209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
#ЦифраДня СысоевFM в Дубае сообщает: 140.000.000 долларов будет вложено в экспансию Fundamental Hospitality по миру. Напомню, что это один из самых успешных ресторанных холдингов ОАЭ, которым владеет ресторатор с российскими корнями Евгений Кузин.
Сейчас у группы в активе бренды Gaia, Shanghai Me, Maison Ani, Alaya, Cipriani, Scallini и другие.
@sysoevfmdubai x @sysoevfm
Антон Ненашев и Яшка Казанова, опытные едоки и уверенные гедонисты, завели (вы не поверите!) телеграм-канал.
Рассказывают про рестораны, аэропорты, самолеты, места — только свой хороший опыт, который им хочется повторить. Много видео и картинок, мало цензуры. В общем, рекомендую из любви к искусству и двум этим неугомонным людям.
@sysoevfm
Comfort food (да и весь comfort) подобно серому кардиналу начал захватывать власть над микрорайонами. Небольшие кафе на каждый, сделанные с душой и любовью к продукту, покоряют клерков и соседей. Об активном развитии качественных проектов шаговой доступности — в моей традиционной колонке для «Экономики Москвы». И подписывайтесь на @MoscowEcon ради новых кружочков.
@sysoevfm
Маша Дерунова врывается в категорию lifestyle-каналов — подборка событий на выходные действительно отличная.
@sysoevfm x @mariaderunova
Приятная новость: вместе с сетью кинотеатров «Каро» мы делаем фестиваль кино о еде в рамках Российского Ресторанного Фестиваля.
7 городов, лучшие фильмы и идеальный маршрут «кино - ресторан с сетом РРФ»
@sysoevfm
Регулярно пишу о новостях и в частности о гастрономических новинках, но не так часто — о себе и собственном опыте ведения бизнеса. Как человек, у которого есть своё дело, я постоянно стараюсь находить выгоду даже в своих тратах.
Спойлер: один проверенный способ я уже точно нашёл!
Оформил бизнес-карту Сбера и теперь получаю кешбэк 10% за свои покупки. Это очень выгодно! Этой картой я оплачиваю покупки онлайн и офлайн, а ещё перевожу деньги подрядчикам, устанавливаю лимиты и контролирую все расходы бизнеса.
Бизнес-карту с повышенным кешбэком 10 % можно открыть до конца сентября и заказать доставку карты в удобное для вас место и время.
Предприниматели, переходите по ссылке, чтобы даже расходы приносили выгоду: https://s.sber.ru/7h4Js
@sysoevfm
#live РРФ стартует уже совсем скоро: почти 50 городов, 800+ ресторанов и лучшие шефы мегаполисов.
Первое прямое включение от Евгения Викентьева, обладателя звезды Michelin и GreatList.
@sysoevfm
Осень — идеальное время для встреч с друзьями и кулинарных экспериментов. Проводить их приятнее с красивой посудой, большой ассортимент которой представлен в СТОКМАНН. Для обновления кухни и столовой стоит обратить внимание на итальянский бренд Tognana и нидерландский Pip Studio. Для чаепитий выбирайте фарфор Porland как в лучших ресторанах, а для эстетских вечеринок с друзьями — бокалы для вина и коктейлей Rcr и Luigi Bormioli.
Интерьер тоже можно обновить. Помогут пледы и подушки Coincasa, текстиль и домашняя одежда Bassetti и Essenza, полотенца и постельное белье 21maison. Еще больше идей для осеннего преображения дома можно найти в телеграм-канале СТОКМАНН. Новые коллекции также доступны в мобильном приложении: на первый заказ действует скидка 10%.
Реклама. АО «СТОКМАНН». ИНН: 7717145242. erid: LjN8KBqY2
@sysoevfm
Еще одно событие, которое поможет шефам стать лучше: с 12 по 14 сентября в Измайловском кремле пройдет Chefs Team Fest, где темой станут «Препы» (от англ. preparation – подготовка). Эксперты разберут, как повысить качество заготовок, какие технологии использовать, как составить меню и другие вопросы «закулисной» работы.
В программе — мастер-классы и День студента для учащихся кулинарных колледжей. Среди спикеров — уважаемые Мирко Дзаго, Андрей Шмаков, Артем Естафьев, Екатерина Алехина и другие.
