Журнал Соль

27 декабря 2023 07:41

Можно сделать сет: доширак во фритюре на закуску, доширак с бульоном, доширак без бульона и лапша любви на десерт.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

26 декабря 2023 15:34

Винный вторник №12
Винотека «Долина Лефкадия»

Зашел в представительство знаменитой винодельни случайно, мимо проходя – а ушел с 8 бутылками. Тут, понятно, есть почти весь ассортимент. Но игристое Magnatum и «Темелион» и недорогие тихие «Ликурия» много где можно найти, поэтому сразу переходим к редкостям:

Все натуральные линейки: «Холодный душ», «Облако» (шикарное свеже-грейпфрутовое верментино) и, конечно, «Все конем» (в меру насыщенный петнат из саперави).
Топовая линейка Nikolaev&Sons (берите совиньон блан – это один из самых удивительных совиньонов, которые я вообще когда-либо пробовал);
Недорогая (1500₽ за бутылку) «Фестелия», с домиком на этикетке) – отличное универсальное, чуть копченое красное.
Сухой сидр – главный хит прошлого лета;
Сыры-колбасы-паштеты – это понятно, но я рекомендую совершенно невесомое, почти прозрачное подсолнечное масло.

🗺 Долина Лефкадия
Большая Полянка, 44 (вход со 2-го Спасоналивковского переулка)

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

26 декабря 2023 10:02

Продолжаем путешествие по новогоднему Петербургу. Вот куда еще стоит зайти:

Почта Счастья
До 29 декабря в кондитерской «Счастье» можно купить специальные рождественские конфеты и получить открытку, которую опустить в почтовый ящик СЧАСТЬЕ на Исаакиевской площади. Пожелания из открыток озвучат актеры Малого Драматического театра, а вся прибыль от продаж отправится в благотворительный фонд «Солнце».

Рождественский маркет в Особняке Мясникова
До 8 января здесь большой праздник устраивает italy&co. Поставили елку, организовали цирк, открыли корнеры разных любопытных брендов, запустили детский паровоз и, конечно, кормят пиццей, пирогами, карривурстом и прочей уличной и не только едой от ресторанов italy.

Рождественский сет в Bourgeois Bohemians
У братьев Гребенщиковых – специальный праздничный сет с авторскими переделками классических новогодних блюд, вроде мимозы или утки с яблоками. Все подробности вот тут.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

25 декабря 2023 16:21

Тем временем «Сити» – наши партнеры по BreakFest, кстати – устроили ревизию новогодних стаканчиков для кофе. А вы что и где симпатичное видели?

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

25 декабря 2023 10:39

#соль_планынанеделю
25-29 декабря
Ежи, мандарины и хурма

25 декабря в 19:00 – рождественский ужин в ресторане «Морской» (Сочи). Бренд-шеф Илья Захаров готовит новогодний ролл с тунцом и манго, оливье с копченой курицей, говяжью щеку с полбой и шпинатом, хурму с крамблом и мороженым из козьего молока. Стоимость: 3500₽. Бронь: +79388715555

27 декабря в 19:00 – в Fish Культура Гостит Тимофей Сулима из Flor со специальным ужином с морским ежом. В меню – мандариновая тарталетка с тунцом и икрой морского ежа, сибас dry age с муссом из хурмы и боттаргой из ежа, крудо из гребешка с фейхоа и киви, жюльен из икры ежа с шиитаке, подкопченный сарган корнем петрушки, гребешок на гриле с фенхелем, моти с хурмой и икрой ежа и мандариновая конфета с просекко. Стоимость: 6000₽. Бронь:+74950053888

27 декабря в 19:30 – предновогодний ужин в Вино&Паста. В меню: мусс из печени трески с чипсами из пасты, равиоли с печеной тыквой и белое полусухое, запеченный бри с розовым сухим и конкилье с мидиями и красным сухим. Стоимость: 4500₽. Бронь: +74993947701

28 декабря с 16:00 – голубой огонек в «Сионисте». Вечеринка, зимний маркет и специальное угощение. Каждый, кто принесет мандарины, сможет поменять их на игристое. Бронь: +74952666740

28 декабря в 19:00 – авторский сет шеф-повара Сершея Шиянова и шеф-бармена Анны Кантомировой в перуанском баре Alpaca из 7 подач. Минимальный заказ – от 2 человек. Стоимость: 7000₽. Бронь: +79253523021

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

25 декабря 2023 06:01

Лучшие новые завтраки

Share
Пн-пт: 8:00-13:00
Сб-вс: 10:00-13:00
Скрэмбл с жареным беконом и сыром бри, каша с чимичурри, яйцом пашот и авокадо, круассан с красной икрой и взбитым маслом.

