209068
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
В сегменте премиального банкинга произошла смена лидера: T-Банк признан лучшим банком для клиентов Premium по версии Frank Premium Banking Award 2025.
Победу присудили по совокупности всех сервисов — от цифрового опыта до предложений в сфере путешествий, wellness и инвестиций. Это подтверждает общий тренд, который отмечают аналитики Frank RG: цифровые решения и фокус на качество опыта становятся ключевыми для премиального сегмента. T-Premium и раньше отмечали за лучший digital, теперь же признали лучшим комплексно.
А в СПб прошла церемония награждения «Что где есть» от журнала Собака.Ру. Делюсь самыми интересными номинациями:
Рестораторами года стали Арам Мнацаканов, Дмитрий Блинов и Ренат Маликов
Шеф-поваром — Роман Киселев (Casper, René, Nothing Fancy)
Прорыв среди шефов: Карима Уразбаева (Par Michele Gastronomie) и Николай Хвалынский («Гранд Отель Мойка 22»)
Лучший новый авторский: Casper (🌟)
В категории «Великое меню» выиграли 4 ресторана из GreatList (что логично): «Шаляпин», Il Lago dei Cigni, Probka, VOX
За развитие гастрономии:
Артем и Алексей Гребенщиковы (BoBo, 🌟)
Сегодня погуляем по Басманному — району с большим аппетитом к инновациям. Здесь старые особняки времен Пушкина соседствуют с прогрессивными арт-кластерами. Район известен своими авторскими кофейнями и уютными пекарнями, куда приятно зайти после прогулки в саду им. Баумана или по набережной Яузы. Басманный — это еще и большая творческая лаборатория. Пожалуй, главная точка притяжения талантов — «Бауманская технологическая долина» с научно-образовательными учреждениями.
Жить в этом месте — значит быть частью этой научно-креативной среды. В премиум-квартале «Дом 56» три футуристические башни в стиле параметрической архитектуры в 12 минутах от метро «Бауманская».
Один из корпусов предлагается с дизайнерской отделкой премиум-класса, два другие — без отделки. Всего 510 квартир от 26,7 кв.м до 127,5 кв. м. Внутренний двор с лаундж-зоной, спортивной площадкой и зоной для воркаута закрыт от посторонних. Объект сдадут в IV квартале 2026 года. Подробнее на сайте.
#эксклюзив В начале ноября на 84 этаже небоскреба «ОКО» в Сити Алексей и Дмитрий Васильчуки откроют новый этнический ресторан Jamaa.
Кухню возглавит Александр Райлян, а десерты разработает Фатима Салех.
Официального объявления пока не было, но всё более очевидно, что Michelin отказывается от своих «зелёных звёзд».
Читать полностью…
29 октября в московском Touche проведут второй ужин гастрольной серии «Кухня рынка города N», героями которого станут шефы алматинского ресторана Alcha Дамир Атмышев и Элин Исмаилов.
Кухня Alcha сосредоточена на казахских и азербайджанских традициях, но, как это водится, шефы их фантазийно адаптируют: так баурсаки подают с черной икрой, долму — с инжирным карпаччо, и так далее.
7 ноября в Москве будут отмечать двухлетие ресторана Ikura (🌟). Праздничный будут готовить Денис Лим, Владимир Мухин и Такеши Goh Фукуяма — шеф ресторана GohGan, который он открыл в Фукуоке вместе с Анандом Гагганом.
Количество гастролей от шефов из Ближнего Востока и Азии продолжает расти, как я и предсказывал в конце 2024. GreatList Sessions стали катализатором, а теперь чуть ли не каждые две недели приезжают достойные профессионалы.
И еще один день рождения сегодня: празднует мой друг Саша Чеботарев, настоящий герой столицы и человек, который так много делает для страны и футбола.
Читать полностью…
22 декабря Dubai Opera превратится в столицу мировой оперы. На Opera Gala выступят настоящие звезды — Хосе Каррерас, Пласидо Доминго и Хибла Герзмава под управлением Валерия Гергиева и в сопровождении оркестра Мариинского театра. Редкий случай услышать великие голоса XX века.
«Opera Gala — тот тип премиальных проектов, ради которых мы создавали платформу. Для нас это большая честь», — говорит CEO компании Слава Астахин.
