Кофе и билеты (в Петербурге)

12 июля 2024 18:58

В закрытом профессиональном обсуждении «Вам все понравилось?» — несколько новых вакансий в сфере общественного питания.

Например, легендарный Brimborium ищет бармена, кофейня SOWA — барбека, а спешалти-проект ВОРЛД — бариста.

Присоединяйтесь по ссылке, если ищете работу в сфере ☕️

Кофе и билеты (в Петербурге)

12 июля 2024 14:27

Гастро-фантазия на тему готового завтрака — и это не кукурузные хлопья 😂

🙂 В Eat Me изобрели свой «Не сухой затрак» — так эта позиция в меню и зовется.

Вместо стандартной кукурузной основы ребята закрутили и запекли микро-синнабоны, чтобы подавать их с творожным сыром или молоком (теплым или холодным на выбор).

🎩 Фокус изумительно прост — сдобные малыши подсушены значительно сильнее, чем это положено нормальной булочке, поэтому основа завтрака получилась классически хрустящая.

Уже при вас ее заливают молоком, и если последовать совету при подаче и дать этому сливочному замесу немного времени, то синнабончики напитаются жидкостью, немного размякнут и станут очень похожими на своих старших братьев.

Один минус у такого подхода: сливочный сыр, сервированный в этой же миске, почти моментально растворяется в молоке — не выловить, не спасти…

Но чем особенно хороша эта история, так это тем, что подойдет она даже противникам классических синнабонов — многим не нравится избыток сахара в популярном десерте. В этом смысле «булочный завтрак» удивительно сбалансирован, сладость почти минимальная, никакая углеводная кома нам не грозит.

*️⃣Подают утреннюю позицию ежедневно с 12 до 16 часов

🟡390₽
📌Гороховая улица, 49

💫 Тася

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

11 июля 2024 16:06

🌊 🌠 Два вечера музыки на морском берегу: Хиты Nirvana и летний джаз в исполнении оркестра

Никаких душных залов, только тихая радость от звучания скрипок, виолончелей и гитар на морском берегу под аккомпанемент чаек и волн.

Вот два красивых сценария на вечер ➡️

🎸 12.07 Оркестр у моря Nirvana Symphony

Песни группы зазвучат ещё мощнее, атмосфернее и пронзительнее в исполнении симфонического оркестра Dreamers Orchestra.

➡️ Билеты по ссылке

🎷14.07 Концерт «Джаз с оркестром у моря»

Только представьте: тёплый вечер, уютные фонарики, шелест волн и хиты Френка Синатры, Луи Армстронга, Эллы Фицджеральд в исполнении Анастасии Сазоновой с безупречным джазовым сопрано. Готовы подарить себе тот самый летний вечер? Тогда до встречи на Сцене у Моря!

➡️ Билеты по ссылке

БОНУС — 15% по коду ДАВАЙПОЙДЕМ

🌙Севкабель Порт, Кожевенная линия, 34, Исткабель, Сцена у Моря

Кофе и билеты (в Петербурге)

11 июля 2024 09:50

На видео — фестиваль НУР в Казани, языческий праздник Ысыах в Якутске и Ночь заводов в Перми.

Где и когда всё это смотреть — в новом канале «Собирайся!».

Никаких Бэнкси и оживших полотен (извините) — канал ведёт искусствовед и отбирает только живое и актуальное. У неё в подборках выставка в церкви, уличное искусство в музее и паблик-арт в Арктике.

Сохраняйте себе:

➖ Лето 2024: подборка фестивалей от Петербурга до Красноярска!
➖ Памятка, где собраны галереи и центры искусства по всей стране
➖ Новые выставки в регионах
➖ Главные выставки классического искусства 
➖ Театральные фестивали Урала

➖ Нижний: на что приезжать летом
➖ Якутск: Ысыах или праздник солнцестояния
➖ Сысерть: арт-объекты на заводе и творческий кластер
➖ Уфа: летний культурный гид по столице рэпа
➖ Воронеж: где найти и посмотреть современное искусство
➖ Краснодар: иммерсивные спектакли в старинных особняках
➖ Братск: как здесь оказался стритарт со всех континентов

Подписка оформляется здесь: @sobirajsya

Кофе и билеты (в Петербурге)

10 июля 2024 11:01

Небольшое наблюдение про тбилисские хинкали 🥟

Тут встречаются ортодоксальные версии блюда — с более рыхлым тестом и не столь ярко выраженными хвостиками (слева), но всё большую популярность набирают современные вариации: тесто в таких хинкали тонкое и эластичное, пряности и кинза ярко выраженные, мясо рубят помельче, а сыр делают шелковистее, чтобы вкус был деликатным на максималках.

