Журнал Соль

01 декабря 2023 12:01

То, что особенно нужно, чтобы забыть предновогодне-декабрьскую сумрачную московскую погоду – уютный особняк Гранд Кафе «12» Степана Михалкова на Гоголевском бульваре, светлые интерьеры и увитая зеленью оранжерея с высокой стеклянной крышей. Отличное место, чтобы собраться тесным дружеским кругом и отдать должное здешнему меню – из самых лучших сезонных продуктов, с чистым вкусом, не перегруженным сложными подачами. Начать с запеченной тыквы, паштета с айвой, затем спросить жареных вешенок и бургундских улиток, перейти к говяжьим щечкам с полентой и филе палтуса с мидиями, а завершить яблочным пирогом с миндальным кремом.
И да, по промокоду «СОЛЬ» – 10% скидка на банкет на компанию.

🗺 Гоголевский бульвар, 6 стр 1
/channel/grandcafe12
https://12grandcafe.ru

Реклама.
ООО “Гранд кафе” ИНН 7727412730
Erid: LjN8KP75x

Журнал Соль

01 декабря 2023 10:00

#соль_планынавыходные
1-3 декабря
Красноголовики, мильфей и хурма

1 декабря – в ресторан “Дворцовая” (Тобольск) приезжает Николай Семенов из «Зверобоя» (Екатеринбург). В меню: сугудай из муксуна с вяленой свеклой, филе оленя с можжевельником, нельма с кремом из паприки, перепела с редькой и красноголовиками, бородинский бисквит с кедровой сгущенкой и облепиховая корзинка. Бронь: +73456226451

2 декабря с 19:40 до 1:30 – в Географии (СПБ) гостит Chainaya Tea & Cocktails. Обязательно бронируйте визит в бар, он происходит строго по времени, на 1 час. Бронь: +78123400074

1 декабря в 19:00 – в винном баре ZAZAZU (СПБ) состоится эксклюзивный ужин с основательницей пьемонтского хозяйства TENUTA FORESTA Ольгой Семенча. Специальное меню от бренд-шефа Дмитрия Решетникова и все лучшие вина. Стоимость: 6500₽. Бронь:+78129877323

1 декабря в 20:00 – бар-менеджер «Инты» Артем Люлин принимает в гостях команду «Полутора Комнат», Дмитрия Огнева и Андрея Шевченко. В меню – 4 коктейля, включая фирменную Bloody Mary. Бронь:+74951031023

1 декабря в 11:00 – Champagne Breakfast в Sage. В меню: картофельные шу с икрой лосося, мильфей с авокадо и сальсой из томатов, яйцо с белыми грибами и песочный тарт с хурмой и белым шоколадом. Плюс специально подобранное шампанское. Стоимость: 5700₽. Бронь: +74950252225

1-2 декабря в 19:00 – традиционный ежегодный ужин с винным домом Ferrari в Percorso (СПБ). В меню шесть подач от шефа Марины Будниковой и лучшие игристые вина к ним (некоторые привезут в Петербург специально ради ужина, и больше вы нигде их не найдете). Стоимость: 12500₽. Бронь:+78123398044

3 и 4 декабря в 18:00 – Александр Кучеров из красноярского 075Please гостит в Chef’s Table со своим новым сетом «Сказки». В меню – шефские гастрономические ассоциации на молодильные яблочки, колобок, репку, Кощея, Жар-птицу и прочие классические артефакты и героев. Стоимость: 12000₽. Бронь: +74955105101

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

30 ноября 2023 19:14

Тут наш BreakFest номинировали на Sostav в конкурсе лучших рекламных и промо-кампаний года. Голосуйте за нас по ссылке – я буду очень рад!

