37891
🍧Вкусная кухня🎂 - это канал для любителей готовить самое вкусное для своих близких. ✍️ Связь: @FoodTG_Bot
Хочу домой такое дерево
@FOODTG 🍊
Добрый вечер, дорогие Читатели. Представляем Вам ТОП-5 самых лучших каналов Телеграм. Рекомендуем подписаться.
@MirDesigna - Идеи для вдохновения, интерьерный декор, полезные статьи
@dnevnikpp «Дневник питания» - канал для тех, кто хочет контролировать вес и фигуру! Ведёт канал специалист по питанию и коррекции веса, к которому вы можете обратиться прямо сейчас.
@fastfoodiznutri - все о KFC,маке, чем вас кормят , из чего готовят и не только .
@receptyi - Вкусные гиф рецепты на каждый день. Подпишись и вопрос: "Что приготовить сегодня?" будет решён.
@nail_ideas - Самые сочные и трендовые идеи для маникюра Канал для ценителей прекрасных ноготков
КРОКЕМБУШЕ
Классический французский десерт - башня из заварных пирожных с заварным кремом и домашней карамелью. Рецепт для вкусного праздника. Украсит ваш Новогодний стол.
✅Ингредиенты✅
🍚Порций: 1
✅Заварное тесто✅
🔅250 мл воды
🔅100 г сливочного масла
🔅0.5 ч.л. соли
🔅2 ст.л. сахара
🔅150 г муки
🔅4 яйца
✅Заварной крем✅
🔅2 яйца
🔅85 г сахара
🔅капелька ванильного экстракта
🔅40 г крахмала
🔅500 мл молока
🔅150 мл сливок
🔅2 ст.л. сахара
🔅сок 1 лимона
✅Карамель✅
🔅250 г сахара
🔅1 ч.л. воды
🔅1 ст.л. лимонного сока
✅Способ приготовления✅
⏱Подготовка 40минут
🕰Приготовление 20минут
⏰Общее время 1час
Разогреть духовку до 200 С. Слегка смазать маслом 2 противня. Положить сливки в морозилку на 15 минут - они понадобятся позже, для крема. В кастрюльке довести до кипения воду, масло, сахар и соль. Снять с огня и всыпать муку. Перемешивать деревянной ложкой, пока тесто не начнет собираться в ком. Вернуть на медленный огонь и подсушите тесто примерно 1 минуту. Снять с огня, ввести по одному яйца, каждый раз хорошо размешивая. Не добавляйте следующее яйцо, пока хорошо не перемешаете предыдущее. Тесто получится однородным и пастообразным. Выкладывайте тесто ложкой на противни, на расстоянии 2.5 см друг от друга. Выпекайте в разогретой духовке 15-18 минут (чуть меньше в духовке с конвекцией).
✅Крем✅
Смешайте яйца, 85 г сахара, ваниль. Крахмал разведите в стакане молока и тоже добавьте в миску. Вскипятите второй стакан молока, убавьте огонь и добавьте яично-молочную смесь из миски. Варите постоянно помешивая, пока не загустеет. Снимите с огня, остудите до комнатной температуры. В этом время взбейте сливки из морозилки в крепкую пену. Добавьте 2 ст.л. сахара и сок 1 лимона. Аккуратно вмешайте в остывший заварной крем.
✅Карамель✅
В кастрюльке до ведите до кипения 250 г сахара с чайной ложкой воды. Доведите до кипения и варите без крышки на сильном огне до светло-золотистого желтого цвета. Затем сразу снимите, иначе карамель может быстро потемнеть. Добавьте 1 ст.л. лимонного сока.
✅Сборка Крокембуше✅
Можно взять тонкий картон и с его помощью сделать башню. Свернуть его, чтобы получился тонкий высокий конус, закрепить конус скрепкой и выложить снаружи пергаментом. Установить конус в форму или на небольшой противень, выложенный фольгой. Прежде чем установить конус, обмакнуть дно в карамель - карамель выступает здесь в качестве клея.
Теперь осторожно обмакните каждое пирожное в горячую карамель и прилепите к конусу. В конце с помощью вилки полейте башню остальной карамелью. Украсить можно сахарной пудрой.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Друзья, советуем Вам наш новый проект с отличной атмосферой и мужскими рецептами, присоединяйтесь!
/channel/imjaso
/channel/imjaso
/channel/imjaso
Новогодний салат «Ананасовый букет»🍍
Ананасы и курица прекрасно сочетаются друг с другом. Если планируете приготовить на Новый год очаровательный и очень вкусный салат, тогда воспользуйтесь этим рецептом.