Кофе и билеты (в Петербурге)

09 июля 2024 17:13

Вот так, кстати, в Inki выглядит подача рыбы-попугай, фаланги краба, пикаронес с тунцом, десерта-«кукуруза» и «никкей» (рисовый пудинг с карамелизированным арахисом и кокосом) 💫

Кофе и билеты (в Петербурге)

09 июля 2024 09:11

Матча-мороженое на Петроградке🍵

В Nothing Fancy обнаружен холодный спешл — мягкое мороженое с матчей и кокосовыми чипсами. Подают в пластиковом стаканчике с ложечкой, удобно взять с собой на прогулку по городу.

Задумка оригинальная и очень симпатичная по исполнению, но вот от самого чая здесь пожалуй только цвет и название — во вкусе совершенно не ощущается. Зато десерт можно смело рекомендовать всем поклонникам классического сливочного мороженого — оно у ребят очень достойное, жирненькое, но без перебора, в меру сладкое.

Хрустящие кокосовые чипсики — забавный контрастный топпинг на общем нежном фоне. При этом присутствии кокоса в десерте довольно выраженное. Видимо зеленый соус делают с добавлением орехового молока — иначе не объяснить такое очевидное вкусовое звучание.

🧾 350₽

📍Шамшева улица, 4
Социалистическая улица, 21

☀️ Тася

#мороженка

Кофе и билеты (в Петербурге)

08 июля 2024 12:34

🍩 Секретное пышечное место на Васильевском острове

На случай, если огромные очереди в пышечной на Конюшенной вас слегка утомили, присмотритесь к «Монастырским пышкам» на Васильевском острове.

⛪️ Кафе-трапезная работает в цокольном этаже при Успенском подворье Введенского монастыря Оптиной пустыни.

Внутри можно не только познакомиться со вкусной выпечкой, но и полноценно пообедать — кормят супами, вторыми блюдами и различной постной едой.

🍪 Пышки по цене в 22 рубля приятно обескуражили.

Воздушная основа, слегка хрустящая корочка и в меру сладкий вкус.

Заметила, что внутри места нет церковной атрибутики — локалы часто рассматривают его как будничное «кафе для обеда».

При этом, интерьер выполнен в спокойный коричневых тонах с удобной мебелью, например, в тех же городских столовых редко встретишь что-то близкое по уюту.

Кстати, отсюда можно проложить достойный пешеходный маршрут — продолжить гуляния по набережной с видом на Неву.

📍 наб. Лейтенанта Шмидта, 27/2

☕️ Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

08 июля 2024 09:06

Традиционная подборка событий на день уже лежит в ленте блога «Давай пойдём?» 🍓

Шагайте по ссылке за идеями отдыха для июльского понедельника 🎀

Кофе и билеты (в Петербурге)

06 июля 2024 20:44

🤩 ☕️ Долгожданное открытие Готчи на Суворовском проспекте

Помните «ту самую кофейню в парадной?»

Теперь из микрокофейни на Литейном ребята переехали в собственный домик в районе Чернышевской.

Кофейню найти пока не так просто: вывеска в пути, а отличительным знаком служит широкое окно в пол и много-много хороших знакомых при входе😅

Создается ощущение встречи со старыми друзьями — гости поздравляют ребят с открытием, распивают прохладительные напитки и делятся радостью от появления старой доброй готчи на кофейном маршруте.

☕️ За дела кофейные отвечают местные обжарщики Восход кофе.

Эспрессо на Эфиопии Дауа мытой обработки был шикарный — округлое тело, яркий вкус смородины с продолжительным сладким послевкусием.

