209069
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Random Coffee, который мы купили вместе в Setters, запустил мини-приложение внутри Telegram — теперь знакомиться и развивать сеть стало проще. Проект уже семь лет соединяет людей через умные алгоритмы, а новое приложение собирает всё в одном месте: сообщества, встречи, заметки и т.д.
Параллельно стартовала Чёрная пятница: Random Coffee снизили цену на подписку, а также впервые на нетворкинг-ботов для сообществ и компаний. Скидки будут до 30 ноября.
В ноябре побили свой же рекорд: Афишу GreatList уже посетило больше 56.000 людей.
Так за 3 месяца мы сделали одно из самых эффективных медиа для людей, которые ищут лучшие события в столице.
Напомню, что вы можете отправить ваше событие на moscow@greatlist.ae. Размещение бесплатное.
27 ноября камерный грузинский ресторан «Сахли» (🥇) громко отпразднует 15-летие. Вечером планируют устроить парадный ужин, позвать музыкантов и торжественно вынести торт.
Поздравляю Лилию Медзмариашвили с наступающим праздником, всем желаю к нему присоединиться, а пока почитайте интервью с Лилией Александровной.
Лучшие гастрономические события Москвы — в Афише от GreatListЧитать полностью…
Ну надо же, клуб «Газгольдер» закрывается после 20 лет работы. Последняя вечеринка пройдет 26 декабря.
Какой концепт будет на его месте — узнаем позже.
Какое красивое северное сияние на фасаде «Северян» (🌟). Автор идеи — Гриша Масленников.
@sysoevfm
Наконец-то понял, каких масштабов «МТС Медиа» — до сегодняшнего ребрендинга холдинга в «ON Медиа» полагал, что это онлайн-кионетатр, а все остальное живет своей жизнью. Однако там внутри полноценная мультимедиа-платформа.
B2C:
• Kion — теперь «Кион»
• «МТС Музыка» — «Кион Музыка»
• Книжный сервис «Строки» — «Кион Строки»
B2B:
• «МТС Лейбл» — «ON Лейбл»
• Производство фильмов и сериалов — «ON Студия»
• Продюсирование в оффлайне — «ON Шоу»
Плюс билетный сервис Ticketland тоже внутри холдинга, но тут странно менять — старый уважаемый бренд.
Вселенная сказочных бань расширяется: создатели комплексов «Жар-Птица» открыли первую гастробаню «Огниво» на площади Киевского вокзала. У всех парных названия с оттенком волшебства: «Сказка», «Мечта», «Медь», «Серебро», «Золото». Батлеры здесь стараются не просто исполнить, а предугадать желания гостей и создают опыт, который точно запомнится. В банном меню много интересного: от коллективных парений с шаманским бубном до театральных действий с участием знакомых с детства персонажей.
А за сказочное меню, вдохновленное русскими банным традициями, отвечает Сергей Отдельнов. Здесь и юкола из форели, и шашлык из осетрины, и домашние пельмени. В общем, не просто место отдыха, а целый культурный феномен!
hh запустил ассистента для рекрутеров с искусственным интеллектом. Могли бы пойти по модному пути и назвать его «Генрих», но они за простоту и понятность, что я сам ценю — просто ИИ-помощник
Дмитрий Сергиенков говорит, что генеративный ИИ делает сервис почти личным — помощник сам собирает вакансии, находит кандидатов, пишет им, разбирает отклики и аккуратно выстраивает картину для человека. Понимает, кого вы ищете и умеет выделить важное.
Скоро научится встречать новых работодателей и разбирать собеседования. И в этом есть что-то обнадёживающее: не замена рекрутеру, а возможность убрать всё лишнее, чтобы у людей наконец появилось время заниматься тем, что действительно двигает дело вперёд.
#live сейчас часть команды GreatList находится в Нижнем. Ближайшие дни они будут обходить рестораны, а вчера были на Альфа-Саммите, как представители крупного корп. бизнеса (да, напомню, что в GL выбирают не ресторанные критики).
Вижу, что многих волнует Ai, автоматизация и сокращение людей. Но тут вразрез с общим трендом высказался директор по маркетингу Альфы Тимур Зулкарнаев: «Лучшие люди строят лучшие проекты, на них держится культура компаний».
На рынке технологий для ритейла снова заметно движение — и, что приятно, в этот раз не из-за ограничений или новых требований, а из-за вполне рыночной истории. АТОЛ запустил собственную “Чёрную пятницу”, сделав скидки на оборудование, которое влияет на ежедневную операционку торговых точек и складов.
