209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Ryba Family продолжает активно развиваться: совсем недавно открылся ресторан в
ЖК «Савёловский Сити», а теперь — в ДЕПО Три Вокзала.
Здесь можно попробовать свежие морепродукты и открыть для себя новые вкусы хорошо знакомых блюд. В сезонном меню — ролл-гигант суширитто, «наследник» мексиканских бурито и японских суши, а также авторские рамены, роллы и витаминный салат со стручковой фасолью, креветками и свежим огурцом.
По Москве действует доставка. При заказе от 3500 на сайте или в приложении по промокоду SYSOEV — ролл филадельфия в подарок!
@sysoevfm
10 и 11 июня Rockets.coffee едет в ФУТУРУ с кофейным бранчем. Команда обжарщиков и кофейня rockets.concept.store впервые приедет в северную столицу готовить авторские напитки и классику на эталонном зерне, рассказывать о кофе и бранчевать.
@sysoevfmspb x @thecoffeeology
Начнем неделю с любимой рубрики #эксклюзив:
Ирина Азарова возрождает свой бренд Fresh: на месте «Негодников» на Патриарших откроется проект reFresh. Концепт-шефом и партнером станет неутомимый Володя Чистяков.
@sysoevfm
Виталий Истомин сообщил, что скоро на Малой Никитской (справа от Enzo) откроет мясной ресторан. @sysoevfm
Читать полностью…
Делаю то, что никогда до этого не делал: закрытый ужин для бренда-партнера. До этого всегда были открытые мероприятия: фестивали в 55 городах, бранчи, «камерные» вечера в 30 номерах отеля.
Отличие колоссальное, кстати. Лично мне большие проекты делать гораздо легче, но и этот процесс очень интересный. В общем, пожелайте удачи.
Вновь тизер фестиваля в честь 100-летия Московского Спорта. Не мог пройти мимо этой эстетики — шеф Александр Горьков ресторана «Гуси-Лебеди» посвятили сет шахматам. Шахматы — самый интеллектуальный вид спорта, а шахматисты лучше других знают, что такое пища для ума. Правильно подобранные продукты помогут улучшить память и ускорить мыслительные процессы.
Старт 19 июня: 60 (но скорее всего больше) ресторанов с первыми в истории Москвы полезными сетами.
@sysoevfm
Был вчера на сете Толи Казакова в «Икре»: очень и очень круто. Если любите Selfie, то это Selfie 2.0. Теперь осталось дойти до сета Когая (японский) и первый/новый Ликариона Солнцева. Да, звучит странно, но я не был еще на всех сетах нашего проекта.
И покупайте места на июнь: ikra.wrf.su/moscow/afish. Увидимся за главным шеф’с тейблом страны. @sysoevfm
Забавное видео: в BohoX, о котором писал канал «Что нового в Дубае», ввели в меню «самый большой круассан ОАЭ». За 290AED его подают вместе с такой же большой чашкой капучино. В целом, ничего удивительного — эпитет «самый» тут уважаем и любим.
Пробует всё это местный фудблоггер, я с ним как-то пил кофе и понял, что это действительно отдельный жанр — с экспрессией, жестикуляцией и супер активной подачей. Он, кстати, сам из Британии, здесь уже лет 7 и на вопрос «а чем ты занимаешься» получил удивленный ответ: «Всмысле? Фудблоггерство и есть моя работа».
@sysoevfmdubai
Мой близкий друг и партнер почти по всем петербургским проектам Миша Соколов празднует день рождения. Миша, еще больше отличных проектов, чтоб весь мир узнал, насколько хороши российские рестораны! @sysoevfm
Читать полностью…
В столице стартовал Гастрономический Фестиваль Пуха: шеф-повара ресторанов с террасами добавляют его во все свои блюда.
@sysoevfm
У группы Flor расширение: сегодня в подвале ресторана MIA на Остоженке заработает бар. В меню коктейли (что логично) и нестандартные закуски — от брезаолы с маринованными зелеными помидорами до маринованного адыгейского сыра. Попасть можно будет только с четверга и по субботу с 18.00.
Кстати, еще один проект группы Soul по-прежнему работает в здании бывшего отеля Moss, так что туда по-прежнему можно заезжать на обед/ужин.
@sysoevfm
Продолжаю рассказывать о сетах в рамках фестиваля в честь 100-летия Московского Спорта, который начнется 19 июня в столице. Сегодня о сете «Сыроварни»:
Салат с авокадо и киноа стабилизирует уровень сахара и надолго дарит чувство сытости. Лосось способствует укреплению иммунитета. А творожный крем с клубникой укрепляет кости и содержат много витаминов.
@sysoevfm
Красивая история: сет в Bjorn, рецепты которого генерировали нейросети, а шефы бережно восстанавливали картинку блюда, созданную Midjourney. Итого: 7 подач с отражением океана, фьордов, леса, ягод, грибнов и даже земли.
Как это делалось: Midjourney, Chat GPT и Chatsonic проанализировали множество ингредиентов, рецептов и вкусовых сочетаний, и создали рецепты 7 блюд в философии Björn, предложили их визуализации и даже названия.
@sysoevfm
Кстати, Илья Тютенков («Северяне», «Жирок») продолжает стройку своего японского проекта на Малой Никитской возле «Мины». Изначально, он планировал партнерство с Гленом Баллисом, но на данный момент весь процесс курирует самостоятельно.
@sysoevfm
#live из нового Mr Lee. Атмосфера и дизайн — на высочайшем уровне.