Выпечку привозят соседи по кухне «Подписные булочки», но пока застать булочные удовольствия — задача не из простых, ребята не ожидали такого спроса :)

🥣 Ещё Готча меленькими шажками запускает собственную кухню. Сейчас готовят один сборный завтрак (но зато какой!), названный чрезвычайно просто — «Тарелка» [555₽].

Состоит из тартина, масла, редиса, томатов, мортаделлы и соуса из крыжовника. В тарелке максимально свежий и простой сет ингредиентов — красивая дружба!

🪑В помещении четыре парных стола, один на компанию и несколько посадочных мест за барной стойкой, так что кофейня выходит за рамки «микро» — приходите с друзьями!

🥳 Поздравляем ребят с открытием и зовем готчить на Суворовском проспекте, 40

😍 Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

06 июля 2024 09:44

Традиционный обмен фотками сегодняшних завтраков — в комментариях к этому посту 🌼

Кофе и билеты (в Петербурге)

05 июля 2024 14:07

🥙🧆 Фалафель-новинка на Петроградке

Речь пойдёт о местечке «В горох», где можно взять себе фалафель в разнообразном овощном аплуа; авторскую комбучу и черный кофе, заваренный в кемексе.

🧆 Пробуем позицию «Фалафель в чаше» с овощами [380₽] — на тарелке 3 шарика фалафеля с запечёными овощами, хумусом, грецким орехом, соусом харвест и чипсами.

Мне понравилось, как сочетается с содержимым моей тарелки запеченая свекла и морковь, но можно рассмотреть и другой вариант сервировки — с брокколи и тофу на гриле.

Ребята также пакуют фалафель в рожке, в кулёчке с собой и на блюде — в общем, раздают шарики всеми возможными способами!

Порция блюда достаточна для полноценного обеда. Внутри шариков — сочная и пряная бобовая основа, поэтому они ничуть не пресные и не сухие.

Также отмечу выверенный баланс специй — они не перетягивают внимание, а лишь подчеркивают основной вкус нута.

Я даже не подозревала, каким вкусным может быть фалафель!

🫖 Теперь про кофе :)

Кофемашины у ребят нет — поэтому напиток заваривают в кемексе (редкий тип альтернативного заваривания), на зерне от обжарщиков «Нефть» (Казань).

Я выбрала Колумбию Ягодку мытой обработки — она вызвала неоднозначные эмоции.

В напитке проявилась кислотность и намёк на ягодный вкус, но мне показалось, что ребята ошиблись с помолом. Кофе был пыльноват, нужно немного подкрутить рецепт!

Вывод у меня такой: фалафельная история — хороший повод зайти сюда на завтрак или обед. Можно прийти посидеть на террасе в тихом колодце дома или взять с собой на прогулку по Петроградке. В кофейной части — ждём доработок и обновлений.

📌 Каменоостровский пр-т, 29

🌸 Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

04 июля 2024 18:00

🎉 Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Алена (@mdmsll_a)
2. Brain (@brain_dain)
3. Юля (@jtikhonova)

Проверить результаты

Кофе и билеты (в Петербурге)

04 июля 2024 09:39

Напомню, что до конца дня в очень простом конкурсе можно выиграть качественную процедуру по уходу за зубами: профессиональную чистку или отбеливание 😀

Принять участие можно в 2 клика вот тут.

Кофе и билеты (в Петербурге)

03 июля 2024 09:51

Вакансии из закрытого обсуждения «Вам все понравилось», открытые на этой неделе:

В Animals ищут хостес, в Hand coffee, Трубочерию и Casimir — бариста, а в Carpaccio coffee и Kos.place бариста и повара.

Присоединяйтесь к группе, если для вас актуальна работа в сфере общественного питания ☕️

Кофе и билеты (в Петербурге)

12 июля 2024 16:52

🛎️ Кофейный дайджест — сводка интересных новостей за последнее время из мира кофе

🥐 Кофейня Ôpetit во Французском институте работает до конца недели.

Навещаем старую локацию в центре до конца недели и ностальгуем по проведенному здесь времени.

Делитесь своими фото из кофейни в комментариях!

🌸 Невский проспект, 12

☕️ На выходных пройдет Флоу фест — ежегодный кофейный фестиваль.

Ловим возможность встретить людей из различных кофеен, пекарен, производителей кофе, молока, чая и какао в одном пространстве!