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

30 ноября 2023 12:01

В ресторане всегда можно сказать: «А позовите сюда шефа, пусть он про еду свою расскажет». А в доставке?
В Ultima Яндекс Еда тоже можно! Летом там выходили ролики-сторис шефов московских, а теперь и петербургских ресторанов – где они рассказывают про свои фирменные блюда. Например, тот самый брискет из Smoke BBQ или тартар из говядины с фри из Goose Goose и многие другие вкусности от отличных шефов.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

30 ноября 2023 07:34

Макамбу

Родственник какао, который я вчера попробовал на деньрожденном ужине в Olluco. Выглядит, как какая-то еда из Звездных Войн, вполне съедобен в сыром виде, похож на какой-то прессованный ореховый попкорн. Еще и суперфуд – в нем сплошные протеин и клетчатка.
В Olluco из него делают что-то вроде козинаков: дробят и жарят с сахаром и маслом.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

29 ноября 2023 17:54

Сейчас Николай Бобров из Tunguska рассказал #любопытныйфакт: изначально ресторан Сососо должен был называться «ТриКо».

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

29 ноября 2023 12:38

Lipsos Restaurant

Еще воспоминания из стамбульского вояжа. Иду по переулкам за Истикляль, рядом с Цветочным Пассажем. Кругом один бесконечный общепит, разглядываю, смотрю меню. У очередного меню подходит ко мне дама и говорит: "это лучший такой ресторан в Стамбуле, точно вам говорю, не пожалеете!". И сама заходит и сразу берет литр ракы.

Ну, думаю, рекомендация верная, сажусь и я. И правда, место прекрасное. Это мейхане – то есть традиционная турецкая таверна с кучей маленьких закусочек, которые местные едят под ракы, а туристам наливают вина с пивом. Шум, гам и всякие старые ч/б фотки Стамбула по стенам, как полагается.

Все что я брал, было отличное: пюре из баклажанов на гриле (вообще безо всяких добавок, только соль-перец), атом (йогурт с острым маслом, куда здесь еще грецких орехов добавили, и это круто), оливки (сладкие, с перцем и наршарабом), аджилы эзме (мелко порезанные овощи с перечной пастой), всякие соленья-маринады, жареный сыр, анчоусы, а потом еще и шашлык из курицы. И официант, который гордо говорил – "а я, кстати, "Сахалин" в Бодруме открывал с Зарьковым!".

🗺 Hüseyinağa, Nevizade Kameriye sok Balik Pazari 8/A

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

29 ноября 2023 07:32

И снова #красота от дизайнера Адама Хилмана. Вам огурчиков, яблок или брюссельской капусты?

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

28 ноября 2023 13:31

Удивительная история – в петербургской сети «Кореана Light» не только сами делают кимчи – даже пекинскую капусту для него выращивают фермеры-партнеры. Ну и дальше, само собой, сами готовят смесь специй, делают рассол и квасят самый главный корейский продукт. Я кимчи люблю безумно, особенно в такую погоду.

Здесь его подают и в чистом виде, и готовят с ним все, что полагается: кимчи рамён (корейский вариант знаменитой лапши), поккымпаб (ультраострый жареный рис со всякими добавками), пегодя (паровые пирожки), кимчи-суп.

Если острое совсем никак, попробуйте чимчи – менее жгучий вариант кимчи. Но я все-таки советую идти по полному заряду остроты, лучшее средство от холода и ветра.

Реклама. ИП Пак Татьяна Альбертовна ИНН:784000459433 erid:LjN8KP8zH

Журнал Соль

28 ноября 2023 09:03

Даже в таком, казалось бы, ручном и крафтовом бизнесе, как ресторанный, невозможно нормально существовать без современных технологий. Вот недавно наткнулся на новые решения от MANGO OFFICE: система, позволяющая сделать заказ любым удобным способом, отследить его, понять, какие схемы работают лучше, плюс голосовой робот, который рассказывает клиентам о статусе их заказов. Причем все в равной степени удобно работает и в маленькой кафешке, и в большой сети ресторанов. Все подробности по ссылке. Пробуйте и зарабатывайте больше!

Реклама, ООО "Манго Телеком", erid: LatgC8zyt

Журнал Соль

27 ноября 2023 21:13

Друзья, важная новость!

В следующий четверг, 30 ноября, у нас в гостях Иван Глушков, гастрономический журналист, автор и создатель телеграм-канала «Соль», большой любитель и знаток гастрономии Причерноморья.

Вместе с ним мы делаем гостевой ужин по мотивам кухни этого края и всех народов, которые там жили и живут: от лазов и абхазов до понтийских греков. Под чутким руководством Ивана наши шеф-повара разработали меню-путешествие.

