15992
Главный канал о миксологии и бартендерах. Присылайте новости @dashagorshkova Реклама: @modzalevskaiazhenia Лучшие бары России: www.greatlist.ru
Завтра в Петербурге начинается Saint-Petersburg Cocktail Week 2023: с 9 до 16 июля будут вечеринки, гесты, лекторий и гастроли баров из Москвы, Казани и других городов.
@themixology
#красотадня — белоснежные коктейли Дениса Кавешникова из Mercedes Bar, придуманные к закрытию сезона Белых ночей.
«Белый нежный» на кашасе с ананасом и биттером из черного лимона, «Белую камею» с саке, личи, лемонграссом и сиропом розы и другие напитки можно попробовать в петербургском Futurist: 13 и 14 июля, с 19:00.
@themixology
#прямоевключение от Дмитрия Трушина (красноярские «Булгаков», Tunguska и не только) в баре Ginstitute.
@themixology
Первый барный конкурс, где всё делает ИИ, — Fruko Schulz Star Bars — продлил даты приема заявок на неделю, до 10 июля. Главный приз — ₽500 000 рублей.
Как его можно получить, читайте по ссылке. Там же, кстати, есть множество лайфхаков, которые вам помогут.
@themixology
#коктейльнедели — сауэр Wasabi из московского Brodo Bar & Kitchen. Шеф-бармен Кирилл Дмитриев-Мальчевский и команда сделали его летним, супер свежим и чуть пряным, на тему «Пенициллина» и «Джин Бэзил смеша». Рецепт по ссылке.
@themixology
Продолжаем рассказывать о партнерстве премиального каршеринга Делимобиль и гида GreatList: в этом месяце в приложении Делимобиля вы сможете найти выборку самых нестандартных авторских блюд в трех мегаполисах, а в самом гиде как всегда найти ближайшее авто и уехать на нем в лучшие рестораны страны.
@themixology
#красотадня — Warehouse, первый listening bar в Екатеринбурге. С конца июля познакомиться с проектом можно будет на бэкярде под открытым небом, где будут азиатская еда, коктейли и вечеринки. Позже откроется и пространство под крышей в духе студий звукозаписи и японских listening-баров.
@themixology
Всей командой решили, что надо так попробовать — практически Espresso Martini.
@theMixology
#live Дико рад, что среди грядущих героев «Истории первых» при поддержке СберПервого будут два моих любимца: Глеб Гайгер (Aina) и Давид Эммерле (Grand Cru).
Вдвойне доволен, что проект выйдет за пределы столицы: на очереди Сочи, Петербург и Нижний. Будем рассказывать истории локальных звезд, чтоб вновь открывать новые имена для всей России.
Реклама. ПАО Сбербанк. Erid:
2sHEdXsos1DQCjoFexFU6XN6j2L8zwsjrekYKUxdmbRq4XRHwn9pXgv8
#гастролинедели: Два дня рождения, гест Shanghai 12 и новая мескалерия
Егор Печеневский из ростовского Shanghai 12 привезет в Champ Bistro четыре коктейля – суперклубничный, с двумя видами мороженного, базиликовый и арахисовый. Начало — в 18:00.
Бар Bambule отмечает день рождения, пять лет. В меню коктейли, курица-гриль и картошка из автомата, мороженое в стаканчиках, вино. В субботу, 24 июня, с 16:00 и до последнего бокала.
Второй именинник – это пространство Masters&Margaritas на Пятницкой. Тоже празднуют пятилетие, обещают танцы, welcome-коктейли, розыгрыши подарков с 20:00.
А в Veladora открывают мескалерию прямо в гараже, как в Оахаке. И ждут на тако с ягненком из ямы, шашлык, кесадилью с цветами цукини и фирменную Маргариту на мескале и текиле, Палому и Мичеладу. Сервируют все с 16:00 до 2:00.