Только что объявили 100 лучших ресторанов Азии по версии Tatler. И очень приятно, что Auyl из Алматы вошел в этот список
❤️ Гид Tatler Best Restaurants я считаю на данный момент одним из лучших в Азии. У них те же принципы, что и у GreatList: еда, сервис, дизайн и атмосфера. Если 50 Best и особенно Michelin часто давали сбой и не показывали общую картину, то подборки Tatler всегда были в точку.
Как круто: Bork сделал переносную кофемашину для капсул Nespresso. Хватает на 200 чашек. Точно идеальный подарок для тех, кто путешествует.
@TheCoffeeology
Настоящая боль ресторатора — это попытки найти хорошего управленца.
Такой специалист собирает команду, которой может доверять, налаживает операционные процессы, чтобы избежать лишних издержек, и держит финансы в плане даже в несезон — поэтому всегда получает высокую зарплату и стремительно растет в карьере.
Самим собственникам бизнеса тоже приходится погружаться в операционку, и выигрывает тот, кто делает это профессионально.
На курсе «Операционный директор в HoReCa» от Академии Eduson вы в свободном графике и без дедлайнов:
— повысите эффективность ежедневных бизнес-процессов и снизите затраты;
— научитесь закупать продукты и оптимизировать ФОТ;
— разработаете долгосрочную стратегию развития и сможете масштабировать бизнес.
И все это на практике: вы рассмотрите 34 реальных бизнес-кейса и отработаете навыки на 15 тренажерах от преподавателей из индустрии гостеприимства. Среди них: Роман Сабиржанов из топ-250 самых эффективных директоров России по версии журнала «Генеральный директор».
СЫСОЕВ55 и получите скидку 55% + консультацию с экспертом в подарок, которая позволит один на один обсудить конкретно ваш кейс.
Читать полностью…
На прошлой неделе пропустил мероприятие в шоуруме Дмитрия Логинова и очень жалею: люблю камерные события, а там была практически воссоздана атмосфера французской гостиной.
Вечер был посвящен презентации капсульной коллекции Loginov x Courvoisier: шелковый халат, брошь с каплей цвета коньяка, красный жакет, галстук и киссет для бутылки ХО.
Получилось очень эффектно и стильно. Браво, маэстро!
Да, важно:
- Могут ли попасть рестораны, кафе или бары, которых нет в гиде?
- Да, могут
И снова про масло и чуть про хлеб. Хлебная корзинка это хорошо, но давайте не будем забывать, что поход в ресторан это не только еда, но и эмоции.
Получить хлеб со смайликом и намазать на него маленький диван — ну разве не прелесть?
Чем холоднее в Москве, тем нестандартнее события! 29 ноября в московском ДК «Рассвет» состоится уже пятый чемпионат по открыванию устриц Наутилус Ойстерфест, организованный Дмитрием Шенгерским и Региной Борисовой для профессиональных экайе.
В программе – 10 видов устриц, расправа с ними будет сопровождаться музыкой и танцами.Читать полностью…
Почти #БлюдоДня: красивая идея от Анатолия Казакова, которую я прошу ввести в «Гвидоне»
Читать полностью…
В Salone запустили Breakfast Club 2.0. В новом сезоне завтраков еще больше вариантов для достойного старта дня: легендарная пицца-пацца теперь в мини-формате, итальянские блины креспелле и новый раздел с хлебом.
Разумеется, красивые каши, масса вариантов с яйцами и креп-сюзетт остались на месте.
Судя по рассылке, рестораны Lumicino и Historia на Большой Никитской разошлись с Вильямом Ламберти — его имя убрано из релизов
Читать полностью…
2 и 3 ноября при информационной поддержке международного гида GreatList фестиваль Context. Diana Vishneva представит вечер, вдохновлённый произведениями Эжена Ионеско — классика театра абсурда. Программа объединит два балета, контрастных по пластическому языку.
Первый акт — «Театр бесконечно повторяющихся действий», премьера хореографа Олега Степанова в коллаборации с танцовщиками труппы Context.
Второй акт — абсурдистский спектакль Мориса Бежара «Стулья», основанный на одноимённой пьесе французского драматурга Эжена Ионеско, исполнят прима-балерина Мариинского театра Диана Вишнёва и французский танцовщик и хореограф, хранитель наследия Бежара, Жиль Роман.