PS: Пока писали текст, половину продали. Успевайте, бронируйте.

30 ноября,
сбор гостей в 19:00,
начало в 19:30
Резерв по тел.: +7 495 272 00 47

Журнал Соль

27 ноября 2023 17:04

Пусть это и условности, но мне они кажутся важными – под конец года подвести итоги, свои личные, своего близкого круга, своей команды (у меня для этого есть специальный ежедневник), посмотреть, какие результаты у людей вокруг и поставить планы на следующий год, конечно.
Конференцию с говорящим названием "Итоги года", которую делает Яндекс Еда, я тоже непременно посмотрю: важно понимать, что происходит в сфере, с которой я связал свою жизнь. Зарегистрироваться лучше прямо сейчас, по ссылке – предновогодний шторм дел уже начался, а Яндекс пришлет напоминалку, чтобы вы (и я) ничего не пропустили. А всякие новости-подробности по программе и прочему ищите вот тут.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

27 ноября 2023 13:31

#соль_планынанеделю 
27 ноября – 3 декабря
Черная икра и старая корова

28 ноября в 19:00 – семилетие Novikov School, грандиозный ребрендинг, фуршет, мастер-классы, беспроигрышная лотерея и праздничный торт. Стоимость: 10000₽. Бронь: +79057888915

28 ноября в 19:00 – Дегустация шампанского и черной икры в «Гвидоне»: пять видов икры и лучшие кюве из Шампани. Стоимость: 22000₽. Бронь: +74952580888

28 ноября в 19:30 – гастрономический ужин в «Винном базаре» от бренд-шефа сети Владимира Шамояна и эксперта «Винного Гида России» Татьяны Селивановой. В меню: салат с креветками и страчателлой, сэндвич с рваной говядиной, сибас с трюфельным соусом и сметанник с ягодным соусом и соответствующие вина. Стоимость: 4500₽. Бронь: +74956991860

29 ноября в 19:00 – ресторан Olluco празднует свой день Рождения специальным ужином с Арсланом Бердиевым из Birch, Томом Халпиным из Maya и, собственно, Никанором Вейрой из Olluco. Бронь: +74951098763

29 ноября в 18:00 – петербургский ресторан Grecco приезжает на гастроли в Meraki. В меню: карпаччо из гребешка с с апельсином и кешью, салат с голубикой, фетой и мятой, осьминого с каперсами и лимской фасолью, лангустины с печеным картофелем и хариссой, неаполитанский десерт из заварного теста с фисташковым кремом. Бронь: +74952211110 

29 ноября в 19:00 - вторая встреча телеграм-канала «Аль Денте», и на этот раз она пройдет в «Ян Примус» на Белорусской.
Вас ждет настойка Лимончелло собственного приготовления, заниженные цены меню ресторана, томатное пиво, лотерея с призами от ресторана и много другое!

30 ноября в 19:00 – очередной эногастрономический ужин во FLØR. Пять бокалов вина от сомелье Михаила Ленгера и пять блюд к ним. Стоимость: 8000₽. Бронь: +79152775344

30 ноября в 19:00 – в СuttaCutta гостит Павел Поцелуев со своими фирменными праздничными угощениями: сесина из говядины 6-месячного созревания с камамбером и оливковым маслом, тартар на мозговой косточке, печень теленка с ябоками в карамели, веллингтон из вырезки, портерхаус из мяса старой коровы 70-дневного вызревания. Бронь: +74993222310

1 декабря в 22:00 – день рождения Community с выставкой работ «Счастье где-то тут» и одноименным сетом шефа Бориса Йовановича: тартар из форели с желе из гуакамоле, паста четыре сыра с трюфелем и шалфеем, каштановый мусс с миндальным мороженым.
Бронь: +74998110811

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

27 ноября 2023 09:14

Продолжаем путешествовать по рынкам. Сегодня – Сочинский Центральный рынок, где я был вчера.

Первый этаж:

Сырные ряды, крайний правый прилавок со стороны входа – здесь я всегда беру молодой адыгейский и копченые абхазские сыры (особенно хорош слабосоленый козий с темно-коричневой подпеченной корочкой).