Meraki
Пн-вс: 10:00-14:00
Сырники с вареньем из голубики, омлет со страчателлой и трюфелем, бенедикт на пите с лососем и авокадо

LILA
Пн-пт: 9:00-12:00
Сб-вс: 9:00-15:00
Восточный панкейк с грушей и пеканом, черемуховые вареники с творогом и черной смородиной, зелёная гречка с пюре из брокколи и пармезаном.

Bambule
Пн-вс: 8:00-16:00
Гренка со взбитой рикоттой и вишневым вареньем, маффин с Бенедиктом и лососем, бургер с любительской колбасой, фисташками и глазуньей.

Mamie
Пн-пт: 8:00-13:00
Сб-вс: 8:00-15:00
Тост со страчателлой и белыми грибами, салат с авокадо, томатами и пармезаном, гречневый хлеб с молодой капустой и камчатским крабом в топленом масле.

Dacha Gastropub
Пн-пт: 9:00-12:00
Сб-вс: 9:00-14:00
Зелёный боул с киноа и голландским соусом, френч тост с камамбером, картофельная вафля с гуакамоле и томатами.

Erwin Pavillion
Меню от Instafood Passion
Пн-вс: 9:00-14:00
до 30 декабря 
Бриошь с икрой осетра и соусом Шампань, бейгл с красной икрой, картофельный гратен с черной икрой

J’pan
Пн-вс: 10:00-12:00
Овсяная каша с беконом и яйцом, ванильные сырники с соусом манго-юдзу и маршмеллоу, френч-тост с лососем и яйцом пашот.

CuttaCutta
Пн-вс: весь день
Салат с томатами, бурратой и хурмой, бриошь со скрэмблом, лангустинами и икрой, Крок-мадам с пастрами и солеными огурцами.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

23 декабря 2023 15:56

Настоящий "Оливье", как мы помним, делается с мифическим соусом "Соя Кабуль". Ну это сейчас он мифический – а еще 100 с небольшим лет назад его активно делали и продавали. И вот хорошие люди проанализировали старые рецепты и время от времени варят партию соуса и продают ее. У меня есть бутылочка – по вкусу он похож на такой кетчуп (при этом в составе ни грамма томатов) на стероидах, как будто туда добавили вустерского, соевого, сахара, лимона, специй всех по списку, уксуса и еще бог знает чего. Концентрированный вкусный вкус. В оливье – понятное дело, но я к любому мясу/колбасе его добавляю, отлично получается. Если хотите себе такой же – пишите: go@fatduck.ru

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

23 декабря 2023 06:31

#завтракдлялюбимой

Стейк-завтрак
От шефа ресторана Capito Александра Архипова

Конкретная сытная утренняя трапеза.

250-граммовый стейк бавет
Пара маленьких картофелин
1 небольшой помидор
Половинка белой луковицы
Небольшая горсть шпината
2 яйца
1 ст.л. рикотты
Соль, перец

Стейк надо обжарить до румяной корочки. Картофель отварить накануне и обжарить опять-таки до корочки вместе с луком и томатом.
В сковородку для запекания выложите нарезанный ломтиками стейк, овощи, шпинат и разбейте два яйца и отправляйте в духовку на 180С до тех пор, пока яйца не приготовятся. Посолите-поперчите, добавьте рикотту и, если есть время и силы, параллельно приготовьте голландский соус и полейте блюдо им. Готово.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

22 декабря 2023 18:02

Один из главных мемов последних дней, метафора 2023-го: краб ест хлеб, пока его медленно варят.
Желаю нам всем в следующем году выйти из этого состояния.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

22 декабря 2023 14:10

Erid: LjN8KWXfG

Rockstar Dogs

Новое место на Китай-Городе с настоящей рок-н-ролльной едой: 7 видов хот-догов на любой вкус и все, что всегда хочется к ним в компанию: картошка фри (например, с трюфелем и пармезаном), тако по всем канонам, начос с томатной сальсой, фаршированные халапеньо и халапеньо в кляре, куриные стрипсы.