Ожидается разнообразие примечательных проектов со всей России — шанс попробовать новый продукт и завести знакомства в индустрии!

🌸 13-14 июля
🌸 Красногвардейская площадь, 3Е
Билеты

☕Из точки в парадной в собственный кофейный дом — открытие Готчи на Суворовском проспекте.

Гóтчить теперь официально разрешено — ребята уже около недели работают на Сувороском, 40

Внутри кофе от Восхода, булочки от Подписных булочек, собственная кухня с постоянными дополнениями и бесконечно-дружеская атмосфера.

Наш пост про открытие кофейни можно прочитать здесь :)

🥒 Веганское бистро Raiz съехало c ЛенПолиграфМаша— внутри откроется новый проект от создателей Maybe Tokyo.

Заведение назвали Kokoro (в переводе — сердце). Работают в техническом режиме в графике 8.00-20.00.

По кухне и веганским позициям будем ждать анонса от новой команды!

⚫️ Карповки, 5

☕️ Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

11 июля 2024 17:17

Что помогает вам снимать стресс?

Кофе и билеты (в Петербурге)

11 июля 2024 12:47

🥔 Завтрак в Петербурге: фестиваль хашбраунов в кофейне Unic

Кто-то помнит времена фургона с мороженым или проекта Блэк Юникорн на Кронверской?

Ребята ведут бизнес около восьми лет и пережили огромное количество изменений: сейчас это проект Unic c завтраками формата «весь день», ланчами, спэшалти кофе и пространством для комфортной работы.

Взглянем на местный топ, позицию, которую ребята ежесезонно докручивают — фирменные хашбрауны с различными сочетаниями:

🐟 С лососем и яйцом пашот [520₽]

🥓 C беконом, жареным яйцом и чеддером [400₽]

🧆 С хумусом, печёным баклажаном и перцем [380]

Попробовали последний из тройки, было особенно интересно посмотреть на то, как ребята работают с овощами — сам хашбраун аппетитно грустящий снаружи и сочный внутри.

Заметила, что внутрь, кроме картофеля, добавляют морковь, поэтому основа блюда достаточно сладкая.

Не совсем поняла печёный баклажан в составе — ему не хватило специй, поэтому в блюде он не давал своего четкого вкуса, а участвовал в общем сочетании лишь текстурно.

Перец и хумус понравились больше: в ансамбль добавился сладкий овощной оттенок и гороховая основа, но, опять же, я рекомендую добавлять элементарных усилителей вкуса в виде соли и перца самостоятельно.

Блюдо выглядит живописно и продуманно, так что если вы любите драники или прочие картофельные сооружения — хашбрауны отсюда могут стоить вашего внимания.

📍Кронверкская ул, 12

#завтраквПетербурге

📘 Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

10 июля 2024 13:10

Редкий «зверь» из мира кофейной альтернативы: в Mantra Bagels & Coffee замечен сифон

Этому необычному способу заваривания немногим меньше двух сотен лет.

Первый кофейный сифон появился в середине 19 века в Европе, но действительно популярным он стал в странах Азии, в частности в Японии, где даже придумали специальный чемпионат.

Процесс в самом деле достаточно зрелищный — законы физики в живой прикладной иллюстрации, лучше любой школьной лабораторной.

Устройство для заваривания состоит из двух стеклянных колб, соединенных между собой трубкой и помещенных над горелкой. В нижнюю заливается вода, которая нагреваясь поднимается под давлением в верхнюю, где смешивается с молотым зерном.

Когда кофе заварен, горелку выключают, давление в нижней колбе падает, и готовый напиток стекает по трубке вниз, оставляя гущу в верхней.

Это, скорее, иммерсивный способ, хотя жидкость в нем и отфильтровывается на финальном этапе — суть процесса все же заключается именно в настаивании кофе.

В барном арсенале Mantra — простой стеклянный сифон Hario.

Заваривают на выбор Кению и Колумбию, обе от московских обжарщиков Submarine.

Мы выбрали Кению с исходным фруктовом-алкогольным профилем.

Согласно классическому рецепту, молотый кофе рекомендуется засыпать уже в заполненную водой верхнюю емкость.

