209069
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Отличная идея давать к кофе табличку с описанием того, что они пьют.
1. Просвещение: Многие любят узнавать интересные факты о продуктах. Указание страны происхождения, высоты выращивания, сорта и метода обработки сделает опыт еще более интересным.
2. Повышение доверия: эта информация демонстрирует, что вы уделяете внимание качеству продукта, что усиливает доверие к вам.
3 Разговор о вкусе: Табличка с описанием вкусовых нот (например, “цитрусовые”, “шоколад”, “орех”) поможет лучше понимать и различать кофе, даже если они только начинают интересоваться этой темой.
4. Эксклюзивность: Если кофе в вашем заведении приготовлен из особенного зерна (например, микролота), об этом точно важно сообщить.
5. Повышение ценности продукта: Когда клиент понимает, что за чашкой кофе стоит целая история, он с большей вероятностью будет готов заплатить больше за напиток.
Не знал, что с 1 января увеличились таможенные пошлины на ввоз воды.
Вода из Италии и Франции тоже вошла в этот список. Российская вода и до этого уже легко конкурировала с международными брендами, но сейчас станет еще интереснее для ресторанов.
Тут, конечно, не могу упомянуть нашу — Nedra уже в меню 200+ лучших мест в столице. Если хотите дать гостям лучшее, напишите Артему (@idrink007), а я обязательно поддержу вас в своих тг-каналах.
Я даже не знаю, сколько уже закрыли вакансий эти два канала (лично для своих проектов мы нашли 7 блестящих управляющих, десятки администраторов, сотни поваров за эти годы).
@horecahr: лучшие люди для ваших команд
@hrchrtop: лучшие высшие специалисты для ваших команд
Спасибо Томе за лучшие каналы с вакансиями в HoReCa
Карельские калитки в «Айне». 18 и 19 января «Айна» (🌟) принимает гостей из Карелии — ресторан «ВКарелииЕсть». Это будут первые гастроли года, а мы сможем попробовать блюда, в которых сочетаются древние традиции и современные акценты.
Всё начинается с калиток — тех самых, традиционных. А дальше:
• ячневая каша с еловыми шишками и морошковым вареньем,
• обожжённая оленина с муссом из ряпушки,
• сливочная уха «Лохикейтто»,
• яйцо пашот с форелью в чернике,
• десерт «Боль шаманки» с брусничным муссом и ванильным соусом.
Мне очень понравилась идея журнала «Петрополь»: я тогда и лично поддержал, и в своих тг-каналах (и планирую это делать в дальнейшем).
В благодарность за это в печатном журнале есть довольно тонкая интеграция — наклейка «СысоевFM», если об он существовал в начале ХХ века.
@sysoevlive
15 января Андрей Шмаков запуститьновый сет «Персона» в «Савве» (🌟). Каждое из 8 блюд посвящено личностям, которые вдохновляют шефа: например, Павлу Воле, Лейсан Утяшевой, Павлу Табакову или Юлии Высоцкой.
Хорошее решение и по сторителлингу: сет сопровождают личные истории шефа, связанные с гостями, и их собственные монологи, представленные в меню в виде семейной фотокниги.
До 9 февраля в ресторанах Андрея Деллоса проходит фестиваль Set-o-Mania, который традиционно поддерживает международный ресторанный гид GreatList.
Семь ресторанов Maison Dellos объединились с ведущими театрами страны – Театром Наций, Театром на Малой Бронной, «Геликон-оперой», Театром Вахтангова, Театром на Таганке, Театром Маяковского и «Русской песней».
Фестиваль проходит при поддержке MR Group: именно в их ЖК Famous скоро откроется новый ресторан группы. Плюс, как и ранее, всех гостей ждет комплимент к каждому сету: рюмка водки «Онегин» или освежающий коктейль на ее основе Gourmet Spritz.Читать полностью…
Бистро «Кулек» сделал красивый коллаб с актерами МХТ — Роза Хайрулина, Александра Ребенок и Игорь Миркурбанов придумали кулек под логичным для них названием «Антракт».
В нем обжаренная морская форель с томатным песто в булочке трапиццино с красной икрой для декора. Каждый ингредиент — это история, вдохновленная образами актеров и их вкусовыми предпочтениями.
Еще один новый ресторан Москвы стал кандидатом на попадание в гид GreatList: поздравляю Carniceria Vino с попаданием в раздел Only New.
Рад, что команда гида держит руку на пульсе даже в предпраздничные и праздничные дни. Система уже второй год работает без сбоя, отбирая лучшие концепции, многие из которых не на слуху.
Начнем рабочий год с отличной статьи в Forbes, практически программному тексту, о братьях Левченко, которые управляют брендами J’Pan, Kook и Senti Menti
Читать полностью…
Внеочередной плейлист Максима Семеляка — рождественский! Слушайте и давайте послушать другим.
Читать полностью…
Как же красиво украсили Москву. И не просто украсили, но и сделали постоянную программу событий: от Деда Мороза до магазинов с брендами от «Сделано в Москве» до фастфуда.