✅Ингредиенты✅
❄️500 г куриной грудки
❄️3-4 луковицы
❄️4-5 яиц
❄️400 г маринованных шампиньонов
❄️2 картофеля
❄️200 г сыра
❄️1 банка консервированных ананасов
❄️майонез
✅Приготовление✅
Отварите мясо с добавлением лаврового листа, чеснока, душистого и черного перца. Отсудите, нарежьте кубиками.
Нарежьте лук полукольцами, залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут. Промойте лук и замаринуйте его в холодной воде с уксусом, солью и сахаром.
Сыр натрите на крупной терке. Отварите яйца, остудите, очистите и натрите на крупной терке.
Выкладывайте все ингредиенты салата слоями в такой последовательности: лук, майонез, мясо, картофель, грибы, яйца, майонез, сыр, майонез.
Украсьте салат кусочками ананаса и зернами граната!
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Постные пирожки с капустой
✅Тесто✅
🔅220 мл тёплой воды
🔅2 ст.л. растительного масла
🔅~ 4 чашки муки
🔅4 ч. л. сахара
🔅1 1/2 ч. л. соли
🔅1 ч. л. сухих дрожжей
✅Начинка✅
🔅Половина средней капусты
🔅1 сред. луковица
🔅1-2 зубчика чеснока
🔅2-3 стрелки зелёного лука
🔅1 ч. л. смеси карри
🔅1/2 ч.л. молотого кориандра
🔅соль по вкусу
🔅растительное масло без запаха
✅Приготовление✅
Приготовить опару из тёплой воды, масла, сахара, соли и дрожжей ( до появления пузырьков) в большой ёмкости, накрыв предварительно чистым полотенцем.
Добавить муку, хорошо вымесить тесто и поставить ёмкость в тёплое место на час. Тесто должно увеличиться вдвое.
Пока готовится тесто, приготовим начинку. В большой сковороде или сотейнике разогрейте раст. масло, добавьте мелко порезанный лук и чеснок и готовьте до прозрачности лука. Добавьте порезанную капусту, накройте крышкой и потушите до полуготовности, в конце добавьте специи и соль. Высыпьте начинку в глубокую ёмкость, дайте остыть. Когда капуста остынет, добавьте мелко порезанный зелёный лук.
Как лепить пирожки все знают? Думаю, что все ;), поэтому пропускаю этот процесс. Пожарьте пирожки на растительном масле до золотистой корочки. А дальше попробуйте остановить себя и близких в поедании этих врагов талии 😉
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПАЛОЧКИ С СЫРОМ.
✅Ингредиенты✅
🔅5 средних варёных картофелин
🔅2 яйца
🔅100 г панировочных сухарей
🔅100 г твёрдого сыра
🔅2-3 ст. л муки
🔅растительное масло (для жарки)
🔅чёрный молотый перец, соль - по вкусу
🔅кориандр, (по желанию)
🔅куркума *(необязательно)
🔅кайенский перец, фенхель (по желанию)
🔅Можно добавить свои любимые специи по вкусу!
✅Приготовление✅
Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку.
Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать.
Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова!
Сыр нарезать "брусочками".
Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с !4-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.
Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми с вашим любимым соусом.
Картофельные палочки с сыром. Начинка может быть любая, на ваш вкус, пробуйте! Ведь самые изысканные блюда так и появляются))
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Интерсно знать! Молочные продукты!🥛
@FoodTG 🥛
БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ
✅Вам потребуется✅
✅Для теста✅
🔅2/3 чашки сливок (комнатной температуры)
🔅1 чашка плюс 1 столовая ложка молока (комнатной температуры)
🔅1 большое яйцо (комнатной температуры)
🔅1/3 стакана сахара
🔅4 чашки муки
🔅1 столовую ложку активных сухих дрожжей
🔅1 1/2 чайные ложки соли
✅Начинка✅
🔅2 столовые ложки сахара
🔅2 чайные ложки корицы
🔅2/3 стакана изюма
✅Простой сироп✅
🔅1 столовая ложка сахара, растворенного в 1 столовой ложкой горячей воды
🔅1 большое яйцо взбить с 1 столовой ложкой воды для смазывания.
✅Как готовить✅
1. В кухонном комбайне с насадкой крюк смешать сливки, молоко, яйцо, сахар, муку, дрожжи, соль. Оставить смешивать в течение 15 минут, пока тесто не станет однородным. Через 15 минут, тесто готово для расстойки.
Накрыть тесто влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Или до увеличения в объеме в 1,5 раза.
2. После того как тесто подошло вымешивать его еще раз в течение 5 минут, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.
3. Переложить тесто на рабочую поверхность припыленную мукой и нарезать на 12 равных частей. Раскатать каждый кусок в прямоугольник приблизительно 20 на 10 см. Посыпать корицей, изюмом и сахаром. Скатать в ролл. Каждый ролл разрезать пополам, не дорезая до конца с одной стороны.
