209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Зато мы на первом месте в рейтинге лучших десертов с медовиком! И признаюсь, что и сам его люблю.
@sysoevfm
Пусть эта неделя закончится красиво. Например, плейлистом Димы Фомичева, составленным специально для волн СысоевFM.
Spotify | Яндекс | Звук | Apple | YouTube
Азбука вкуса к 14 февраля подготовила специальную коллекцию кейтеринга, чтобы не спорить, кто в этот вечер
готовит ужин. Гастро-боксы в удобной упаковке содержат все необходимое для сервировки: достаточно открыть и подать к столу. Мои фавориты: сет рыбных канапе и сет закусок с крабом и лососем. Хороший вариант для праздничного ужина по любому поводу.
Реклама. ООО "Городской супермаркет", Pb3XmBtzstYtJM8gtu1iN6JqCTM1pZw9cxq5mnY
Читатель Роман прислал: на Большой Дмитровке откроется ресторан русской кухни «Лапоть». Когда-то там был проект Oldich, просуществовавший недолго, но очень ярко (фасад, кстати, именно от него)
@sysoevfm
#молния Завтра Андрей Деллос открывает новый проект — гранд-кафе «Шануар». Очень красивое брассери, которого так не хватало городу со времен закрытия «Моста». Сам Деллос характеризует его так: «Я решил объясниться в любви брассери, как некоему уже утраченному чуду Belle Époque, эпохи Ар-нуво или даже Наполеона III. Это чудо завоевало весь мир».
Шеф-поваром станет Эдуард Архипов, из екатеринбургских ресторанов «Сойка» и «Гастроли», попавшие в октябре в гид Great List. Ближайшую неделю место работает с шести вечера, брони по телефону +74996782538
@sysoevfm
Популярен ли телеграм в ОАЭ? Нет, здесь все англоговорящие сидят в вотсапе. Первое место Дурова в рейтинге самых влиятельных жителей ОАЭ, возможно, даст рост интереса к мессенджеру, но пока в нем сидят лишь соотечественники и экспаты, которые работают с Россией (или долго жили в ней).
Зато очень помогло нововведение — автоматический перевод всех постов. Я вижу, как начали подписываться как арабы, так и иностранцы. Сарафанное радио начало работать, а за рекомендациями и новостями следят уже и локалы.
Сам @sysoevfmdubai стал мостиком между брендами и русскоговорящей диаспорой — мы собрали самую активную часть (около 7-10%), которая или живет в Эмиратах, или постоянно прилетает сюда.
Теперь хочу стать мостиком для арабов в Москве — знакомлю их с гидом GreatList и российскими каналами. Они снова начинают летать к нам, пусть пока по работе, но я выполняю внегласную роль амбассадора Москвы — рассказываю, и показываю, какие у нас хорошие отели, рестораны и музеи. В воскресенье прилетят первые товарищи, жить будут в Park Hyatt, бронируют столики в «Гвидоне» и Niki. А дальше — больше. Люблю наблюдать результаты труда.
@sysoevfm
Вот так новость: владивостокская Supra едет 18 и 19 на бранч в Folk (рекомендован GreatList).
О «Супре» я уже писал — это лучший в стране игровой сервис, поэтому очень прошу Романова привезти не только шефа, но и 3-4 официантов. Вот тогда будет настоящий грузинский бранч.
@sysoevfm
Судя по снимкам с индустриальной выставки Продэкспо-2023, главным ярким акцентом стало pop-up пространство бренда Santo Stefano. Знакомые жалуются, что в той части выставки не пройти из-за длинной очереди на фото-зону, где расположилась огромная золотая бутылка, создающая настоящий праздничный ажиотаж вокруг себя. Кстати, слоган Santo Stefano «Праздник по-итальянски» выбран не случайно — этот напиток производится под контролем итальянских специалистов из European Wines and Spirits Ltd. Ходят слухи, что рецептура была разработана опытным итальянцем, который стоял у истоков многих известных алкогольных напитков. Определенно вызывает гордость, что российские бренды взяли ситуацию в свои руки и делают сильные проекты наравне с международными компаниями. Теперь понятно, почему у Santo Stefano так много поклонников.
#сантостефано #игриссимо
@sysoevfm
#ИсследуйРоссию в пятницу четыре года празднует казанский ресторан Айрата Гарипова Cheeseria — пригласили с ужином Артема Гребенщикова из петербургского BoBo (рекомендован гидом GreatList).