Читать полностью…
Как сообщает СысоевFM в Петербурге, ресторан Birch по решению суда закрыт на 60 дней за нарушения санитарных требований
Комментарий пресс-секретаря Объединенной пресс-службы судебной системы Санкт-Петербурга Дарьи Лебедевой:Читать полностью…
Дзержинский районный суд г. Санкт-Петербурга привлёк к административной ответственности ООО «Сазак» (юридическое лицо Birch) за совершение правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ - «Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания».
По просьбе Ани Батуриной дал комментарий для нового медиа «Мнение редакции*», от чего чуть устал в столичных ресторанах.
А в канале издания можно так же прочесть мнения уважаемых Вани Глушкова, Вова Гридина, Юли Зверевой и Сабрины Куиси.
Подвел личные итоги 2024 года: делаю это для себя, чтоб потом вспомнить основные события. Иногда корю себя за то, что мало работаю, а такие тексты помогают успокоиться.
Читать полностью…
Уже который год (точно больше 5 лет) читаю Евгения Когана, чтоб знать обо всем, что происходит на фондовом рынке, как та или иная новость повлияет на котировки и вообще что нового в инструментах.
Сегодня у его канала день рождения — исполняется 7 (!) лет. Давайте поздравим его лайками в его канале @bitkogan
Отлично: пицца с ананасами в Acquasale на Пальме за 1.000dh. Борьба против нее так далеко еще не заходила!
@sysoevfmdubai
Osteria Mario запустили пиццу, которая превращается в игру — «баскетбольная» коробка, которая увлечет детей и после еды.
Само комбо состоит из «Маргариты» или «Пепперони», овощных палочек, молочного коктейля или лимонада. Купить можно до 1 февраля.
Сегодня отмечает День рождения ресторатор Светлана Дробот (интервью с ней можно прочесть на GreatList).
Света явно мастер изначально неочевидных локаций (одна Rebecca и LinBistro чего стоят), но абсолютно здравый ресторатор с отличным стилем.
#эксклюзив из Петербурга: в конце января на месте Recolte откроется мясной ресторан Reborn от команды DuoBand. Детали в СысоевFM в Петербурге
Читать полностью…
Ну вот и появился еще один веский повод доехать до «Сахалина» в Дубае: названия у блюда нет, но можно придумать что-то типа «Россини a la Russ».
Ну раз специально для меня, то на неделе обязательно приеду и вам рекомендую.
@sysoevfmdubai
#ИсследуйРоссию какой масштабный «Горыныч» откроется совсем скоро в Новосибирске.
Поздравляю жителей города с приходом этой сильной франшизы, а Бориса Зарькова с экспансией.
До 9 февраля в ресторанах Андрея Деллоса проходит фестиваль Set-o-Mania, который традиционно поддерживает международный ресторанный гид GreatList.
Семь ресторанов Maison Dellos объединились с ведущими театрами страны – Театром Наций, Театром на Малой Бронной, «Геликон-оперой», Театром Вахтангова, Театром на Таганке, Театром Маяковского и «Русской песней».
Фестиваль проходит при поддержке MR Group: именно в их ЖК Famous скоро откроется новый ресторан группы. Плюс, как и ранее, всех гостей ждет комплимент к каждому сету: рюмка водки «Онегин» или освежающий коктейль на ее основе Gourmet Spritz.Читать полностью…
Поздравляю своего друга и партнера Аскара Байтасова сразу с двумя обложками главных казахских изданий и гордым титулом «Бизнесмен года» от Forbes.
По-настоящему заслуженное звание — ресторанная группа abr уже по сути экосистема и магнит для туристов, а рестораны Auyl и Tor постоянно мелькают в Net York Times, Conde Nast Traveller и так далее, как места обязательные к посещению.
Для тех, кто еще на отдыхе в Дубае, сообщаю, что в этот четверг в Dragonfly Александра Орлова стартует серия вечеринок Metamorphosis. Каждый четверг логика вполне понятная: сначала ужин, а после ди-джей.
Начинают уже 9-го января с сета Дениса Агамирова, которого все знают по громким вечеринкам столицы. Бронируйте столики по телефону +971048348278.
Про Dragonfly писал тут, находится в The Lana Promenade by Dorchester.
Команда гида GreatList завершила отбор мест в Дохе (Катар). В середине января запустим на английском, русском и арабском языках, а в ресторанах появятся уже узнаваемые таблички.
Катар станет третьей страной, где работает гид.
@sysoevlive
Сегодня исполняется 60 лет шефу французского ресторана Le carré Эрику Ле Прово. Больше половины из этих 60 он провёл в России, за что ему большое спасибо (и за грандиозный луковый суп отдельная благодарность).
Читать полностью…
В жемчужине гида GreatList, лавке «Муся и второе», вновь званые ужины и мясная феерия от Макса Торганова. Рекомендую и то, и то — главное забронировать места, их по-настоящему мало.
Читать полностью…
Постновогодняя прострация у всех проходит по-разному. Чтобы это время проживалось нами с вами осмысленней, Максим Семеляк составил красивый микс — включайте скорее!
Читать полностью…