Ребята же сразу поместили его в колбу, и молотое зерно постепенно заливалось поднимающейся водой, что соответственно увеличило время экстракции.

При этом не менее важный момент японской технологии, перемешивание деревянной лопаткой, никуда не делся (считается, что это важно для дегазации).

Напиток на выходе получился очень насыщенным и плотным, как будто даже густым — значительно тяжелее фильтра или воронки, сильно ближе к джезве.

При этом кислотность чашки не слишком ярко выражена, но и в активную горечь кофе не ушел.

Впечатление очень непривычное, гораздо сложнее понять вкус и разобрать на дескрипторы.

Вне зависимости от кофейных предпочтений, этот способ точно стоит попробовать просто ради необычного опыта — разнообразить свое восприятие напитка и попробовать знакомое зерно в специфическом звучании (для сравнения, у ребят можно взять кемекс или воронку на том же самом лоте).

🧾 280Р за Кению и 380Р за Колумбию

⏰Режим работы: 8:00-20:00
📍Адрес: Некрасова, 2

🫖 Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

09 июля 2024 18:03

Красивая пара: фильтр-кофе и сладости из шоколадной фабрики «Культура»

Проедемся до Брусницына, чтобы побывать в шоколадном бутике Культуры и одним глазком взглянуть на производство.

В «конфетной» глаза разбегаются от разнообразия сладостей, так что ребенок внутри меня сразу же захотел всего и побольше!

Пробуем самую шоколадную конфету из представленных — брауни из перуанского шоколада с различными начинками: холодок (внутри нежный крем на белом шоколаде с мятным холодком), и черешня-амброзио (послевкусие итальянского ликера амаретто и кусочки черешни).

Брауни — знаковая «культурная» конфета: в ней отчетливо прослеживается как молочный шоколад в глазировке, так и плотная шоколадная основа внутри.

Различные орехово-ягодные добавки лишь вносят небольшие коррективы в кисло-сладкий баланс, но натуральный шоколадный вкус так и остается в основе любой конфеты.

В своем заведении ребята варят достойный фильтр на Колумбии от Северо-Западной компании.

Считаю, что нет сочетания удачнее, чем сладкий десерт и легкий черный кофе — они не перебивают друг друга, а наоборот, дополняют своими яркими вкусами.

📌Кожевенная линия, 30

☕️ Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

09 июля 2024 15:01

В новом перуанском ресторане INKI обнаружена эстетичная терраса ☕️🌱

…и, как минимум, 5 видов севиче: с гребешком, лососем, тунцом, креветкой карабинерос и пинджало.

«Ой, а что это за ресторан такой? Мы не в курсе, расскажите!».

Это место от шефа Валерия Горинова: в листе блюд латиноамериканские экзотичности, ранее не доезжавшие до Петербурга.

Например, рыба-попугай с соусом ахи амарильо, цыпленок «Juane de Gallina» с шафрановыым рисом и фермерскими овощами, ломо сальтадо из говядины с фиолетовым картофелем, перцем рокото и маринованным томатом.

Если все эти «сложности» не для вас, обратите внимание на действительно изобретательные и недорогие для формата ресторана супы (креольский с яйцом и лапшой или холодный суп из авокадо с лангустином и кокосом).

Или — заманчивые маленькие закуски, которыми приятно дополнить бокал вина или безградусный коктейль: пикаронес с лососем/тунцом или кальмар на углях с устричным грибом и топинамбуром впридачу ❤️‍🔥

Я бы рекомендовала этот укромный гастро-оазис для приятных свиданий, встреч с подругами или любимыми родителями.

🌼 С этой недели ресторан начинает свою работу с 12 часов, а в пятницу и субботу гостей принимают с 12 до 1 часу ночи

🎁Не потеряйте ссылку на нельзяграм проекта

📱Телефон для бронирования:+79219812121

Кофе и билеты (в Петербурге)

08 июля 2024 17:23

«а что делать (?)» – авторский канал о жизни и еде в Петербурге, со свежими идеями классного отдыха в городе ✨

Автор канала Ася делится тем, что любит сама. Рекомендует достойные выставки и постановки, знает где после приятно поужинать📌

Из недавнего:

