Открытая кухня | Яндекс Еда

11 апреля 2025 17:50

В редакции — спор: куличи или крашеные яйца?

Решаем, какой подборки особенно будет не хватать на следующей неделе в нашем любимом канале: еще восемь куличей из московских ресторанов или восемь нестандартных способов покрасить яйца. Нужен ваш совет

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

11 апреля 2025 11:31

Главным #занеделю единогласно выбрали новое интервью ресторатора Александра Раппопорта

Кругозор, выдержка, речь — ну очень вдохновились. И вам рекомендуем посмотреть.

1. Роллы не из Японии, а из США
2. В чём заключается истинная интеллигентность
3. Зачем нужно знать правила
4. Про душевность и поющих официантов в «Dr.Живаго»
5. «Я не знаю, чем рестораны на Патриках отличаются друг от друга»
6. Рецепт идеальных шашлыков

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

10 апреля 2025 10:31

Больше нашего канала мы любим только еду и готовить

Надеемся, вы тоже. Команда Pragma, бренда Яндекс Фабрики, решила поддержать наши кулинарные начинания и вместе с нами разыграть несколько лотов, способствующих ещё большим свершениям на кухне: набор сковорода-ковш-кастрюля, формы для запекания, ножи и бокалы.

Условия конкурса:

• отправить в комментариях фотографию приготовленного вами шедевра;
• ждать результатов 17 апреля — мы с командой Pragma выберем пять победителей.

👉Подробности розыгрыша тут👈

#розыгрыш

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

09 апреля 2025 11:02

Трендовые финики со сливочным маслом — это, конечно, хорошо…

💛 А что если пойти более сложным путём — предложила нам Анна Гамиль и устроила битву шефов.
Оба участника — шеф-кондитер ресторана «Чарли bistro&champagne» Софья Тришина и шеф ресторана Sansa Ярослав Балёнь — идею проапгрейдили серьезно. Но в итоге мы все завидовали Анне, потому что она попробовала два новых занятных десерта.

#Москва #битвашефов

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

08 апреля 2025 15:49

Sugar Bistro: новый проект гастроблогера Артёма Карисалова*

За чем идти?
Узнать, поженилось ли всё или нет. В меню от шефа Сергея Параничева (ранее су-шеф Beluga, гранд-кафе «Dr. Живаго» и т. д.) все столичные гастрохиты на месте: крудо, карпаччо, зелёный салат, паста с трюфелем, стейк, говяжьи щёчки, чизкейк «Сан-Себастьян».

Проект Артёма в целом построен на московский лад: светлый интерьер, панорамные окна, открытая кухня, плотная посадка.

* Вы наверняка видели в соцсетях обзоры на рестораны от Артёма: если ингредиенты блюда «не поженились» в его рту, то он оставляет минорные отзывы, которые набирают большое количество просмотров и самых разных комментариев.

Что брали?
•Овощной салат (950₽)
•Аранчини с щёчками (750₽)
•Суп с морепродуктами (1200₽)
•Филе миньон (1800₽)

#открытие #обзор #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

07 апреля 2025 16:42

Нашли себе новое хобби: писать гастропортреты

И раскрывать сущность медийных личностей через их заказы в ресторанах и в магазинах. Первый наш натурщик — Алексей Поликарпов, предприниматель и издатель ресторанного гида «Вкусономика».

Маршрут по следам Алексея — в этой подборке

#гастропортрет

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

06 апреля 2025 15:38

«Чирэм»: современная татарская кухня в Казанском кремле и в Ultima Guide 0️⃣

За чем идти?
Изучать творчество шефа Артёма Лаптева: он ловко соединяет рецепты своей бабушки Лилии с гастротрендами. Из конины готовит бифштекс и стейк с соусом из кваса, утиную печень с кускусом, сметанник на каймаке. И поближе познакомиться с важной для татар душицей, которая тут в керамике, на барельефах, в коктейле и в чайных сборках.