Переплести концы жгутиком. Жгутики сложить розочкой и выложить на подготовленный противень.
Накрыть булочки кухонным полотенцем и дать подняться в течение часа.
4. Разогреть духовку до 180 градусов. Промазать булочки кистью смесью яйца с водой и выпекать булочки в течение 13-15 минут.
5. Испекшиеся горячие булочки и промазать сиропом.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Новогодние закуски 😋
✅Потребуется✅
❄️- 5 куриных яиц
❄️- 6 перепелиных яиц
❄️- хлеб бородинский
❄️- хлеб тостовый
❄️- лук зеленый
❄️- помидоры черри
❄️- помидоры «Сливка»
❄️- сыр плавленый
❄️- сыр голландский
❄️- колбаса докторская
❄️- майонез на перепелиных яйцах
❄️- маслины
❄️- укроп
❄️- для украшения немного сладкого перца, огурец
✅Как приготовить✅
1. Яйца нужно сварить в крутую. Почистить.
2. Куриные яйца порезать на 2 части, вынуть желток.
3. Желток размять вилкой, на мелкой терке натереть сыр и 1 куриное яйцо, добавить 2 столовых ложки майонеза, перемешать. Получиться у нас намазка для бутербродов, начинка для яиц и помидор, ее хватит на всю закуску.
4. Начнем с помидор «сливка», с помидора срезать шляпку, вынуть семена и перегородки, при помощи чайной ложки, вложить начинку из яйца сыра и майонеза, закрыть шляпку.
5. Фаршированные яйца «Паучки», в яйца выложить начинку, слегка посыпать мелко рублены укропом, из маслин сделать паучков, нарисовать майонезом глаза.
6. Бутерброд в виде звезды: при помощи вырубки - звезда для печенья вырезать бородинский хлеб, меньшей формочкой докторскую колбасу выкладываем на хлеб, еще меньшей сыр, выкладываем на колбасу. При помощи плунжера - звездочка, вырезаем звездочки из красного сладкого перца, оранжевого и огурца, которыми украшаем бутерброд.
7. Закуска грибочек «Мухомор»: помидоры черри разрезать на 2 части, вынуть сердцевину, черри одеть шляпкой на перепелиное яйцо, выдавить майонезом точечки.
8. Бутерброды с божьими коровками: из бородинского хлеба при помощи вырубки для печения (цветочек) вырезать заготовки, намазать яичной намазкой и сыром и майонезом, присыпать укропом. Из помидора черри и маслины сделать божью коровку, майонезом коровке нарисовать глаза, из маслин сделать точечки.
9. Бутерброд «Букет» - из белого тостового хлеба вырезать заготовку, из зеленого лука на каждую заготовку отрезать по 3 пера соответствующего размеру хлеба, выложить на хлеб, при помощи плунжера или вырубки для печенья «цветочек» вырезать цветочек из докторской колбасы, сыра, и сладкого красного перца. При помощи шприца с иголкой на бутерброд, точнее на зеленый лук выдавить майонез, как на фото.
Если подготовить все продукты и приспособления заранее, то приготовление этих закусок не займет много времени.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Домашние сочники с творогом
Румяные, сочные, ароматные – вот какие они, сочники с творогом! Помните, такие вкусные фигурные «пирожки» с творожной начинкой продавали в советской кулинарии, да и сейчас дают в школьных столовых.
Но домашние сочники гораздо вкуснее! Вот попробуйте – понравятся и взрослым, и особенно — деткам! Кроме того, таким аппетитным образом можно скормить детворе творог. Так что сочники – не только вкусная, но и полезная выпечка.
✅Продукты✅
🔅Творог (не сухой, в меру влажный) – 400г;
🔅Сахар – 7 столовых ложек;
🔅Яйца – 2 шт.;
🔅Сметана – 0,5 стакана + 1 столовая ложка;
🔅Сливочное масло – 75г;
🔅Мука – 2 и ¼ стакана;
🔅Манная крупа – 1-2 столовых ложки;
🔅Соль – щепотка;
🔅Ванильный сахар – 1 пакетик;
🔅Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка.
✅Как приготовить✅
300 г творога нам нужны для начинки. Чтобы она получилась нежной, нужно перекрутить творог на мясорубке или взбить в блендере. Можно применить и ускоренный метод — хорошо размять творог руками, чтобы раскрошить комочки.
Добавляем к творогу 4 столовых ложки сахара, по ложке сметаны и манки, белок от одного яйца. Желток оставим для смазывания сочников. Если Вам нравится аромат ванилина, добавим в начинку ванильный сахар.