@themixology
Ресторан Grace Bistro в честь 30-летнего юбилея мультибренда NO ONE придумал совместную коллаборацию, в рамках которой шеф-бармен Илья Цаплюк создал три авторских коктейля, вдохновленных солнечной Италией:
NO ONE 1.0 – безалкогольный виски, лимон и кордиал из персик
NO ONE 2.0 – грушевый ликер, грушевый сорбет и просекко
NO ONE 3.0 – белый вермут на персике, тропический ром и просекко
Специальное коктейльное меню в GRACE Bistro действует до 14 июля.
ул. Спиридоновка, 25/20, стр. 1
+7 495 900-10-61
@themixology
#гастроли сегодня в двух столицах. Камерный гест-бартендинг от Александры Чуриловой («Стрелка») и Дмитрия Нестерова в Simach в Недальнем. В меню аперитивы на основе традиционных японских и корейских напитков: Plum Soju Spritz, Tepache Americano и Yowza Shiso Twist. Начало в 19:30.
Команда петербургского MAD с 19:00 гостит в Amber (Москва) с меню, вдохновленным японским праздником цветения сакуры — Hanami: парфюмерный Reincarnation Aviation, конфетный Hanami Roripoppu, винный Kabuki.
А в El Copitas приехала нижегородская команда «Медных труб», где Иван Мамутов и Евгений Бартеньев смешают коктейли на собственном джине Grey Shine. Например, Viburno Negroni — классика соком калины и красным вином, и Bee’s Knees с локальным медом и прополисом. Гастроли пройдут в две сессии, в 19:30 и 22:00.
@themixology
#книганедели — Tropical Standard, вышедшая к этому лету. Миксолог Гаррет Ричард и коктейльный обозреватель Бен Шаффер пишут о трансформации тропических напитков и современных барных техниках, винтажных коктейлях и переосмысленной классике: Beachcomber Negroni, Winter in L.A., Field of Mars; и о личностях, которые с ними связаны.
@themixology
#красотадня — El Maguey Mezcalería, новый бар в городе Морелия (Мексика). Архитекторы Daniela Bucio Sistos и Taller de Arquitectura y Diseño придумали проект для семьи, производящей мескаль, и вдохновлялись методами его создания.
@themixology
«Истории первых» продолжаются: новый герой проекта — Александр Райлян, шеф-повар Birds в Москве и Бодруме. Как всегда — история, рецепт любимого блюда, предпочтения в музыке и кино и, конечно, сет из знаковых позиций в самом ресторане. По картам СберПервого, как и всегда, скидка на сет.
И еще хочу поздравить шефа с днем рождения: Саша, ты неимоверно талантлив и очень приятен как личность. Настоящий герой «Истории Первых»!
Реклама. ПАО Сбербанк. Erid:
2sHEdXsSCyUi66JiqrkBrsqN16h4SD6nqEvz338wwpyFsL5ScoZgHRT3
#хорошаяидея Команда Kuznyahouse открыла новый поп-ап проект на острове Новая Голландия — летний изакая-бар JOON ジュン.
Это listening bar с аналоговой винтажной саунд-системой и с коктейлями в азиатском стиле. Например, K-ISO Cloud — джин, конфетная вода, японский сидр. Работает каждый день с 14:00.
@themixology
#гастролинедели в Москве:
Совсем скоро, в 20:00, в Ginstitute начнется гест Дмитрия Трушина, шеф-бармена Berrywood Family (красноярские «Булгаков», Tunguska и не только). В меню — сибирское лето: «Сморфин» на черносмородиновом дистилляте с кордиалом из щавеля, «Волна» с рислингом на мяте и петрушке и «Таежный милк-панч».
В Folk в выходные впервые гостит казахстанский Auyl. Из Алматы на бранчи везут и самсу с грибами, и конину, и коктейли, связанные со степным миром. Ветру «Суховей» посвящен напиток с джином, черноплодным вермутом, вином, травами и сидром, а ромово-джиновый «Томирис» — великой Сакской царице. 8-9 июля, 10-16.
@themixology
У нью-йоркского бара Dante (№1 World’s 50 Best Bars 2019) появится побратим на крыше отеля The Maybourne Beverly Hills в Калифорнии.