Из меню:
• Стейк из конины на кости с маринованными овощами и соусом из печёных перцев (3820₽)
• Эчпочмак с начинкой из гуся, телятины и картофеля (360₽)
• Байховый чай с душицей (680₽)

#обзор #Казань

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

05 апреля 2025 15:43

JNKL: новое кафе в Хамовниках про джанк и хэлси фуд в Хамовниках 

За чем идти?
Первым делом внимание на боулы и салаты — с прицелом на хэлси. Для баланса — бургеры, лазанья, наггетсы. Отдельная глава посвящена ярким смузи (каждый по 700₽).

Интерьер JNKL вдохновлён стильными картинками с пинтереста, атмосфера в целом бодрая и дружелюбная. Здесь рады всем, в том числе гостям с животными: последним предложат воду и фирменные снэки.

Что брать?
• Смэшбургер (850–1100₽)
• Салат Fish & greens (1800₽)
• Green fungi (700₽)
• Blue collagen (700₽)

#обзор #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

04 апреля 2025 14:28

Очевидное и невероятное: попасть в ресторан Ava без брони

Сами проверяли и вам не советуем. Лучше забронируйте заранее — в приложении «Яндекс Еда», раздел «Куда сходить». Одна кнопка, пара вопросов – и стол ваш.

#Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

03 апреля 2025 16:04

Продолжаем готовить дома с шефами и каналом «Рецепты» от Яндекс Еды

Сегодня под руководством Дмитрия Голенина — шеф-повара ресторана Sage — откроем для себя новые грани свёклы. По его рецепту нам нужна будет сама свёкла, рукола, страчателла и горчичный дрессинг.

Готовить просто, результат отличный — такое мы любим

#рецепт

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

02 апреля 2025 17:28

Ультимативная доставка: Masa Madre (наконец-то!)

Собрались как-то Иван из Ultima Яндекс Еда, Вера и гусь, чтобы затестить Masa Madre в формате ультимативной доставки. Ведь теперь можно не стоять в очереди, а заказывать образцовые хлебобулочные и десерты прямиком в офис (или кровать).

Что оценил гусь, чему поставила лайк Вера и что впечатлило Ивана — смотрите в видео

#изучили #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

02 апреля 2025 10:44

В Петербурге ресторанное объединение «Комитет» открыло азиатское бистро Ist

В новом проекте концепт-шеф Андрей Красов (ex. Margaret bistro на Бали, «‎Сад», Lucky Izakaya Bar) и шеф-повар Максим Давлетмуратов (ex. Pobo) решили представить гостям разную и понятную Азию: с хэнд-роллами, суши, рамёном, роти, лапшой и рисом. По утрам в Ist ждут на весьма небанальные завтраки: здесь готовят омлет в стиле окономияки с крабом, бенедикт с лососем, кимчи голландез и нори или гонконгский тост.

Интерьер разработало архитектурное бюро Марии Федоровой Up to you Design. В основе — узнаваемые образы азиатских стран и природные материалы: камень и дерево.

Подробнее про Ist читайте на нашем сайте

#открытие #СанктПетербург

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

01 апреля 2025 12:48

Давайте обменяемся вашими любимыми мемами про еду

А то все шутят про белую спину, а мы не шутим.

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

31 марта 2025 16:33

Они объединились, чтобы скрестить бургер и пончик

#FARШ и Krunchy Dream приготовили нам лимитированный бургер, в составе которого котлета из мраморной говядины, овощи, сырный соус и классический ринг «Кранчи Дрим», глазированный сыром чеддер с посыпкой из мака и семян льна. Стоит бургер «Бро» 720₽.

#новость

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

30 марта 2025 11:13

Что делать, если у вас есть 52 000₽?

Конечно же есть. Нашли восемь блюд в московских ресторанах, купив которые можно не поехать на Мальдивы*.

