209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Некоторые интересовались, где в итоге появится Никита Подерягин, экс-шеф «Бьорна». Отвечаю: он откроет бар с кухней в Армении.
@sysoevfm
Новая постоянная рубрика #ДайджестФМ
• Сегодня в speakeasy-баре «Камин» пройдут цыганские выходные: гадалки, тюки из сена (?) и рагу из баранины. Необычное представление у ребят о жизни цыган.
• На выходных в Babka Place бранч с Майей Клугман: два новых вкуса котлет (мак-энд-чиз с беконом; острая сырная кукуруза с амбой) и гонконгский френч-тост.
• А для веганов в Ø36 Kebab запустили дюрюм с фалефелем, свежими овощами и аджикой (450₽), в честь этого даже устроят хип-хоп вечеринку с семи.
@sysoevfm
Традиционная пятничная колонка для @MoscowEcon: так ли страшен уход фронтмена ресторана в лице шефа — разбираемся на удачных примерах, где становится понятно, что непопулярные на первый взгляд решения могут привести в конечном счете к положительному результату.
@sysoevfm
СысоевFM в Дубае анонсировал открытие самого большого фудкорта в ОАЭ от Влада Земского (основатель сети фудхоллов EatMarket). Если вы хотите протестировать свой концепт в новом регионе, напишите Ирине (@klo_irina) и арендуйте корнер.
@sysoevfm x @sysoevfmdubai
Ура, @newinmoscow преодолел черту в 20.000 полписчиков! Поздравляю Дашу Горшкову и Женю Модзалевскую!
Читать полностью…
Очередной совместный рейтинг с «нетмонет». По версии их ползьователей, именно в этих ресторанах все официанты отработали на пять баллов:
1. Twins Garden
2. Кофемания на Комсомольской
3. Ласточка
4. Krasota
5. Archie
6. Bébé de la mer
7. Dizengoff99 на Покровском бульваре
@sysoevfm
Чуть музыки в эфире: плейлист от Дениса Симачева Simach. Пока только в Apple Music.
@sysoevfm
Открыта предпродажа мест на апрель в «Икре», главном chef’s table страны, где по-прежнему свои сеты готовят Мухин, Казаков, Когай, Солнцев, Кокотовский. Бронируйте конец марта (есть еще места на 28 и 29) и, конечно, на следующий месяц.
@sysoevfm
Очень важно, когда в тихих районах формируется своя жизнь. На северо-востоке столицы, в районе Ботаники и Ростокино, за нее во многом отвечает гастрономическое пространство City Food, что в ТРК «Европолис». Подробнее о гастрономических резидентах тут.
@sysoevfm
#молния Антон Пинский, Виталий Истомин и Артем Лосев открывают ресторан в Дубае. Детали в @sysoevfmdubai
Читать полностью…
В @newinmoscow о четвертой точке «Ром-Бабы» — успешной экспансии красноярской сети кондитерских от Bellini Group (они владеют и институтом Поля Бокюза).
В детстве я очень любил, когда мама готовила торт «Муравейник». Сейчас она его крайне редко делает, а я везде ищу тот самый вкус. Так вот в «Ром-Бабе» именно такой, из детства.
@sysoevfm
#видеодня Сотрудники Роспотребнадзора читают стихи Маяковского в честь дня поэзии. Кстати, стихи актуальные, а SMM Роспотребнадзора молодцы — делать службу живой и быть ближе к людям правильное решение.
@sysoevfm
Лучший комментарий по теме от БП Онлайн: «Возвращаются в футбол?»
@sysoevfm
@TheWineology сообщает: розовое просекко Prosecco DOC Rosé от Кайли Миноуг – официально самый успешный бренд от селебрити. Ну, бутылка действительно симпатичная.
