Открытая кухня

04 марта 2025 10:02

Skrepka Х «Джоя»: всем крендельки — на сумки и не только

8 марта в кафе Skrepka при заказе спешел-кренделей в глазури из белого шоколада будут дарить милые брелоки из солёного теста, который придумали в коллаборации с брендом «Джоя».

Нам всё нравится, кроме одного факта: брелоков и спешел-кренделей будет всего 30

#спешл #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

03 марта 2025 08:46

Billie: место, в котором скоро будут все модники, — новая фэнси-бильярдная от команды Soma

За чем идти?
Играть в бильярд в «футуристичной космической пустыне» — так говорят про своё пространство создатели Billie и показывают, как здесь всё устроено. Час игры в общем зале — 1800₽, в отдельном зале с американским пулом и трёхногим столом (говорят, что он такой первый в России) — 3000₽, в зале с русским бильярдом — 4000₽.

В гастрозоне всем полагается сочный стритфуд от шефа Артёма Чудненко и затейливые коктейли.

Что пробовать?
• Сэндвич-пицца с мортаделлой, страчателлой, песто и томатом (750₽)
• Страчателла, угорь, солодовый унаги (950₽)
• Куриные стрипсы, солёная карамель, сванская соль (950₽)
• Щавелевый чизкейк (650₽)

#открытие #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

01 марта 2025 16:31

One espresso macchiato, por favore!

👉 Где искать эспрессо, достойный песен, — собрали здесь 👈

Ещё больше тематических подборок кафе, баров и ресторанов своего города ищите в разделе Яндекс Еды «Куда сходить»

💛 Подписаться

Открытая кухня

28 февраля 2025 17:20

Легендарная вьетнамская столовая сомнительного вида на окраине Москвы

💛 Это идеальный план для обеда — говорили они. Идём проверять — сказали мы и подруга «Открытой кухни» и блогер Анна Гамиль. Литровая порция фо бо (450₽), спринг-ролл с тремя плотными креветками (450₽), манго-шейк (350₽) — в видео подробно рассказали и показали, что было дальше и сколько это всё в итоге стоило.

Спойлер: ради Com Pho стоит узнать, где находится станция метро «Беломорская»

#обзор #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

27 февраля 2025 17:17

Главные на коктейльной карте Москвы

Где искать культовых бартендеров столицы, куда идти за 50 оттенков негрони, образцовой «Кровавой Мэри» и «Порн стар», в каком заведении лучше всех обжаривают тартар на утюге — наш гостевой редактор Денис Мухин поделился своим топ-8 баров. 

👉Коллекция мест — здесь👈

#подборка #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

26 февраля 2025 14:59

Денис Мухин и его три любимых места на гастрокарте Москвы

Итак, гостевой редактор начинает раскрывать секреты. И первый — про самые любимые места в Москве. Выбор весьма небанальный:

Anchovy’s Club 0:15
De Torino 1:18
HookahPlace Futura 2:15

Где искать диско-хамон, где пекут хлеб, за который хочется целовать руки шефу, и в каком ресторане Денису хочется разуться — все подробности в видео.

#обзор #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

26 февраля 2025 08:48

12 марта в Казани Яндекс Еда представит Ultima Guide и объявит топ-20 ресторанов

Тем временем лонг-лист уже опубликован. В список претендентов попали ремесленная пекарня Dáda baker, первый индийский проект в Казани Malabar и ресторан татарской кухни «Чирэм», кафе с паназиатской уличной едой Cho и ещё 225 заведений, отобранных более чем по 100 критериям.
Кажется, в марте мы едем в Казань — обедать и ужинать у лучших

В каких заведениях из лонг-листа вы были? Кто достоин попасть в топ-20?

#новость #Казань

💛 Подписаться

Открытая кухня

25 февраля 2025 12:06

В интернете тысячи проверенных рецептов блинов, но мы...

принесли вам ещё пять.

💛 Редактор раздела «Блюда» Настя Базилева готовила по каждому из них и гарантирует, что результат будет румяным, ажурным, тонким (и жирненьким). С водкой, кипятком и сливками, на кефире и на дрожжах — вам какие, судари и сударыни?

