209069
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Lucky Group делают первый круиз и сразу из Перу в Панаму. Пересечь экватор с отличными шефами — действительно отличная идея, тем более будут готовить шефы и из The World’s 50 Best, и из GreatList: Том Халпин (Bruno, 🌟), а среди гостей Альваро Клавихо (El Chato) и Мицухару Цумура (Maido).
Плюс полное погружение в историю, природу, ужин-асадор на диком пляже, встречи с местными производителями и знакомство с региональными виноделами — звучит действительно отлично.
Говорят, что Medi на Большой Никитской закрывается. Что будет там, пока неизвестно — одно из предложений, что заберут ребята из Lucky Group (как самая смелая гипотеза — рамены от Василия Зайцева).
Читать полностью…
Ну и последний пост на сегодня (и важный перед выходными): в разделе Only New новое место — Mendeleev Bar.
Читать полностью…
Каждый день команда гида GreatList изучает рестораны в разных странах. Лучшие треки, которые они шазамят, попадают в подборки.
Представляем вашему вниманию лучшие треки января (список еще будет дополняться) в Spotify
Плейлисты других месяцев можно изучить здесь.
@greatlistru
В начале этого года после 14 лет существования закрылся бренд Y/Project, не сумев справиться с уходом дизайнера Гленна Мартенса. Финальный аккорд в истории марки — эксклюзивный дроп в честь 15-летия КМ20. В него вошло худи Y/Project со знаковым принтом «Paris’ Best».
К запуску коллаборации заведение вспомнило любимое блюда Гленна Мартенса — сэндвич крок месье, рецептом которого с ними поделился сам дизайнер. Уже в ресторане КМ20 (🌟).
Сегодня день рождения у одного из самых ярких людей в индустрии — Володи Чистякова.
Открытый, добрый, активный и очень талантливый, успешный в России и в ОАЭ. Володя, очень ценю и желаю достижения еще больших высот!
Forbes назвал лучшие рестораны Москвы. У нас практически полное единение (но разные критерии): 19 из 20 указанных мест в GreatList.
Читать полностью…
Резиденты Казанской взялись за лопаты, чтобы сделать гастрономический маршрут комфортным.
На льду: команды кабака «Вчера и навсегда», Bruno и 22Bistro.
@sysoevfmspb
Так просто, но так стильно: бренд просекко сделал маркетинговую активацию в Mo. Вроде бы банально — купи бутылку, получи подарок, но в итоге вышло очень стильно. Еще б картофель с пармезаном или трюфелем, вообще был бы шик.
Пустынцев — умничка!
Подвел личные итоги 2024 года: делаю это для себя, чтоб потом вспомнить основные события. Иногда корю себя за то, что мало работаю, а такие тексты помогают успокоиться.
Читать полностью…
Уже который год (точно больше 5 лет) читаю Евгения Когана, чтоб знать обо всем, что происходит на фондовом рынке, как та или иная новость повлияет на котировки и вообще что нового в инструментах.
Сегодня у его канала день рождения — исполняется 7 (!) лет. Давайте поздравим его лайками в его канале @bitkogan
Отлично: пицца с ананасами в Acquasale на Пальме за 1.000dh. Борьба против нее так далеко еще не заходила!
@sysoevfmdubai
Osteria Mario запустили пиццу, которая превращается в игру — «баскетбольная» коробка, которая увлечет детей и после еды.
Само комбо состоит из «Маргариты» или «Пепперони», овощных палочек, молочного коктейля или лимонада. Купить можно до 1 февраля.
Еще один #инсайд: на месте греческого ресторана «Пифагор» на Трубной площади, возможно, появится ночной клуб.
Есть слух, что к нему может быть будет причастен Тимати.
Неважно сколько шагов в день вы обязаны пройти, главное — чтобы в это время вас сопровождал новый плейлист Димы Фомичева. Особенно, когда в Москве, наконец, как-будто весна и такое солнце, как сегодня!
Spotify l Apple l Yandex
Первые гастроли года, которые советую не пропустить: в московский Jun (🌟) приезжает шеф токийского Saikoh Sushi, Джун Сайто.
Джун, разумеется, дружит с Артемием Лопатиным — 4 и 5 февраля они вместе будут готовить за стойкой омакасе сет и, уверен, весело шутить.
Плейлист о закусочных из миров Дэвида Линча. Спасибо Максиму Семеляку!