@sysoevfm
Любимый жанр фото, которые я получаю ежедневно в мессенджеры — фотографии меню бизнес-класса «Аэрофлота».
Недавно спрашивал у ресторана Cibo, много ли новых гостей пришло. Ответ приятно удивил: очень много новых людей, которые открыто говорят, что увидели на борту и решили попробовать в самом ресторане. Вот такой социальный лифт мы сделали с «Аэрофлотом» для всех талантливых шефов.
@sysoevfm
#гастролинедели В рамках bar hub EXPO в Москве каждый день будет более пяти интересных гестов: от ростовского O.W. Grant, который везет в Shortlist новую коктейльную карту с ИИ, до Бека Нарзи за стойкой «Реджины».
Также в столице в дни выставки гостят сочинский Bloom, тюменская Fresca, нижегородские «Медные трубы» и «Авиатор» и ещё много сильнейших баров из разных городов. Полное расписание — в карточках.
@themixology x @bar_hub
В Москву вновь залетел Бек Нарзи, известнейший деятель барной индустрии, а сейчас еще и успешный лондонский ресторатор. Резкий, говорящий жестко, но по делу, да еще и учитель El Copitas — он даст лекцию об HR-бренде (детали в @horecahr), которую лично б я не пропускал.
Читать полностью…
#live Действительно, вышло милое городское кафе с отличной выпечкой, сотрудники соседнего ВЭБа должны порадоваться. Особенно хороша терраса, которой не страшен дождь.
В планах открыть в этом же здании винный бар, а сам бренд Layerz сделать сетевым — открыть еще 3-4 точки за год и даже продать пару франшиз.
@sysoevfm
Offline is a new luxury — уже набившая оскомину фраза, но доля истины огромна, если рассматривать физическое присутствие. Вчера заезжал в Переделкино поздравить друзей из Яндекс Карт, которые сделали офлайн-навигацию по самому культурному поселку города. Прогулки, ужин, изучение домов писателей по созданным сервисом маршрутам и свой плейлист осенних треков — ну разве не luxury?
@sysoevfm
Александр Раппопорт в противовес «Октоберфесту» затеял свой September Fest в «Бибирево» с благой миссией — показать кухни и пиво 11 российских регионов. Для статистики – 79 позиций пива из Ленинградской, Тверской, Ярославской, Свердловской и других областей. Помимо пива будут и блюда-амбассадоры: от копченые миног от Санкт-Петербурга до ярушек с раками из Ярославля.
Я, кстати, пил «Жигулевское» в Самаре и по мне это чуть ли не лучшее пиво в стране (хотя тут я дилетатнт полный). Жаль, этот бренд можно попробовать лишь в Самаре.
@sysoevfm
«Истории Первых» стартуют в Сочи! Первым героем Вадим Горбанев из Co-Co Chalet на Красной Поляне. Недавно Вадим стал одним из призеров конкурса «SU-Шеф», поэтому теперь его блюда можно попробовать в бизнес-классе на всех рейсах национального авиаперевозчика.
Интервью, рецепт, а также сет из знаковых блюд в ресторане — тот набор, без которого не обходится уже ни одна неделя. Читайте на сайте проекта и заходите в его ресторан. По карте СберПервого как всегда -10%.
@sysoevfm
«Герои Москвы» как фестиваль идут еще 5 дней. В целом, за две недели я выполнил свои личные задачи: почти 200.000 на сайте, под миллион просмотров страниц и под сотню упоминаний в уважаемых СМИ и тг-каналах.
Более того, мы получили 147 рекомендаций по новым героям — и из них уже совсем скоро выберем знаковые лица, которые продолжают улучшать столицу.
Ну а перед выходными изучите проект и прогуляйтесь по маршруту одного из героев — я лично прожил два дня по таймингу Ника Бабина и Жени Давыдова, теперь планирую изучить Замоскворечье по советам Максима Перлина. Очень увлекательно залезть в голову приятным и талантливым людям.
@sysoevfm
Очень интересный #инсайд: Илья Тютенков выкупил доли у Уиллиама Ламберти в Pinch и «Угольке». При этом сам Илья свою долю в «Уильямсе» продал.
