СысоевFM

15 марта 2023 12:25

Джузеппе Дави продолжает дружеские Chef’s Table в Butler (рекомендован гидом GreatList) и сегодня у него в гостях Андрей Жданов (Modus). Шефы представят меню Endorphin: про весну и актуальные сезонные продукты.

@sysoevfm

СысоевFM

15 марта 2023 10:43

Егор Невейкин — удивительный человек. Он вроде и продолжатель кофейной династии, но выстроил свой бизнес абсолютно в ином стиле. Он вроде все еще юн и дерзок (в хорошем смысле), но создает компанию с очень взрослым и серьезным менеджментом. Поэтому его советы, как сделать успешную кофейню особенно интересны — не все к его годам владеют одной из самой эффективной и масштабной компании по импорут и обжарке кофе, а также сетью из 14 кофеен.

@sysoevfm

СысоевFM

15 марта 2023 08:32

#ИсследуйРоссию Какие молодцы сочинские «Баран-Рапан»: вновь делают фестиваль CCFEST, в рамках которого сделают гастроли ресторанов всей страны, практически все входящие в гид GreatList:

30.03 Марко Феррейра (Sangre Fresca, Москва),
06.04 Антон Ивницкий (Белая Чайка, РнД),
13.04 Дмитрий Сточ (Zuka, Казань),
20.04 Сергей Гальцев (Juan Cantina Espanola, СПб),
27.04 Вадим Борисихин (Cibo, Izakaya, Grain, Екб)

@sysoevfm

СысоевFM

14 марта 2023 13:14

Редко пишу про объекты в аренду, но тут интересное предложение: предлагают целое здание в районе Арбата под ресторан или бар. Когда-то в нем располагался один из первых в стране японских ресторанов "Токио", а сейчас можно начать создавать новую историю. Все подробности в презентации

@sysoevfm

СысоевFM

13 марта 2023 12:23

Хорошие ужины на неделе:
• В «Игристый» приезжает локальная звезда Петербурга — Atelier tapas&bar, рекомендованный гидом GreatList. Сет из пяти хитов — 3.500₽
• 16 марта в Simach гастроли нового шефа ресторана Эдуарда Мурадяна ЕМ - Валерии Скуратовой. Особенность выпускницы парижского Le Cordon Bleu — блюда похожи на цветы.
• А в воскресенье в КМ20 будет израильский бранч от Flaner — зеленая шакшука и, надеюсь, подборка музыки из их speakeasy-бара.

@sysoevfm

СысоевFM

13 марта 2023 10:15

Хороший гид по сетам «Фестиваля в Мегаполисах» от канала Go Eat.

@sysoevfm x @aeroflot_official

СысоевFM

12 марта 2023 10:24

Такого количества идей давно не видел: сеты «Фестиваля в мегаполисах», который мы сделали с «Аэрофлотом» действительно стали идеальной фантазией на тему того, как должны кормить в бизнес-классе главной российской авиакомпании (на фото 13, Rocky-2, 800 Contemporary Steak, Il Forno).

При этом мы старались искать новые имена — помимо грандов в проекте участвуют и небольшие проекты, каждый из которых выкладывается на 200%. Участники и их сеты можно изучить на www.gastroflot.ru. А уже в начале 20-х чисел марта мы объявим имена тех, кто поедет в столицу на финал.

@sysoevfm

СысоевFM

11 марта 2023 09:11

FChairs достал еще один козырь из рукава в преддверие своей очередной сходки — 12 марта в пространстве «Суперметалл» можно будет не только купить мебель из закрывшихся ресторанов, но и попробовать «Канеле-круассан» и другие хиты пекарни Zhirnova.

@sysoevfm

СысоевFM

10 марта 2023 09:13

Ресторан «288 Сити» в галерее Neva Towers делового центра Москва-Сити — место, в котором сошелся баланс эстетического и практического. Пространство, созданное Михаилом Григорьевым и его командой, вдохновлено учением фэншуй и пятью стихиями, а название проекта символизирует постоянное движение вперед. Бренд-шеф Сергей Захарян описывает кухню как comfort food. Традиционные салаты продолжает raw bar с севиче и тартаром, а в качестве оммажа японской кухне – татаки из говядины или лосося. Из десертов стоит попробовать маковый кейк с мороженым или лимонный тарт с итальянской меренгой. В алкогольной карте можно найти редкие позиции, включая валлийский виски.

@sysoevfm #поддержка

СысоевFM

09 марта 2023 13:23

Команда «Авиапарка» вместе с партнерами разработала линейку десертов и напитков в честь дня рождения своего маскота — мурены Насти. В меню — фирменный каннеле c мисо-карамелью и нори от ДаблБи и пекарни Zhirnova (179₽), голубая матча от Flip (330₽) и набор из 4 вкусов японских моти в суши-маркете Fugu (от 400₽). Особенно хорош десерт-аквариум от шеф-повара Pinskiy&Co (699₽). Если заказать его до 12 марта, можно поучаствовать в беспроигрышной лотерее.
Полный список акций и розыгрышей, которые проходят в честь дня рождения мурены — в ее телеграм-канале. А за подписчиков, пришедших по этой ссылке, водолаз обещал гладить мурену в два раза нежнее.

@sysoevfm

СысоевFM

08 марта 2023 18:57

Красноярский ресторатор Александр Митраков (0.75 Please) пошел дальше и спел песню в честь праздника. Даже страшно представить, что будет в кружочках ближе к ночи.

СысоевFM

08 марта 2023 17:20

Ресторатор Антон Пинский (Pinsky&Co) с прекрасным видом на весенний зимний Петербург.

