209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Продолжение рубрики #UpAndDown: сегодня Анатолий Казаков, шеф и партнер грейтлистовских Selfie, Ikra, «Гвидон».
@sysoevfm
#ИсследуйСНГ через неделю (примерно) в Алматы откроется совместный проект abr и Георгия Трояна (грейтлистовские «Северяне»). Кухня итальянская (Гоша летал в Италию недавно вдохновляться), а менеджмент сильнейший.
Сысоев: поздравляю Гошу с верным выбором для коллаборации. Такая же сильная, как с Тютенковым.
@sysoevfm
Не могу поспорить: страсть как люблю хачапури. Хоть сам рейтинг и вызывает массу вопросов (они, например, холодец поместили в список странных блюд), но тем не менее сегодня отправлюсь в «Казбек» или «Сахли».
@sysoevfm
Ноэль Гэлэхер, половина Oasis, записал лайв на Abbey Road. Любителям брит-попа и великого голоса 90-х смотреть обязательно.
За находку спасибо моему любимому каналу Indie Music.
@sysoevfm
#live Эмануэле Поллини и Lucky Group уже 18 декабря открывают очень красивый итальянский ресторан Oltremare. Первые шесть дней он работает с 18:00, после — уже с 12:00.
Доехать до ресторана советую красиво на Ultima, тем более там всё больше премиальных китайских авто (новый опыт для всех нас), а по карте Mir Supreme ещё и кешбэк 10% за первые три поездки.
@sysoevfm | #SupremeДайджест
#ИсследуйСНГ при ресторане Auyl в горах Алматы открылось новое иммерсивное пространство, в котором кажется, что сидишь в ночной юрте. В качестве гастродействия — сет-меню из 7 курсов от Руслана Закирова Korkyt Ata, посвященное сказителю, создателю кобыза и покровителю шаманов.
Сысоев: вышел практически chef’s table, но в самом необычном/нестандартном виде. И еще одна точка для обязательного посещения любого гастротуриста.
@sysoevfm
Меня всегда привлекают интересные гастрономические локации — например, Белорусская, где есть Депо и много достойных мест на Белой площади. Если жить рядом, можно каждый день выбирать новое место для ужина.
Клубный дом апартаментов GloraX Premium Белорусская находится я шаговой доступности от Тверской. Помимо удачной локации, привлекает внимание архитектура от международного бюро MLA+ — классика вне времени с кирпичной кладкой и эркерными окнами. При этом в доме есть все атрибуты современного жилья — система «умный дом», круглосуточный консьерж-сервис, фитнес и клуб резидентов. Снаружи тоже приятно — камерный двор от бюро AEDAS: здесь есть стена с водопадом, а еще пространства для тихого отдыха, работы и игр.
Всего в доме 183 апартамента, которые будут сданы в следующем году. Часть из них с видом на Останкинскую башню и Москва Сити. Чтобы жить красиво и есть вкусно, переходите по ссылке и изучайте проект.
@sysoevfm
#ИсследуйТрадиции Чтоб не говорили про кофейную революцию, чай всё равно в лидерах по потреблению. Москву даже называют чайной столицей России (здесь чай пьют уже более 300 лет).
Изначально — дорогой подарок из Монгольского ханства, далее напиток элиты, а после и всенародная любовь. Даже было свое время для чаепития — 16:00.
Я считаю, что такие традиции нужно знать и возрождать. У фестиваля «Московское чаепитие», который пройдет на Тверской площади с 22 декабря по 8 января, именно такая цель. Будут торговые ряды с зонами мастер-классов и игр для всей семьи, а еще проведут театральные представления на тему «Чайная культура Москвы в трех столетиях». Ну и заодно купить фарфор, чай, варенье и сувениры.
@sysoevfm
Самолет Big Day — ежегодное событие, где компания делится результатами за год. В этот раз его провел блогер Wylsacom: он рассказал о достижениях и разработках, которыми можно пользоваться уже сейчас, а еще пообщался с топ-менеджерами компании. Оценить результат можно по ссылке.
Сегодня Самолет — одна из крупнейших федеральных корпораций в сфере девелопмента и лидер рынка в Московском регионе. Здесь много интересных сервисов: например, Можнотека — программа, по которой можно включить в ипотеку не только квадратные метры, но и полную меблировку квартиры, а еще И живи-ка — аренда квартиры с последующим оформлением ее в ипотеку. Самолет создает новое качестве жизни в современных городских кварталах и успешно сохраняет самый ценный ресурс — время.
@sysoevfm
#GreatListSessions 22 декабря в гости к проекту Masa, которым руководит Марко Антонио Феррейра, приезжает шеф Сергей Гальцев и вместе с Juan Cantina Espanola.
Меню действует с 18:00 и до закрытия: спец из пяти блюд и пара коктейлей от Коли Волотова. Может будут и блюда, которые Сергей готовит для бизнес-класса «Аэрофлота»?