Итого: вышел очень органичный расход, который устроил всех. И слава Богу!
@sysoevfm
#СервисДня Как сообщает БП Online, сочинский Brunello запустил доставку еды в Москву… самолетом. Надеюсь, устрицы Ильи Захарова полетят бизнес-классом.
@sysoevfm
Что откроют российские рестораторы в Дубае, куда ходят экспаты, почему закрывается отель «Цезарь» на Bluewaters ы и какие великие шефы откроют свои филиалы — читайте в канале СысоевFM в Дубае, который открывает новый сезон вещания (как и сам город).
@sysoevfmdubai x @sysoevfm
Первый выездной ужин «Истории Первых» первых завершен: в Екатеринбурге для клиентов «СберПервый» приготовили герои проекта Вадим Борисихин (Cibo), Роман Калинин (MoMo), Антон Якушев («Гады, Крабы и Вино») и гость из столицы Глеб Гайгер («Айна»).
А закончили мы все обедом в «Троекурове», который по праву входит в гид GreatList. На следующей неделе ужин в НН.
@sysoevfm
Винный энтузиаст Влада Лесниченко знает великое множество историй про вино. Сейчас Влада участвует в съемках фильма о вине, проводит массу времени на винодельнях и шлет нам оттуда красивые фотографии. А заодно и отчет о поездке.
@sysoevfm
Пообщался по телефону с Борисом Зарьковым:
«Никаких проверок ФСБ России в отношении ресторанов альянса WRF не проводило и не проводит — такая уважаемая структура вряд ли будет заниматься такими маленькими делами, как проверка ресторанов на закупку продуктов. Никаких правонарушений не было»
@sysoevfm
Главным открытием лета стала премиальная карта Mir Supreme: я работаю, а она помогает зарабатывать (ведь есть истина: сэкономленное — значит заработанное).
Пример: утром выхожу на завтрак в «Еву», после еду на Ultima от Яндекс Go на встречу в «Гвидон» или «Северяне» Ильи Тютенкова. Позже показываю великие суши партнёрам в Jun. Далее перемещаюсь на ужин в «Сахалин», а после домой — вновь на такси. И теперь магия: за все траты — кешбэк: в ресторанах партнёров — 7%, а за премиум-такси — 10%. Ну разве не чудо?
Реклама. АО “НСПК”
@sysoevfm
#live Андрей Шмаков лично презентует читателям канала свой новый сет в Savva (рекомендован гидом GreatList) — обратите внимание на дизайн. Заказывать его можно с 15 сентября.
@sysoevfm
Мой хороший друг Мурад Османн старается готовить своему сыну завтраки, которые он точно съест. Вот 6, которые произвели на меня особый восторг. Мурад, ты умничка!
@sysoevfm
Ну надо же, теперь в «Пятёрочке» будут выпекать Zotman пиццу. Поздравляю с таким масштабным партнерством своих партнеров Стаса Еникеева и Андрея Дунилова. Ну и, конечно, Диму Зотова. @sysoevfm
Читать полностью…
Каждый регион России может похвастаться блюдами, которые интересно попробовать. Далекие друг от друга Краснодарский край и Приморский на 4 дня объединились, чтобы представить совместный поп-ап проект на площадке «Туризм.РФ» в рамках ВЭФ.
Бренд-шефы Егор Анисимов и Сергей Альшевский создали специальное меню, соединив концепции ресторана ZUMA из Владивостока и гастрокластера «Абрау-Дюрсо». Получился интересный микс черноморской и дальневосточной кухонь — и все это в сопровождении вин «Абрау-Дюрсо» и «Винодельни Ведерниковъ».
@sysoevfm
Новая рубрика #ДавноНеСлышали (а хочется чаще). Первый герой — Володя Перельман о своей экспансии в Португалию и развитии сети «Рыба моя» в столице.
@sysoevfm
Кстати, Smash — довольно активный инвестор в ресторанной сфере. Придерживается той же стратегии, что и я: не более 10% только в успешные проекты.
Так что любим не только за гимн и другие треки (тот же Welcome to St Tropez с Тимати по-прежнему звучит в Сен-Тропе), но и за отличные места.
@sysoevfm