni на грибной водке с сухим вермутом и биттерами.
@TheMixology х @newinmoscow