👉5 проверенных рецептов👈

#рецепт

💛 Подписаться

Открытая кухня

24 февраля 2025 14:07

«Блинная»: рефреш легендарного кафе на Таганке

За чем идти?
На этой неделе — праздновать Масленицу, в остальные — за колоритом. Место это значимое: образцовые блины здесь жарят уже более полувека. Говорят, что рецепт всё это время не менялся. И интерьер тоже, но время не щадит, поэтому тут обновления всё же случились. Однако даже после ремонта сохранился советский антураж, колорит и разномастная публика: от таксистов до фуди в «Баленсиаге».
Меню всё такое же простое и понятное: блины со сгущёнкой, маслом, джемом и сытными начинками, рыбный суп, столичный салат, котлеты и другой комфортфуд в винтажной обработке. Не настаиваем, но алкогольная лицензия теперь тоже есть.

Что брать?
• Три блина с маслом (80₽)
• Блинчик с килькой пряного посола (140₽)
• Борщ (180₽)

#обзор #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

23 февраля 2025 08:45

Готовим пасту как в «Клане Сопрано»

💛 На сегодняшний семейный обед наш редактор-кулинар Настя Базилева планирует готовить пасту зити как в «Клане Сопрано» по этому рецепту. Там всё просто и понятно, а в итоге получается душевно, очень сырно и калорийно.

#рецепт

💛 Подписаться

Открытая кухня

22 февраля 2025 09:09

На наших радарах была замечена возросшая популярность кафе при храмах и монастырях

💛 Узнать секрет этого явления мы попросили нашу подругу и блогера Анну Гамиль. В её шорт-листе было несколько заведений: Сергеевская трапезная на Петровке, «Петровская кофейня», «Дом Причта», «Изразцы», «София» и «Грузинское подворье».

Мерч, игуменский кофе, красивый вид на набережную, отличные борщ и оливье — всеми рекомендациями Анна поделилась в видео

#изучили #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

21 февраля 2025 09:02

Юра Борисов как батя — ерунды не скажет

💛 Подписаться

Открытая кухня

20 февраля 2025 12:23

Полное мясо

Никаких киноа, ростков пшеницы и воздушных суфле — только полное мясо. Рассказываем и показываем, где есть стейки, тартары, рёбра, бургеры и не только.

#подборка #Москва

👉 Коллекция мест — здесь 👈

💛 Подписаться

Открытая кухня

19 февраля 2025 11:32

Новый день как знак того, что пора на свидание

Шёл пятый День святого Валентина, или Мы продолжаем жить в сезоне свиданий. Нам так нравится и, кажется, Ultima Guide Яндекс Еда, и ЭТО ЗНАК тоже.

Купидон, нанятый командами, разложил в ресторанах Москвы, Сочи, Красноярска, Петербурга и Нижнего Новгорода валентинки. На них — несколько важных слов и подборка ресторанов, в которые можно отправиться на романтическую встречу в следующий раз.

Довольно мило и полезно — всё, как мы любим

#новость

💛 Подписаться

Открытая кухня

18 февраля 2025 11:46

Хроники бармена: что творится за барной стойкой

Сцены ревности и разлуки, запросы с чудинкой и колоритные гости — чего только не случается за один рабочий вечер шеф-барменов, бартендеров и бар-менеджеров. Попросили их поделиться самыми удивительными историями из жизни 

👉Читайте в статье про судьбоносные коктейли за 100₽, сцены с трёхэтажным матом и удивительную воду 👈

#интервью

💛 Подписаться

Открытая кухня

03 марта 2025 16:43

Где в Москве спрятан самый каноничный французский эклер?