Хорошо перемешаем ингредиенты. Если начинка жидковата, можно положить добавочную ложку манки.
Теперь приготовим тесто. Взобьём миксером 1 яйцо, 3 столовых ложки сахара и полстакана сметаны до однородности, примерно полминуты на средней скорости.
Добавим мягкое сливочное масло и взобьём ещё 20-30 секунд.
Раскрошим в тесто остальные 100 г творога и снова взобьём с полминуты.
Затем просеем в миску муку с разрыхлителем и замесим тесто. Оно должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Возьмите сначала 2 стакана муки, а ¼ стакана подсыпайте по мере замешивания, с учётом консистенции теста.
Немного присыпав стол мукой, раскатаем творожное тесто в корж толщиной примерно полсантиметра и вырежем кружки. Лучше вырезать их не стаканом, а чем-то побольше, например, пол-литровой банкой или креманкой.
На каждый кружок положим по полной с верхом чайной ложке начинки. А чтобы сочники получились фигурными, как настоящие, сделаем верхний край волнистым с помощью фигурного ножа. Хотя можно и ровными выпечь — на вкус это не повлияет!
Накроем нижнюю половину сочников с начинкой верхней, фигурной половиной. Защипывать не надо, просто чуть прижмите.
Застелем противень кондитерским пергаментом, смажем бумагу подсолнечным маслом и переложим сочники на противень.
Желток взобьём с чайной ложкой воды и смажем им сочники при помощи кондитерской кисточки.
Ставим противень в духовку, прогретую до 180-200°С, и выпекаем сочники до румяной корочки.
Готовые сочники с творогом красиво выложим на блюдо.
Вкусного Вам чаепития!☕️
🛎 @FoodTG 🛎
Дорогие друзья, представляем вашему вниманию интересные Telegram-каналы, которые могут быть полезны для вас
@SilaSlov — Саморазвитие. Мотивация. Психология.
@tripdiary — интересная планета, путешествия
@zabro — потрясающие фото заброшенных мест
@Psyxologiya — Меняя мышление, меняешь жизнь
@PoetryTG — Лучшие стихотворения для души
@KnigaTg — Книги на любой вкус
@poet_omar — Великие слова, великих писателей
@knijniymir — Уютный мирок настоящих книголюбов!
@WomanPublic — Правильный уход за собой
@Sportfolks — Методики тренировок/Здоровое питание
@Avtobiografia — Биографии, истории великих людей.
@History_Porn — Хроники ушедшего времени в фото
@FoodTG — Рецепты самых вкусных блюд!
@Mudrie_misli — Мудрые мысли,цитаты и афоризмы
@AphorismsTg — Мудрейшие афоризмы великих людей!
Продвижение каналов @RUpro
Домашний плавленный сыр🧀
Просто и аппетитно!
Никаких растительных жиров и вредных консервантов! Приготовить домашнего плавленого сыра можно много, хранится в холодильнике он долго, так что будете наслаждаться бутербродами с натуральным вкуснейшим плавленым сыром не один день.
✅Ингредиенты✅
🔅400 г творога
🔅50 г сливочного масла
🔅1 яйцо
🔅1 ч. ложка соды
🔅соль по вкусу
🔅специи по вкусу
✅Приготовление✅
1. Творог, желательно домашний, протирается ложкой через сито. По идее, можно и через мясорубку, но мне показалось, что так он будет более нежным. Да и в старом рецепте было так написано.
2. Затем добавляем в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль.
3. Ставим казан с этой смесью на маленький огонь и начинаем ложкой вымешивать всё это до однородной массы. По ходу дела добавляем специи - я посыпал сушёный базилик. Если хотите придать плавленому сыру желтоватый цвет - добавьте куркуму.
4. Мешаем непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки. Если передержать на огне, может начать отделяться вода и плавленый сыр получится по консистенции похожим на брынзу.
5. Переливаем массу в мисочку, даём остыть. Плавленый сыр готов. Замечу, что очень важное значение имеет качество творога. Если плавленый сыр получится слишком жидким, в следующий раз попробуйте добавить сливки.
Добавьте зеленушки и кушайте на здоровье!
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Хрустящие куриные ножки
✅Ингредиенты✅
🔅- Куриные ножки — 5 шт
🔅- Яйцо — 1 шт
🔅- Кетчуп — 1 столовая ложка
🔅- Панировочные сухари — 75 г
🔅- Арахис (тертый) — 100 г
🔅- Соль — 0,5 чайной ложки
🔅- Специи для курицы
🔅- Растительное масло — 60 мл
✅Приготовление✅
Вымойте куриные ножки и снимите с них кожу. Взбейте яйцо. Добавьте соль и кетчуп. Взбейте. В полиэтиленовом пакете или в тарелке смешайте сухари с тертым арахисом и специями. Окуните ножку в яичную смесь. Затем вываляйте в сухарях. Полностью покройте ножку сухой смесью. На раскаленной сковороде поджарьте каждую ножку (около 30 минут при 190 градусах).