🔵Летние Hidden Gems Петербурга
🔵Подборка лучших сырников
🔵Мини-гид — поездка в Кронштадт на выходные
🔵Новый красивый ресторан на Петроградке
🔵Атмосферный загородный комплекс в лен. области

Еще каждую пятницу в канале выходит подборка а что делать на выходных (?), а в этом посте собрано лучшее в канале с момента его создания ✨

Переходите в @doing_spb, чтобы больше не задаваться вопросом «а что делать?» 💁🏻‍♀️

Кофе и билеты (в Петербурге)

08 июля 2024 11:34

📦 Урожайная подборка: сезонные фруктовые сласти

☀️ Особый июльский гость в петроградском Addict — тарт с персиком и запеченым ванильным чизкейком.

Рыжий спелый товарищ красуется поверх сырного слоя в компании сезонных ягод: в мой визит в кафе это была малина и голубика, но можно застать комбинацию с клубникой и ежевикой.

В основе тарта, пожалуй, самый традиционный корж — из толченого печенья, рыхлый, хрустяще-маслянистый, с рассыпчатым бортиком.

Сам чизкейк у ребят получился не совсем классическим, а более легким и воздушно-пушистым, по консистенции ближе к взбитому со сливками творожному сыру. Но в такой интерпретации десерт вышел особенно свежим и искристо-летним ✨

🟡350Р
📌Малый проспект ПС, 82

🍓 А в Рене традиционный спешл-бестселлер — маленькое земляничное съедобное лукошко.

Вместо корзинки — песочная тарталетка, заполненная на одну треть фундучно-миндальным пралине и еще на треть творожном-сливочным кремом.

Верхушка из ароматной садовой земляники — главный повод этого кондитерского праздника, все остальные вкусы лишь оттеняют ее сладость и кислинку.

Конструкция исключительно хрупкая, нежная и рассыпчатая — даже песочная основа (та и вовсе почти эфемерная ❤️).

🟣700Р
📌Невский проспект, 28

🍓 Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

07 июля 2024 08:37

💬 Рыночные отношения: Сытный рынок

На очереди — официально старейший рынок, практически ровесник Петербурга. Изначально он звался Обжорным и располагался на Троицкой площади, пока не сгорел в 1710 году. Но уже через год рынок возродился на его сегодняшнем месте — когда-то городской окраине.

Лишь спустя два века, с открытием Троицкого моста и началом активного развития Петроградской стороны, Сытный обзавелся презентабельным неоклассическим зданием — сейчас оно признано памятником архитектуры. Наличие охранного статуса, к сожалению, не гарантирует идеальную сохранность постройки, состояние фасада местами печальное, но по крайней мере внутри рынок выглядит достойнее большинства своих торговых сотоварищей.

Аккуратные ряды, единообразная навигация (в целом навигация на рынке — это что-то из области сказок), скамейки и даже живая растительность в центральном ряду — Сытный изо всех сил старается держать лицо.

Ассортимент тоже стремится соответствовать — вместе с привычным фруктово-овощным набором, здесь также можно найти много любопытных мелочей (и крупностей).

❤️Мой фаворит среди прилавков — крайний у северного входа (со стороны Сытнинской улицы).

Здесь и морковка-малышка, и свекла с ботвой (отдельно ботва на свекольник тоже в наличии), и щавель (100₽ за 3 пучка), и разнообразная зелень для засолки , и даже цветы цукини!

🍀 По соседству от него в правом ряду можно добыть спаржу (от 600 до 1000₽ за связку, цены меняются день ото дня), дайкон (250₽), кольраби (500₽), фенхель (700₽) и кумкваты (1500₽ за кг).

Этот прилавок живёт как раз напротив одного из любопытнейших отделов, где торгуют морожеными, сушеными и засахаренными ягодами — здесь, к слову, нашлась и свежая морошка (2000₽ за кг).

В центре все у того же северного входа — тамбовский прилавок, где торгуют сезонностями вроде жимолости (которую можно даже специально заказать) и лисичек (сейчас по 800₽ за кг).

В остальном по лавкам все, как у всех: узбекские томаты, белорусская малина и прочие летние радости, но по довольно кусачему прайсу (относительно, скажем, Сенного или Стародеревенского рынков).