Среди позиций в промо — Optima 8 со снижением цены на 10%, терминалы сбора данных с дисконтом до 22% и онлайн-кассы, которые подешевели до 12%. На сайте компании собрали и более широкий перечень моделей — там скидки поднимаются до 30%.
Акция продлится до 28 ноября. Скидки не суммируются, объём техники по промо ограничен — это стандарт рынка.
Ну надо же, Мауро Панебьянко покинул Cantinetta Antinori (🌟). Он проработал на разных позициях в ресторанн практически 20 лет.
Шефом Antinori стал Евгений, работавший до этого су-шефом.
Сегодня день рождения у Жени Ужеговой, благодаря которой в Москве так много красивых ресторанов.
Я помню ее первый проект еще по СПб — первыми ее заметили мои партнеры из Italy Group. После — работа для «Кофемании Четыре Ветра», а уже после «Ева», которая стала проектом, принесшим в Москву бежевый цвет.
#молния говорят, в пятницу официальное открытие «Кофемании» в Dubai Hills Mall (и даже есть шанс, что технически заработают с понедельника)
Большой каппучино будет стоить 45dh (968,54₽). Для сравнения — в Москве 750₽.
@sysoevfmdubai
Дорогой мой друг, с днем рождения! Ты настоящий визионер, отличный партнер, блестящий муж и папа. Продолжай создавать смыслы!
@sysoevlive
Московский потайной, но титулованный бар Chainaya. Tea & Cocktails (🥇) — это, во многом, шеф-бармен Константин Плесовских, который отвечает за местные миксы и настроения вот уже 14 лет.
Совсем скоро в казанском Ichi by ReLab (🥇) отроется филиал Chainaya — так что следите за новостями, а пока почитайте интервью с Плесовских.
Очень люблю такие взаимодействия среди родных проектов — это как внезапные свадьбы лучших друзей, или что-то вроде.
@sysoevfm
Жизнь в центре устроена особым образом: идешь за кофе на Никитскую, по пути встречаешь знакомых, а вечером возвращаешься к окнам, где свет горит дольше, а шум города становится тише.
LUCE — камерный фамильный дом от MR Private в тихом Крестовоздвиженском переулке, внутри Бульварного кольца. Всего 43 квартиры и 3 пентхауса с видами на центр — формат, где ценят приватность.
Философия проекта — «итальянский характер и русская душа»: работа Marco Casamonti из Archea Associati, одного из ключевых архитектурных бюро Италии. Историческое здание 1927 года бережно воссоздали и вписали в новую архитектуру. Это тот случай, когда итальянская неоклассика встречается с московским наследием.
Здесь живут спокойно и красиво. Во дворе — свой сад, в гранд-лобби потрескивает камин, стоит библиотека и играет рояль. Wellness-пространства, лаунж-зоны, паркинг с увеличенными местами, подогрев террас — пятизвездочный сервис в каждой детали.
Легко представить себя одним из жителей фамильного дома LUCE!
О ресторане «Мари Ванна»: да, он действительно закроется. Но тут #инсайд: проект переедет на 300 метров — в красивый отдельный особняк возле ресторана Butler (🌟).
То есть будет практически поместье с советским антуражем.
Update: Мари Vanna в текущей версии будет работать до конца февраля, так что еще можно зайти и сделать пару памятных фото с пельменями и оливье.
@sysoevfm
Новый плейлист музыкального критика Максима Семеляка посвящен завтраку с кредиторами!
Пусть этот микс сделает чью-нибудь жизнь краше, а Максиму в очередной раз спасибо — плейлисты собираются специально для СысоевFM.
Компания DOVLET HOUSE уже больше 18 лет рассказывает о красоте ковров ручной работы и демонстрирует в своих шоурумах редкие и ценные образцы.
Теперь у них появился новый дом — флагманский шоурум в центре Москвы, на Смоленской улице, 7. Пространство задумано как арт-галерея: здесь представлены культовые образцы современного и классического дизайна, дизайнерские, винтажные и антикварные ковры. На трех этажах разместились ателье, выставочный зал и лаунж-зона.
В оформлении — скульптуры, инсталляция из стекла ручной работы, индийский ткацкий станок и антикварный иранский ковер из провинции Керман, которому больше ста лет. Система музейного освещения раскрывает глубину цвета и фактуру ручной работы.
Совсем скоро GreatList и мобильный оператор Т2 представляют совместный проект, в котором лучшие бартендеры мира делятся своими авторскими коктейлями в ресторанах и барах двух столиц.
