209068
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Уже рассказывал вам о важном гастрономическом конкурсе Couturier Gourmet, который запускают шеф-повар Андрей Шмаков и Коньячный Дом Courvoisier.
И тут отличные новости: единственный независимый рейтинг ресторанов ChefsChoice.club станет партнером проекта.
Скоро на сайте появится специальный раздел, где вы сможете поближе познакомиться с каждым участником. Это ваш шанс:
• Узнать новых звёзд русской гастрономии;
• Попробовать уникальные блюда, которые они создали специально для конкурса.
Команда дубайского ресторана Signor Sassi пришла в Onest на «Русский сет» к Мирко Дзаго, который переосмыслил российскую кухню на итальянский манер.
И, конечно, встретилась с нашими итальянцами: Клаудио Пировано (Bottega Siciliana), Мануэле Кроче (Locanda) и Джузеппе Дави (Butler)
В Москве пройдёт вторая конференция «В чём соль» — бесплатное мероприятие для производителей и поставщиков готовой еды и продукции СТМ, организованное Яндекс Лавкой.
23 сентября с 10:00 в ДК «Серп и молот» (Волочаевская ул., 48, стр. 1) гостей ждут более 30 лекций, мастер-классов и панельных дискуссий в трёх залах: «Готовая еда», «СТМ» и «Производство».
Спикеры от Яндекс Лавки расскажут о трендах, технологиях и продвижении готовой еды, а эксперты Ozon fresh, Нильсен, FoodRetail.club и других компаний поделятся практическим опытом.
Регистрация тут.
Наконец-то доехал до Сбер Сити — нового проекта Сбера. Честно думаю, что это главный проект для Германа Оскаровича, знаю, как сильно он его курирует. И результат налицо: мастер-план здесь действительно впечатляет. Я давно говорю: нашим городам нужны внятные планировки и решения. Часто в пример приводил ближневосточный Emaar, и вот аналог, который можно экспортировать не только по России, но и за её пределы.
Сначала смотришь на макеты с замиранием сердца, потом идёшь среди строящихся и уже почти готовых домов и понимаешь, что вживую всё ещё лучше. Уточнил цены, недёшево, но есть за что.
Во-первых, экология: леса, парки, поля. Во-вторых, это будет полноценный город в городе, вся инфраструктура продумана, от концертных площадок до ресторанов. Выезжать куда-то будет не так очевидно, как из любого другого дома.
Третий день рассказываю всем, насколько круто
сделано. Впечатлен очень.
Совместные проекты Аркадия Новикова и Ерванда Галстяна продолжают покорять ресторанный рынок по всей стране. Вот, например, первый Lali открылся в Воронеже. Еще два скоро появятся в Москве: на Большой Грузинской и в ТЦ «Авиапарк». Я этому событию очень рад: все же люблю кухню Узбекистана.
Всего неделя работы Lali в Воронеже — и без предварительного бронирования попасть в ресторан становится сложно. В команде даже шутят, что пора открывать электронные списки записи в очередь на бронирование.
Кстати, очереди не только из гостей: тюменские и новосибирские рестораторы образуют отдельную на приобретение франшизы — суровые сибирские зимы требуют больше приятных мест для холодных вечеров. Получается, совсем скоро в Тюмени и Новосибирске увидим вывески Novikov Group и Family Garden.
У нас очередной soldout: на Signor Sassi в Buro TSUM мест уже нет.
Но есть #молния: 12 сентября Лука Росси проведет еще один ужин в 4 руки. Ужин пройдет в ресторане Quadrum в соавторстве с итальянским коллегой — Шеф-поваром отеля Four Seasons Hotel Moscow Дженнаро Конте.
Забронировать можно через мессенджер — продажи открыли только что.
Хороший #инсайд для сотрудников Белой площади и жителей Белорусской: в «Белых садах» возле Holiday Inn откроется филиал японского ресторана Hibiki.
Его жители Хамовников ценят и уважают, в том числе и мои товарищи, так что новость отличная. Откроется на месте Cheese Connection и «Ротшильда»
#live Не знаю, кто сегодня выиграет US Open, но кубок уже в Москве.
Смотрим финал со Светой Кузнецовой, победителем US Open, и А-Клубом.
О потрясающем дизайне для пекарен в канале сашасысоев
Читать полностью…
Тестирую службы консьержей и ставлю действительно сложные задачи по ресторанам. Найти в стол в «Живаго» в выходные крайне сложно, поэтому как тест — идеальный вариант.
Консьерж А-Клуба справился блестяще: ощущение, что просто попросили поставить еще один стол, больше мест в 14:30 не было.
После вышел Артем Мухин, талантливейший шеф, которого схантил Александр Раппопорт для обновления меню. Идеи, которые он рассказал под NDA, очень понравились — уже через две-три недели можно будет увидеть в меню.
Тем временем BORK и рестораны «Кофемания» (🌟) выпустили лимитированную коллекцию, в которую вошли три рожковые кофейные станции в уникальном дизайне и шесть чашек с характерными героями-сурками.
Коллаб отличный, но цена поражает — кофемашина обойдется в 1.000.000.
Так что я куплю себе только кружку.
Спецкор канала Дима Викулин присылает #live: сегодня прошла премьера мюзикла «Вальс-бостон», поставленного на музыку Александра Розенбаума
В Ростове-на-Дону любовь и предательство, верность и надежда сплелись воедино на фоне непростого периода XX века.
#live Как-то пропустил, что в винотеках «Азбуки» очень приятная подборка шампанского: рекольтантов практически нет (но я к ним очень спокоен), зато есть все классические дома и даже винтажи.
Читать полностью…
Готовим с Вадимом Дроновым (Stella di Mosca) новый масштабный проект
Читать полностью…
Кто не пел «рюмку на столе»? Вот теперь можно ее спеть на глазах у автора.
Илья Эстеров и Григорий Лепс открывают паназиатский ресторан и ночной клуб Leps Restaurant & Singer Club. В ночи не только концерты, но и, конечно, караоке.
Проект находится на Грузинском валу, 3Ас2 и работает с 5 вечера.
В Москве сейчас идеальная осень – с теплом, цветами, прогулками. А если включить новый плейлист музыкального критика Максима Семеляка, то станет еще краше. Нынешний микс посвящен осенним сезонным плодам.
Читать полностью…
Вновь стартовал прием заявок на главную туристическую премию «Путеводная звезда». Я уже дважды ее получал и очень горжусь этим.
Теперь очередь получать награды новым героям, тем более в этом году награда станет еще масштабнее: число номинаций выросло до 36, из них 18 — новые. Теперь определят не только лучшие отели, рестораны и экскурсионные маршруты, но и кофейни у достопримечательностей, фудмоллы, фестивальные площадки, сувенирные магазины, а также общественные пространства и инклюзивные проекты.
Канал @TheMixology сообщает, что гонконгский Bar Leone, один из моих любимейших, откроет филиал в Шанхае уже в конце осени.
А вместе с отменой виз в Китай, новость из серии «покупаем билеты».
Как же не спеть итальянцам «Феличиту»?
Команда Signor Sassi забежала в Salone pasta&bar
Поздравляю Колю Молибога и всю команду РБК с запуском Радио РБК!
Утром включил его одним из первых, делюсь впечатлением: много аналитики, свежих новостей, интересных спикеров. И хорошо, что музыки нет.
В общем, качественное бизнес-радио получилось, мо-лод-цы!
В этот вторник, 9 сентября, Cruise II by Kuznyahouse вновь устроит благотворительный рейс в поддержку Детского хосписа «Дом с маяком» — Grand Piano Bar с участием пианиста Риада Маммадова, которого я постоянно поддерживаю (он отличный!).
На круизе в 20:30 он исполнит три интермеццо Брамса, чьё позднее творчество он и переосмысляет в своих фортепианных пьесах.
Обсуждаем новый электрический GMC в @sysoevlive: новое творчество Гордона Вагнера, дизайнера бренда, пока у подписчиков энтузиазма не вызвало
Читать полностью…
Из архивов: 10 апреля 2019 года, Александр Раппопорт тестирует новое блюдо для ресторан «Белуга» от шеф-повара Антона Ковалькова — «Завтрак Бурлака».
Цена, кажется, была около 30.000₽ (сейчас 77.000₽)
Финальный ужин четвертого сезона проекта «География России» пройдет 13 сентября на курорте «Мрия», у самого маяка. По традиции бренд-шеф ресторана Ruski Александр Волков-Медведев и бренд-шеф курорта Евгений Козырев приготовят ужин из восьми подач.
Все блюда с крымскими ингредиентами, винным сопровождением и видом на Черное море. В числе подач — ростбиф из мраморного бычка с рассольным сыром, язычки ягненка с печеным луком, пирог из судака и осетра, белый персик с медом.
Наверное, все знают, что РосПотребНадзор обходит около 200 мест с проверкой санитарных норм. Уже масса ресторанов и кафе приняли у себя инспекторов и с честью получили благословение работать и дальше.
Однако, часть мест получили предписания на исправления и временно закрыты. Знаю, что сейчас в «Рислинг Бойз» идет работа над ошибками — проект пока закрыт.
Если у вас есть информация по другим закрытиям, напишите сообщение каналу (левый нидний угол)
Информация от читателей:
1. «Долма» на Сретенке вроде как закрыта после их посещения.
Размышление: почему так мало коллабораций с Роскосмосом? Ведь космос до сих пор наша гордость, а российские космонавты неизменно во всех экспедициях.
Первый заметный проект делает ресторан Peshi: 7 сентября, в день грандиозного лунного затмения, из аэропорта Внуково-3 взлетит самолет, пассажиры который отправятся в сторону Полярного круга – с высоты 10 000 метров смотреть на «кровавую Луну» (во время затмения спутник приобретает кроваво-красный цвет).
Одним из пассажиров этого черного лайнера бизнес-класса можете стать вы – билеты продаются тут. Непонятно только, почему не включили бинокль в стоимость билета, а пытаются его продать.
10 сентября на Вятской улице откроется Дом русского бильярда и ресторан «Москва» под управлением Антона Винера. Это будет крупнейший бильярдный зал страны, где будут проводиться и турниры.
Масштаб впечатляет: 4000 квадратных метров, 21 бильярдный стол, в том числе столы, оснащенные фиджитал технологиями. В ресторане кухню возглавит Володя Щепилов, который постарается собрать карту самых популярных региональных блюд. Винная карта от маэстро Александра Зубкова.
#инсайд На Трубной улице (возле «Анчоусов») скорее всего откроется второй итальянский ресторан Loro (🌟) от Lucky Group
Читать полностью…
Напомню, что 11 сентября пройдет седьмой ужин Alfa Only GreatList Sessions. В Buro Tsum (🌟) приедет Signor Sassi (🌟), один из лучших итальянских ресторанов Дубая (и Лондона). На видео — приветствие от шефа Луки Росси.
Хоть «Бюро» и огромный, у нас почти солдаут, осталось около 8-10 мест. Забронировать последние столы можно через WhatsApp.
Тем временем в Российском Ресторанном Фестивале, который стартует 1 октября, уже более 600 ресторанов-участников
И, разумеется, это еще не предел.