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Афарар (Лезгинская вегетарианская пицца)
✅Ингредиенты✅
🔅-2 стакана муки
🔅-неполный стакан воды
🔅-соль 1/2 ч.л.
🔅-3 ст.л. растительного масла
🔅-укроп
🔅-петрушка
🔅-шпинат
🔅-кинза
🔅-зеленый лук
🔅-яйцо
🔅-сыр мягкий 400 г
✅Приготовление✅
Замесить крутое тесто, накрыть полотенцем и дать ему полежать минут 30-40.
Зелень хорошо промыть и просушить, крупно порубить и перемешать...
Добавить в зелень яйцо и хорошо перемешать...
Мягкий сыр натереть на крупной терке...Добавить к зелени...
Тесто разделить на небольшие кусочки. Раскатать очень тонкую лепешку...
На одну половину выложить начинку...
И залепить,половину на половину...
Засунуть в духовку на 15 минут,в заранее приготовленную духовку.
Готовые афары обильно смазать сливочным маслом...
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
НУДЛИ ПО-УКРАИНСКИ
Какая же это вкуснятина!
Никогда раньше даже не слышала про нудлии. А, оказывается, в инете столько много разных способов приготовления этого блюда!
Я взяла немного от одних, немного от других и получился такой вот вариант...
✅Понадобится✅
🔅говядина - 500 г (можно любое мясо или птицу)
🔅картофель - 1 кг
🔅лук, морковь
🔅соль, перец
✅Для нудлей✅
🔅кефир - 0,5 ст.
🔅сода - 1/4 ч.л.
🔅соль
🔅мука - сколько возьмет
🔅чеснок - 3 зубка
🔅укропчик
✅Приготовление✅
Сначала все как обычно. Поджарила лучок с морковкой. Добавила мясо, порезанное не мелко, ни крупно, соль, перчик. Поджарила его слегка, залила водой и тушила-тушила до готовности, не забывая подливать водички, когда выпаривалась...
Пока мяско тушится, приготовим сами нудли.
Кефир нальем в миску, добавим соду и соль, размешаем.
Постепенно добавляем муку и размешиваем
Муки столько, чтобы у нас получилось не тугое тесто. Отставим тесто...
Картошку нужно пожарить отдельно. У меня была небольшая картошка, я ее разрезала на 4 части, мельче не нужно. И я ее не жарила до готовности.
Вот наше мясо готово, хорошо потушилось
Добавляем жареную картошку (можно и сырую, но с жареной вкуснее), добавляем воду, чтобы она не полностью покрывала картошку (а вообще на ваше усмотрение - хотите пожиже, наливайте больше воды, хотите погуще - поменьше воды)
Пока картошка варится, готовим сами нудли.
Для этого раскатаем тонко тесто, смажем его раст. маслом (я его смазала тем маслом, на котором жарилась картошка), выдавим чеснок, размажем его по всей поверхности теста, посыпем укропчиком
Свернем рулетик
Разрежем его на кусочки примерно 1,5 см шириной
Как картошка будет готова, укладываем сверху нудли (если воды мало - подлейте, попробуйте, может нужно подсолить). Накрываем крышкой и тушим на самом маленьком огне минут 15. Сразу пойдет такой аромат, что все будут прибегать на кухню и интересоваться, что вы варите!
Ну вот, все готово! Нудли увеличились в размере. Можно садиться за стол!
С такими нудлями и хлеб не нужен! Вкусно и сытно! Можно еще петрушечкой сверху посыпать...
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
ФАНТАСТИЧЕСКИ КРАСИВЫЙ ТОРТИК
🎂 @FOODTG 🎂
9⃣ уникальных рецептов картофельного пюре🥔
1⃣ Картофель 10 минут проварить в воде, после чего воду слить, залить кипящим молоком и довести до готовности. Размять в пюре.
2⃣ Картошку размять в пюре. Сметану перемешать с тертым сыром и мелко нарезанным чесноком, заправить этой смесью картошку. Пюре нужно подержать немного в духовке, чтобы сметана прогрелась
3⃣ Картошку размять в пюре, залить кипящим куриным бульоном (по аналогии рецепта пюре с молоком), хорошо взбить.
4⃣ Заправить пюре чесноком, истолченным с зеленью, семенами укропа, разведенным растопленным сливочным маслом.