В списке великие имена, вошедшие в рейтинги The World’s 50 Best Bars, Top 500 Bars и рекомендованные GreatList.
Старт намечен на вторую декаду декабря. Скоро запустим сайт со всеми деталями.
@sysoevfm
Вице-президента американского бренда Campbell Soup записали за тем, как он критикует продукцию компании («Я бы ее сам никогда не ел»), издевается над «бедными людьми», делает расистские замечания.
Сотрудник, сообщивший о случившемся, лишился работы и подал в суд — обвиняет Campbell’s в преследовании и токсичной среде. В компании заявляют, что топ-менеджер временно отстранён, а его слова не отражают ценности бренда.
И еще один #эксклюзив: 29 ноября на территории ДК «Рассвет» откроется рыбный ресторан mür.
Это уже третий проект от Олега Цоя, Павла Ница и Михаила Пугачева (у них, например, есть отличный Billie, в котором я даже играл в бильярд). За еду отвечает Артем Чудненко, дизайн и детали от Валерии Сергеевой
Если хотите быть среди первых, то можно забронировать стол через Telegram @murreserve
СысоевFM: главные эксклюзивы МосквыЧитать полностью…
Еще один #эксклюзив: в новой гостинице «Россия» возле Зарядья Аркадий Новиков откроет японский ресторан IMA. В меню аутентичные японские позиции, минимум визуального шума и максимум внимания к продукту и технике. За кухню отвечает бренд-шеф Владимир Богожавец.
Ориентировочно откроется в первой половине 2026 года, так что к началу сезона деловых поездок и городских событий локация уже должна заработать на полную мощность.
СысоевFM:
главные эксклюзивы МосквыЧитать полностью…
#молния Еще один ресторан закрывается на Патриарших: на сей раз очень достойный и красивый проект Grassa.
Итого за два года: -15 мест
Queens, Cape, CuttaCutta, 0,75 Please, Amy, Lou Lou, Charlie, Bocconcino, Lure Me, Focacceria, Gutai, Nude, Santi, арт-пространство Masters, Grassa
Update: даже больше
Катя из канала «Путь к сердцу тарелочницы» сообщает, что еще и Garda Caffe на месте Cape тоже сегодня закрылось. На Петровке Garda продолжает работать.
Ярослав из канала «Открытия и закрытия ресторанов Москвы» сообщает, что за 2 года закрытий было больше: навскидку были ещё Uilliam’s и Uni
СысоевFM:
главные эксклюзивы МосквыЧитать полностью…
Update: Мауро уже 4 месяца не сотрудничает с Nove, как выяснилось.
При этом он готовит к открытию новый ресторан. Читатель сообщает, что будет на Леонтьевском переулке, на месте закрывшегося проекта Aquatica от Джона Кертиса.
Для тех, кто мечтает о путешествиях, но пока не может сорваться в путь, в Третьяковской галерее на Крымском валу открылась выставка «Фото[графическое] путешествие».
Вот, что говорит об экспозиции искусствовед Никита Ерофеев:
Зритель сможет увидеть фотографии 19 века, произведения русских художников и познакомиться со снимками современных авторов в рамках мультимедиа-путешествия.
#эксклюзив и #молния: два проекта Lucky Group с 24 ноября закрываются на реконцепт.
Santi на Патриарших превращается в hand roll бар Артемия Лопатина. Под названием Bus будет скрываться японский listening bar с раменом, хендроллами, которые сейчас успешно шагают по миру. В концепт верю, в Артема еще больше.
Если говорить про Россию, то listening-бары чувствуют себя неплохо, но их катастрофически мало, так что ждем.
#live Аркадий Новиков готовит пасту в Novikov Abu Dhabi, открытый недавно по франшизе.
Читать полностью…
Новогодний сезон для ресторатора настоящее испытание: праздничный наплыв, высокие ожидания гостей — цена ошибки особенно высока. Но при грамотном управлении декабрь может быть одним из самых прибыльных месяцев года.
Академия Eduson вовремя запустила программу для руководителей HoReCa: помогут привести операционку в порядок и держать финансы под контролем.
Коротко о том, чему научат:
→ Как читать метрики и понимать, где рост, а где утечки.
→ Как выстраивать работу команды под нагрузкой.
→ Как внедрять автоматизацию, чтобы процессы шли без круглосуточного контроля.
→ Как находить слабые места и оптимизировать их без лишних затрат.