209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
О, практически новость дня: 18 мая в ресторане Savva (рекомендован гидом GreatList) очень уважаемый мной Андрей Шмаков запускает долгожданный chef’s table. Каждый месяц (а то и чаще) он будет импровизировать и составлять меню из сезонных продуктов. @sysoevfm
Читать полностью…
И еще один выбор среди трех сотен участников — спасибо Леше Матвееву и каналу Вилка.
Второе напоминание: взять с собой карту Тинькофф и получить скидку от 100₽ до 200₽ на сет.
В Алматы открывается Platforma — современный фуд-холл общей площадью в 3500 м2. Он займет здание легендарного ресторана «Алма-Ата» — самого большого в СССР 60-х. Помимо гастрономических и барных концепций, здесь будут вечеринки и культурные события.
Главная цель фуд-холла — объединить лучших рестораторов, поваров и энтузиастов в одном пространстве, стать местом, куда жители Алматы ходят сами и советуют друзьям. А центральное расположение наверняка привлечет потоки туристов, которых в городе стало заметно больше. Фуд-холл уже на 85% заполнен локальными игроками, но по-прежнему в поиске интересных концептов со всего света.
Для тех, кто задумывался о выходе на рынок Казахстана, это очень интересный вариант. Связывайтесь с Егором Гурником @EgorG007 и покоряйте новые рынки!
Еще одна подборка сетов РРФ Новые Имена, на сей раз от канала Go Eat.
И не забывайте заказывать к сету коктейль Tchaikovsky Spritz — на террасах идет особенно хорошо!
В продолжение о Депо-2: там через пару недель откроется новое кафе Momonga от «Альбы» (экс-Бульдозер), японское городское бистро как c классикой, так и стритфудом. Концепт — «островок» спокойствия мегаполиса. @sysoevfm
Читать полностью…
Май – месяц летних веранд и блюд на открытом огне. Шеф-повар ресторана SAVVA Андрей Шмаков совместно с брендом водки GASTRONOM запустил пейринг с блюдами на гриле, которые можно попробовать как в ресторане из меню NATURA, так за городом на свежем воздухе.
Устроить свой собственный ужин с блюдами-гриль высокой кухни можно, воспользовавшись видео-инструкциями. Например, приготовить рибай из говядины с брокколи и соусом горгонзола в сопровождении GASTRONOM, Купаж №7 или сделать
стейк из тунца с гуакамоле и соусом пеппероната. Он идеально сочетается с GASTRONOM, Купаж №4.
@sysoevfm
Дошел до Депо-2: отлично спроектированное стильное пространство. Пока работает около 40% (на глаз): при этом много корнеров уже с вывесками и ценами, но сотрудников на месте не было (видимо, проекты только готовятся к запуску). Людей тоже хочется больше, но здесь прямая зависимость: много концептов = много людей. Я же поиграл в бесплатный настольный теннис, нашел все виды «Колы» и посидел на улице (двор на заглядение).
Итого: Депо-2 намного интереснее Депо-1, практически новый стандарт/эталон, но ему нужно дать время, чтоб все арендаторы открылись.
@sysoevfm
Хоть современный бизнес-класс и гораздо комфортнее, да и бар в А380 до сих пор завораживает, но эти кадры из Boeing 747 вызывают слезу умиления — с радостью бы слетал куда-нибудь на таком. @sysoevfm
Читать полностью…
В «Гвидоне» два блюда, за которыми я уже приходил три раза: гаспачо (на фото нет) и кокот с крабом и сморчками (на фото, в меню. Краб полноценный, не опилки, сморчки эталонные — тут Казаков верен себе. Итого, как говорит мой товарищ, ум можно отъесть. @sysoevfm
Читать полностью…
РРФ Новые Имена идет в 28 городах, в том числе и моем родном Петербурге — публикую выбор канала Наташи Васенковой. А полный список ресторанов-участников северной столицы на сайте фестиваля.
@sysoevfm
Самое время отправиться по ресторанам-участникам РРФ Новые Имена: изучите все новые рестораны, которые открылись в 28 городах за последние полтора года. Сеты всего от 1190₽.
Рекомендую заказать коктейль Tchaikovsky Spritz на российской премиальной водке — вышло отлично и очень по-весеннему.
@sysoevfm x @sysoevfmspb x @sysoevfmkazan
Погода в Москве налаживается и по этому поводу Максим Семеляк составил нам красивый плейлист для спонтанных прогулок с вином.
@sysoevfm
А вот и первый сет от талантливого шефа Ликариона Солнцева в «Икре»: «Весеннее обострение», где его еда заставит вспомнить первую любовь, эмоции от нее и, конечно, любимые всеми землянику, черешню, сморчки. Бронь на сайте: ikra.wrf.su/moscow/afish.
@sysoevfm
#инсайд Скоро в Москве появится еще одна кофейная сеть: группа Гута (им принадлежит бренд шоколада «Аленка») делает ребрендинг своих кофеен. Разработкой фирменного стиля занимается Студия Артемия Лебедева. Имя шеф-кондитера и бариста пока не разглашается.
@sysoevfm
Домашняя миксология уже пару лет набирает обороты, и теплые летние дни — идеальное время, чтобы ее освоить. К тому же, ребята из Simple Wine News ровно в два раза расширили свой коктейльный конструктор. Теперь в нем целых 200 напитков, которые запросто можно приготовить из ингредиентов, обнаруженных у вас на кухне. Помимо вечной классики вроде «Негрони» и «Белого русского», есть и интригующие позиции: вот, например, коктейль «Форрест Гамп» с неожиданным щавелем в составе. Бонус, который понравился лично мне, — интересные факты о коктейлях и история их создания.