Когда дело доходит до соусов, рок-н-ролл превращается в стопроцентный хеви-металл: все соусы в Rockstar Dogs делают сами, а в фирменном перечном жгучесть докручивают до миллиона с лишним сковиллей!
Софт-рок, впрочем, тоже есть: милкшейки, мороженое (с беконом!), сладкий хот-дог с маршмеллоу и чизкейк с соленой карамелью.

Есть и готовые миниальбомы – "Рокстарланч" за 699₽ с хотдогом, картошкой фри и фильтр-кофе и три комбо с игристым: с классическим и коул-сло-хотдогом и с тако с говядиной.

Ну и новогодние хиты тут исполняют – весь декабрь наливают бокал игристого при заказе любого хот-дога!

🗺 Rockstar Dogs
Солянка, 1/2
http://rockstardogs.ru/

Реклама. ООО "ЧИТЕР"

Журнал Соль

22 декабря 2023 09:51

«Хочу домой» приехал в Калькутту и ест там всю еду, которая стоит дешевле 1$ за порцию.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

21 декабря 2023 20:14

Решил сделать несколько постов про Петербург и про то, куда сходить и что съесть в грядущие праздники. Вот первая история:

Завтрак в Monchouchou
Во-первых, стратегическое расположение: один из моих любимых районов города, Русский музей, Марсово поле, Михайловский сад. Во-вторых, это французское место с французской (и не только) едой (по утрам в том числе): крок-мадам, омлеты, круассаны с ветчиной или с шоколадным пралине, френч-тост с мороженым и прочие радости.

Обед в Cafe Claret
Точнее, не просто обед, а сказочный сет: воспоминания и впечатления шефа Александра Богданова от волшебной литературы. Полный набор – скатерть-самобранка, молочные реки и кисельные берега, чудо-юдо-рыба, молодильные яблочки и говорящие (на самом деле нет) грибы. Плюс задачи и загадки, которые придется решать, пока шеф готовит 9 подач сета. Не забудьте только заказать заранее, за 48 часов минимум.

Ужин в Sintoho
Еще один мой любимый район, окрестности Адмиралтейства и дальше до Коломны. Очень вечерний, мерцающий интерьер и сумасшедшее качество продуктов. Берите сашими, кисло-острый суп, сингапурскую лапшу, утку по-пекински и овощную темпуру. И саке – тут отличная карта.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

21 декабря 2023 17:22

Шикарная новость от Street Food Lovers: режиссер Джон Фавро (который снял, например, "Мандалорца") и шеф Рой Чой открыли тот самый фудтрак из "Шефа на колесах" (где Фавро в главной роли, а Чой – консультант по еде). Подают, само собой, кубинские сендвичи.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

21 декабря 2023 12:37

Соль и сахар
Выпуск №21, Алена Офицерова

Шеф-кондитер The Greeks, Rocky-2, Blondie. Кондитер года по версии «Пальмовой ветви» 2023.

Как я стала кондитером
С детства и десерты и я были синонимами, очень много семейных традиций связано со сладким, поэтому хотелось научиться делать идеальные десерты, начала учиться готовить по книгам и семейным рецептам.

Кто мои герои
Амари Гишон, Ян Куврер, Жорди Рока, Джоржи Бордас, Алексей Гребенщиков. Мне кажется они делают что-то фантастическое.

Каков мой стиль
Облегченные десерты, я стараюсь очень глубоко погрузиться в кухню, чтобы найти необычные сочетания, текстуры, визуал, либо поиграть на вкусовых воспоминаниях из детства.

Любимая сладость в детстве
Глазированные сырки и мамины кексы из творожной массы с изюмом.