@sysoevfm x @TheWineology
Кажется, у компании сегодня появился еще один повод для сабража: винное хозяйство Абрау-Дюрсо заняло первое место в рейтинге путеводителя Tastes of Russia. Рейтинг формируется на основе мнения нескольких сотен независимых экспертов. Ну а я присоединюсь к ним и добавлю от себя, что качество вин Абрау, особенно игристых, сейчас не уступает привычным западным образчикам. Рестораторам можно смело искать в их картах решения для собственного винного ансамбля, тем более что спрос гостей ничуть не проседает, а, скорее, наоборот.
Читать полностью…
Как и московская погода, традиционный плейлист меняет темп, теплоту и яркость — московский уик-энд и Дима Фомичев синхронизировались и выдали лучший саундтрек для последних выходных марта.
Spotify l Apple l Yandex
@sysoevfm
800°С Contemporary Steak (рекомендован GreatList.ru) во главе с Генрихом Карпиным и шефом Сергеем Балашовым поднялись с 55 на 46 место в международном рейтинге World’s 101 Best Steak Restaurants. Поздравляю!
@sysoevfm
Победители «Фестиваля в Мегаполисах», который был организован мной и авиакомпанией «Аэрофлот», чтобы найти новые имена для разработки блюд для авиакомпании:
• 800°С Contemporary Steak (Москва)
• Champ Bistro (Москва)
• Ava (Москва)
• Mon Chou Chou (СПб)
• Juan cantina espanola (СПб)
• Charlie (СПб)
• Чешуя (Красноярск)
• Сibo (Екб)
• Co-Co Chalet (Сочи)
• Fresco (Красноярск)
• Ichi-e Ichi-Go (Казань)
• Beerman на речке (Новосибирск)
• TT bistro (Нижний Новгород)
• Red Wall (Нижний Новгород)
Первые 8 победителей приедут 3 апреля на финал в московский ресторан Semifreddo. Трое победивших введут свои блюда в юизнес-класс авиакомпании «Аэрофлот». Второй конкурс состоится летом.
@sysoevfm
2ГИС назвал 1 017 лучших заведений общепита в 31 городе России. Лидеров определили на основе предпочтений 33 миллионов пользователей геосервиса в этих городах за последний год. Алгоритм рассчитал, какие заведения за последний год жители и туристы чаще всего искали на карте и в справочнике, куда больше звонили и писали в мессенджерах, строили маршруты, что активнее фотографировали и позитивно оценивали в отзывах. Среди отзывов наибольшее влияние имели экспертные — от авторов, которые много пишут про общепит.
Заведения станут обладателями «Премии 2ГИС» и получат знаки отличия в геосервисе, которые помогут им привлечь новых гостей.
@sysoevfm
Обожаю отзывы в канале «Новый отзыв»:
«Официанты, похоже, все сербы. Временами не очень понятны слова на русском, но я люблю аутентичность. Музыка тоже сербская, задорная. А вот заведение японское»
@yourtypicalguest x @sysoevfm
#Дайджест Кто-то додумался и сделал: в «Клаве» добавили восемь новых коктейлей, посвященных столь популярным ныне картам таро (все по 950₽). Пока заказывайте «Отшельника», «Императрицу» и «Шута», а я теперь жду карты, посвященные еще одному помешательству — игре «Лила».
25 марта в честь «Часа Земли» в Bjorn проведут ужин при свечах (электричество отключат в 20.30), а в «Кофемании» предложат ванильный эклер в светло-зеленой глазури (450₽). Часть средств от продаж пойдут на уборку лесных и прибрежных территорий Подмосковья.
@sysoevfm
Специально для Кирилла Белова: если задумались, как и чем занять маленьких детей, то тут вырисовывается красивое действо – с 24 марта по 2 апреля в «Афимолле» будет работать выставка комиксов Туве Янссон про Муми-троллей, запущенная хорошим издательством Zangavar, которое эти комиксы много лет и выпускает. После выставки можно прямиком отправиться в Ruski, который тут неподалеку – смотреть на солнечную Москву, есть сырники с черникой, а детей отправить в отличную детскую комнату.
