209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
В продолжение о Депо-2: там через пару недель откроется новое кафе Momonga от «Альбы» (экс-Бульдозер), японское городское бистро как c классикой, так и стритфудом. Концепт — «островок» спокойствия мегаполиса. @sysoevfm
Читать полностью…
Май – месяц летних веранд и блюд на открытом огне. Шеф-повар ресторана SAVVA Андрей Шмаков совместно с брендом водки GASTRONOM запустил пейринг с блюдами на гриле, которые можно попробовать как в ресторане из меню NATURA, так за городом на свежем воздухе.
Устроить свой собственный ужин с блюдами-гриль высокой кухни можно, воспользовавшись видео-инструкциями. Например, приготовить рибай из говядины с брокколи и соусом горгонзола в сопровождении GASTRONOM, Купаж №7 или сделать
стейк из тунца с гуакамоле и соусом пеппероната. Он идеально сочетается с GASTRONOM, Купаж №4.
@sysoevfm
Дошел до Депо-2: отлично спроектированное стильное пространство. Пока работает около 40% (на глаз): при этом много корнеров уже с вывесками и ценами, но сотрудников на месте не было (видимо, проекты только готовятся к запуску). Людей тоже хочется больше, но здесь прямая зависимость: много концептов = много людей. Я же поиграл в бесплатный настольный теннис, нашел все виды «Колы» и посидел на улице (двор на заглядение).
Итого: Депо-2 намного интереснее Депо-1, практически новый стандарт/эталон, но ему нужно дать время, чтоб все арендаторы открылись.
@sysoevfm
Хоть современный бизнес-класс и гораздо комфортнее, да и бар в А380 до сих пор завораживает, но эти кадры из Boeing 747 вызывают слезу умиления — с радостью бы слетал куда-нибудь на таком. @sysoevfm
Читать полностью…
В «Гвидоне» два блюда, за которыми я уже приходил три раза: гаспачо (на фото нет) и кокот с крабом и сморчками (на фото, в меню. Краб полноценный, не опилки, сморчки эталонные — тут Казаков верен себе. Итого, как говорит мой товарищ, ум можно отъесть. @sysoevfm
Читать полностью…
РРФ Новые Имена идет в 28 городах, в том числе и моем родном Петербурге — публикую выбор канала Наташи Васенковой. А полный список ресторанов-участников северной столицы на сайте фестиваля.
@sysoevfm
Самое время отправиться по ресторанам-участникам РРФ Новые Имена: изучите все новые рестораны, которые открылись в 28 городах за последние полтора года. Сеты всего от 1190₽.
Рекомендую заказать коктейль Tchaikovsky Spritz на российской премиальной водке — вышло отлично и очень по-весеннему.
@sysoevfm x @sysoevfmspb x @sysoevfmkazan
Погода в Москве налаживается и по этому поводу Максим Семеляк составил нам красивый плейлист для спонтанных прогулок с вином.
@sysoevfm
А вот и первый сет от талантливого шефа Ликариона Солнцева в «Икре»: «Весеннее обострение», где его еда заставит вспомнить первую любовь, эмоции от нее и, конечно, любимые всеми землянику, черешню, сморчки. Бронь на сайте: ikra.wrf.su/moscow/afish.
@sysoevfm
#инсайд Скоро в Москве появится еще одна кофейная сеть: группа Гута (им принадлежит бренд шоколада «Аленка») делает ребрендинг своих кофеен. Разработкой фирменного стиля занимается Студия Артемия Лебедева. Имя шеф-кондитера и бариста пока не разглашается.
@sysoevfm
#инсайд на Цветном бульваре на месте «Додо пиццы» откроется AVA Bistro.
@sysoevfm
Как-то в канале @hrchrtop вышла вакансия, что мы ищем управляющего в «Еву». Было масса откликов, но выбрали мы именно Викторию Тишину. Она успешно взяла в управление проект, не дав ему сбавить оборотов. Ее обожает команда, гости, вся команда инвесторов, а результаты поражают каждый месяц.
И сегодня я хочу вновь сказать, что это редкий случай сочетания в себе и отличного профи, и блестящего человека. С днем рождения, Вика!
Сегодня в 26 городах и почти 300 ресторанах стартует РРФ Новые Имена. Это мой самый любимый и важный проект — я придумал его, чтобы поддержать всех смелых и молодых рестораторов. Благодаря их упорству индустрия развивается. И теперь нужно познакомить с ними как можно больше жителей страны
Все участники и их сеты на new.foodfestival.ru, по карте Тинькофф скидка от 100₽, а к каждому сету идет коктейль Tchaikovsky Spritz или рюмка премиальной водки по специальной цене.
На фото — выборка канала Gossip Club, буду делиться рекомендациями самых интересных тг-каналов.
И как всегда все годы лично принимаю ваши идеи и замечания — ваш @sysoevsasha.
Хочу поздравить организаторов Yerevan Cocktail Week со стартом: насыщенный список событий, лекторий и, конечно, гастроли. Уверен, что в следующем году приедет еще больше россиян — событие явно станет важным для СНГ.
@themixology x @sysoevfm
#молния у Володи Чистякова новый проект на Патриарших (смотрите кружочек). @sysoevfm
Читать полностью…
Я люблю сырники и часто заказываю их в ресторанах. То, насколько вкусными они получаются, сильно зависит от качества творога. Рассыпчатый творог «ЭкоНива» производится из натурального молока высшего сорта при помощи живой заквасочной культуры без использования красителей и консервантов. А современная и удобная упаковка надолго сохраняет его свежесть. Творог можно съесть со сметаной, йогуртом, фруктами или медом, а еще из него получаются отличные сырники и запеканка. С сегодняшнего дня как раз стартовал проект «Русский завтрак», на сайте которого много интересных рецептов на утро.