5⃣ Взбить 1-2 яичных желтка с несколькими ложками сметаны, заправить этой смесью пюре. Если не уверены в качестве яиц, то не применяйте этот вариант блюда. Иначе рискуете подцепить неприятные, а то и опасные заболевания.
6⃣ Шкварки (выжарки) с небольшим количеством вытопленного жира добавить в размятую картошку и взбить.
7⃣ Сыр твердых сортов натереть на мелкую терку. Пюре чуть разбавить кипящим молоком, добавить сыр и тщательно перемешать. Объем сыра должен составлять где-то четверть от объема пюре.
8⃣ Картошку размять, добавить кусочек сливочного масла, перемешать с мелко нарезанной зеленью (укроп, зеленый лук, петрушка) и чесноком.
9⃣ В картофельное пюре, разведенное молоком, всыпать горсточку толченых орехов.
✅ Чтобы пюре получилось вкусным, нужно соблюсти несколько правил. Картошка должна быть из тех сортов, которые при варке разрыхляются, рассыпаются – «крахмальных». Если клубень остается внешне без изменений, хотя он сварился, то такая картошка годится для жарки, но нежного пюре из нее не получится.
✅ Разумеется, картошку следует тщательно очистить. Это касается не только кожуры, но и «глазков». Мякоть вокруг них плохо разваривается, потому не стоит портить свой обед или ужин, лучше удалить эти места сразу. Варить картошку для пюре целиком нецелесообразно. Ее стоит нарезать. При этом кусочки должны быть примерно одинаковой формы и величины. Это позволит им свариться одновременно. Мелко тоже резать не нужно, иначе рискуете получить бесполезное пюре. Все его питательные и полезные вещества останутся в отваре.
✅ Молоко должно быть только кипящим. От холодного молока пюре делается серым. Пюре любит, чтобы его долго взбивали. Когда у него однородная кремообразная консистенция, это значит, что можно подавать на стол. А если до однородности и кремообразности еще далеко, работаем толкушкой дальше. Подавать пюре следует только горячим. Разогретое оно теряет свой замечательный вкус.
🛎 @FoodTG 🛎
ПРОСТОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ🍪
Очень нежное - тает во рту...
✅Ингредиенты✅
● мука пшеничная - 2 стакана
● сахар - 0,5 стакана
● маргарин - 125 грамм
● яйцо куриное - 1 штука
● сода пищевая - 0,5 чайной ложки
✅Приготовление✅
Яйцо взбиваем с сахаром вилкой или венчиком. В отдельной миске разминаем вилкой маргарин. Добавляем его к нашей яичной смеси, взбиваем. Добавляем соду и муку. Руками месим тесто. Тесто должна быть эластичным. Далее раскатываем тесто толщиной примерно 1 см. С помощью формочек, либо стакана вырезаем наши печенья.
Выкладываем печенья на противень (смазывать не нужно) или на пергаментную бумагу и отправляем в разогретую духовку на 10-15 минут до золотистого цвета. Готовые печенья остужаем и подаём к столу.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Тефтели из гречки с грибами в соусе🍲
✅Ингредиенты✅
🔅1 ст. гречневой крупы,
🔅700 гр. шампиньонов или вешенок
🔅3 репчатых луковицы
🔅зелень, соль, перец
🔅панировачные сухари
🔅5 ст. л. Краснодарского соуса
✅Приготовление✅
Приготовьте гречневую кашу: 1 ст. гречневой крупы залейте 2 ст. воды, немного посолите и варите до готовности. Когда каша будет готова — кастрюлю замотайте полотенцем и оставьте на 10 −15 минут.
Грибы нарежьте ломтиками, лук нарежьте мелко, зелень мелко порубите. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук около 5 минут, добавьте грибы и жарьте еще около 15 минут. Посолить, поперчить и остудить.
Пожаренные грибы с луком измельчите, а блендере или пропустите через мясорубку. Грибы перемешать с гречневой кашей (можно мешать не всю кашу — на ваше усмотрение, главное чтобы фарш получился липким) и зеленью. Те, кто не соблюдают пост могут добавить еще 1 яйцо.
Сформировать шарики, обвалять в муке и панировочных сухарях и обжарить на растительном масле .