С таким вопросом мы обратились к Веронике Вишняковой — шеф-кондитеру екатеринбургских проектов «Гастроли», «Сойка», Engels, которая не так давно вернулась со стажировки во французском ресторане с тремя звёздами Michelin. Её вкусу и опыту мы склонны доверять, поэтому маршрут построен:

0:21 Кондитерская «Кафе Пушкинъ»
1:14 «Эклерная Клер»
3:04 «Азбука вкуса»

Эклеры Вероника оценивала по трём критериям. Какими они должны быть, где готовят лучшие — обо всём подробно в этом видео

#изучили #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

02 марта 2025 16:06

Maya: самый первобытный на Большой Никитской и в Ultima Guide 0️⃣ — от Lucky Group

За чем идти?
За атмосферой с красивыми декорациями на тему первобытной культуры с африканскими и латиноамериканскими мотивами. В меню бренд-шеф Том Халпин и шеф Владимир Величко тоже поддерживают эту стилистику, поэтому делают ставку на открытый огонь, древесный уголь и копчение — но по-современному, мы ведь всё ещё на Большой Никитской. Цены, винная и коктейльная подборки тоже в соответствии с местом и временем, как и завтраки: поздние — по будням с 12:00 до 17:00, ранние — по выходным с 9:00 до 13:00.

Из меню:
• 8-часовой молочный ягнёнок, картофель, чимичурри (1990₽)
• Форель, запечённая на берёзовом полене, полента с кукурузой на гриле (1990₽)
• Цыплёнок, запечённый на углях, шпинат, трюфель (1950₽)
• Жжёная клубника, крем «белый шоколад», вербена (800₽)

#обзор #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

01 марта 2025 10:05

Главная находка #занеделю — UCLAD SPACE

Настолько вдохновляющий интерьер, что мы просто не могли им не поделиться. В пространстве работают шоурум мебельной мануфактуры UCLAD, кофейня, винный бар и концепт-стор с современным искусством от российских авторов.

Красиво, про искусство, с вином и с кофе — всё, как мы любим

#Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

28 февраля 2025 13:09

Розыгрыш сертификата на 50 000₽ в Planta Rosa

Мы с Telegram-каналом «Москва ресторанная» решили вдохновить на весенние преображения и разыграть сертификат на 50 000₽ для бодрого шопинга в Planta Rosa.

Условия простые:
• Подписаться на @otkrytaya_kuhnya и @restaurantmoscow
• Нажать на кнопку «Участвую!» и поделиться постом с друзьями 
• Ждать результатов 14 марта — победителя определит рандомайзер 

Информация об организаторе, правилах, призах и месте их получения — тут

Открытая кухня

27 февраля 2025 11:10

Слушайте и не осуждайте

Чистосердечные признания Дениса Мухина — давайте слушать, стараться не осуждать, а после напишем про свои тайны в комментариях.

💛 Подписаться

Открытая кухня

26 февраля 2025 12:11

Наш канал захватил Денис Мухин

И мы не то чтобы против, а даже очень рады. Денис — главред медиа «Москва ресторанная», пиар-специалист, фуди со стажем — покажет нам свои любимые места в Москве, поведает самые страшные секреты и кое-что интересное подготовит на десерт своего редакторствования в «Открытой кухне».

Передаём микрофон, клавиатуры, таблички с планами Денису. Поддержите его комментариями

💛 Подписаться

Открытая кухня

25 февраля 2025 17:25

Встретились как-то страус, медуза, лягушка, крокодил и питон

И все вместе попали в меню Black Thai. Ресторану — 10 лет. И вместо торта со свечками команда приготовила колоритные спешлы вроде салата с маринованной медузой, карри с филе крокодила и тайскими баклажанами, питона в чили-соусе с кешью.

Если не решались угоститься подобным в Таиланде, то успевайте в Москве — до 1 марта.