Еще пять лет назад «кафе в ТЦ» редко ассоциировалось с чем-то комфортным и стильным. Но хорошо, что появляются предприниматели, пересматривающие правила и создающие новые форматы в привычных пространствах.
Хороший пример — сеть Beyond, которая продолжает создавать стильные бистро с продуманным для такого формата меню. В ТЦ «Аркадия» открылось уже второе: отдельный вход, светлое пространство с тёплым сочетанием дерева, камня и зелени. За кухню отвечает бренд-шеф Александр Скупов: московская неоклассика, паста собственного производства, завтраки и, конечно, детское меню.
У входа витрина с десертами и датской выпечкой от Юлии Анкудиновой. Кофе собственной обжарки, вино, коктейли, безалкогольные позиции — всё собрано так, чтобы приходить каждый день.
Прощайте, браузеры — ChatGPT Atlas уже в вебе, а скоро и в виде приложения.
@sysoevlive
Кстати, у Леши Бурова сегодня день рождения! Поздравим его, зайдя в его проекты в Москве, Петербурге, Екатеринбурге и Лимассоле и подняв бутылочку пива DreamTeam!
Читать полностью…
#эксклюзив Алексей Буров откроет в декабре очень красивый проект на Добролюбова, слева от Harvest.
Self Edge Chinois — новое направление в рамках Self Edge. Это китайско-японский ресторан с небольшим меню и комбинацией кухни Дмитрия Тяна (шеф по Японии) и Алексея Каневского (мастера по Азии, который прожил там десять лет).
❤️ Что круто: меню всего на 30 позиций. Как и говорил в конце 2024 — многие места запустят короткие меню, а не полотна, как было ранее.
Я хоть и не КМС, но шахматы очень люблю — играю онлайн, иногда офлайн, и каждый раз засматриваюсь на красивые доски. У меня уже есть красивый дорожный набор от Smythson, а вот дома пока только классические из дерева. Изучал два красивых варианта от Hermes и Poltrona Frau, но тут увидел фаворита — шахматы от Хохломы и А-Клуба.
Здесь надо отвлечься от формы и перейти к смыслу: в Нижнем до 1917 года была крупнейшая мировая ярмарка (практически Экспо в текущем формате), где все страны мира представляли лучшие товары. Хохлома тоже родом из этого региона.
25 и 26 октября московский ресторан «Айна» (🌟), популяризирующий редкие блюда и вкусы разных регионов России, устраивает бранчи с дальневосточным MORE Seafood Bar (🌟)
Так, в ближайшие выходные на Остоженку завезут десятки килограммов морского гребешка, магаданского трубача, морских ежей, осьминогов и прочих.
Советую не пропускать этот гастрономический па-де-де — не часто один герой гида GreatList гостит у другого.
Изучайте события Москвы в Афише от гида GreatList
23 октября в московском Padron (🌟) грядут гастроли белградского коктейль-бара Noble Roots, принцип работы которого сводится к формуле farm-to-table. Меньше, чем в часе езды от Белграда у ребят есть ферма, где они чего только не выращивают, а вырастив, пускают свой урожай на эксперименты с дистиллятами.
В Padron гости привезут четыре коктейля — для вечера четверга больше и не надо.
Изучайте события Москвы в Афише от гида GreatList
Поздравляю лайфстаил медиа-проект Patriki Insider с их шестилетием! Праздновали в эстетике Дэвида Линча в баре Mendeleev (🌟). DJ-сеты, холодное игристое, коктейли — всё, как полагается. Ну а свечи задули на очень красивом торте от LILA Pastry!
Читать полностью…
Как попасть в Афишу главных гастрономических событий Москвы в гиде GreatList?
Отправить о вашем событии на moscow@greatlist.ae.
Что нас интересует: гастроли, открытия и интересные ужины/мероприятия.
17 октября в «Доме русской кухни» на ВДНХ команда ресторанной группы 354 Restaurant Group by Vasilchuki устроила гала-ужин сразу двух заметных проектов — «География России» и «Идем на Восток. Гордимся достоянием».
14 талантливых шефов из 14 городов, от Архангельска до Южно-Сахалинска, приготовили 14 блюд, отражающих особенности региональных кухонь. Их презентовали бренд-шефы Александр Волков-Медведев и Александр Райлян.