С ценами на молочку похожая ситуация: творог можно взять по 600₽/кг за простой и по 1000₽/кг за топленый. Последний дороговат, но особенно хорош.
Торгует им Анастасия Владимировна, прилавок в самом центре, левая половина — рекомендую однозначно.

Дополнительным ориентиром будет корнер булочной Mon Amie как раз напротив (писали о нем здесь недавно).

💛 И в этом же квадрате — ещё один мой любимчик, лавочка Ранчо Рикон.

Эту маленькую сыроварню в Лужском районе Ленобласти мы уже упоминали в связи с сырной тарелочкой в Утописте — тогда-то и случилась моя любовь к их сырам.

Здесь можно купить поштучно молодые (камамбер, валансе) и выдержанные в развес. Мое последнее открытие: Рикон с трюфелем (3500₽ за кг) — очень нежный и насыщенно-трюфельный, с изумительной корочкой.

*️⃣Что интересно: у Сытного есть своя доставка в Яндекс.Еде — дороже, чем на месте, зато экономит время (заказывать на пробовали, так что пока не ясно, что у них с качеством отвеса при «слепой» покупке).

⚡️ Наиболее удачное время для посещения: середина дня в выходной, (но и по будням в целом неплохо)

🟡8:00-19:00
📌Сытнинская улица, 5

💌 Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

06 июля 2024 17:37

🍵Мороженое недели: кофейня «Институт»

🍵 🍧 Матча аффогато — так ребята назвали десерт на основе базиликового мороженого и шота матчи.

Вкусовой комплект матчи и базилика прост для понимания, но используется значительно реже, чем матча-кокосовое молоко.

Насыщенный шот матчи буквально тает на базиликовом пломбире, теряя свою терпкость и горечь, сохраняя вкус зеленого чая и сладкое послевкусие.

Мороженое по текстуре сливочное и нежное, базилик, кстати, отчетливо ощущается именно в паре с матчей.

Я очаровалась этим сочетанием, для меня это один из лучших вкусов лета.

Единственное, что хочется обсудить — название десерта.

🤩 Аффогато, в моем понимании, это все-таки про кофе и мороженое, как и в случае глясе.

Думаю, что в имени важно отметить, что десерт не подразумевает наличие шота эспрессо, чтобы избежать непонимания. Как вы считаете?

📌 [370₽]
📌 Кадетская линия, 5к2Д

🤩 Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

05 июля 2024 18:52

Приятная ежегодная традиция: летняя терраса «Цунами» на Лиговском, 39 🌊 🌊 ☀️

💫 Мимолетная, яркая, солнечная. В этом году команда обновила свой амфитеатр — там сейчас можно идиллически расслабляться на лежаках в свои выходные дни и часы.

По бокалам сервируют больше 10 коктейлей — например, кактусовый коктейль с джином на каффирском лайме с игристым и лаймовым сорбетом или безградусный сакура сауэр с пеной из личи и фиалки 🍸

С этой недели ребята запустили сезонное меню: в палочках гостей будут замечены гёдза с лисичками (ах!) и севиче из лангустинов, а в красочных тарелках — лисички в темпуре с трюфелем и гаспачо из томатов с креветками. На десерт — моти с земляникой 🍮! (за которым я обязательно загляну отдельно).

📱Записывайте номер для брони, чтобы приземлиться в удобное для вас время и без очередей: +7(981)101-00-39

Кофе и билеты (в Петербурге)

05 июля 2024 10:24

Спорт для меня — не просто хобби или рутина. Это единственно возможный вариант чувствовать себя хорошо и не болеть, получать удовольствие от движения и (простите) иметь безболезненный цикл.

Я бы даже сказала, что спорт — настоящая привилегия.

3 месяца назад я неудачно упала, получила травму ребра, и не могла вернуться в нормальный режим. Пришлось проходить курс реабилитации, справляться с болью в спине, а затем потихоньку возвращать себе привычный ритм занятий.

И хотя я не впервые возвращаюсь к тренировкам после вынужденных перерывов, могу точно сказать, что возможность заниматься пилатесом, танцами, растяжкой, в конце концов просто бегом в зале — настоящее счастье. Самочувствие после сбалансированных тренировок + 100 очков любому дню, особенно в летнем сезоне.

