209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
#эксклюзив 20 октября, в день повара, Savva будет праздновать 3 года. 15 шефов со всей России, включая Шмакова, будут готовить на гастростанциях. Очень круто, что большинство шефов молодые, но подающие надежды — так как моя команда делает массу проектов по поддержке новых имен, считаю это очень хорошим решением.
А бонусом станут песни уже от прославленных шефов — Мирко Дзаго, Глен Баллис, Влад Пискунов и другие будут петь песни со сцены.
@sysoevfm
«Истории Первых» продолжаются в Сочи: сегодня стартует неделя Андрея Грязева, шеф-повара одного из моих любимейших ресторанов «Баран-Рапан».
Интервью, рецепт, а также сет из знаковых блюд в ресторане — тот набор, без которого не обходится уже ни одна неделя. Читайте на сайте проекта и заходите в «Баран-Рапан». По карте СберПервого как всегда -10%.
Реклама. ПАО Сбербанк.
@sysoevfm
#live Какой красивый новый Surf Coffee на Неглинной!
@TheCoffeeology
Написал для @MoscowEcon развернутую колонку про главную новость недели в индустрии — франшизу премиальных ресторанных брендов от WRF.
Кто уже занимается этим (и успешно), кто готовит к запуску филиалы саоих проектов и почему это хорошо для страны и столицы.
@sysoevfm
#эксклюзив Twins Garden на следующей неделе запускает сет «Сделано в России: путешествие по Золотому кольцу». В меню нет описания блюд, только названия городов. Например, Сергиев Посад символизируют три исконно-русских продукта: репа, редька и редис. Команда готовилась тщательно: для блюда «Ростов» заказали тарелку, аналогов которой, говорят, нет в мире: она нагревается до 60°С и меняет цвет. А для десерта «Владимир» написали гастросказку.
@sysoevfm
У соседей нашей «Евы» значительное обновление: теперь в «Булке» новый зал, редизайн и даже пицца. За пиццей точно зайду, тем более сочетания нестандартные — например, коппа, лисички, горгонзола. В общем, поздравляю команду, давно пора было освежить один из старейших брендов (а «Булке» уже точно больше 10-12 лет). @sysoevfm
Читать полностью…
Хорошая подборка сетов в разных городах от «Большого города»
И не забывайте, что по премиальным картам Сбера на все сеты скидка 10%.
Красивая история: Иван Лучкин, шеф-повар московского Bruxx, сделал сет РРФ полностью из продуктов с фермы своей мамы. @sysoevfm
Читать полностью…
Выступил на встрече Ассоциации Блоггеров и Агентств (АБА), которую курируют мои давние друзья Таня Иванова и Максим Перлин.
Наконец-то увидел лица людей, курирующих инфлюенс-направление в крупнейших агентствах — судя по тому, что обсуждали, развитие у рынка будет продолжаться семимильными шагами.
@sysoevfm
Наша CuttaCutta (читается как «КаттаКатта») появилась в доставке Ultima — можно заказать уже сегодня под кино. @sysoevfm
Читать полностью…
Увидел в канале у Евгения Когана голосование реакциями в вечной битве между Apple и Samsung — знаю статистику продаж по миру, но был удивлен преимуществу корейского телефона в голосовании читателей.
А контекст опроса — презентация нового смартфона S23 FE и других гаджетов от Samsung, которая прошла в салоне МТС в Москве день в день с мировой премьерой устройств. Интересно посмотреть на продажи в сравнении с новым айфоном, тем более предзаказ у МТС уже открыт.
@sysoevfm
#молния WRF запускает продажу франшиз проектов «Горыныч», She, Tehnikum.
Сейчас самая успешная франшиза на рынке (как мне кажется), это «Сыроварня» Новикова и Азарова. Теперь, думаю, во всех мегаполисах появятся и эти бренды.
@sysoevfm
#эксклюзив российская сеть пинцерий Maestrello с небольшим опозданием, но все же запустила первую dark kitchen. Заказать можно через Deliveroo, а до 15 октября на все пиццы действует скидка 50%
@sysoevfmdubai
Erid: 2VtzqwGu9WJ
Многие рестораны уже оценили диспенсерную и дозаторную программы от «Комус». Вы приобретаете расходные материалы — например, полотенца для рук или жидкое мыло, а новые диспенсеры и дозаторы привозят бесплатно. Нужно просто обратиться к менеджеру «Комус»: он подберет оптимальный вариант.
Для новых клиентов Комус действуют выгодные предложения с приятными сюрпризами:
- VK мини-капсула в подарок при покупке на сумму от 10 000₽,
- Большая VK капсула, если сумма покупки превысит 30 000₽.
Акция доступна для первых заказов юридических лиц в «Комус» по всей России.
О комплиментах для действующих клиентов тоже позаботились: при заказе на сумму 4 000₽ в подарок 1 кг зернового кофе от Aroma Americano. Промокоды и условия по ссылке.
Реклама. ООО «Комус» ИНН 7721793895
Поздравляю Лену Меркулову с очередной выставкой ПИР Экспо. Кажется, что в этом году еще масштабнее по участникам — глаза разбегаются от многообразия.