Второй этаж:

2004 – легендарная чурчхела (берите классическую в виноградном или гранатовом соке и со смесью орехов и сухофруктов, а всякие киви-вишни не берите, очень сладко). Не менее легендарная аджика, одна из лучших вообще. Тут же просите свежепосушенный лавровый лист и варенье (например, из хурмы).

2006 – прилавок справа от легендарной чурчхелы торгует свежей смесью для сациви: тертые грецкие орехи, аджика, сванская соль, уцхо-сунели и куркума. Жирно, пряно, ароматно. Берите немного, долго она не хранится. Готовьте говядину, курицу или рыбу, или посыпайте овощной салат.

2101 – прямо напротив берите вяленую хурму (ее только-только сделали, самый сезон), наршараб и тутовый дошаб. Там и чача отличная есть, только не говорите никому.

2079 – абхазские лимоны (а это лучший в мире цитрус) я беру тут, но они везде хороши. Не забудьте провести проверку, поцарапав пальцем кончик лимона, должен пойти тот самый характерный аромат.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

26 ноября 2023 15:18

Тем временем Novikov School исполняется 7 лет, и они устраивают большую вечеринку по этому поводу (и по поводу своего кардинального ребрендинга, обновления и освежения): будет еда от Ильи Бурнасова и Влада Корпусова, мастер-классы и кулинарные баттлы, дегустации еды и питья из гастрономических путешествий школы (к которым я тоже приложил руку), беспроигрышная лотерея и праздничный торт! Записывайтесь тут.

🗺 28 ноября 2023 в 19:00
ул. Большая Якиманка, 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

01 декабря 2023 10:57

Досмотрел вчера сериал «Тонкий вкус» про шефов Шмакова, Трояна, Казакова и Викентьева. Все совершенно прекрасны, но сюжетно выстроена лучше всего самая последняя серия. Захотелось впечатления развить в «Белуге» – там как раз новое меню, вот с такой красотой: хурма с песто из крапивы, снова хурма – с креветками и малиной, лосось с облепихой и пастернаком, перепелка с пеканом и топинамбуром, мусс из грибов с жареным шоколадом и пряничный бисквит с цикорием.

🗺 Белуга
Моховая ул., 15/1, стр. 1
Отель Националь, 2 этаж
+74959010336
https://belugamoscow.ru/

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

01 декабря 2023 07:12

До 14 декабря в Garage Cafe – синий латте и костеры, расписанные вручную художником по имени «Синий Карандаш». Костеров, правда, всего 100 штук.

🗺 Garage Cafe
Крымский вал, 9, стр 22
ЦПКиО им. Горького
+74956450522

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

30 ноября 2023 16:08

Соль и сахар
Выпуск №19, Евгения Порхачева

Шеф-кондитер La Poste, раньше работала в МореКофеОкеан by Erwin, Cafe de Paris

Как стала кондитером?
Всегда очень любила готовить. После окончания живописного отделения решила поехать поучиться на кондитерский курс и меня затянуло с головой. Поняла что можно совместить любовь к готовке и художественное образование и делать классные десерты.

Кто мои герои?
Очень много героев, которые вдохновляют, люблю испанских шефов, Жорди Бордаса за его подход к текстурам и вкусам, Микеля Гуарро за креативность.

Каков мой стиль?
В основном это витринные десерты. Я стараюсь делать легкие, не приторные десерты с красивым визуалом. Очень люблю аккуратное и гармоничное оформление.

Любимая сладость в детстве?
Нуга с орехами и тетины графские развалины.

Самый отвратительный десерт?
Конфеты с лакрицей.

Как часто ем сладкое?
Редко. Очень много сладкого пробую по работе и сейчас уже хватает одной ложки, чтобы понять нравится мне десерт или нет и что нужно поправить.

Рецепт
Шоколадное печенье с малиной

150 г сливочного масла
100 г коричневого сахара
100 г темного шоколада
50 г белого сахара
1 яйцо
130 г муки
20 г какао
0,5 ч.л соды
Щепотка соли

Смешайте сахар, соль, яйцо и растопленное сливочное масло.
Объедините все сухие ингредиенты и добавьте к жидким. Добавьте шоколад кусочками и скатайте тесто в шарики.
Выложите шарики на противень, приплюсните и выпекайте при 170С примерно 10 мин.