P. S. Мы не брали комбо и блюда на компанию, только то, что можно съесть в гордом роскошном одиночестве.

P. P. S. На Яндекс Путешествия найдены билеты Москва — Мале — Москва как раз за 52 000₽.

👉Как поесть на 52 000₽👈

#подборка #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

11 апреля 2025 16:19

«Кузнецкий Мост»: новая брассери от Аркадия Новикова

За чем идти?
За красотой везде. В интерьере от Евгении Ужеговой — лепнина и ручная роспись потолков, хромированные люстры и зеркальные колонны, лоск и уют одновременно. В меню от бренд-шефа Игоря Корнева — нарядные блюда с московским характером и на каждый день (если он как праздник), и для особого случая. Крудо, сардины с перцем, язык с сельдереем и бок-чой, спагетти с крабом, «Павлова» с ягодами — сочетания простые и запоминающиеся. В винном погребе «Кузнецкого Моста» хранится три сотни бутылок на любой сюжет.

Что брали?
• Карпаччо осьминог (2600₽)
• Яйцо, майонез, щучья икра (850₽)
• Дорада, фенхель (1450₽)
• Флан, черёмуха, чёрная смородина (790₽)

Обзор на «Кузнецкий мост» ждет по ссылке

#открытие #обзор #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

10 апреля 2025 15:27

Сэндвич с абрикосовым вареньем, сливочным сыром и мортаделлой

Такое вот гилти плэже шефа ресторанов Historia, Lumicino, Sartoria Lamberti Тимура Исмайлова. Сегодня даже неловко спрашивать:

🔥 — виновен
❤️ — прощён,

потому что одной рукой мы пишем пост, а другой едим этот восхитительный сэндвич. Но всё же, голосуйте

#guiltypleasure

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

09 апреля 2025 17:13

В Петербурге открылся «Ослиный рай»

Коктейльное бистро Ruc’s Heaven запустила команда perfectbarsteam («Полторы комнаты», «Цветочки», Ultramen! и «Oy!»). Про название сообщают следующее: «Ruc — по-каталански «осёл». Они — символы Каталонии, упорные трудяги, и им нужен свой рай, где они выпьют кувшин сангрии и расслабят натруженные копыта».

В «Ослином раю» нас ждут комфортфуд с активными испанскими мотивами, сангрия из крана, хенд-мейд-вермуты, ратафии, крайне дружелюбная атмосфера и, конечно, коктейли, без которых сложно представить perfectbarsteam.

#открытие #СанктПетербург

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

09 апреля 2025 08:36

Путь к сердцу Питера лежит через желудок 🍴❤️

Эта гастрокультурная подборка влюбит вас в Северную столицу за 48 часов. Составили маршрут вместе с редакцией «Открытой кухни» — медиа для влюблённых в еду.

А какой путешественник вы?
😱 — Культуролог-суетолог
🥰 — Гурман и главный по тарелочкам

@yandex_travel

Открытая кухня | Яндекс Еда

08 апреля 2025 10:29

Пасха в ресторанах Москвы

В столице без изменений — можно найти кулич и за 200₽ в магазине, и за 21 000₽ в ресторане. Изучив десятки предложений этого года, мы выбрали 8, которые впечатлили нас больше всего: красотой, изящностью и, скажем, оригинальностью

👉Куличи в ресторанах Москвы👈

#подборка #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

07 апреля 2025 12:30

895!

Бариста «Кофемании» вдохновились успехами Александра Овечкина. А вы?

Пояснительная записка: хоккеист Александр Овечкин установил новый рекорд НХЛ, забросив 895-ю шайбу и превзойдя достижение Уэйна Гретцки.

#новость

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

06 апреля 2025 10:43

Наконец-то решились приготовить бала баяна

💛 Кокосовый десерт бала баяна Настя Базилева в интернете приметила давно, но всё боялась омрачить жизнь своей кухни карамелью (ну знаете, что бывает, если её не так приготовить).

Но всё же решилась: рецепт на пять ингредиентов и три шага приготовления. Результат сладкий, хрустящий (и калорийный, к сожалению).

#рецепт

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

05 апреля 2025 10:28

Кто хочет стать шефом с «Открытой кухней» и Pinch

Мы решили устроить мини-конкурс для поиска талантов. Задача: придумать небанальное блюдо для меню завтраков Pinch. Реалистичное (без единорогов), действительно утреннее (холодец не подойдет), не самое банальное (глазунья с солью тоже).