@sysoevfm
#БлюдоДня сегодня — это пельмени с волжской копчёной щукой и фуагра, бульоном из сена и грибов в ресторане «Белуга». Дополнительно — роскошный вид на Кремль и самая что ни на есть царская атмосфера. Кажется, что за 1300 ₽ — идеальный выбор.
И напомню, что при оплате картой Мir Supreme вам вернётся кешбэк 7%, как и во всех других ресторанах Александра Раппопорта.
@sysoevfm | #SupremeДайджест
Моя вчерашняя шутка в одной соцсети обратилась в плач. Вот что написало порядка 60 шефов:
«Ситуация на рынке труда общепита такова, что скоро бобров будут брать на должность су-шефа как минимум».
Действительно, кадровый голод огромный. Так что каналы Томы Дулаевой @horecahr и @hrchrtop сейчас особенно востребованы, так как действительно помогают найти профессионалов как на кухню, так и в менеджмент. Например, в «Еву» именно там нашли двух блестящих управляющих.
#ИдеяДня в известнейшем гонконгском ресторане Amber, который находится в Mandarin Oriental Landmark, сделали крутую идею — сет, который нельзя фотографировать. Ингредиенты, кстати, тоже зашифрованы.
Сысоев: понятно, что в соцсетях фотографий блюд уже полным полно, но задумка действительно хороша.
@sysoevfm
Первый зимний фестиваль Ильи Авербуха Winter Fest при поддержке генерального партнера фестиваля - Альфа банка - стартовал на территории сада «Эрмитаж», а уже 16 декабря здесь откроется фудкорт при поддержке Яндекс.Еды.
Среди участников фудзоны — Pims, Junkle, корнеры фудмолла «Привоз» и другие столичные гастропроекты.
А еще развлечения для всей семьи, каток с мягкими бортами, а с 25-го декабря открывается лаундж-зона и другие активности от онлайн-кинотеатра Start. Подробности на сайте.
@sysoevfm
За любимыми стейками теперь не обязательно ехать в ресторан через мороз и пробки. Можно просто заказать мраморную говядину ресторанного качества PRIMEBEEF всего в пару кликов.
В ассортименте также мясные деликатесы: брезаола, утиный хамон, копченый бекон, редкие соусы и даже вагю из Японии.
Отдельного внимания заслуживает пирог Веллингтон с вырезкой — всего час в духовке и праздничное блюдо готово.
По промокоду Сысоев действует скидка 10% на заказ.
@sysoevfm
Задумался – я с одной стороны экономист и математик, с другой – всю жизнь связан с коммуникациями, текстами, какими-то ощущенческими факторами (тот CJM очень близок). В детстве хотелось всего и сразу. Многому научили родители и бабушка с дедушкой, после преподаватели. Как верно заметил мой друг, задача преподавателя как-раз не научить, а показать, как можно смотреть на мир через призму науки. Так я полюбил математику и экономику. А после уже наложил массу книг по маркетингу на логику.
Награда Знание.Премия создана для того, чтобы по достоинству оценить старания и труд просветителей. Она учреждена для признания достижений педагогов, лекторов, авторов, блогеров, популяризаторов науки, а также чтобы отметить просветительские проекты и компании. Всего премия вручается в 19 номинациях. В 2023 году на соискание награды было подано больше 13 тысяч заявок из 89 регионов России и 34 стран.
Лауреата «За общий вклад в просвещение по версии слушателей» выбирают с помощью народного голосования. Принять участие в голосовании можно по ссылке. И я хочу, чтобы все отнеслись к этому как можно более ответственно — именно благодаря вашим голосам и рождаются признанные лидеры в своих сферах.
@sysoevfm
#эксклюзив до конца года на Грузинском Валу откроется новый проект Саши Кана, Илиодора и Глеба Марача Joi. Выйдет новое прочтении формата изакаи, где будут и традиции и, современные техники. Цены, кстати, будут демократичными, а пространство с хулиганским интерьером, имитирующим аутентичный переулок в Токио.
Кстати, это первый проект их группы Joi: в планах масса несетевых концептов.
@sysoevfm
В «Доме культур» все выходные будет идти бранч от канала Anna Orni «Не один дома». Идея проста — репетиция Нового года, чтоб встретиться с друзьями (вдруг улетят) и поднять бокалы за успехи 2023. Из блюд — идеи Ани, реализованные с командами ресторана и сети Burger Heroes, например, френч-тост «Каникулы Кевина» с хурмой, мандаринами и арахисовой пастой. Мило!
@sysoevfm
Чем мне нравится декабрь, так это всевозможными скидками и бонусами к Новому году. Все просто упражняются в щедрости: я продлеваю абонемент на фитнес, покупаю карту в кинотеатр «Москва» с доп.преференциями (в этом году +25% к депозиту) и выискиваю любимые кеды Santoni с максимальным дисконтом. С ними здорово помог Альфа-Банк: за оплату любыми картами сейчас возвращают 10% кэшбэка в ЦУМе.