@sysoevfm
С девяти до двенадцати (и до 14.00 по выходным) в Le Pigeon готовят завтраки. Есть омлет с грюйером (390₽), «Крок-круассан» с индейкой (690₽), а также редкие для Москвы яйца кокот (650₽). Последние подают в специальной термопосуде — кокотнице.
26 марта в «Ладо» проведут сезонный цветочный бранч совместно с фуд-художницей Мариной Леоновой: соте из фасоли с цветами (450₽.), пастернак с острым муссом из рикотты (470₽) и пирожки с щавелем (350₽.).
А по пятницам и субботам с 11 вечера в «Техникуме» на Никольской наливают безлимитное игристое за фиксированные 990 рублей.
@sysoevfm
Сегодня международный день таксиста, и Яндекс Go ежегодно делает красивую историю — сервис Такси умножает сумму чаевых на два за свой счет. Например, оставляете на чай 200 рублей, а водитель получает 400.
Я уже в лицо знаю многих водителей «Ультимы» и часто благодарю их за идеальный сервис. Сегодня они станут еще более довольными — все-таки благодаря им я не опаздываю на встречи, а сейчас четкость и улыбка чуть ли не главные ценности.
@sysoevfm
Старая Пресня — активно развивающийся гастрокластер столицы. Здесь находится, например, уютное пространство Food Street. Рассвет, а до ресторанов на Патриарших можно дойти пешком. Так что, обладателям квартир в клубном доме высокого стиля «Мюр & Мерилиз» точно не придется беспокоиться о том, где поужинать. Всего в клубном доме 98 квартир, на первом этаже резидентов встречает двухуровневое лобби, в отделке которого использованы натуральные материалы: дерево и камень. Из панорамных окон открываются виды на исторические кварталы и современную Москву, а воздуха добавляют высокие потолки 3,5 м. Инфраструктура создаст приватное комьюнити резидентов: уютный лобби-бар соседствует с функциональной лаунж-зоной. Для детей — крытые и открытые игровые площадки. Инновационные инженерные решения обеспечивают безопасность и комфорт. Клубный дом «Мюр & Мерилиз» — синоним новаторства и тонкой эстетики.
@sysoevfm
Как начать бизнес в Дубае? 30 марта и 2 апреля пройдут два бесплатных вебинара с разбором кейсов от экспертов Филиппа Гузенюка (стратегический консультант) и Леонида Довбенко (основатель 17 стартапов, включая работающие в Дубае). Онлайн-мероприятия ориентированы на владельцев и топ-менеджеров компаний, которые планируют выход за рубеж или уже строят международный бизнес и хотят протестировать гипотезы. Узнать больше и зарегистрироваться можно по ссылке.
@sysoevfmdubai x @sysoevfm
Владельцам кофейного бизнеса стоит подключиться к платформе CafeStore от Модульбанка. Она позволяет закрывать почти все возникающие потребности: например, можно покупать specialty кофе по цене значительно ниже рынка и любое оборудование с беспроцентной рассрочкой от банка. Заказ доставят уже на следующий день, а оплатить его можно позже — в течение трех недель. Кроме того, CafeStore может бесплатно обучить ваших бариста и менеджеров или открыть кофейню под ключ. Еще больше преимуществ для кофейни — по ссылке.
Читать полностью…
#молния Братья Березуцкие покидают Twins Garden.
@sysoevfm
Весна — время творческих порывов и смелых решений. Совместно с онлайн-изданием BURO, телеграм-каналом Hedonistcats и его автором Юлией Сусовой rockets.coffee запускает лимитированную партию капсул Blend for Friends (390 руб.). Во вкусе — клубника, цветы и темный шоколад: идеальная основа для весенних напитков. А в честь запуска в rockets.concept.store на Валовой, 35 сделают special menu для бранча 25 и 26 марта.
@sysoevfm
Что происходит в ОАЭ? Какие новые законы? Почему такси будет поймать на улице труднее? Какая пошлина на заказы на Farfetch?
Обо всём в канале @AllAboutUAE — самый быстрый источник главных новостей Эмиратов.