Итак:
• ждём в комментариях ваши задумки. Чем подробнее будет расписан рецепт — тем лучше;
• и через четыре дня подведем итоги: авторов пяти лучших рецептов ждут депозиты на 5000₽ для завтраков в Pinch.

Быть может, именно ваш рецепт в итоге попадёт в меню — и так начнется карьера повара

👉 Правила розыгрыша тут 👈

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

04 апреля 2025 09:30

Главным #занеделю мы выбираем коллаборацию Underdog x La Poste

До 14 апреля в Underdog будет действовать спешел-меню с французскими мотивами. Нужно успеть попробовать:

• Croque Madame с бриошью (890₽);
• Sandwich French Dip и Sandwich Jambone на хрустящем багете (по 890₽ каждый);
• луковый суп (590₽);
• Hot Dog Macron — бриошь с тартаром (890₽);
• Kermit Legs — лягушачьи лапки с чесночным маслом и соусом (1490₽).

Вот такая внезапная La Francophonie

#Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

03 апреля 2025 09:07

Яндекс Еда выпустила документальный фильм «Путь Еды»

В нём эксперты сервиса и комик Сергей Орлов объяснили, какие технологии «под капотом» приложения: как устроено ценообразование доставки и работают рекомендательные ленты, как рассчитываются сроки доставки.

Что происходит с блюдом с момента оформления заказа до момента доставки — смотрим «Путь Еды» на «Кинопоиске» и на YouTube

#новость

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

02 апреля 2025 14:45

Вдохновлённый Италией: завтра на Патриарших откроется бар ToMi

ToMi сами создатели — Fitz Gastro Project — называют негрони-баром. В основе концепции — dolce far niente, итальянская барная культура в целом и негрони в частности.

В интерьере S+S Studio (Sundukovy Sisters) воплощают своё видение everyday chic по-милански. За баром под руководством Романа Морозова твисты на негрони и не только, а меню на итальянский лад составил бренд-шеф Александр Ермаков.

#открытие #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

01 апреля 2025 17:54

Тур по общепиту РУДН: суп с потрохами, лапша с кровью, голова козла и не только

💛 Подруга «Открытой кухни» и блогер Анна Гамиль и Андрей, автор канала «по столовкам», рассказывают, как, не выезжая из Москвы, расширить кругожор и попробовать ну очень диковинные деликатесы заморские. Сохраняйте маршрут их гастротура в окрестностях РУДН:

0:10 культовый индийский ресторан «Деви»
0:30 китайский ресторан «Тянь Фу»
0:58 африканский ресторан La Cabana Africana
1:23 эфиопское кафе Teff

#изучили #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

01 апреля 2025 10:58

Семь топовых открытий марта в Москве

Теперь наконец-то можно потрясти капибару, съесть кебаб диаметром 18 см и шоколадные хинкали. Рассказываем, где.

Kebab Ø18
Jisco
El Pimpi
Askaneli
«Мультикультура»
Dürüm Kebab
«Печорин»

Ставьте огонёк, если хотите читать такие обзоры каждый месяц 🔥

#подборка #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

31 марта 2025 13:14

Мы ждали и скучали. И они наконец-то вернулись

Террасный сезон объявляем открытым. Вот несколько проектов, где аперолить и айслатить можно уже сейчас.

👉Террасы и веранды в ресторанах Москвы👈

#подборка #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

29 марта 2025 15:25

Главное #занеделю — возвращение «Камина»

На Малой Сухаревской площади, 2/4, снова открыл двери обновлённый легендарный бар-квартирник «Камин» — не так давно рассказывали про него вместе с Машей Сайковой.Тут появились новые локации: «Комната подростка» с пивом, «Кабинет бати» с коктейлями и «Мастерская деда» с наливками. Гостиная и кухня остались без изменений.

Где встречаемся?

💛 Подписаться