В общем, экономлю, при этом постоянно тратя. Этот оксюморон и есть слоган декабря.
@sysoevfm
РБК-Стиль вновь сделал печатный выпуск и как всегда постарался с обложками (команда Жени Тихоновича и Насти Каменской вне всяких похвал). Тема номера — время, поэтому здесь и работа, сделанная от руки синей шариковой ручкой (Оксана Горяева), и продолжение традиционных серий «Навязчивого счета» МишМаш, и «Объектов, найденных в Google» Дмитрия Кавки. Красиво, точно для коллекции подойдет!
@sysoevfm
Бранчи – это хорошо, а субботние семейные обеды – куда лучше. Один такой устраивает Юля Сусова в Trattoria Mozza 16 декабря. С 12.00 до 18.00 в меню пропишутся пицца с мортаделлой, салат с креветками и что-то из зимних новинок ресторана. Детей будут развлекать аквагримом, сувенирами и десертами, взрослых – бесплатным шампанским (для при бронировании стола на трех и больше человек нужен пароль «Семейный обед Mozza»).
@sysoevfm
У Димы Озмана второе крутое интервью в рамках нового проекта «Бизнес-Класс», где он катается сначала с уважаемым в IT-кругах Вилсой, а теперь и с моим давним другом Сашей Цыпкиным.
Посмотреть на диалог в антураже авто и столицы сквозь окна можно на YouTube.
@sysoevfm
#КоллабДня Loewe запустил кафе в мадридском отеле Rosewood (сеть, кстати, отличная — тоже из Гонконга, как и Mandarin Oriental). @sysoevfm
Читать полностью…
Екатерина Алехина (Biologie, * Michelin) поставила меню в Дубае. Теперь ее блюда можно найти в кальянной Hookah Place в DIFC.
Там же, кстати, и коктейли от Андрея Большакова, который вместе с Insider занял 13-е место в 50 Best Bars. Так что хоть в проекте и ставка на кальяны, подходят к еде и напиткам серьезно.
@sysoevfm
#ИсследуйАзию эта коралловая сетка спроектирована дизайнерским бюро MVRDV и напечатана на 3D-принтере, в том числе, из переработанного океанического пластика. Маркетологи тут прыгнули выше головы – и сохранили намек на фирменный цвет Tiffany Blue® (это цвет яйца малиновки), и добавили инновационных материалов, не забывая о вкладе Луиса Комфорта Тиффани в развитие стекольного искусства. Будете в Сингапуре — загляните!
@sysoevfm
Канал СысоевFM следит за трендами и задает их. Поэтому мы начинаем декабрьский спецпроект под тэгом #UpAndDown. Я опрошу лучших шефов и рестораторов, что по их мнению уже потеряло популярность, а что будет в тренде в 2024 году.
Первым выступает маэстро Мухин, недавно получивший два колпака Gault&Millau за турецкий «Сахалин» и собравший 8 медалей GreatList.
Маша Подлеснова (Rusbase) запустила проект «Индекс сырников» по поиску лучших в городе. После сделает рейтинг. Цель у него некоммерческая — Маша действительно фанат блюда и ей я доверяю.
Сысоев: стоит вспомнить и о канале «Сырники» от Игоря Гузея, жителя Патриарших, который уже годами исследует их по столице.
@sysoevfm
Один из лучших брендов для путешественников Rimowa наконец-то выпустил папку для ноутбука и документов. Легко насаживается на ручку и вмещает в себя практически всё: от зарядки до очков.
Все предыдущие идеи типа накидки с карманами на чемодан или рюкзаки мне не нравились, а тут полный мэтч.
@sysoevfm
Какой красивый сторителлинг у алматинского ресторана Tor, а заодно и советы/гид по Бангкоку — как говорится, сохраняйте в загладки!
@sysoevfm
Друзья, признаюсь! Многие из вас видели ярко-желтый журнал и интересовались, кто же его сделал. Так вот, Железный Человек секретный главред — это я! «В городе» — совместный проект команды Яндекс Go.
Знаю, что он вызвал обсуждения в телеграме, видел много позитивных отзывов и очень рад, что плоды нашего труда вам понравились. Мы задались целью собрать самые комфортные варианты досуга на все вкусы и варианты погоды, от поездки в ресторан до домашних челленджей и квартирных вечеринок с голливудским вайбом.
Спасибо всем, кто вместе со мной отбирал самые модные места столицы, снимал стильных горожан и создавал статьи. Почитать электронную версию «В городе» вы можете здесь. Желающие полистать ламповые бумажные страницы — ищите его, например, здесь: «СибирьСибирь», Touché, «Матрешка», Grand Cru, «Ku: рамен-изакая-бар», Eleven, «Аист», Smoke BBQ, +39 Trattoria&Pizzeria, «Арарат Парк Хаятт», «Метрополь»
Тираж лимитированный, так что спешите обзавестись коллекционным экземпляром!
@sysoevfm