209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
5 книг для предпринимателей, которые помогут избежать ошибок — рекомендации Артёма Бобцова, основателя бренда «Лесная диковинка».
• «Спроси маму» Роб Фитцпатрик
• «От хорошего к великому» Джим Коллинз
• «ВкусВилл: Как совершить революцию в ритейле, делая всё не так» Евгений Щепин
• «Лидер и племя» Джон Кинг, Дэйв Логан и Хэли Фишер-Райт
• «Цель: процесс непрерывного улучшения» Элияху Голдратт
@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест
Стартовала дискуссия о том, как двигать команды вперед. Денис Кутергин (YouDo) — о своих главных ошибках в роли менеджера:
«Я часто слышу, что компании гордятся тем, что выращивают сотрудников. Мой опыт говорит, что надо брать людей с рынка.
Я не уделял должное внимание soft skills и ценностям сотрудника. Теперь на собеседованиях я вообще не проверяю hard skills — это делают другие люди, а я сканирую культурный код».
@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест
Самая камерная зона фестиваля — менторская гостиная, где можно лично пообщаться с опытными предпринимателями.
Менторы — участники разных сезонов шоу «Теперь я босс!» на телеканале «Пятница». Прямо сейчас молодых предпринимателей консультируют Владимир Поддубко («ПрофиПроджект») и Дмитрий Андреев (мужские парикмахерские «Франт», Boy Cut, барбершоп Fjord).
Сессии проходят каждый час до 18:00, нужна предварительная запись.
@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест
Пашу (Black Star) — о факапах в бизнесе: «Когда рядом с бургерной Black Star на Арбате открылась «Вкусно и точка», выручка упала на 40%. Изначально партнеры договаривались с собственником помещений, что рядом не откроются конкуренты, но в договоре это не было прописано. После открытия «Вкусно и точки» наш продукт стал неконкуретноспособным, и нам пришлось его немного поменять. Сейчас тестируем гипотезу и вводим изменения, чтобы продолжать работу точки».
@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест
Сегодня у нас вновь прямой эфир с мероприятия «Бизнес Фест» Сбера в Петербурге. Будем делиться самыми интересными тезисами от спикеров, которые расскажут о своих правилах ведения бизнеса.
Уже видим, что на площадке несколько тысяч участников. Все это — предприниматели (тот самый малый и микро бизнес, который и является важной частью экономики).
@sysoevfmspb x @sysoevfm | #СберБизнесФест
#КрасотаДня Молодым художникам надо помогать, вот сейчас такой пример подал ресторан 345, что на Большой Никитской, устроивший выставку художника Маши Руденко. Всего пять работ, но зато сколько пользы!
К слову, в другом проекте группы, ресторане Loro, висит картина Тотибадзе, а в Gentle ресторатора Александра Оганезова картины Дубинского. Сам же Оганезов является чуть ли пионером в имплементировании современного искусства в стенах своих ресторанов — вспомните хотя бы Pino или Amy.
@sysoevfm
Сегодня, кстати, перекроют Малую
Бронную в честь Московской ночи моды — будет (вы не поверите, глядя на сугробы) показ 50 брендов в рамках BRICS+ Fashion Summit.
Ну и рестораны постарались: в «Хорошей Девочке» специальный коктейль с Самирой Мустафаевой (SMStretching), в Marco Polo бренд и человек ARTEM KRIVDA презентует спец.меню, а в «Sangre Fresca» коллаб с Daniil Antsiferov с очень красивым сет-ап. Катя Минкевич молодец!
@sysoevfm
Умницы и красавицы из Patriki Insider вместе с Pinch сделали спецпроект: шеф Луиджи Маньи превратил свой опыт путешествий по миру в целое спешл-меню, где соседствует хамачи с понзу, «Patatas» с осьминогом и пиканья с сальсой криоллой и мороженым из лукумы с физалисом и манго. Дополнительно — картины. Вполне целостно и точно необычно. @sysoevfm
Читать полностью…
6 декабря в AQ Kitchen будут готовить три шефа, объединяющие прошлое и настоящее проекта: Адриан Кетглас, Андрей Жданов и Антон Тихий.