Читать полностью…
Один из героев роста туристического потока в столицу — Евгений Александрович Козлов.
Большое интервью с ним вышло в РИА, хорошее чтиво для вечера.
Приятный комплимент в рамках фестиваля Set-o-Mania в ресторанах Maison Dellos: по кодовой фразе «Greatlist рекомендует» пэйринг от «Онегина» удваивается. Вам подадут два коктейля Gourmet Sour или 2 рюмки водки к сету.
Изучайте рестораны фестиваля, пробуйте сеты, ходите в театр и усиливайте эмоции вместе с ресторанным гидом!
Если хотите узнать, как увеличить рентабельность, сформировать сильную команду и сохранить выручку во время сезонных просадок, обратите внимание на программу «Операционный директор» от Академии Eduson.
На примере 320 уроков и 49 реальных бизнес-кейсов вы повысите эффективность ежедневных бизнес-процессов и сократите расходы, автоматизируете рутинные задачи и масштабируете свое дело, а еще поймете, как сформировать долгосрочную стратегию развития компании.
Преподают эксперты-практики с опытом в HoReCa и других сферах. Проходить уроки вы сможете в любом порядке в удобное время, а доступ к материалам курса и бесплатным обновлениям останется навсегда.
Оставляйте заявку, по промокоду СЫСОЕВ скидка в 65% и курс по налоговой оптимизации в подарок!
Люблю, когда меню сделано на основе скетчей шеф-повара или команды поваров (фото из Kiyomi от Тёмы Лопатина).
Читать полностью…
Ника Кубрак, яркая девушка-ди-джей, арт-директор, музвкант и просто гиперактивный человек сделал для канала плейлист любимых треков.
Как всегда выкладываю на Spotify.
Отличная идея давать к кофе табличку с описанием того, что они пьют.
1. Просвещение: Многие любят узнавать интересные факты о продуктах. Указание страны происхождения, высоты выращивания, сорта и метода обработки сделает опыт еще более интересным.
2. Повышение доверия: эта информация демонстрирует, что вы уделяете внимание качеству продукта, что усиливает доверие к вам.
3 Разговор о вкусе: Табличка с описанием вкусовых нот (например, “цитрусовые”, “шоколад”, “орех”) поможет лучше понимать и различать кофе, даже если они только начинают интересоваться этой темой.
4. Эксклюзивность: Если кофе в вашем заведении приготовлен из особенного зерна (например, микролота), об этом точно важно сообщить.
5. Повышение ценности продукта: Когда клиент понимает, что за чашкой кофе стоит целая история, он с большей вероятностью будет готов заплатить больше за напиток.
Не знал, что с 1 января увеличились таможенные пошлины на ввоз воды.
Вода из Италии и Франции тоже вошла в этот список. Российская вода и до этого уже легко конкурировала с международными брендами, но сейчас станет еще интереснее для ресторанов.
Тут, конечно, не могу упомянуть нашу — Nedra уже в меню 200+ лучших мест в столице. Если хотите дать гостям лучшее, напишите Артему (@idrink007), а я обязательно поддержу вас в своих тг-каналах.
Я даже не знаю, сколько уже закрыли вакансий эти два канала (лично для своих проектов мы нашли 7 блестящих управляющих, десятки администраторов, сотни поваров за эти годы).
@horecahr: лучшие люди для ваших команд
@hrchrtop: лучшие высшие специалисты для ваших команд
Спасибо Томе за лучшие каналы с вакансиями в HoReCa
Карельские калитки в «Айне». 18 и 19 января «Айна» (🌟) принимает гостей из Карелии — ресторан «ВКарелииЕсть». Это будут первые гастроли года, а мы сможем попробовать блюда, в которых сочетаются древние традиции и современные акценты.
Всё начинается с калиток — тех самых, традиционных. А дальше:
• ячневая каша с еловыми шишками и морошковым вареньем,
• обожжённая оленина с муссом из ряпушки,
• сливочная уха «Лохикейтто»,
• яйцо пашот с форелью в чернике,
• десерт «Боль шаманки» с брусничным муссом и ванильным соусом.
Мне очень понравилась идея журнала «Петрополь»: я тогда и лично поддержал, и в своих тг-каналах (и планирую это делать в дальнейшем).
В благодарность за это в печатном журнале есть довольно тонкая интеграция — наклейка «СысоевFM», если об он существовал в начале ХХ века.
@sysoevlive