И заходите на наши стенды Rockets Coffee и альтернативного молока Plan+B (13-й павильон), а также к моим друзьям в «нетмонет»
@sysoevfm
РРФ на высоте: 5 видовых ресторанов, где можно попробовать фестивальные сеты
O2 Lounge. Шеф-повар Тома Колетт приготовил сет «Русская кухня с французской душой» из сезонных продуктов. Вид канонический: Кремль и Красная площадь.
Buono. Из окон ресторана на 29 этаже гостиницы «Украина» отлично видно Сити, Москва-реку и Белый дом. В сете — классика Италии.
Conservatory Lounge & Bar.
Шеф-повар Андрей Никитин не жалеет пряных трав и миксует разные текстуры. В сете — фенхель, апельсин, горгонзола, копченая сметана и розмарин. Из окон — вид на Большой Театр и Кремль.
Mercedes Bar. Морепродукты и свежесть: гребешок, лосось, мороженое из базилика. Вид такой же, как у Buono.
Ruski. Александр Волков вдохновлялся поездками по России и максимально использовал локальные ингредиенты. А с высоты 85 этажа Москву видно как на ладони.
@sysoevfm
Помимо сета РРФ в Ruski стартовал обновленный сет в рамках их собственного проекта «География России». Проект реализовал их шеф Александр Волков-Медведев, который собрал 10 шефов из 10 регионов и их знаковые блюда и традиционные техники.
Помогал в этом всем, кстати, Евгений Козлов, глава департамента туризма Москвы. Его цель тоже понятна: совершать путешествие в стране, не выезжая за пределы столицы.
@sysoevfm
Выборка сетов РРФ от Маши Лобановой и ее канала Food and the city.
Читать полностью…
Хорошо провести вечер пятницы в хорошем ресторане в хорошей компании. А вообще, в хорошей компании (только рабочей) можно провести хоть 10 лет: если там достойная зарплата, приятный коллектив и приличная медстраховка. Поэтому, если вы руководитель, то уже пора задуматься об оформлении ДМС для своих сотрудников на следующий год.
Расскажу о ДМС от одного из лидеров страхового рынка – Ингосстраха. Там все делают для того, чтобы при всем богатстве возможностей пользоваться страховкой было максимально просто. Если вы дружите со смартфоном (а кто нет?), то любые вопросы решаются через мобильное приложение. Записаться к врачу в одну из 8300 клиник, получить гарантийное письмо для лечения, воспользоваться опцией телемедицины – всего несколько прикосновений к экрану. Плюс психологическая поддержка, чек-ап после ковида и многое другое.
Оформить заявку на подбор индивидуальной программы для вашей компании можно на сайте.
*Реклама, СПАО «Ингосстрах». ИНН 7705042179, erid: 2VtzquvW7wh
Про бигдату все говорят, но мало еще кто смог правильно ей пользоваться. Еще год назад мы обсуждали с Тинькофф, что было бы круто получить сервис, который дает понимание, где и сколько тратят жители города, что заказывают и в какое время. И вот наконец-то они запустили «Компас» — реально полезное решение для тех же рестораторов.
Я часто с партнерами интуитивно прикидываю, пойдет или не пойдет та или иная концепция (особенно это касается мест на каждый день), теперь мы сможем подкрепить домыслы цифрами. Сейчас пока в 16 городах (хотя это более чем), а позже еще больше.
@sysoevfm
В разделе NEW гида Greatlist пополнение: Saray и Marmo.
Напомню, что попадание в раздел NEW не является попаданием гид. Команда экспертов проекта следит за заведением полгода и далее решает, перейдет оно в полноценный гид и получит заветную табличку или нет.
@sysoevfm
Радуюсь нашим кнопкам в десктопе и приложении Яндекс Карт. Ну красиво же! @sysoevfm
Читать полностью…
Еще одна подборка, на сей раз от канала «Записки юного гастро-блоггера».
Читать полностью…
В дни Российского Ресторанного фестиваля — с 1 по 15 октября — в лучшем книжном Петербурга «Подписные издания» можно найти специальный гастрономический стеллаж, который вы точно узнаете по фирменному брендингу. На книги отсюда при покупке на Литейном 57 будет действовать автоматическая скидка 15%, а для покупок онлайн на podpisnie.ru работает промокод РРФ2023.
@sysoevfmspb
Еще одна подборка сетов, на сей раз от канала Аль Денте. Напомню, что при оплате премиальной картой Сбера на все сеты скидка 10%.
Читать полностью…
Честно говоря, давно не видел такого А-листа на мероприятиях. Дорогие Юля, Таня и Наташа (aka трио «Антиглянец») — с шестилетием вас, дорогие мои!
Читать полностью…
Кстати, завтра в два часа дня на главной сцене «Пира» пройдет выступление Бориса Зарькова, где он анонсирует что-то очень важное от WRF.
По мне, эта новость станет одной из самых обсуждаемых в индустрии, но дождемся официального релиза.
@sysoevfm