Читать полностью…
Не так давно я стал партнёром детского билингвального сада Kids&Trees (мы находимся около Зоопарка на Баррикадной). Сам лично столкнулся с трудностью, что очень мало современных, стильных садов. Но теперь рад, что есть тот, который сам порекомендую. Уже сейчас конкурс 2 человека на место, но, думаю, будет больше.
Мы делаем отбор, чтобы сформировать сильное коммьюнити. А 15 июня в 18:30 делаем День открытых дверей. Приходите, расскажем про концепцию, подход, ответим на все вопросы. Для записи просто заполните форму на сайте.
@sysoevfm
Кстати, про рецензии и рекомендации: самое худшее — завышенные ожидания. Я несколько раз попадал в такую ситуацию: ехал 70км до четырехзвездочного или даже пятизвездочного, ожидая рай на земле, но реальность была ниже ожиданий, поэтому после был разочарован.
Поэтому отзывы, как бы мы их не ругали, могут снизить градус, чтоб точно понимать, что будет на выходе. Мой совет: если планируете посетить новое место, изучите отзывы, посмотрите фото посетителей и убедитесь, что место пригодно для посещения. Тем более, что поиск Яндекса нам все упростил максимально. Просто заходим в приложение Яндекс с Алисой, вбиваем в поисковую строку интересующее нас место, переходим в отзывы и узнаем, что нас ждет в кафе, ресторане, отеле или даже в поликлинике.
@sysoevfm
Первый пост в личном канале за долгое время о музыке, которую я люблю нежно, считая ее саундтреком для жизни.
Там будут не только плейлисты и треки, но и масса заметок, не относящихся к ресторанным и lifestyle-новостям.
Итак, попытка номер 5: /channel/sysoevlive
Я практически никогда не хожу на открытия и презентации (у меня страх перед светскими событиями), но хочу поддержать хотя бы пост-анонсом открытия моей любимой террасы Хаятта, которые вывезли весь Crave и дали чуть ли не первое их выступление вне стен театра. Оксана Масюкова, Лиза Павлова, вы и ваши команды молодцы! @sysoevfm
Читать полностью…
Бар Santo Spirito Ирины Голубевой, о реинкарнации которого мы писали здесь, откроется третьего июня по адресу Петровка 19с3.
@themixology
Нью-йоркское кафе сделало 27 виртуальных ресторанов в сервисах доставки Uber Eats, Postmates, Grubhub, Seamless и DoorDash. Разные названия одних и тех же блюд и разные цены на них. Но и увеличение выручки.
И самое главное — никаких нарушений правил. Гениально!
@sysoevfm
Чтобы обмануть мозг и радоваться лету, я перевел температуру в айфоне в шкалу по Фаренгейту. Стало неприлично жарко. @sysoevfm
Читать полностью…
Экскурсия по Наркомфину, коктейли на Остоженке, книжная ярмарка и союз Pizza 22 cm и J’Pan — ради чего стоит выйти из дома.
@sysoevfm
Как много новых мест под конец мая открылось в столице — обо всех подробно в главной летописи столицы «Что нового» — изучайте @newinmoscow
Если нет в этом канале, значит не стоит вашего внимания.
«Кафе Пушкинъ» Андрея Деллоса четвертого июня отпразднует 24-летие. Гид GreatList.ru точно подметил: «Давнишний московский туристический аттракцион, который остаётся одним из важных мест для москвичей».
Помимо комплиментов, есть и красивая идея: любой гость сможет написать самому себе послание в будущее: через год ресторан отправит письмо с памятной открыткой по указанному адресу.
@sysoevfm
«Истории первых» продолжаются: сегодня стартует новый герой — Мирко Дзаго. Итальянец, уже больше 20 лет возглавляющий успешные рестораны, без которых немыслима российская ресторанная индустрия.
На сайте www.gastronomicstories.ru интервью, рецепт и любимые фильмы и музыка, а в ресторане Onest всю неделю сет со знаковыми блюдами маэстро (на него по картам СберПервого скидка 10%).
@sysoevfm
#эксклюзив Поздравляю Борю Зарькова и всю его команду с открытием «Горыныча» в Геленджике. Мне кажется, это значимая экспансия московских проектов на юг страны, да и Геленджик с его прекрасной набережной достоин выверенных концептов, а «Горыныч» пример отличного стильного городского ресторана. @sysoevfm
Читать полностью…
В июне «Вкусно — и точка» отмечает свой первый день рождения: в честь этого 5 июня состоится большая пресс-конференция с участием первых лиц компании. Вести ее буду я, а у всех читателей канала есть возможность задать вопрос топ-менеджменту.
За прошедший год компания прошла интересный и непростой путь, так что спросить точно есть о чем.
Присылайте ваши вопросы лично мне: @sysoevsasha, самые интересные и актуальные обязательно озвучу!
По еде: безупречная адаптация китайских знаковых блюд. Говядина в перце — #БлюдоДня, а то и месяца, димсамы с крабом — отлично. Креветки с васаби, том-ям — хорошо. Только чайник подкачал — хочется в стиле заведения, а не из «Икеи».
Резюме: скоро появится в разделе NEW гида GreatList — очень сильный проект.
@sysoevfm
#КоллабНедели на Забелина стартовала коллаборация Pizza 22 cm и J’Pan. Шефы разработали несколько блюд для своего коллеги. До 18 июня будет запущено меню из 4-х блюд и напитков, разработанных на стыке европейской и азиатской кухонь.
В Pizza 22 cm — пицца Окономияки с угрём (690₽) или закуска «Вителло унаги» (590₽), а в J’Pan «Песто Рамен» (650₽) и «Хотатэ удон Карбонару» (890₽). @sysoevfm