209068
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
#Забавно в Казани сделали вечеринку, куда не пускали скорпионов (по знаку зодиака).
@sysoevfm
Менеджер по контролю качества и зелёному зерну московских обжарщиков rockets.coffee, Дима Ягдаров, стал победителем Cup Tasters Battle второй год подряд в рамках ПИР Экспо.
Самый масштабный чемпионат по дегустации чёрного кофе в России, собравший более 200 участников
@TheCoffeeology
Завтра на Спартаке открывается «Тюрки Diner», шестой ресторан Folk Team (у них, кстати, 3 рекомендации GreatList)
Делаю #live с видеоэкскурсией по проекту, где тюркская кухня подается в формате дайнера. Особенно гордятся пахлавой собственного производства ручной работы
Кстати, очень красивый адрес: Небесный бульвар 1к1
Когда-то всё начиналось с игрушечной кухни и желания готовить по-взрослому. Теперь мечта выросла в настоящий бизнес — с гостями, заказами и цифрами, которые важно считать.
Решение для кафе и ресторанов от Сбера объединяет несколько инструментов по аналитике в один удобный сервис, который позволяет:
• анализировать выручку и средний чек
• понимать предпочтения гостей на основе анализа портретов и потребностей посетителей
• получать рекомендации на основе аналитики продаж
Хаям Аминов установил перед входом в свой ресторан Fresco Asia в Красноярске маленький памятник суслику-повару.
Такие малые архитектурные формы мне особенно нравятся
#live буду сейчас в прямом эфире РБК Радио, где мы обсудим, почему россияне едят не так много рыбы и как повысить это количество
Читать полностью…
Сеть «Натахтари» открыла новую точку — на Хорошёвском шоссе, 25Б запустили «Натахтари Grand Cafe»
Но что круто — это ПЕРВЫЙ ресторан, который не упомянул в релизе, что в далеком 2021 году они получили рекомендацию Michelin. За это отдельное браво!
Почему? Потому что читать тексты про рестораны, где сменились команды, шеф-повара и так далее, где упоминается «отмечен Michelin» даже без упоминания года в наше время просто странно.Читать полностью…
И еще одна почти #молния для владельцев баров и рюмочных:
Некоторые регионы России поддержали идею Минздрава продавать алкоголь только с 21 года. Например, "за" высказались люди из Рязанской области.
Закон еще не принят, следите за новостями.
@sysoevfm
Практически #молния: Сбер запустил оплату чаевых прямо на терминалах оплаты.
Если не ошибаюсь, то у Сбера больше 1.5 миллиона терминалов, так что на рынке чаевых сейчас снова будет битва.
Денис Бобков на Пире пожелал рестораторам больше путешествовать и погружаться в то, что они делают.
В конце отрезал слово, но это синоним слова «отлично»
Дмитрий Романов: «Как рестораторы мы часто делаем что-то, что кажется нам классным, но редко интересуемся мнением гостей».
Читать полностью…
Что важнее всего на Пире? Отвечает CEO коммуникационного агентства Production Media Group Анна Кондратьева.
Читать полностью…
Мирко Дзаго на Пир Экспо ответил на вопрос, интересовавший зрителей его мастер-класса: почему паста так популярна во всем мире.
Читать полностью…
Новый вид мошенничества в Москве, на который, к сожалению, некоторые уже попались. Работает так: мошенники рассылают сообщения по состоятельным клиентам, где анонсируют «закрытый премиум-ужин» с мировыми звездами гастрономии. Само собой, количество мест ограничено: чтобы забронировать стол, нужно оперативно отправить депозит
Вероятно, мошенников даже вдохновила серия GreatList Sessions — раз мы смогли сделать 10 солдаутов в Москве. На этой волне продать такой придуманный «закрытый ужин», вставив имена шефов хоть из Noma или DixerXO, сейчас еще проще.
Как красиво получается у Жени Ужеговой на -1 этаже «Брассерии» на Кузнецком Мосту. Жду открытия
Читать полностью…
У меня масса товарищей пересели на электромобили. Выгоды очевидны: бесшумные, без выхлопных газов, комфортные внутри и, что самое приятное, бесплатный городской паркинг.
