209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
С 25 по 27 сентября в Санкт-Петербурге пройдет фестиваль MEGUSTRO, который каждый год собирает сильнейших шеф-поваров России и зарубежья. Здесь можно найти новые идеи и получить практические знания — причем, не только от шефов, но и от специалистов по маркетингу, менеджменту и управлению персоналом.
В этом году на фестивале будет новая площадка Bar Me, на которой бартендеры и владельцы проектов обсудят, как открыть бар, сделать его успешным и создать коктейли, за которыми гости точно будут возвращаться. Вход на MEGUSTRO свободный, нужно просто зарегистрироваться на сайте.
Филиал сети Frank by Basta в Дубае получил награду Platinum Winner на London Design Awards. Проект сделали россияне DA Bureau.
Они же взяли и золото за проект Kinkally в Лондоне, а также золото за работу со светом в Department 57.
Нам с вами осталось всего два дня лета, давайте что-ли всунем в них все самое лучшее. Например, новый плейлист музыкального критика Максима Семеляка, посвящённый августовскому ужину.
Читать полностью…
Первые проработки ресторана Grassa — очень и очень достойно. Теперь важно этот вкус сохранить и до открытия, тогда в Москве появится еще один ресторан итальянской кухни, который можно смело рекомендовать наряду с Semifreddo, Due Forni, Probka, Lui и Salone.
Читать полностью…
Атмосферный ролик из Нижнего: именно так проходили каждые выходные на Рождественской, где масса демократичных, но вполне нормальных заведений. Можно сказать, что это стало чуть ли не символом города, который одним из первых начал делать такие тусовки на барной улице.
Я сам гулял там в прошлом году, где-то были уличные музыканты (но достойные, один даже пел No Surprises), где-то были безбашенные танцы, но общий настрой был максимально добрый. Фраза «Быть, а не казаться», висящая меж зданиями, очень хорошо отражает действо — все гости искренне радовались и музыке, и людям.
До появления российской гастрономической минеральной воды Nedra в супермаркетах «Азбука Вкуса» осталось 4 дня.
Читать полностью…
Спецкор Катя С. передает, что пруд в «Садовых кварталах» наконец-то наполнили. Ждали мы всего этого года 2-3 — теперь террасы Vadvare и Rebecca станут по-настоящему уютными и летними (жаль, лето только заканчивается, но впереди еще сентябрь и половина октября)
Читать полностью…
Если хотите сделать организацию командировок проще и выгоднее, обратите внимание на онлайн-сервис «OneTwoTrip для бизнеса», который поможет не утонуть в операционке.
В нем есть все для организации бизнес-путешествий:
— более 2 млн отелей, билеты на самолеты, поезда и автобусы, заказ трансферов и такси, а также визовая поддержка.
— скидка до 30% на отели для корпоративных клиентов.
— любые способы оплаты: корпоративная карта, депозит, постоплата по счету, овердрафт по запросу.
— до 5% бонусами с покупок по программе лояльности, чтобы оплачивать ими билеты и отели
— бесплатная интеграция с 1С:Бухгалтерией и ЭДО.
— удобный интерфейс и поддержка 24/7: чат, почта, телефон, Telegram.
Рутинные задачи можно передать «OneTwoTrip для бизнеса». Оставьте заявку и получите доступ к сервису без абонентской платы.
#эксклюзив На Богословском переулке (за углом от Pinch) откроется итальянский ресторан Grassa от братьев Борисихиных. Проект открывают вместе с Гленом Баллисом, он выступает в роли продюсера талантливых рестораторов, приехавших в Москву из Екатеринбурга.
Учитывая, что Вадим (младший) закончил Le Cordon Bleu, а после долго работал при великом Аккорди в петербургском Percorso, ожидаем высокую итальянскую кухню в очень стильном и комфортном интерьере.
Кажется, Патриаршие вновь возвращают свою гастрославу, но теперь за счет мест по окраинам района.
Всё больше гастролей шеф-поваров из Латинской Америки: так 5 сентября в Butler приезжает Дэйв Соади из ресторана 13 Fronteras, (Буэнос-Айрес), рекомендованный в этом году гидом Michelin.
Контакт для брони есть в GreatList, там же и интервью с Джузеппе Дави, который будет готовить вместе с Дэйвом.
А вот и в России повторили трюк: в честь пятилетия петербургского ресторана Grebeshki ввели хиты с открытия 2019 года.
И поздравляю Андрея Телеша с почти юбилеем!
Цифра месяца: сегодня был 77.777 визит на наш гид по городам для пересадок StopOvers.ru.
Один из самых эффективных спецпроектов вышел.
Второй отель в Москве с российской гастрономической водой Nedra: теперь её модно заказать в пятизвездочном Four Seasons
Читать полностью…
#инсайд Борис Зарьков планирует открыть итальянский ресторан
Читать полностью…
Тревожные новости из Франции: французская полиция задержала Павла Дурова. Как сообщает телеканал TF1, ордер был выписан как соучастнику преступлений, так как Павел не сотрудничал со спецслужбами страны.