Выложить пожаренные тефтели в кастрюлю с толстым дном. Приготовить заливку: соус развести с водой, добавить специи и соль по вкусу. Залить тефтели заливкой и протушить около 10 минут.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Салат «Новогодний»🌲
✅Ингредиенты✅
❄️500г филе индейки (или куриного)
❄️5 яиц
❄️150 г чернослива
❄️100 г грецких орехов
❄️100 г сыра
❄️майонез
❄️соль
✅Приготовление✅
Филе отварить до готовности (филе индейки варить около 35 минут после закипания, куриное филе варить 20 минут после закипания). Остудить. Филе мелко нарезать. Чернослив мелко нарезать. Орехи измельчить в блендере, или порубить ножом. Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке. Желтки натереть на мелкой терке. Сыр натереть на мелкой терке. На дно тарелки (я использовала тарелку диаметром 23 см) выложить филе, посолить, смазать майонезом. На филе выложить желтки, смазать тонким слоем майонеза. На желтки выложить чернослив, немного смазать майонезом. На чернослив выложить сыр, немного смазать майонезом. На сыр выложить орехи, немного смазать майонезом. На орехи выложить белки. Украсить салат по вкусу. Я сделала циферблат из тонко нарезанной морковки.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Всем привет! Вы видите ссылку на уникальный информационный канал по киберспорту «Одинокий Геймер» между катками и боями переходите по активной ссылке ниже! 👇🏻
https://t.me/joinchat/AAAAAE8Pa3PVGzFyLEX2Bg
P.S. В скором времени под Новый Год начнётся розыгрыш призов! 🎄🎁🎉🎊
Оригинальный салат в шариках к Новогоднему столу 2018!
✅Ингредиенты✅
❄️Стакан отварного риса
❄️Банка консер. рыбки(у меня горбуша)
❄️ Яйца вар. 3 шт.
❄️ Майонез-3 стол. ложки.
❄️ Пучок укропа
❄️ Сырая морковка-1 шт.
✅Приготовление✅
Рис+рыба+белки+майонез,соль,перец. Всё перемешать. Морковь натереть на мелкой тёрке.
Желтки тоже натереть. Салатик разделить на шарики,обвалять в зелени,желтках и в натертой морковке.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Оливье
✅Вам потребуется✅
🔅-Картофель — 7 шт.
🔅-Морковь — 2 шт.
🔅-Огурцы маринованные — 5-6 шт.
🔅-Зеленый горошек консервированный — 1 банка
🔅-Яйцо куриное — 4-6 шт.
🔅-Колбаса докторская — 300 г
🔅-Майонез — 200-300 г
🔅-Соль по вкусу
✅Приготовление✅
Отварить картофель, морковь и яйца.
Все (кроме горошка, конечно) нарезать мелкими кубиками.
Все перемешать и заправить майонезом и сметаной.
Если хочется экспериментов. Можно заменить докторскую колбасу на ветчину или добавить ингредиенты из старинного рецепта, к примеру, отварной язык или оливки — вкус будет более насыщенным.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Сегодня я хочу вам порекомендовать бесподобный фуд-блог от автора кулинарных бестселлеров Насти Понедельник @instameat. Настя обещает делиться первоклассными рецептами, находками и лайфхаками, а также рассказывать о кулинарных книгах из своей огромной библиотеки. Считаю, что этот канал должен быть обязательно у вас в подписках.
Так что, если вы любите вкусно поесть, хотите узнавать об интересных продуктах и рецептах раньше всех остальных, а также о новых тенденциях в магическом мире кулинарии, смело подписывайтесь на Вкусный понедельник /channel/instameat
❄️Новогодний салат "Сосновая шишка" ❄️
Салат выкладывать слоями, каждый слой смазывать майонезом.
✅1 слой - отварной картофель, натертый на терке.
✅2 слой - копченая курица, мелко порезанная.
✅3 слой - лук, ошпаренный кипятком.
✅4 слой - кукуруза консервированная (можно взять горошек, или маринованные огурцы).
✅5 слой - отварные яйца.
✅6 слой - плавленный сыр, натертый на терке и смешанный с мелко порубленными орехами (можно взять любые).
Придать салату форму шишек, украсить миндалем. В качестве зелени можно взять розмарин или сосновые веточки.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
РОГАЛИКИ. 🥐
Очень вкусные, мягкие, рассыпчатые рогалики, просто тают во рту.
✅Для теста 1✅
✔️ сметана - 200 гр
✔️ мука - 300 гр
✔️ разрыхлитель - 0,5 ч.л.
✅Для теста 2✅
✔️ сливочное масло - 200 гр (комнатной температуры)
✔️ мука - 250 гр
✔️ разрыхлитель - 0,5 ч.л.
✅Варианты начинки✅
✔️ ягодный джем
✔️ шоколадный крем нутелла
✔️ изюм
✔️ орехи с сахарным песком
✅Приготовление✅
1. Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.
2. Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.
3. Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.
4. Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5см, сложить пласты один на другой.
5. Раскатать тесто в пласт толщиной 1см и сложить конвертом.
6. Вновь раскатать в пласт и сложить конвертом. Повторить процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза.
7. Затем сложит тесто конвертом ещё раз, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30минут.