Малиновый гель
250 г малины
50 г сахара
2 г агара-агара

Смешайте сахар с агаром. Добавьте к малине и доведите до кипения. Проварите 1 минуту.
Дайте остыть и пробейте блендером до однородного геля.
На остывшее печенье отсадите малиновый гель, украсьте свежей малиной и кусочками темного шоколада.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

30 ноября 2023 10:19

Вот такой совместный проект кофеен Eleven и благотворительного фонда «Антон тут рядом», с рисунками подопечных фонда Сергея Тиснека и Руслана Сосиева на стаканчиках для кофе. 10% от продажи каждого напитка пойдет в фонд для помощи аутичным людям.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

29 ноября 2023 20:01

Вот такая «Жизнь удалась» с 1 декабря появится в предновогоднем меню в KM20.

🗺 KM20
Столешников переулок, 2 стр. 1
+79296568895
https://km20food.ru

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

29 ноября 2023 15:02

Ну и в продолжение темы – новый гастрономический набор от Lego и ИИ. На этот раз турецкий.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

29 ноября 2023 09:30

К слову про брюссельскую капусту:

Во-первых, сейчас сезон.
Во-вторых, пожарьте чуть бекона (или панчетты, или гуанчале) и порея (вместо обычного лука), потом киньте к нему кочанчики на 3-4 минуты, пусть останутся зелеными и хрустящими.
Туда же можно орехов (грецких или пекана), кленового сиропа и харрисы. Или аджики (и вместо сиропа – меду).

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

28 ноября 2023 16:19

#юг

Из недавнего сочинского путешествия – бар «Потемки». Отличное место от команды пивного Why Not? в самом-самом центре, во дворах Курортного проспекта.

Зашел днем – и пробовал хороший крафт и интересное вино. Вечером – совершенно прекрасные коктейли (делают даже, скажем, Brandy Alexander), грузди в сметане (здешний хит) под яблочный (и тоже с каким-то грибным оттенком) дистиллят. Музыка – шик. Публика – кайф.

Две золотых шоколадных медальки

🗺 Потемки
Сочи, Курортный проспект, 19/4
+79936040656

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

28 ноября 2023 11:01

Лан Ма

Очень хорошее место с очень базовой (а так и надо) китайской едой на Покровке. На главном месте – ламянь, китайский прототип доброй половины азиатской лапши, тянутые веревки из пшеничного теста (можно выбрать толщину и остроту), с говядиной, говяжьим фаршем, вареный или жареный. Плюс пельмешки в бульоне и на пару, жареная курица, битые огурцы и еще всякого по мелочи. Плюс тот самый легендарный остро-хрустящий соус "с бабушкой" по первому запросу.

Интерьер простой и минимально-китайский. Правда, с обилием какого-то несмешного юмора в деталях (вроде холодильника с чаем и подписью "чаёк"). А, еще и работает до 5 утра. В общем, твердая золотая шоколадная медалька.

🗺 Лан Ма
Покровка 3/7, стр 1
+74957850373
https://lan-ma.ru

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

28 ноября 2023 07:27

Пилончилло

То есть «столбик» – один из самых минимально обработанных видов сахара: уваренный до консистенции твердой ириски сок сахарного тростника: копченый, землистый, карамельный, с тонами то ли рома, то ли бурбона. В Мексике его используют не столько для сладости, сколько для пряности, добавляя вместе с чили в соусы для мяса, в тушеные бобы, натирая сверху на свинину или курицу с гриля.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

27 ноября 2023 19:11

#суперновость Премия «Завтрак Шефа» 2023 подвела итоги:

Шеф-повар года –
#1 Андрей Шмаков
#2 Антон Ковальков
#3 Владимир Чистяков

Шеф-кондитер года – Алексей Гребенщиков (BoBo)
Женщина шеф-повар – Арина Журавлева (Champ Bistro)
Прорыв года – Алексей Алексеев (Futurist)