Один мой друг прям приноровился — он приезжает в ресторан, бросает у входа, внутри пьет пару бокалов и уезжает на такси. А за «Теслой» возвращается через два-три дня, когда оказывается рядом по другим делам. Даже бывали случаи, что приезжал, но опять заходил в бар и не забирал вновь машину: как-то видел его авто неделю возле Salone. Я уже даже думал запретить команде угощать его лимончеллой.
Кинокомпания Пионер возврашает на большой экран новейшую 4К-реставрацию одного из главных фильмов французской новой волны - «Презрение» Жан-Люка
Годара.
Картина, снятая по роману Альберто Моравиа, превращает историю о распаде брака
в философское размышление о судьбе искусства в XX веке. «Презрение» это одновременно интимная история о распаде пары и универсальная притча о невозможности гармонии между человеком и искусством.
Всем привет от шефа Муна, бренд-шефа международной сети Sushisamba и дубайского Hanu.
С огромным теплом вспоминает Москву и GreatList Sessions. В канале СысоевFM в Дубае дает 4 любимых места в Эмирате.
Сегодня последний день РРФ! Успейте на сеты в любимые места и голосуйте за самые лучшие на сайте foodfestival.ru
Напомню, что обладателям премиальных карт Сбера — скидка 10% на сет.
Мне кажется, что лучше сделать ромашковый чай объемом не 0.4, а 0.568
Тогда никаких вопросов бы не было — 910₽ за пинту ромашкового звучит солидно и не вызывает удивленных взглядов.
Другой вопрос — зачем нужна пинта ромашкового?
6 ноября в 19.00 в московском Mushrooms (🥇) гостят Антон Исаков и Алексей Скобелкин из петербургского La Biga, сосредоточенного на итальянской кухне.
В программе ужина — канноли с трюфелем, мороженое из белых и много чего ещё.
6 ноября 2025 года Центр документального кино при информационной поддержке международного гида GreatList выпускает в российский прокат картину «Город солнца. Леонидов». Фильм о жизни и творчестве одного из самых пронзительных и трагичных героев советского авангарда архитектора Ивана Леонидова.
Серия специальных показов пройдет в Москве в Центре Зотов, Еврейском музее и центре толерантности, на Хлебозаводе и других культурных площадках города. А в прокат фильм выйдет в кинотеатрах в разных городах России - показы запланированы В Санкт-Петербурге, Омске, Екатеринбурге, Новосибирске, Твери и других городах.
Новость из Переделкино: 2 ноября Игорь Ланцман (Gimpel, 🥇) запускает в поселке ресторан «Дичь».
В новости этой прекрасно все: и литературное Переделкино, и Ланцман, который любит деликатно хулиганить, и достойный шеф Александр Попов (ЦДЛ), и концепция — «метросексуальный охотничий ресторан, чья кухня – это оммаж охотничьим застольям по всему миру».Читать полностью…
Вениамин Иванов о том, каким должен быть сотрудник в ресторане.
Читать полностью…
Денис Бобков о будущем рынка: «Франшизы захватят всю страну».
Читать полностью…
Вениамин Иванов про кадровую стратегию в рамках своего выступления по теме «Ресторанный Х-фактор» на Пир Экспо.
Читать полностью…
Анна Кондратьева сделала небольшой спойлер своего выступления на Пир Экспо сегодня в 14:00.
Читать полностью…
Начинаю серию #live с Пир Экспо. Прямо сейчас Мирко Дзаго проводит мастер-класс и рассказывает про пасту. Желающих послушать, несмотря на раннее время, много!
Читать полностью…
Практически #молния: ведутся переговоры о восстановлении прямого авиасообщения между Россией и Японией.
Читать полностью…
Читательница Лиза поправила: бистро вот-вот открылось.
И от нее же еще интересная новость: Вова Перельман и Женя Левшицкая откроют там же в «Лаки» зонтичный бренд от сети «Рыба моя» — «Рыба моя в Японии»