8. Я готовила двойную норму теста, поэтому после холодильника тесто слегка раскатала и разрезала на 2 пласта, пока из одного пласта делала рогалики, второй дожидался в холодильнике.
9. На фото видно какой слоистой получается структура теста.
10. Вынув тесто из холодильника раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 0,5см, разрезать на 2 длинных полосы и каждую из полос нарезать на треугольники с основанием около 4-5см.
11. У основания треугольников уложить начинку и свернуть рогаликом, при этом слегка растягивая в стороны
12. уголки основания треугольника, чтобы середина рогалика не получилась слишком толстой.
13. Рогалики уложить на противень на некотором расстоянии друг от друга и выпекать в нагретой до 180 град С духовке до золотистого цвета (около 12-15минут).
14. Полностью охладить и присыпать сахарной пудрой.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Картофельные цветочки-корзиночки с начинкой
✅Ингредиенты✅
🔅• картофель (среднего размера) — 5 шт.
🔅• грибы — 100 г
🔅• кабачок - 1/2 шт
🔅• Перец болгарский — 1-2 шт.
🔅• Сыр твердый — 100 г (или можно плавленый сырок)
🔅• желток — 2 шт.
🔅• соль
🔅• кунжут (для украшения)
🔅• растительное масло
‼️ПРИМЕЧАНИЕ.
Картофельные корзиночки можно готовить с разными начинками по вкусу: мясной, рыбной, овощной, грибной и др.
✅Приготовление✅
Картофель очистим, нарежем тонкими пластинками и положим в холодную воду минут на 15-20 для размягчения.
Можно и не размягчать в воде - в этом случае картофельные листики будут менее плотно прилегать к форме для выпечки.
В подходящие по размеру и смазанные маслом формы под кексов выложим картофельные пластины в виде цветка - 5 пластин по бокам и одна в середине на дне.
Потрем сыр на терке (плавленый сырок полезно перед этим охладить в морозильнике), добавим желтки, посолим и взобьем смесь в однородную массу.
Вольем сырно-желточную массы в цветки по 1-2 ст. ложки, чтобы они при выпечке скрепились.
✅Приготовим начинку.✅
Она может быть любой по вкусу и наличию продуктов: мясная, рыбная или овощная.
В данном случае готовим овощную начинку с грибами.
Нарежем грибы, перец и кабачок.
Обжарить их на сковороде, посолим и поперчим.
Выложим обжаренную смесь в "цветочки" поверх сырной массы.
Картофельные лепестки смажем подсолнечным маслом.
Поместим картофельные "цветочки" в разогретую до 180°C духовку и выпечем до золотистой корочки картофеля. За 5-10 минут до готовности "цветочки" можно посыпать внутри кунжутом для украшения.
Затем немного остудим и извлечем из формочек. "Цветочки" вынимаются их форм легко, и их лепестки не распадаются.
При подаче выложим "цветочки" на листья зелени и украсим фигурно вырезанными и обжаренными ломтиками картофеля и моркови.
Вместо обжаренных ломтиков картофеля на блюдо можно выложить фигурно вырезанные ломтики яблок, смазанные лимонным соком, чтобы не темнели.
"Цветочки" на блюде можно украсить кетчупом и майонезом (или густой сметаной).
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
«Невидимый» яблочный пирог.
Невидимый яблочный пирог получил свое название благодаря тому, что основная масса пирога - тончайшие яблочные дольки, которые растворяются в небольшом количестве теста, и самого теста практически в пироге не видно. На срезе - десятки тончайших долек яблок. Пирог получается очень сочным и очень яблочным.
✅Вам потребуется✅
🔅коньяк 1 ст.л.
🔅молоко коровье 90 мл
🔅разрыхлитель 10 г
🔅сахар 160 г
🔅мука 60 г
🔅яблоки 4 шт.
🔅яйца куриные 3 шт.
🔅масло подсолнечное 2 ст.л.
🔅масло сливочное 2 ст.л.
🔅грецкий орех 3 ст.л.
✅Как готовить✅
1. 2 Яйца взбить с сахаром (80 г) в легкую пену. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Вмешать подсолнечное масло, молоко и коньяк.
2. Яблоки очистити и нарезать с помощью специальной терки на очень тонкие пластинки. Вмешать яблоки в тесто.
3. Выложить тесто в форму диаметром 18 см и выпекать 30 минут при 200 градусах.
4. Для заливки соединить 1 яйцо, 2 столовых ложки растопленного масла и 80 г сахара. Взбить венчиком. Вытянуть горячий пирог и залить сверху заливкой. На заливку выложить орехи. Продолжать выпечку пирога еще 10-15 минут. После выпечки пирог полностью охладить. Лучше поставить на ночь в холодильник.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