@sysoevfm
Если вы заметите на улицах Москвы гигантский грузовик с бургером в 3D, то это коллаборация Яндекс Доставки и сети бургерных #FARШ, которая в мае отмечает 8 лет. Симпатично вышло, ну и поздравляю Аркадия Анатольевича — скоро будем праздновать юбилей! @sysoevfm
Читать полностью…
#live Приятно, что многие рестораны спрашивают, где мы изготовили меню фестиваля. Цитирую: «Мы хотим такое же качественное и для ресторана».
Уже пять лет ставим новые стандарты для гастрономических проектов: от масштаба до продакшена. И, конечно, вдохновляем других. Горжусь своей командой.
Ну надо же: бренд Delivery Club исчезнет в июне — будет ребрендинг в «Маркет деливери».
Напомню, что сервисом владеет Яндекс. @sysoevfm
#молния у Володи Чистякова новый проект на Патриарших (смотрите кружочек). @sysoevfm
Читать полностью…
Я люблю сырники и часто заказываю их в ресторанах. То, насколько вкусными они получаются, сильно зависит от качества творога. Рассыпчатый творог «ЭкоНива» производится из натурального молока высшего сорта при помощи живой заквасочной культуры без использования красителей и консервантов. А современная и удобная упаковка надолго сохраняет его свежесть. Творог можно съесть со сметаной, йогуртом, фруктами или медом, а еще из него получаются отличные сырники и запеканка. С сегодняшнего дня как раз стартовал проект «Русский завтрак», на сайте которого много интересных рецептов на утро.
@sysoevfm
Смешной рейтинг: 50 лучших пиццерий Европы, где нет ни одной из Италии. Да, в Италии хорошую пиццу нужно поискать, но все же их явно больше, чем в Португалии.
Update. Я ошибся, Лена Жанимова поправила: итальянцы снисходительно сделали отдельные гиды для Европы, США, а по Италии отдельно. Ибо Италия вне конкуренции
@sysoevfm
Стоит отметить гаспачо и в «Кофемании Chefs». Правда, пост не о нем, а о новом коронном блюде бренда — котлета по-Киевски. Она есть во всей сети, но именно тут подают на такой тарелке. Лучшая котлета в городе по моему мнению.
@sysoevfm
Какой кошмар: горит что-то около гостиницы InterContinental. Надеюсь, без жертв, но даже Тверскую не видно из-за дыма.
Update: пожар потушен.
@sysoevfm
Стеклянные кирпичи, свиные рёбра, благотворительный бранч и Трюффо на ночь — как провести ближайшие выходные.
@sysoevfm
Говорят, что Pernod Ricard ушел из России. В ближайшие месяцы в страну прекратятся поставки Jameson, Absolut, Olmeca, Ararat, Ballantine's, Becherovka, Beefeater, Chivas Regal.
Знаю, что офис функционировал очень долго, но практически бездействовал, за исключением одного бренда. Хоть я очень и уважаю их джин Monkey47, но могу сказать, что текилы, джина (особенно жду появления на полках джина от нижегородского бара «Медные трубы») и уж тем более водки (например, «Чистые Росы») в стране предостаточно.
@sysoevfm
А вот еще #молния: 23 мая в Maya пройдёт гест с приглашенным шефом Альваро Клавихо, шеф-повара и владельца колумбийского El Chato (5 место в The World’s 50 Best по Латинской Америке). Забронировать можно онлайн. @sysovfm
Читать полностью…
«Самолет» — одна из крупнейших федеральных корпораций в сфере proptech и девелопмента. Она даже попала в рейтинг лучших работодателей HeadHunter по итогам 2022 года!
У компании молодая команда, которая успешно меняет устоявшийся рынок. Недавно ребята позвали в свой офис Сережу Мезенцева, который снял там свое шоу «Сережа и Микрофон». Мне очень понравилась и задумка, и реализация. Ролик показывает компанию в неформальной обстановке и через общение с реальными сотрудниками, которых Сережа поймал буквально на их рабочем месте. Посмотреть видео можно на Карьерном портале «Самолета». Там же, кстати, все доступные вакансии для желающих стать частью #КомандаСамолет.
@sysoevfm
Вместе с партнером РРФ банком Тинькофф и его лайфстайл-медиа, мы подготовили серию материалов с шефами фестиваля. Первый герой — выпускник лондонской Le Cordon Bleu Вадим Борисихин, один из победителей конкурса «Аэрофлота» и шеф екатеринбургского Cibo. Детали — в канале Тинькофф Город.
@sysoevfm
Май – месяц летних веранд и блюд на открытом огне. Шеф-повар ресторана SAVVA Андрей Шмаков совместно с брендом водки GASTRONOM запустил пейринг с блюдами на гриле, которые можно попробовать как в ресторане из меню NATURA, так за городом на свежем воздухе.
Устроить свой собственный ужин с блюдами-гриль высокой кухни можно, воспользовавшись видео-инструкциями. Например, приготовить рибай из говядины с брокколи и соусом горгонзола в сопровождении GASTRONOM, Купаж №7 или сделать стейк из тунца с гуакамоле и соусом пеппероната. Он идеально сочетается с GASTRONOM, Купаж №4. @sysoevfm