Надеюсь, всё решится в пользу основателя любимого мессенджера.
До появления российской гастрономической минеральной воды Nedra в супермаркетах «Азбука Вкуса» осталось 3 дня.
Читать полностью…
В «Рассвете» идут прогоны нового проекта команды Big Wine Freaks / Max’s Beef for Money. Проект на крыше, поэтому ступеньки меня пока тормозят, но я доберусь, ибо еду Марата Калайджана нежно люблю.
Поздравляю ребят с очень долгожданным (где слово «долго» тоже имеет значение) открытием! Фото Юли Пош.
Какая #красиваяидея из Музея «Гараж»: водка в рюмке изо льда.
И подписывайтесь на канал @TheMixology, который читают все активные бартендеры страны.
Игра в футбол, кулинарный техникум, пистики и сур. Как устроены будни Ахмеда Охунова, шеф-повара калининградского ресторана «Балт».
С 29 августа в течение двух недель в ресторане будут подавать авторский сет, придуманный специально для проекта «Истории первых». По картам СберПервого традиционно включается скидка 10%.
#молния Salone pasta&bar теперь работает с 12:00. Мы хотели запустить дневное время работы позже, но так как вечером не протолкнуться, открыли двери с полудня. Кстати, учли пожелания ряда гостей с прогона — разрядили столы, чтоб было еще комфортнее общаться
И да, обратите внимание на зонтики: доведем до такси или дадим для того, чтоб покурить. Дожди уже скоро придут.
Бронируйте по телефону +79299261199, через WhatsApp или Telegram и приходите!
Поздравляю Идриса Гитинаева и его команду с ребрендингом: теперь это не агентство guest management, а No Name Buro.
Напомню, что Идрис сейчас один из лучших гест-менеджеров столицы и просто хороший и добрый человек.
Московский Salone pasta&bar поздравляет своего старшего брата с четырехлетием (4!).
Сегодня в двух столицах звучит обретшая вторую жизнь песня «Феличита»!
#молния до появления российской гастрономической минеральной воды Nedra в сети «Азбука Вкуса» осталось 5 дней.
Читать полностью…
#эксклюзив Старейшее (10 лет!) необистро Canteen (оно же Buro Canteen) на Трёхгорке полностью перезапустили в духе времени. Теперь верный сторителлинг в дизайне (бюро вдохновлялось советскими столовыми), понятная еда в любое время дня и коктейли от Жеглова — настоящее городское кафе, минималистичное, с текстурами и яркими пятнами во всём.
Выглядит и звучит достойно, отправлюсь на разведку, тем более провел там немало встреч с друзьями из «Островка», World Class, «Русмодой» и, конечно, Buro 24/7.
#ПолезныеФорумы 18 сентября состоится планёрка — уже вторая ежегодная конференция для профессионалов ресторанной индустрии от нетмонет. В прошлом году я участвовал в ней в качестве спикера, а в этом году ребята обещают больше интерактивных форматов и возможностей для общения.
Билеты уже в продаже на сайте (и там же собирается программа)— советую брать уже сейчас.
СысоевFM в Дубае сообщает: Александр Орлов откроет сразу два проекта в Дубае при отеле Lana by Dorchester: Dragon Fly и Frou Frou. В первом два отличных шефа: Рейф Отман и Владимир Ким (из Mimi Kakushi), во втором известная всем по «Вареничной» и «Живаго» Алена Солодовиченко.
И запускает ресторан в Баку, но тут удивились все: это будет греческий проект под названием… EVA. Зачем было выбрано такое название, не понял никто.
Считается, что самые интересные локации города находятся в центре. Застройщик Самолет запускает проект, который разрушит этот стереотип: комфортное урбанистическое путешествие может начаться недалеко от дома. Это подтвердят «Авторские маршруты от Самолет» по Москве и Санкт-Петербургу: они помогут увидеть и открыть ваш любимый город заново.
Кстати, один из маршрутов — гастрономический, ведь именно еда расскажет о городе лучше любого путеводителя. Из кафе можно заглянуть в Dizengof/99, Crop. coffee & smoothie bar или BCN Coffee, а заодно сделать фотографии Хавско-Шаболовского жилмассива и знаменитого «Дома-корабля».
На сайте — еще больше готовых маршрутов и программа лояльности от Самолет. Откройте город заново!
#эстетикадня от канала @TheMixology из тайского Bar.San в Чиангмае.
Это коктейль Soundless. Напиток посвящен «тихим мелодиям разума»: мыслям и чувствам, которые в нас вызывает и оставляет музыка.
Чуть накипело: все чаще при заказе классического блюда, я получаю ну очень авторское исполнение, где от традиционного рецепта почти 0.
Поэтому в личном канале @sysoevlive предложил новое решение для всех, которое точно и не испортит эстетику меню, и даст полное понимание по блюдам
Вернем меню с картинками в современной интерпретации!
#live в ресторане Lui отличный шашлык.
Где еще отличный шашлык?
1. «Узбекистан»
2. Marmo (но нужно заказывать заранее)
3. Regent (тоже стоит уточнить наличие заранее)