А теперь #молния: концепция Chefs. Familia. Tradición появилась неспроста. AQ Kitchen отработает декабрь и в следующем году переедет на новую локацию, а значит стоит вспомнить лучшее и верить в светлое будущее.
@sysoevfm
Много раз говорили про ресторанную составляющую проектов Донстрой, когда в sky-парк можно заказать доставку хоть самолётом из сочинского Brunello. И под наши плейлисты ресторанного гида любоваться городом. Особенно актуально в свете нового тренда на онлайн-заказы ghost kitchens. Где ужинать — выбирать самому резиденту: в лобби у камина, на sky-пространствах, в открытой галерее или уютной беседке.
Приятно, что такие концепции жилья получают признание. «Событие. 4» на днях объявлен лучшим строящимся комплексом бизнес-класса Москвы на Urban 2023. Вектор с location в недвижимости смещается в сторону lifestyle. Наблюдаем.
@sysoevfm
Erid: 2SDnjd4Z8QY
Если вы ведете свой бизнес, то точно знаете, что без надежного банка-партнера предпринимателю не обойтись. У Банка Уралсиб большой выбор пакетов услуг и для начинающего, и для активного бизнеса.
Сейчас действует акция — откройте счет для бизнеса и получите полгода бесплатного обслуживания.
Среди других преимуществ — бесплатное открытие счета, переводы физлицам до 800 000₽ в месяц без комиссии и кешбэк до 7% по бизнес-карте.
Оставьте заявку на открытие счета, а менеджеры банка проконсультируют и привезут документы домой или в офис.
Подробности по ссылке.
@sysoevfm
Ажиотаж вокруг французских ресторанов в Москве вроде бы спадает, но французские террины все еще с нами и это очень хорошо. Вот самые эффектные образцы - тут и отличный террин из фуа-гра, который готовит Анатолий Казаков в «Гвидоне», и редкий террин из осьминога, придуманный в Remy Kitchen Bakery, и десяток других.
@sysoevfm
Некоторые люди, работающие в сфере туризма, уверены, что это направление в России до сих пор не очень хорошо развито. Если у вас есть идеи, как улучшить ситуацию, а от слов хочется сразу перейти к делу, подавайте заявку на участие в конкурсе «Мастера гостеприимства» от платформы «Россия – страна возможностей». Уже четыре года этот проект объединяет работников индустрии туризма с разным уровнем опыта. Плюс (что тоже важно) — денежные гранты, работа с наставником, трудоустройство и бесплатное обучение.
Организаторы «Мастеров гостеприимства» проводят и другие большие конкурсы: например, «Лидеры России», «Это у нас семейное» и «Большая перемена». Обо всех проектах платформы подробнее в официальном канале.
@sysoevfm
#эксклюзив Полина и Света из Eggsellent, самые отважные девушки ресторанной индустрии, открывают 4 декабря долгожданное кафе в Хамовниках на Несвижском переулок, 2. Что важно: уже работают на доставку.
Смотрите выше прямое включение от Полины и ожидайте розовый пол с блестками, колонну как диско-шар, люстры-пузыри игристого и веранду летом!
@sysoevfm
Внимательно слежу за тем, как растет популярность маркетплейсов: пункты выдачи заказов открываются буквально в каждом доме. В ПВЗ обязательно должны быть камеры: это необходимое условие безопасности.
Ростелеком предлагает привезти, установить, настроить камеры и запустить видеонаблюдение. При этом изображение будет качественным: под видео выделен отдельный канал, а архив записей зашифрован по протоколу SPIF. Владельцы смогут следить за тем, что происходит в пункте, в реальном времени или отмотать запись на три месяца назад. Ну и техподдержка работает круглосуточно. По-моему, действительно удобный сервис для тех, кто решился запустить свой бизнес.