Шеф-повар (Москва) – Георгий Троян (Северяне, Le Pigeon)
Шеф-повар (Петербург) – Артём Гребенщиков (BoBo)
Шеф-повар (Центр) – Евгений Матусевич (Сеновал)
Шеф-повар (Северо-Запад) – Павел Борисенко (Seasons, СОЛЬ)
Шеф-повар (Юг) – Максим Любимов (LEO Wine&Kitchen)
Шеф-повар (Приволжье) – Дмитрий Дмитриенко (Yale)
Шеф-повар (Урал) – Роман Калинин (Momo)
Шеф-повар (Сибирь) – Николай Бобров (Tunguska), Александр Кучеров (0.75 Please)
Шеф-повар (Дальний Восток) – Егор Анисимов (Zuma)

Народный шеф – Владимир Бурковский (Puppen Haus)
Шеф года по версии «Афиша Рестораны» – Арина Журавлева (Champ Bistro)
Шеф-повар Bones – Роман Чемеренко (Bellini)
Премия ТД – Антон Ковальков (DFF, Le Pigeon)
Шеф-повар года по версии СМИ – Виталий Истомин и Артём Лосев (AVA, Loona)
Шеф-повар легенда – Мирко Дзаго (Onest)

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

27 ноября 2023 14:31

Это – элитный британский отель Cantley House. Который несколько повысил свою известность, потому что на прошлой неделе два тамошних шефа подрались на кухне, споря из-за рецепта картофельных крокетов. Подрались так, что дело дошло до полиции и суда. Не повторяйте их ошибок, ешьте пюрешку.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

27 ноября 2023 11:17

Максимально праздничное комбо – сладости и «Щелкунчик» Чайковского. И вот как оно звучит в этот раз – специальная серия фирменных коробочек пралине от «Счастья», разработанная специально к премьере иммерсивного шоу «Щелкунчик. История, которую ты не знал» в Особняке Дашков 5.

Сценой спектакля станет весь особняк, в котором создадут три волшебных мира Эрнста Гофмана, проведут по ним и взрослых, и детей в иммерсивном формате, сопроводят все великой музыкой Чайковского, а в конце, чтобы продлить эмоции, подарят коробочку того самого пралине.

Купить пралине будет нельзя, только получить в подарок на показах иммерсивного спектакля с 21 по 8 января. Так что выбирайте билет с подарком и торопитесь, предновогодних сеансов осталось мало!

Реклама ООО "ЕБВ СПБ"
ИНН: 7841065094 Erid:LdtCKP1Pn

Журнал Соль

27 ноября 2023 05:46

#соль_блюдодня #спб

Бриошь с рикоттой и вареньем из черной смородины и инжира в Saro

В новом меню завтраков каждый день с 10:00 до 14:00.

🗺 SARO 
Санкт-Петербург, наб. Адмирала Лазарева, 22
+79291565560

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

26 ноября 2023 12:14

#соль_рецепт

Веганский яблочный пирог без сахара
От мастера жанра Игоря Куна

120 г замоченной на ночь зеленой гречки
60 г овсяных хлопьев
1 ст.л. подсластителя
140 г детского яблочного пюре без сахара
1 ст.л. кокосового масла
3 ст.л. лимонного сока
Два небольших яблока
100 мл воды
1/2 ч.л. соды
1/3 ч.л. разрыхлителя
1 ложка растительного протеина (по желанию)
Специи по вкусу: имбирь, куркума, корица, гвоздика, кардамон

Отправляйте на 10 минут в блендер пюре и подсластитель. Добавьте гречку и немного воды. Следом – специи и немного лимонного сока. Перемешайте до однородности, попробуйте, добавьте еще лимона или подсластителя, если надо. Теперь – кокосовое масло и предварительно перемолотую в муку овсянку. Если нужно – еще воды: тесто должно свободно перемешиваться блендером.
Яблоки почистите от семечек и порежьте. Смажьте форму кокосовым маслом, уложите яблоки, посыпьте специями. Можно сбрызнуть лимонным соком, если слишком сладкие. Сверху кладите тесто и отправляйте в духовку на 200С без конвекции на 30 минут. Выньте, остудите и подавайте, перевернув яблоками вверх.

🧂 @thesaltmagazine