А во Владивостоке откроется pop-up ресторана Zuma, где будут подавать тот самый сет, с которым Егор приезжал в Amber. Я бы, кстати, избавился от старого названия — те же арабы не понимают, почему в России есть неофициальная Zuma (имея в виду международную сеть). Кажется, тот бренд уже сделал свое дело и пора начинать новую, свою историю. Я точно поддержу любое их начинание.
@sysoevfm
⚡️ Группа italy&co ищет операционного директора для запуска будущих проектов на Кипре, в ОАЭ и Индонезии. Детали в @hrchrtop
Читать полностью…
Каждый месяц Влада Лесниченко присылает большой текст, посвящённый винам, которые надо пить прямо сейчас. В феврале это мальбек!
Ну а все важные новости винной индустрии читайте в нашем канале The Wineology.
@sysoevfm
Катя Мцитуридзе призвала назвать список любимых блюд, он бесконечный, но вот семь моих любимых:
1. Пельмени
2. Блины со сметаной и икрой
3. Хинкали из свинины и телятины
4. Элеш
5. Стейк «Россини»
6. Плов
7. Паста «Качо и пепе»
@sysoevfm
С 13-15 февраля стартует второй поток «Гастрономической режиссуры»: вновь Мухин и ко будут учить создавать сеты, на которые будут хотеть попасть многие. Вова как всегда дает возможность развиваться всем активным индустриям. Спасибо ему и его команде за эту идею, а вам рекомендую записаться по ссылке.
@sysoevfm
Вероятно, этот плейлист станет одним из самых популярных – музыкальный критик Максим Семеляк собрал для СысоевFM музыку, под которую в самый раз считать калории.
@sysoevfm
По данным опроса агентства СМА, проведенного среди посетителей модных московских гастрокластеров («Трехгорная Мануфактура», «Вокруг Света» и «ДЕПО»), самым узнаваемым жилым районом стала «Скандинавия» в Новой Москве.
Его назвали 14% участников опроса. Многим запомнилась площадь Туве Янссон и скульптуры муми-троллей, которые жители наряжают в разноцветные шапки и шарфы. Также респонденты отметили необычный подход девелопера ГК «А101» к строительству крутых школ и сохранению вековых дубов на территории ЖК. Дубам даже наняли специального человека, который следит за здоровьем каждого дерева.
Вторую строчку занимает ЖК «Символ» (11%); на третьей позиции ЖК «Зиларт» (10%); на четвертом — ЖК «Баланс» (8%); на пятом — ЖК «Level» (6%).
@sysoevfm
Появились новые рендеры из ресторана Uni, который совсем скоро откроется на Малой Бронной, 22. Дизайн — Наталья Белоногова.
@sysoevfm
В «Что нового» вышел пост про Mondo Matto в «Депо Три Вокзала». Это новый проект il forno group, где особо гордятся блюдом пучча. Попросил рассказать основателя группы Генриха Карпина, что это такое.
@sysoevfm
Поздравляю Алину Назарову из А-Клуба — ее второй год подряд признают лучшим топ-менеджером в private banking в профессиональном рейтинге «Банковского обозрения». Помимо прекрасного обслуживания, отмечу и яркие проекты её команды — с уточкой и сильные активации в lifestyle-индустрии, в том числе и ресторанной (например, наш Great List, где есть выбор мест со стороны А-Клуба).
@sysoevfm
Почему сегодняшняя новость про открытие Деллоса стала такой неожиданностью для индустрии? Потому что пока многие ищут локации в странах залива, уже успешный там Андрей Константинович делает совершенно новый проект «Шануар» именно в Москве. Подробный рассказ об этом — в традиционной колонке для @MoscowEcon
Читать полностью…
На ВДНХ собираются восстанавливать исторический ресторан «Золотой колос», построенный в 1937 году (тогда он назывался «Главный ресторан»). Реставрировать у нас умеют, но гораздо интереснее, кто займется едой – это конец парка, место для тихих прогулок и свиданий, там бы как раз открыть что-нибудь очень тихое и спокойное.
Перефразирую: кто из рестораторов возьмёт на себя смелость управлять некогда «Главным рестораном»?