@sysoevfm
Смешной рейтинг: 50 лучших пиццерий Европы, где нет ни одной из Италии. Да, в Италии хорошую пиццу нужно поискать, но все же их явно больше, чем в Португалии.
Update. Я ошибся, Лена Жанимова поправила: итальянцы снисходительно сделали отдельные гиды для Европы, США, а по Италии отдельно. Ибо Италия вне конкуренции
@sysoevfm
Стоит отметить гаспачо и в «Кофемании Chefs». Правда, пост не о нем, а о новом коронном блюде бренда — котлета по-Киевски. Она есть во всей сети, но именно тут подают на такой тарелке. Лучшая котлета в городе по моему мнению.
@sysoevfm
Какой кошмар: горит что-то около гостиницы InterContinental. Надеюсь, без жертв, но даже Тверскую не видно из-за дыма.
Update: пожар потушен.
@sysoevfm
Стеклянные кирпичи, свиные рёбра, благотворительный бранч и Трюффо на ночь — как провести ближайшие выходные.
@sysoevfm
Говорят, что Pernod Ricard ушел из России. В ближайшие месяцы в страну прекратятся поставки Jameson, Absolut, Olmeca, Ararat, Ballantine's, Becherovka, Beefeater, Chivas Regal.
Знаю, что офис функционировал очень долго, но практически бездействовал, за исключением одного бренда. Хоть я очень и уважаю их джин Monkey47, но могу сказать, что текилы, джина (особенно жду появления на полках джина от нижегородского бара «Медные трубы») и уж тем более водки (например, «Чистые Росы») в стране предостаточно.
@sysoevfm
А вот еще #молния: 23 мая в Maya пройдёт гест с приглашенным шефом Альваро Клавихо, шеф-повара и владельца колумбийского El Chato (5 место в The World’s 50 Best по Латинской Америке). Забронировать можно онлайн. @sysovfm
Читать полностью…
«Самолет» — одна из крупнейших федеральных корпораций в сфере proptech и девелопмента. Она даже попала в рейтинг лучших работодателей HeadHunter по итогам 2022 года!
У компании молодая команда, которая успешно меняет устоявшийся рынок. Недавно ребята позвали в свой офис Сережу Мезенцева, который снял там свое шоу «Сережа и Микрофон». Мне очень понравилась и задумка, и реализация. Ролик показывает компанию в неформальной обстановке и через общение с реальными сотрудниками, которых Сережа поймал буквально на их рабочем месте. Посмотреть видео можно на Карьерном портале «Самолета». Там же, кстати, все доступные вакансии для желающих стать частью #КомандаСамолет.
@sysoevfm
Вместе с партнером РРФ банком Тинькофф и его лайфстайл-медиа, мы подготовили серию материалов с шефами фестиваля. Первый герой — выпускник лондонской Le Cordon Bleu Вадим Борисихин, один из победителей конкурса «Аэрофлота» и шеф екатеринбургского Cibo. Детали — в канале Тинькофф Город.
@sysoevfm
Май – месяц летних веранд и блюд на открытом огне. Шеф-повар ресторана SAVVA Андрей Шмаков совместно с брендом водки GASTRONOM запустил пейринг с блюдами на гриле, которые можно попробовать как в ресторане из меню NATURA, так за городом на свежем воздухе.
Устроить свой собственный ужин с блюдами-гриль высокой кухни можно, воспользовавшись видео-инструкциями. Например, приготовить рибай из говядины с брокколи и соусом горгонзола в сопровождении GASTRONOM, Купаж №7 или сделать стейк из тунца с гуакамоле и соусом пеппероната. Он идеально сочетается с GASTRONOM, Купаж №4. @sysoevfm
Радуюсь, что ведущие СМИ так быстро подхватили новость о РРФ Новые Имена уже написали Lenta, Газета.ру, РБК Стиль, Timeout, Большой Город.
Приятно видеть, что издания тоже поддерживают наше стремление дать сильный импульс для индустрии и помочь молодым рестораторам привлечь к себе внимание жителей России. Спасибо вам большое, дорогие издатели и редакторы!
@sysoevfm
Также в ресторанах-участниках РРФ Новые Имена проходят и отличные гастроли:
17 мая:
Self Edge (СПб) в Amber
La Biga (СПб) в Rocky2
18 мая
0.75 (Красноярск) в «Айне»
Морской (Сочи) в The Greeks
Fresco (Красноярск) в «Турандоте»
@sysoevfm
Дорогие друзья, поздравляю всех с Днем Победы в Великой Отечественной войне.
Читать полностью…
#эксклюзив австралиец Том Халпин (Layerz Bakery, «Майя») открыл Kebab Daddy — симпатичный фастфуд, в котором готовят на открытом огне. Том говорит, что ему важно делать для гостей что-то очень качественное, но при этом недорогое. В меню — люля-кебаб из говядины и баранины, куриный донер и фалафель. Визитная карточка — приправа для батата и картофеля фри.
А теперь самое неожиданное: первая точка откроется в подмосковном Дзержинске (МО, ул. Лесная д. 4). Следующая локация уже скоро в Москве. Джентрификация, которую мы так ждали.
@sysoevfm