СысоевFM

08 марта 2023 16:20

Паша Поцелуев («Жажда Крови») и его блестящая команда (даже с цветами!)

СысоевFM

08 марта 2023 15:20

Владимир Мухин (White Rabbit Family) и его фирменный поцелуй (слышу его часто и в рабочих кружочках).

СысоевFM

08 марта 2023 14:15

Эстафету принимает Анатолий Казаков (Selfie, «Гвидон» и Ikra)

СысоевFM

15 марта 2023 11:11

Не только кухня и уровень обслуживания, но и дизайн, свет и, зачастую, вид играют роль в атмосфере заведения. 
El Diablo в Испании — ресторан на вулкане с видами на пейзажи национального парка, 360 Degrees на вершине одного из холмов Пхукета или Labassin Waterfall на Филиппинах. Высота, простор и панорамы всегда притягательны для взгляда. Не сомневаюсь, что с высоты 170 м, с потрясающим панорамным видом на красавицу Москву, даже пончики с кофе в лаунжах зайдут на ура. Таким местом станет sky-парк в четвертом квартале проекта «Событие» от Донстрой в Раменках. Парк на крыше и sky-мосты соединят шикарные небоскребы. Мест для работы, отдыха и спорта будет в избытке. Внутри здания будут гейм-пространства, фитнес-рум и детский клуб. На уровне земли большой парк «Событие», а на высоте беговые дорожки с подогревом, коворкинг, кафе и зоны отдыха. Местечко будет приватным, но в гости напрошусь.
Еще одно большое преимущество четвертого «События» в том, что к моменту готовности «вертикального города» многие проекты Донстрой в Раменках будут уже сданы.

@sysoevfm

СысоевFM

15 марта 2023 09:50

В @newinmoscow о новом ресторане «Айна» на Остоженке: еще не был, хотя очень люблю Глеба Гайгера и как повара, и как человека, но дизайн уже завораживает.

@sysoevfm

СысоевFM

14 марта 2023 13:19

Как будет выглядеть Krasota Бориса Зарькова, Владимира Мухина и Антона Ненашева в Дубае? #эксклюзив в @sysoevfmdubai

СысоевFM

14 марта 2023 11:49

Продолжаем формировать рейтинги вместе с моими друзьями из «нетмонет». Сегодня собрали топ-5 мест, где гости оставляли больше всего положительных отзывов, а работу официантов в среднем оценивали на 4,95 баллов:

1. Горыныч
2. Кофемания на Белой Площади
3. Техникум
4. Eggsellent
5. She

@sysoevfm

СысоевFM

13 марта 2023 11:56

Если планируете открывать бар или ресторан в Санкт-Петербурге, обратите внимание на бизнес-центр «Сенатор», расположенный в историческом здании 18 века по адресу Миллионная ул, д. 5. На 1 этаже разместились помещения площадью 864, 305 и 919 кв.м с отдельными входами и возможностью застроить летнюю веранду. Общая площадь бизнес-центра превышает 10 тыс. кв.м, поэтому потенциальных гостей будет много. Подробности по ссылке.

@sysoevfm

СысоевFM

13 марта 2023 09:29

Отель на месте базы военных ОАЭ, новый музей истории эмиратов, поп-ап проекты Dior, Ralph Lauren и Chanel, новые бары и рестораны или гастроли лучших барменов со всего мира — держу руку на пульсе лучших событий Дубая.

Если вы часто летаете туда, то подписывайтесь — @sysoevfmdubai

СысоевFM

11 марта 2023 11:58

Ну вот теперь у меня есть телефон фаната Coca-Cola. Спасибо Realme!

Интересно, есть курсы, где учат красивому анпакингу? Я б прошел.

@sysoevfm

СысоевFM

10 марта 2023 18:06

«Патриаршие уже не те», «зачем Кофемания открывается на Патриарших» — две весьма частые фразы за последний год. Итог — настоящие очереди на вход и полная посадка в новой «Кофемании Chef’s». Почему так вышло, рассказываю в традиционной колонке для @MoscowEcon

СысоевFM

09 марта 2023 17:28

В Петербурге на месте Bruxx открылся новый ресторан Bist, который рекомендую посетить каждому. Это итальянский мясной ресторан, где изумительное карпаччо из выдержанной пиканьи (на фото), карамелле с щекой (на видео), которые можно сразу брать х2 и отличные стейки. Все остальное — на ваше усмотрение, но это прям три хита.

Итого — веский повод перебраться через мост для любого гостя северной столицы. Забронировать стол можно по номеру +79319947515.

@sysoevfm

СысоевFM

08 марта 2023 19:51

Богдан Панченко (Lucky Group) решил поздравить на пару с дочкой — чуть напутали, но так даже лучше вышло.

СысоевFM

08 марта 2023 17:50

Не ресторатор и не шеф, но постоянный гость многих заведений и автор треков, которые вы часто слышите из колонок — Антон Севидов и TeslaBoy.

СысоевFM

08 марта 2023 16:50

На очереди Георгий Троян («Северяне», «Жирок», Le Pigeon) с деликатным поздравлением.

СысоевFM

08 марта 2023 15:50

Женя Викентьев (Beluga) серьезен как никогда (повод обязывает).

СысоевFM

08 марта 2023 14:50

Артем Перук (El Copitas, Sangre Fresca) с теплыми словами из холодного и ветреного Пскова.

СысоевFM

08 марта 2023 13:59

Начинаем череду поздравлений от лучших шеф-поваров и рестораторов: первым декламирует стихи Володя Чистяков (Folk, Greeks, Grace).