Виктор Христенко (Звук Бизнес): «Один из лучших способов сплотить айтишников — бесплатный алкоголь и пицца. Это наш ритуал для каждой последней пятницы месяца уже несколько лет подряд».
@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест
⚡Игорь Зернов (El Copitas Bar) на Бизнес Фесте рассказал о планах команды Follow the Rabbits запустить два отеля, один из которых загородный.
@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест
Дмитрий Левицкий (Hurma Group of Companies) делится философией бизнес-гедонизма:
• Я делаю бизнес для того, чтобы кайфануть, у меня вообще нет задачи менять мир.
• Бизнес это не деньги, это процесс. Обладание огромным количеством денег само по себе не приносит удовольствия.
• Шкала приоритетов: процесс, люди, деньги.
• «Хочу» гораздо важнее, чем «надо» или «должен».
Фан-факт: когда-то Дмитрий посетил 10 сессий с коучем, которые стоили 60 000 рублей в час.
@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест
Первым выступает Пашу (Black Star) — и сразу начинает с ответов на вопросы из зала. О трёх ключевых навыках предпринимателя:
1. Главный — спокойно справляться с проблемами и стрессом. Если не готовы к напряжению, ищите нишу, где нет жёстких постоянных расходов, или набирайте команду, которая гораздо сильнее вас.
2. Общайтесь со своей целевой аудиторией и разбирайтесь с ключевыми проблемами сами: иногда они не такие масштабные, как это видят сотрудники.
3. Общайтесь со своей командой. На энтузиазме сотрудники растут до трёх лет, потом нужно искать экстрамотивацию. Люди чувствуют обязательства к тем, с кем они общаются.
@sysoevfmspb x @sysoevfm | #СберБизнесФест
У самозанятости много преимуществ: например, свободный график, возможность работать на себя и самостоятельно устанавливать цены на свои услуги или товары. При этом вcё официально. Но что если самозанятость — это сложно, да и любое ли хобби можно монетизировать? Могут ли самозанятые, например, продавать варенье или ювелирные изделия?
Проверить себя можно в новой игре для самозанятых: в подарок дадут стикерпак с ламой и полезный гайд, с которым всё точно станет понятно. Останется только присоединиться к самозанятым в сервисе «Своё дело» в приложении СберБанк Онлайн.
Реклама. Рекламодатель: ПАО Сбербанк. erid: LjN8KWD6D
@sysoevfm
Приятно, когда даже зимой еда и напитки, доставленные домой, сохраняют идеальную температуру, а курьер не опоздал, несмотря на снегопад.
С такой проблемой точно не знакомы жители квартала «Золотой» на Софийской набережной от Capital Group, где сервис – это целая культура. В проекте продуманы специальные коридоры – они под землей связывают рестораны квартала и жилые резиденции и позволяют быстро доставить горячий завтрак из ресторанов квартала прямо в квартиру.
Заботу о жителях взяли на себя выходцы из ассоциации «Золотые ключи». Той самой, которая получила всемирную известность после выхода фильма «Отель «Гранд Будапешт» Уэса Андерсона и исполняет самые невероятные просьбы клиентов по всему миру.
Консьержи не только возьмут на себя взаимодействие с домашним персоналом, помогут организовать путешествие или соберут подборку модных выставок. Это как раз те люди, которые достанут билет на «Щелкунчика» вечером 31 декабря, договорятся об открытии салона красоты поздней ночью или забронируют столик в ресторане, где запись – на месяц вперед.
Буквально – жизнь словно в красивом кинофильме.
@sysoevfm
Два года назад рассказывал про молодых начинающих рестораторов, в том числе, и про Ивана Корнеева, который в 24 года запустил кондитерскую (на скопленные от учебы деньги), а вскоре открыл ресторан в Пулково. Сейчас узнал, что в январе Иван открывает уже пятый свой ресторан – это будет «Коржов» с русской кухней - на этот раз в казанском аэропорту. Отрадно наблюдать за таким темпом.