#новость #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

24 февраля 2025 18:11

Галя, у нас отмена

Забирайте блески Rhode, идеал найден. Влажный финиш и заживляющий эффект — всё, как после блинчиков с маслом

💛 Подписаться

Открытая кухня

24 февраля 2025 10:45

Куда строить блинные маршруты в Петербурге

С ростбифом из оленины, с муссом из молодых сыров, с шалфейным жульеном, с морошковым кремом — Масленица в Петербурге как обычно гастрономична. Рассказываем, куда идти и что пробовать

👉Список мест — тут👈

Москва, впрочем, тоже не отстаёт: столичные блинные маршруты уже на нашем сайте

#подборка #СанктПетербург

💛 Подписаться

Открытая кухня

22 февраля 2025 16:10

Manul: сибирская кухня для завтрашних брутальных встреч (но и не только)

За чем идти?
За олениной, муксуном, салом из рыбы, строганиной, нельмой и прочими сибирскими роскошествами. Во всём — от закусок до коктейлей — здесь стараются передать силу и дух этого региона. И в интерьере тоже: в нём студия Натальи Белоноговой гармонично соединила северные мотивы и московскую роскошь, к которой обязывали время, тренды и локация (ресторан находится в пяти минутах от Красной площади).

Что брать?
• Строганина из муксуна (1100₽)
• Вырезка оленя с полбой и грибами (3300₽)
• Котлета из дичи (1900₽)
• Черёмуховый торт (1000₽)

#обзор #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

21 февраля 2025 17:32

#занеделю мы в редакции съели тонну сладкого, но больше всех запомнили эти моти из Fullmoon

С малиной и личи или с манго и маракуйей — стоит 700 рублей, но если забронировать стол через приложение Яндекс Еда, указать, что вы собираетесь на свидание, то моти станет комплиментарным. Вы же помните, что День святого Валентина продолжается?

👉На всякий случай напоминаем, зачем и куда ходить на свидания весь месяц👈

💛 Подписаться

Открытая кухня

20 февраля 2025 16:38

Guilty pleasure Алексея Ольхового — его новый проект «.оригинал», сыры и кое-кто ещё

Во время экскурсии по новому «.оригиналу» мы разговорились с ресторатором Алексеем Ольховым по поводу #guiltypleasure. В его жизни эту роль исполняют сыр, вино и душевные разговоры с супругой 

Варианта ответа два:
🔥 — это любовь
❤️ — это точно любовь

💛 Подписаться

Открытая кухня

19 февраля 2025 17:43

Влада и Максим Лесниченко открыли винный ресторан «Рабле» на Петровском бульваре

Самая известная винная пара Москвы познала раблезианство* — теперь и нам советует к нему приобщиться. Для этого в своём новом проекте они разливают около 100 вин по бокалам, в том числе и шампань за 1250 рублей, кормят красивой средиземноморской едой с азиатским и латиноамериканским твистом, включают атмосферные (или атмосферообразующие) плейлисты, планируют устраивать встречи винного клуба с названием «Пьяный понедельник» и тематические дегустации.

👉За чем ещё идти в «Рабле» — читайте на нашем сайте👈

* Раблезианство — это мировоззрение и образ жизни, глубокая и несокрушимая жизнерадостность и гедонизм.

#открытие #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

18 февраля 2025 16:56

Утка конфи с гречкой, вёшенками и шпинатом по рецепту Андрея Каплунова

До начала подготовки этого материала нам казалось, что легче защитить диссертацию, чем приготовить утку конфи. Но шеф «Simach в Недальнем» Андрей Каплунов нас в этом переубедил: специально для «Открытой кухни» и канала «Рецепты» от Яндекс Еды он показал беспроигрышный рецепт.

Действий нужно будет много, времени тоже, но результат того стоит

#рецепт

💛 Подписаться

Открытая кухня

17 февраля 2025 16:52

Бенто как в Японии, только в Self Edge Japanese

Бенто для японцев — как для москвичей пробки на Садовом: жить без них просто невозможно. Это довольно занятное изобретение, представляющее собой много небольших порций блюд — как наши «первое, второе и компот», только поразнообразнее. 

Бенто теперь готовят в Self Edge Japanese. В рецепте бренд-шефа Дмитрия Тяна: кимчи-мисо с крабом, эдамаме с бонито, жареный рис с креветкой в темпуре и ещё пять компонентов. 
Стоимость бенто — 1950₽, готовят по будням с 13:00 до 17:00.

#новость #Москва

💛 Подписаться