@sysoevfm
Девочки из БП про золото написали (и красиво, и джентрификация), а про серебро забыли — оно тоже у МТС за сервис «Строки», который, признаюсь, вернул меня к чтению (но книга моего товарища Болдина Димы тоже поспособствовала).
А вообще экосистема МТС взяла 4 награды в 7 номинациях на премии Sostav, в том числе и за рекламу с Нагиевым, которая из каждого утюга.
@sysoevfm
Приятная статистика: зашел в метрику SupportLocal.ru, а там стабильно 2-3 тысячи визитов в день.
Проект перезапустил в начале марта и собрал онлайн-базу фирм, которые могли быстро и качественно поставлять продукты, технику, посуду и так далее в рестораны вместо ушедших компаний (читай — импортозамещение). Сотни публикаций, выходы на телеканалах сделали свое дело — сервисом пользуются.
В общем, поделился радостью с вами — для меня счастье помогать индустрии. Ваш @sysoevfm
Вместе с друзьями из «нетмонет» собрали топ-7 московских заведений по чаевым! Вот где гости за одно посещение оставляют больше всего на чай:
1. Olluco
2. Twins garden
3. Artest
4. Butler
5. Nebar Пятницкая
6. Сахалин
7. Rico смоленская
@sysoevfm
Интересный #эксклюзив в @themixology — группа «Сидр» откроет проект «Космохомяк», где будут и роботы-официанты, и 3D-инсталляции. Если я правильно помню, то они хотели позвать Антона Ненашева («Первый канал») делать проекции и видеоконтент, но тот вроде отказался, сославшись на то, что уже всё это делает как партнер для ресторана Krasota.
@sysoevfm
В канале «Что нового?» продолжаем рассказывать о самых интересных новых проектах Москвы — и вот три из недавних:
Aurora
Бистрономия на Трехгорной мануфактуре: коллекция европейских блюд, коктейли по мифам разных культур и отсылки к античности в интерьере.
Ø36 Kebab
Аутентичные берлинские кебабы в Большом Трехсвятительском переулке — основатель проекта прожил в Берлине 22 года.
NFTea
Новая сеть чайных с оригинальными напитками, где и ферментированный чай, и свежие фрукты, ягоды, крем-пенки и тапиоки. Есть, например, в «Депо Трех вокзалов» и на Тверской.
@sysoevfm x @newinmoscow
Завтра «Рыбе моей» Вовы Перельмана и Жени Левшицкой исполняется пять лет! Именно с нее пошла сеть, которая, уверен, еще будет развиваться. Поздравляю!
@sysoevfm
Все мы любим поддерживать российского производителя и российские технологии, насколько это возможно. Вот интересно насколько уйдет в народ это недавнее изобретение «Росбиотеха» – сыр с активированным углем (и впечатляющей палитрой). Откликнутся ли на это «Сыроварня», казанская «Чизерия» и прочие?
@sysoevfm
#сервиснедели
Проект Factory base помогает тем, кто планирует или уже создал свой бренд одежды. Нужно просто описать идею, а команда проекта ее реализует — от эскиза до готового изделия. Контролируются все этапы производства: создание лекал с профильным конструктором, подбор материалов с технологом, отшив образца, корректировка при необходимости, пошив партии и отправка на ваш склад или маркетплейс. Больше не нужно переживать, что курьер выкинул коробки с готовой партией в соседнем подъезде, а конструктор не приехал на примерку.
Команда работает с клиентами по всему миру: Италия, ОАЭ, Великобритания, популярная сейчас Турция и другие страны. Среди российских городов — Москва, Санкт-Петербург, Сургут, Калининград, Красноярск и ещё много кейсов с клиентами из разных точек России.
Подробности на сайте и телеграм-канале @factory_base.
@sysoevfm
Сегодня празднует день рождения мой близкий друг и один из лучших рестораторов страны Александр Оганезов. Давайте поздравим его, позавтракав, пообедав или поужинав в его отличной ресторанной группе.
@sysoevfm
#эксклюзив В баре «Стрелка», кажется, стали выправлять еду: на кухню пришел новый молодой шеф Анатолий Заботкин (ранее су-шеф петербургского Goose Goose, также стажировавшийся в Ristorante Cavallino в Модене). Будет лаконичная еда на каждый день, но с твистами: например, вителло тоннато с каперсами и сальсой из черемши и вонтоны с лососем, лангустинами и боттаргой.
@sysoevfm