Это реклама сервиса Фитмост, однако этот сервис очень тесно связан с моей жизнью: и в Москве и в Петербурге я с удовольствием хожу на занятия студий Rock the cycle, Topstretching и Fitnoteca, в планах зайти также в йога-студию Ubud в Петербурге и открытый бассейн «Чайка» в Москве.

Больше всего я ценю в Фитмосте систему, в которой можно выбрать тренировки самой разной направленности и азарт от процесса и результата. Это действительно здорово — получать удовольствие от занятия и постепенно наблюдать, как твое тело меняется к лучшему :)

В общем, если вы пока ещё не пробовали заниматься с Фитмостом — рекомендую подарить себе первый абонемент, исследовать студии в вашем городе и понять, что нравится именно вам. И используйте скидку, конечно, по моему промокоду KOFFEEK это -20 % на покупку первого абонемента.

Телеграм-канал проекта находится тут, а приложение здесь, ныряйте по ссылкам :)

Кофе и билеты (в Петербурге)

04 июля 2024 13:23

На булочной витрине Ivory Garden поспела морошка 🌸

Редкий северный спешл объединился со сладкой царицей сезонного меню, клубникой.

Получился уникальный тандем: обе ягодки достаточно сладкие и равнозначно яркие, при этом они совершенно не спорят друг с другом.

Вместо традиционного творога, внутрь положили шелковистый ванильный кремом — на его фоне особенно выигрышно звучит морошка, будто она и была задумана для сливочных пейрингов.

Сама сдоба как и во всех булочках Ivory нежнейшая и мягонькая, с игриво похрустывающей сахарной обсыпкой бортов.

Тонкое донышко едва справляется с массой и сочностью кремово-ягодного наполнения — подача с вилкой и ножом меня поначалу удивила, но уже с первого кусочка стало понятно, что приборы тут совсем не лишние

С большей вероятностью застать сладкий спешл можно в первой половине дня (но не раньше 10:30).

▫️450Р
📁8-я Советская улица, 9-13

☕️ Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

03 июля 2024 13:13

👁 Завтрак в Петербурге: сырник-островок в «Своей комнате»

В Своей Комнате — «Свое море», клубнично-красное. Кисло-сладкие волны омывают берега зажаристого творожника, прикрытого снежной сметанной шапкой. Всем, кому как и мне вечно не хватает топингов в подаче — эта история как раз для нас. Не сырник с джемом, а джем с сырником😋

Конструкция вопреки ожиданиям не сшибает с ног сладостью — сам сырничек очень умеренно сахаристый, сметанная верхушка и вовсе полностью нейтральная, так что весь фокус на яркую игристую кислинку клубничного соуса. Получилось очень свежо, по-летнему легко и задорно, благодаря «улыбчивой» подаче.

Творожник в этой истории хоть и один, но по своим габаритам не уступает паре, а то и тройке привычных малышей. Но в целом порция получилась умеренной плотности, скорее для легкого завтрака или в качестве десертной пары к чему-то более основательному.

❣️470₽
📥улица Декабристов, 55

💖Тася

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

02 июля 2024 16:29

Космик-планы на эти выходные: звездное небо, Sting и неоклассика 🎼

Бескрайний завораживающий космос, в котором мерцают бесчисленные звезды, сияющие туманности и величественные планеты. Какая музыка звучит в вашем личном космосе?

✨ 5 июля в 21:00 слушаем джазовый трибьют Стинга 😎

Прозвучат треки «Roxanne», «Desert Rose», «Every Breath You Take» в исполнении участника телепроекта «Голос-2» Вадима Азарха. За фортепьяно — талантливый музыкант Станислав Чигадаев (один из моих любимых пианистов Петербурга).

😒 Билеты по ссылке

7 июля в 21:00 на потолке концертного зала развернется шоу «NEOCLASSICA» ❤️

Лучшие произведения Циммера, Эйнауди и Тирсена, музыка из фильмов Интерстеллар, Амели, 1+1 в исполнении органа и фортепиано в окружении миллионов звёзд.

😒 Билеты по ссылке.

Организатор Слушай Сердцем.

🐶 Планетарий на Горьковской, Александровский сад, 4

Традиционный бонус — 15% по промокоду КОФЕЁК