Бар представляет собой обеденный зал с плюшевыми синими кабинками, столами из белого мрамора и потолочной фреской, вдохновленной флорой и фауной Южной Калифорнии, которая выполнена местным художником Абелем Масиасом.
В коктейльном меню — узнаваемые хиты Dante’s Garibaldi, Mediterranean Tonic, Celery Paloma и многие другие.
@themixology
#красотадня — новый Bar Leone в Гонконге, первый сольный проект бартендера Лоренцо Антинори. Открылся в июне, вскоре после его ухода из Argo в Four Seasons Hong Kong (#28 в The World’s 50 Best Bars 2022). До того Антинори работал в сеульском Charles H, Dandelyan Райана Четьяварданы и American Bar при Эрике Лоринце.
Bar Leone — это атмосфера родного для Лоренцо Рима, итальянская классика, сезонность. Например, в карте — Olive Oil Sour с виски и бананом, аперитивный Leone Martini на джине с сухой марсалой, апельсиновыми цветами и копченой оливкой, или Cacao Sazerac из раздела Leone and Friends.
@themixology
Интересно, будет ли такое шоу дронов возле Bluewaters? В любом случае, актуально для пятницы в любом мегаполисе.
@sysoevfmdubai
Ну надо же: розовая текила от Don Julio. Жду теперь в Sangre Fresca (Мск) и Juan (СПб). Этот бренд в моем топ-3 (особенно Anejo и 1942). @sysoevfm
Читать полностью…
Bar hub Expo — масштабная барная выставка, которая пройдет 12-14 сентября в Москве.
На мероприятии будет более 50 стендов актуальных производителей и дистрибьюторов России, а также более 30 спикеров со всего мира.
До 1 июля входной билет стоит 3000 рублей. Не ждите повышения цен, билеты можно оформить по ссылке.
@themixology x @bar_hub
Один из самых титулованных бартендеров современности, Эрик Лоринц, переоткрыл свой бар Kwant в лондонском Мэйфэир.
@themixology
#хорошаяидея у ресторанов RA’MEN и сети книжных магазинов «Читай-город».
Вместе они придумали белоснежный, как чистый лист манги, коктейль по мотивам «Наруто» — безалкогольный шейк Manga Calpis на содовой с кокосовом пюре и йогуртовым калписом.
К каждому напитку подарят сертификат на скидку в «Читай-город» и стикеры с героями «Наруто».
@themixology
#live Алия Идрисова (бар «Море», Казань) — победитель Friends Cup 2023
@themixology
#коктейльнедели — сезонный Crazy Basil из московского бара Segreto, где Михаил Орлов и команда недавно обновили меню. Делимся рецептом очень летнего коктейля с клубникой и красным базиликом.
@themixology
Еще один «звездный бренд» — на этот раз это безалогольный энергетик Phocus от рэпера Джека Харлоу в минималистично-футуристичной упаковке.
У бренда занятная концепция Remedy from writers block. То есть напиток придуман для творческих людей, которые пишут много текстов, например, тех же музыкантов, чтобы их никогда не покидало вдохновение.
@themixology
Если что-то вечно, так это невозмутимость Джорджио Барджиани, ассистента директора по миксологии лондонского бара The Connaught (№1 в рейтинге The World’s 50 Best Bars) и их красочный и динамичный контент.
@themixology
#цифрадня 19 июня — международный день коктейля Мартини.
О первом появлении классического напитка на основе ледяных джина и вермута доподлинно ничего не известно. По одной из легенд Martini появился благодаря одноименной марке, а по другой — произошел от коктейля Martinez, который на заре 1860-х годов подавали в отеле «Оксидентал» в Сан-Франциско.
Из-за сухого закона эрой мартини называют начало и середину ХХ века в США, так как производство джина было не особо трудозатратным. Годы шли, а популярность напитка до сих пор только растет повсеместно, хоть и действительно вкусный Мартини все еще сложно найти.
Delicatessen — одно из таких мест. Здесь каждый четверг кличут днем Dirty Martini (твист с добавлением рассола или маринада). В честь праздника делимся рецептом легендарных маринованных яиц, которыми украшается напиток.
@themixology