И я по-прежнему поддержу в этом канале начинающих юных рестораторов – присылайте истории своего старта сюда news@sysoevmedia.ru
@sysoevfm
Я давно инвестирую в молодые проекты. Один из критериев, по которому можно понять, что бизнес выстрелит — умение вовремя отреагировать на тренд. И здесь должно сложиться многое: во-первых, способность этот тренд почувствовать, во-вторых, ресурсы на трансформацию и рост, и, наконец, оперативность. С двумя последними факторами может помочь обслуживание бизнеса в ВТБ. Этот банк действительно лучший для малого бизнеса (недавно возглавили рейтинг из 25 банков по итогам премии Frank Small Business Loans Award 2023 в номинации «Лучший банк в кредитовании малого бизнеса»). Например, решение о выдаче экспресс-кредита на развитие своего дела в ВТБ можно получить полностью онлайн и буквально за 5 минут. А вот тренды придется чувствовать самостоятельно.
@sysoevfm
В Москве немало молодых шефов, но мало таких: Арина Журавлева, возглавляющая кухню Champ Bistro, погрузилась в поварское дело с 17 лет и неплохо в этом преуспела. О том, как так вышло — читайте тут.
@sysoevfm
#GreatListSessions Всё, что готовит шеф «Жажды крови» Павел Поцелуев, вызывает у меня особый восторг. Посмотреть на шефа в «пещерной» обстановке можно будет 30 ноября в СuttaCutta, где Павел будет готовит большой ужин. В меню, среди прочих, числится отруб 70-дневной выдержки, который будут выносить в зал на всеобщее обозрение, а после превращать в портерхаусы и тибоны. Не пропустите.
@sysoevfm
Если вы давно хотели расширить свою группу новым направлением, то обратите внимание. Бар-бистро «Менталитет» ищет управляющих партнеров. Проект в историческом здании «Заводстроя» на Сухаревской площади работает уже 2,5 года. Здесь сработанная команда, которая любит свое дело, а название часто мелькает в медиа. Место уютное: напоминает о путешествиях по старой Европе.
Сейчас думают о перепродаже 51%+ с переходом управления новому собственнику. По вопросам покупки можно написать Даше @dasha_evseeva
РБК Инвестиции представили десятку лучших кредитных карт с самыми выгодными условиями. Учитывая, что порой трудно разобраться, где и какой процент на различные операции, тут всё, как на ладони: ставка, бесплатный период, подводные камни.
Как итог: на первом месте кредитка от Альфы. Если решили сделать много подарков на Новый год, то практически инструкция по применению.
@sysoevfm
Сделали еще два ужина с героями «Истории Первых» и лучшими шефами своих городов. Первый прошел в петербургском GooseGoose, второй в сочинском Баран-Рапане. Гостями стали клиенты СберПервого – для них были эксклюзивные сеты в четыре руки от шефов-участников проекта.
А теперь #молния: проект «Истории Первых» показал блестящие результаты и будет продлен на 2024 год. А это значит, что будет еще больше историй от состоявшихся и новых звезд российской гастрономии.
@sysoevfm
Мы все восхищаемся «Суперметаллом», но вот есть идея еще круче: Shangri-La в Пекине построен на месте огромного сталелитейного завода с 1919 по 2010 года. Отель строили к Олимпиаде по проекту Lissoni & Partners.
Сначала была масса противников концепта, теперь же чуть ли не достопримечательность (ну и образцовый сервис).
@sysoevfm
Продолжаем самый масштабный контентный проект, увековечивающий лучшие и новые имена индустрии «Истории Первых». Сегодня героем стал Артем Лаптев, бренд-шеф ресторанов L’eléphant, Gina, «Чирэм», Lulua
Читайте его историю, рецепт любимого блюда и отправляйтесь в Gina пробовать сет из его знаковых блюд. На него, кстати, скидка по карте СберПервого.
Реклама. ПАО Сбербанк.
@sysoevfm