Самый отвратительный десерт
Грильяж

Как часто я ем сладкое
Почти каждый день

Рецепт
Цитрусовый кекс

4 яйца
Цедра 1 лимона
Цедра 1 апельсина
Цедра 1 лайма (или лимона)
150 г сахара
170 г пшеничной муки
3 г разрыхлителя
160 г теплого сливочного масла

Смажьте форму для кекса маслом, присыпьте мукой. Яйца в миску, добавьте цедру, высыпьте сахар и взбейте. Добавьте муку, разрыхлитель, перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте и выложите в форму. Выпекайте при 180°С 20-25 минут.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

21 декабря 2023 07:42

А вот вам еще под елочку – лонгсливы авторства Андрея Шмакова из Savva и фотографа Юлии Трифоновой. Можно смело ронять на одежду все изображенное и говорить, что так и было! 5000₽, спрашивайте в ресторане и в соцсетях Юлии, Birdy.eats.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

26 декабря 2023 18:02

#этонановыйгод

Настоящий праздничный холодец
От Антона Кочуры, шефа ресторана Dr. Живаго

Этап 1
1 кг говяжьих хвостов
400 г говяжьего оковалка
По паре луковиц и морковок
Пара лавровых листиков
1,5 литра воды
Соль

Хвосты и оковалок залейте водой. Вскипятите, снимите пену. Параллельно запеките почищенные лук и морковь при 160°С 15 минут. Положите их в бульон, добавьте лавровый лист, посолите. Варите сколько хватит духу – хорошо бы, часов 12 – на самом слабом огне.
Готовый бульон процедите, охладите, снимите застывший жир. Мясо снимите с костей, уберите хрящики.

Этап 2
1 л бульона для холодца
2 зубчика чеснока
По 1 ст.л. душистого и черного перца горошком
Соль

Чеснок почистите и порежьте пластинами, перец растолките, доведите до кипения бульон и добавьте туда перец и чеснок. Посолите по вкусу. Процедите. Остудите.

Этап 3
1 л бульона
400 гр отварного мяса

Все мясо разложите по емкостям для холодца. Залейте половиной бульона, дайте застыть, залейте вторую половину бульона. Отправьте в холодильник на 12 часов.
Подавайте с хреном и горчицей и чем еще придет в голову.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

26 декабря 2023 12:54

Мем про шоколадного Деда Мороза, который пустой внутри для того, чтобы в него наливать шампанское, все уже видели, наверное?
А вот «Пьяный Мастер» нашел полноценный коктейль для такой подачи:

20 мл кофейного ликера
20 мл шоколадного ликера
20 мл жирных сливок
Пара капель шоколадного биттера

Все взбить на льду и залить в шприц. Проплавить в Деде Морозе дырку, закачать туда коктейль и воткнуть трубочку. Выпить и закусить. Учитывая обилие сахара, вечером я бы таким не злоупотреблял, а вот на утро прийти в себя – самое то.

Картинка, понятно, для привлечения внимания.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

26 декабря 2023 07:30

Гёшё

Волосозуба пробовали? Нет? Тогда вам надо в Японию. Волосозуб – живущая в японских водах рыба, из которой (а также из прочих рыб и/или из кальмаров) делают соус гёшё – довольно близкий аналог рыбных соусов, которые готовят и едят по всей Юго-Восточной Азии.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

25 декабря 2023 13:01

#соль_блюдодня

Десерт в Pasta Queen

Да, это не спагетти с сыром, а бисквит с вишней, маскарпоне и белым шоколадом под названием «сладуччини» (560₽).

🗺 Pasta Queen
Кузнецкий Мост, 19 стр. 1
+74950066010
https://pastaqueen.ru

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

25 декабря 2023 06:42

Лучшие новые завтраки

Share
Пн-пт: 8:00-13:00
Сб-вс: 10:00-13:00
Скрэмбл с жареным беконом и сыром бри, каша с чимичурри, яйцом пашот и авокадо, круассан с красной икрой и взбитым маслом.

Meraki
Пн-вс: 10:00-14:00
Сырники с вареньем из голубики, омлет со страчателлой и трюфелем, бенедикт на пите с лососем и авокадо

LILA
Пн-пт: 9:00-12:00
Сб-вс: 9:00-15:00
Восточный панкейк с грушей и пеканом, черемуховые вареники с творогом и черной смородиной, зелёная гречка с пюре из брокколи и пармезаном.

Bambule
Пн-вс: 8:00-16:00
Гренка со взбитой рикоттой и вишневым вареньем, маффин с Бенедиктом и лососем, бургер с любительской колбасой, фисташками и глазуньей.

Mamie
Пн-пт: 8:00-13:00
Сб-вс: 8:00-15:00
Тост со страчателлой и белыми грибами, салат с авокадо, томатами и пармезаном, гречневый хлеб с молодой капустой и камчатским крабом в топленом масле.

Dacha Gastropub
Пн-пт: 9:00-12:00
Сб-вс: 9:00-14:00
Зелёный боул с киноа и голландским соусом, френч тост с камамбером, картофельная вафля с гуакамоле и томатами.

Erwin Pavillion
Меню от Instafood Passion
Пн-вс: 9:00-14:00
до 30 декабря 
Бриошь с икрой осетра и соусом Шампань, бейгл с красной икрой, картофельный гратен с черной икрой

J’pan
Пн-вс: 10:00-12:00
Овсяная каша с беконом и яйцом, ванильные сырники с соусом манго-юдзу и маршмеллоу, френч-тост с лососем и яйцом пашот.

Layerz
Пн-вс: 8:00-16:00
Тарелка с глазуньей, беконом, шампиньонами, томатами, фасолью, картофелем и шпинатом, панкейки из цукини с пашотом и сальсой, авокадо-тост с рикоттой и семечками.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

24 декабря 2023 09:23

#суперновость

«Дом Причта» – новый проект команды «Антипа Кафе» при самом человечном храме в Москве. Это, собственно, реальный дом причта через дорогу от храма. На первом этаже – мастерские, на втором – кафе с магазином, лекторием и кинозалом. Очень добрая новость под конец года.

🗺 Дом Причта
Малый Знаменский переулок, 9

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

23 декабря 2023 14:03

#новости

Вслед за яичным кризисом поставщики обещают рост цен 5-20% на рис, соки, йогурты и кофе. Мне кажется, или какой-то коварный внутренний (и внешний) враг имеет что-то против завтраков?

В Dacha Gastropub дают новогоднее меню: мимозу с тунцом, оливье с крабом, утку с пастой качо эт пепе и пирог с лососем и креветками (на фото).

Новосибирские ученые постановили, что яблоко в Оливье класть можно! Но только кислые сорта.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

22 декабря 2023 21:20

Никита Мальцев рассказал, что делает сейчас меню для лапшичной Никиты Фомкина «Трики». А Никита Фомкин прислал фотографию того, что там сейчас.

Лапша будет толстая, бьян-бьян, тянутая плоская. С богатыми начинками и здоровенными порциями, с бульоном.
На Мясницкой, в том конце, который ближе к Красным Воротам.

Процитирую Никиту Фомкина:
«Мой первый полноценный собственный проект. Никита Мальцев ставит кухню. Никита Доровских ставит бар. В меню шашлычки, ручная лапша и бао. В баре китайское вино и коктейли на чаях. Открытие 15 января. Лето планируется шумное, потому что у Трикки сразу 2 двора. Задний двор — огромный и без единого жилого дома, идеально подходит под маркеты и вечеринки».

Журнал Соль

22 декабря 2023 16:05

Традиционно новогоднюю трапезу я начинаю придумывать (и подготавливать) задолго до. И вам рекомендую – чтобы все без спешки, красиво, и чтобы успеть купить то, что надо на распродаже в ВинЛаб – она будет идти с 22 по 24 декабря.

Начать нужно, конечно, с аперитива. С джина например – но не сухого London Dry, а сладковатого, более близкого к голландскому прототипу Old Tom от Green Baboon. Сбалансировать сладость абхазским лимоном, сделав Том Коллинз, и закусив его оливками, орешками, вялеными помидорами и прочей мелочью, пока готовится основное представление.

Дальше, конечно, все как полагается: оливье (я, напомню, всегда сам делаю майонез и мешаю соленые огурцы со свежими), икра, какой-нибудь вкусный сыр с вкусным хлебом и шампанское – Pommery Brut Silver Royal.

Кульминацией ужина вы, возможно, захотите сделать какой-нибудь ростбиф, или гуся, или, может «княжеское чакапули» – баранью ногу, которую часов 6 надо запекать с зеленью и ткемали, пока кость сама не выпадет из мяса. А может и вовсе оленину? В общем, к любому печеному мясу идеально будет подать гарначу – фруктово-ягодный, но одновременно плотный и насыщенный испанский сорт. Например, Borsao Tres Piсos из Арагона, то что надо.

На распродаже ВинