Кофе и билеты (в Петербурге)

16 июля 2024 17:45

Это не музей, а лобби-бар отеля «Талион Империал». Выглядит монументально🗿

Кофе и билеты (в Петербурге)

16 июля 2024 14:37

Кажется, это самый элегантный охлаждающий десерт в ареале реки Фонтанки 🍧

Настоящий лимончик, где мякоть заменили на мороженое, взбитое до облачной нежности.

Вкус сливочно-лимонный, с деликатным кокосовым послевкусием 🥥

🧾 460 рублей
📍Blackchops: Набережная Фонтанки, 5

Кофе и билеты (в Петербурге)

16 июля 2024 09:34

💙 Столичные Сконы в Аэроплане

🍪 Британские чайные сладости стали постоянными гостями местной сладкой витрины. В «синем» аэроплане их совсем несложно найти в дневное время.

💞 В наборе две булочки, взбитое подсоленное масло и джем из черносмородинового варенья.

Тесто выпечки плотное и влажное, булочки не рассыпаются и не крошатся, поэтому их удобно резать и совмещать с приложенными топпингами.

Взбитое масло было достаточно солоноватым, но в паре с нейтральной выпечкой, добавило общему вкусу нежности и насыщенности.

Варенье в «соло» варианте пестрило яркостью, но в сотрудничестве с тестом и маслом стало «смородинкой на торте», кислинкой и сладостью в общей комбинации.

☕️ Пусть к сконам по традиции обычно подают чай, но идеальное сочетание для меня к этому десерту — флэт на Колумбии (сливочно-сладкий мэтч!).

🔐 Садовническая ул., 80

☕️ Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

15 июля 2024 23:58

Для меня это уже давно не откровение, но тем не менее всегда мурашки по коже, что в Петербурге ты можешь случайно завязать разговор о чем-то мимолетном — и почувствовать счастливый отклик, вдохновение на будущее.

Девушки из «Мечтателей», вы чудо, спасибо вам ❤️

📷 фотоподгляделки из местных окон

Кофе и билеты (в Петербурге)

14 июля 2024 19:37

Если меня читают представители отелей в Петербурге — напишите, пожалуйста, в личные сообщения @saraeva_yulia

Хочется сделать обзор на какое-нибудь красивое место 💫

Кофе и билеты (в Петербурге)

14 июля 2024 12:52

💬 Новая кофейня в центре — Переговорная

Местечко открылось в начале весны и носит вполне конкретную миссию — создать неформальную атмосферу за чашкой достойного кофейного напитка. Несмотря на свой вроде бы связанный с рабочей деятельностью нейминг, команда не приветствует её в своем заведении, отдавая предпочтение разговорам за одним большим столом (а он в заведении и правда один).

🚴‍♀️ Помещение само по себе небольшое, по настроению напоминает локацию для кофеперерыва у велосипедистов — внутри можно оставлять свой транспорт на время отдыха. Кстати, ребята поддерживают городские велодвижения и анонсируют интересные заезды.

☕️ Кофеёк готовят на достойном уровне — на эспрессо Бурунди Муйинга Нгози от Сварщицы с плотным телом и яркими дескрипторами шоколада и марципана.

Капучино был отличный — комфортная температура молока, глянцевая пена и хороший вкусовой баланс.

Понравился сервис — девушки на баре супер общительные и дружелюбные, с радушием встретили и провели мини-экскурсию по меню.

📌 Если вы бываете в районе Лиговского и ищете там вкусный кофе — сохраняйте локацию:

🌼 Лиговский проспект, 50к10

🚲 Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

13 июля 2024 22:44

Может быть у кого-то есть доступ в Дом наркомфина, и вы готовы им поделиться?

Хочется показать кофейню внутри

Кофе и билеты (в Петербурге)

13 июля 2024 21:54

Простите, это последнее про Москву на сегодня 🤍

2 месяца этого лета я ищу разные персики и думаю, что с ними можно сделать. Удивительное решение! Тут персики маринуют в мёде из одуванчиков

Кофе и билеты (в Петербурге)

13 июля 2024 18:46

Кофейня при библиотеке-читальне имени Тургенева ☕️ 📚

Вот смотрите: заходите в зал Ex.Libris, сверху донизу набитый винтажной посудой, берёте там красиво засервированный чаёк с десертом или завтраком (меню оставлю в комментариях).

Но дальше не останавливаетесь, проходите через дальную дверь, а там, сквозь второй этаж, добираетесь до читального зала с интересной обстановкой.

Посетителей, кстати, внутри немного, так что вы легко найдете себе место за столиком.

🕰️11-23
📍Бобров переулок, 6

Кофе и билеты (в Петербурге)

13 июля 2024 10:43

«Румяный пай с сахарной корочкой, начинкой из малины и ревеня, похожий на слоёный язычок, — воспоминание из детства от энтузиастов челябинской пекарни «Бротский»», — так говорят о своей гостевой булочке в пекарне-кофейне «La poste».

Гастрообмен между городами, симпатичная штука, жаль, эта идея получила популярность только сейчас, а не 5 или 10 лет назад.

Если вам любопытно познакомиться с челябинским слоеным изделием, заходите на Мясницкую, 13 до 15 июля, пока спешал есть в наличии 🍓

🕰️10-21

Кофе и билеты (в Петербурге)

12 июля 2024 18:58

В закрытом профессиональном обсуждении «Вам все понравилось?» — несколько новых вакансий в сфере общественного питания.

Например, легендарный Brimborium ищет бармена, кофейня SOWA — барбека, а спешалти-проект ВОРЛД — бариста.

Присоединяйтесь по ссылке, если ищете работу в сфере ☕️

Кофе и билеты (в Петербурге)

12 июля 2024 14:27

Гастро-фантазия на тему готового завтрака — и это не кукурузные хлопья 😂

🙂 В Eat Me изобрели свой «Не сухой затрак» — так эта позиция в меню и зовется.

Вместо стандартной кукурузной основы ребята закрутили и запекли микро-синнабоны, чтобы подавать их с творожным сыром или молоком (теплым или холодным на выбор).

🎩 Фокус изумительно прост — сдобные малыши подсушены значительно сильнее, чем это положено нормальной булочке, поэтому основа завтрака получилась классически хрустящая.

Уже при вас ее заливают молоком, и если последовать совету при подаче и дать этому сливочному замесу немного времени, то синнабончики напитаются жидкостью, немного размякнут и станут очень похожими на своих старших братьев.

Один минус у такого подхода: сливочный сыр, сервированный в этой же миске, почти моментально растворяется в молоке — не выловить, не спасти…

Но чем особенно хороша эта история, так это тем, что подойдет она даже противникам классических синнабонов — многим не нравится избыток сахара в популярном десерте. В этом смысле «булочный завтрак» удивительно сбалансирован, сладость почти минимальная, никакая углеводная кома нам не грозит.

*️⃣Подают утреннюю позицию ежедневно с 12 до 16 часов

🟡390₽
📌Гороховая улица, 49

💫 Тася

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

11 июля 2024 16:06

🌊 🌠 Два вечера музыки на морском берегу: Хиты Nirvana и летний джаз в исполнении оркестра

Никаких душных залов, только тихая радость от звучания скрипок, виолончелей и гитар на морском берегу под аккомпанемент чаек и волн.

Вот два красивых сценария на вечер ➡️

🎸 12.07 Оркестр у моря Nirvana Symphony

Песни группы зазвучат ещё мощнее, атмосфернее и пронзительнее в исполнении симфонического оркестра Dreamers Orchestra.

➡️ Билеты по ссылке

🎷14.07 Концерт «Джаз с оркестром у моря»

Только представьте: тёплый вечер, уютные фонарики, шелест волн и хиты Френка Синатры, Луи Армстронга, Эллы Фицджеральд в исполнении Анастасии Сазоновой с безупречным джазовым сопрано. Готовы подарить себе тот самый летний вечер? Тогда до встречи на Сцене у Моря!

➡️ Билеты по ссылке

БОНУС — 15% по коду ДАВАЙПОЙДЕМ

🌙Севкабель Порт, Кожевенная линия, 34, Исткабель, Сцена у Моря

Кофе и билеты (в Петербурге)

11 июля 2024 09:50

На видео — фестиваль НУР в Казани, языческий праздник Ысыах в Якутске и Ночь заводов в Перми.

Где и когда всё это смотреть — в новом канале «Собирайся!».

Никаких Бэнкси и оживших полотен (извините) — канал ведёт искусствовед и отбирает только живое и актуальное. У неё в подборках выставка в церкви, уличное искусство в музее и паблик-арт в Арктике.

Сохраняйте себе:

➖ Лето 2024: подборка фестивалей от Петербурга до Красноярска!
➖ Памятка, где собраны галереи и центры искусства по всей стране
➖ Новые выставки в регионах
➖ Главные выставки классического искусства 
➖ Театральные фестивали Урала

➖ Нижний: на что приезжать летом
➖ Якутск: Ысыах или праздник солнцестояния
➖ Сысерть: арт-объекты на заводе и творческий кластер
➖ Уфа: летний культурный гид по столице рэпа
➖ Воронеж: где найти и посмотреть современное искусство
➖ Краснодар: иммерсивные спектакли в старинных особняках
➖ Братск: как здесь оказался стритарт со всех континентов

Подписка оформляется здесь: @sobirajsya

Кофе и билеты (в Петербурге)

10 июля 2024 11:01

Небольшое наблюдение про тбилисские хинкали 🥟

Тут встречаются ортодоксальные версии блюда — с более рыхлым тестом и не столь ярко выраженными хвостиками (слева), но всё большую популярность набирают современные вариации: тесто в таких хинкали тонкое и эластичное, пряности и кинза ярко выраженные, мясо рубят помельче, а сыр делают шелковистее, чтобы вкус был деликатным на максималках.

Кофе и билеты (в Петербурге)

16 июля 2024 16:20

Technodöner: «кулёчек» Берлина на улице Некрасова 🥙

Или наглядное решение, как сделать донер более привлекательным стритфудом.

Оформление — максимальный балл по шкале «улиценекрасовской». В каждом из залов можно найти место для съемки, этот момент был продуман еще на стадии концепта.

🧆 Фалафель, на мой взгляд, где-то 8 из 10, для меня не хватило какого-то яркого акцента, а зерна граната добавляют неудобства при дегустации (хотя выглядят красиво). Хлеб сделан очень внимательно, чуть-чуть поджарен, — создается эффект разной текстуры.

Сам фалафель «бархатный» по ощущениям, с выраженно-пряным вкусом.

🥤 Обстановка как-то сама собой настраивает на дегустацию одного из многочисленных вариантов колы. Пила её впервые за 4 года :)

Кстати, вариант с нулевым сахаром не берите, у него странноватое послевкусие.

Было здесь? Расскажите о впечатлениях в комментариях 📝

⏰13-1 (выходные — до 4 часов утра)
🧾 кола + фалафель = 860 рублей

📍Некрасова, 28

Кофе и билеты (в Петербурге)

16 июля 2024 12:45

Заглянули с Викуликом в новую Готчу 🏵

Очень тут, конечно, приятно в солнечную погоду 😛

P.S. Обратите внимание на оформление стола с красивым намеком на модерн.

⏰с 12 часов
📍Суворовский, 40

Кофе и билеты (в Петербурге)

16 июля 2024 08:19

Воздушное напоминание, что на канале «Давай пойдём?» вышла традиционная подборка событий на день в Петербурге.

Заглядывайте, наверняка найдете что-то полезное и для себя 😍

Кофе и билеты (в Петербурге)

15 июля 2024 10:44

Случайно обнаружила, что в гостиной «Doris Fragments» появился микрокнижный ☕️

Вот такая коллаба с издательством Ad Marginem у команды получилась.

Уютно! 📚

📍Тележная, 8-10

Кофе и билеты (в Петербурге)

14 июля 2024 16:55

Завтрак в Москве: дом Наркомфина

Ну что, рассказываю!

🏢 Но для начала расскажу, что это за дом такой интересный.

Здание на Новинском бульваре, 25/1 — образец эпохи конструктивизма, причем «образец» не канцелярское слово, оно безупречно передает суть: дом со всех сторон исключительный, в нём применили самые разнообразные и смелые архитектурные приемы конца 20х, а также новейшие строительные материалы; построен он был архитекторами Моисеем Гинзбургом и Игнатием Милинисом. Заказчик — комиссариат финансов СССР.

У дома есть коммунальный корпус (там находилась столовая, детский сад и помещение для спорта), и корпус жилой. Этот формат позволил называть «дом Наркомфина» постройкой переходного типа: то есть его жильцы тестировали на себе переход к новому коммунистическому типу жизни, — часть времени они могли проводить в личном пространстве, другую же — в общественном комплексе, социализироваться и делиться опытом.

☕️Теперь к кофейне. Она находится в коммунальном корпусе, попасть туда можно по карточке музея «Гараж», которая продается тут же, за 3500 рублей.

Внутри — шок. Двухэтажная кофейня (доступ есть только на первый и крышу, остальное — для жильцов) с воздушнейшим пространством (практически сидите на улице), и стильным убранством гостевой зоны.

Можно пить кофе и завтракать, а можно ужинать с вином. В меню, кстати, фильтра нет, но по запросу приготовят.

🥣 Я заказала себе «открытый бургер по-московски» (690 ₽).

Бургер — это тут такая шутка, конечно.

Скорее, блюдо — ироничная отсылка к котлете на ломтике хлеба, «инженерному завтраку», простому перекусу из советских времён.

В центре внимания — массивная котлетка на тоненьком хлебушке. Она (котлета), кстати, чем-то напоминает блюдо из столовки, только вкусом гораздо лучше (возможно, готовили по определенным гостам-рецептам?).

Что ещё в тарелке: листья салата, маринованные огурчики, острый соус и ломтики перца. А также — твердый сыр, похожий на пармезан, яркий и лающий во рту.

В общем, если вы любите архитектуру и интересные кофейни — вам здесь очень понравится. А карту «Гаража» потом можно использовать и в других форматах: сходить на выставки или лекции, заглянуть на крышу кофейни в Парке Горького.

🕰️ 10-22
🧾 Средний чек: 800-1200 рублей на человека (завтрак), меню в комментариях

📍 Новинский бульвар, 25/1

#завтраквМоскве

Кофе и билеты (в Петербурге)

14 июля 2024 08:49

Пост для взаимообмена фотками с лучших смотровых площадок Петербурга 📷

расчехляйте свои фотогалереи ☀️

Кофе и билеты (в Петербурге)

13 июля 2024 21:54

Это подача десерта камамбер с персиками и мёдом из одуванчиков в гранд-кафе «Шануар» на Тверском бульваре✨

Интересны детали: прослойка в сыре — это трюфель, мёд из одуванчиков спрятался в персиках. А поджаренная бриошь покрыта тертым копченым желтком!

📍Тверской бульвар, 26

Кофе и билеты (в Петербурге)

13 июля 2024 21:40

Тут одну штуку нужно сказать, деликатную

Если вы идёте в бар, где вино — это главная часть, то необязательно погружать себя в облако ароматов накануне.

Обонятельные луковицы гостей рядом с вами могут просто уйти в нокаут 🌚

Кофе и билеты (в Петербурге)

13 июля 2024 16:40

В московском бистро Soma с 13 по 21 июля отмечают день огурца, потому что аналогичный праздник есть в Суздале 🥒

Гениальная идея стильно продать парочку огурцов за 550 рублей, и поднять настроение посетителям (идея выглядит действительно прикольно).

🕰️12-0 (по выходным до 2 ночи)
📍Петровский бульвар, 14

Кофе и билеты (в Петербурге)

12 июля 2024 21:46

Планы на вечер в израильской рюмочной «Давид» — шницель, которым можно накормить парочку человек 🙂

📍Никитский бульвар, 25 (сколько тут всего было по этому адресу, ох)

Кофе и билеты (в Петербурге)

12 июля 2024 16:52

🛎️ Кофейный дайджест — сводка интересных новостей за последнее время из мира кофе

🥐 Кофейня Ôpetit во Французском институте работает до конца недели.

Навещаем старую локацию в центре до конца недели и ностальгуем по проведенному здесь времени.

Делитесь своими фото из кофейни в комментариях!

🌸 Невский проспект, 12

☕️ На выходных пройдет Флоу фест — ежегодный кофейный фестиваль.

Ловим возможность встретить людей из различных кофеен, пекарен, производителей кофе, молока, чая и какао в одном пространстве!

Ожидается разнообразие примечательных проектов со всей России — шанс попробовать новый продукт и завести знакомства в индустрии!

🌸 13-14 июля
🌸 Красногвардейская площадь, 3Е
Билеты

☕Из точки в парадной в собственный кофейный дом — открытие Готчи на Суворовском проспекте.

Гóтчить теперь официально разрешено — ребята уже около недели работают на Сувороском, 40

Внутри кофе от Восхода, булочки от Подписных булочек, собственная кухня с постоянными дополнениями и бесконечно-дружеская атмосфера.

Наш пост про открытие кофейни можно прочитать здесь :)

🥒 Веганское бистро Raiz съехало c ЛенПолиграфМаша— внутри откроется новый проект от создателей Maybe Tokyo.

Заведение назвали Kokoro (в переводе — сердце). Работают в техническом режиме в графике 8.00-20.00.

По кухне и веганским позициям будем ждать анонса от новой команды!

⚫️ Карповки, 5

☕️ Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

11 июля 2024 17:17

Что помогает вам снимать стресс?

Кофе и билеты (в Петербурге)

11 июля 2024 12:47

🥔 Завтрак в Петербурге: фестиваль хашбраунов в кофейне Unic

Кто-то помнит времена фургона с мороженым или проекта Блэк Юникорн на Кронверской?

Ребята ведут бизнес около восьми лет и пережили огромное количество изменений: сейчас это проект Unic c завтраками формата «весь день», ланчами, спэшалти кофе и пространством для комфортной работы.

Взглянем на местный топ, позицию, которую ребята ежесезонно докручивают — фирменные хашбрауны с различными сочетаниями:

🐟 С лососем и яйцом пашот [520₽]

🥓 C беконом, жареным яйцом и чеддером [400₽]

🧆 С хумусом, печёным баклажаном и перцем [380]

Попробовали последний из тройки, было особенно интересно посмотреть на то, как ребята работают с овощами — сам хашбраун аппетитно грустящий снаружи и сочный внутри.

Заметила, что внутрь, кроме картофеля, добавляют морковь, поэтому основа блюда достаточно сладкая.

Не совсем поняла печёный баклажан в составе — ему не хватило специй, поэтому в блюде он не давал своего четкого вкуса, а участвовал в общем сочетании лишь текстурно.

Перец и хумус понравились больше: в ансамбль добавился сладкий овощной оттенок и гороховая основа, но, опять же, я рекомендую добавлять элементарных усилителей вкуса в виде соли и перца самостоятельно.

Блюдо выглядит живописно и продуманно, так что если вы любите драники или прочие картофельные сооружения — хашбрауны отсюда могут стоить вашего внимания.

📍Кронверкская ул, 12

#завтраквПетербурге

📘 Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

10 июля 2024 13:10

Редкий «зверь» из мира кофейной альтернативы: в Mantra Bagels & Coffee замечен сифон

Этому необычному способу заваривания немногим меньше двух сотен лет.

Первый кофейный сифон появился в середине 19 века в Европе, но действительно популярным он стал в странах Азии, в частности в Японии, где даже придумали специальный чемпионат.

Процесс в самом деле достаточно зрелищный — законы физики в живой прикладной иллюстрации, лучше любой школьной лабораторной.

Устройство для заваривания состоит из двух стеклянных колб, соединенных между собой трубкой и помещенных над горелкой. В нижнюю заливается вода, которая нагреваясь поднимается под давлением в верхнюю, где смешивается с молотым зерном.

Когда кофе заварен, горелку выключают, давление в нижней колбе падает, и готовый напиток стекает по трубке вниз, оставляя гущу в верхней.

Это, скорее, иммерсивный способ, хотя жидкость в нем и отфильтровывается на финальном этапе — суть процесса все же заключается именно в настаивании кофе.

В барном арсенале Mantra — простой стеклянный сифон Hario.

Заваривают на выбор Кению и Колумбию, обе от московских обжарщиков Submarine.

Мы выбрали Кению с исходным фруктовом-алкогольным профилем.

Согласно классическому рецепту, молотый кофе рекомендуется засыпать уже в заполненную водой верхнюю емкость.

Ребята же сразу поместили его в колбу, и молотое зерно постепенно заливалось поднимающейся водой, что соответственно увеличило время экстракции.

При этом не менее важный момент японской технологии, перемешивание деревянной лопаткой, никуда не делся (считается, что это важно для дегазации).

Напиток на выходе получился очень насыщенным и плотным, как будто даже густым — значительно тяжелее фильтра или воронки, сильно ближе к джезве.

При этом кислотность чашки не слишком ярко выражена, но и в активную горечь кофе не ушел.

Впечатление очень непривычное, гораздо сложнее понять вкус и разобрать на дескрипторы.

Вне зависимости от кофейных предпочтений, этот способ точно стоит попробовать просто ради необычного опыта — разнообразить свое восприятие напитка и попробовать знакомое зерно в специфическом звучании (для сравнения, у ребят можно взять кемекс или воронку на том же самом лоте).

🧾 280Р за Кению и 380Р за Колумбию

⏰Режим работы: 8:00-20:00
📍Адрес: Некрасова, 2

🫖 Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

09 июля 2024 18:03

Красивая пара: фильтр-кофе и сладости из шоколадной фабрики «Культура»

Проедемся до Брусницына, чтобы побывать в шоколадном бутике Культуры и одним глазком взглянуть на производство.

В «конфетной» глаза разбегаются от разнообразия сладостей, так что ребенок внутри меня сразу же захотел всего и побольше!

Пробуем самую шоколадную конфету из представленных — брауни из перуанского шоколада с различными начинками: холодок (внутри нежный крем на белом шоколаде с мятным холодком), и черешня-амброзио (послевкусие итальянского ликера амаретто и кусочки черешни).

Брауни — знаковая «культурная» конфета: в ней отчетливо прослеживается как молочный шоколад в глазировке, так и плотная шоколадная основа внутри.

Различные орехово-ягодные добавки лишь вносят небольшие коррективы в кисло-сладкий баланс, но натуральный шоколадный вкус так и остается в основе любой конфеты.

В своем заведении ребята варят достойный фильтр на Колумбии от Северо-Западной компании.

Считаю, что нет сочетания удачнее, чем сладкий десерт и легкий черный кофе — они не перебивают друг друга, а наоборот, дополняют своими яркими вкусами.

📌Кожевенная линия, 30

☕️ Викулик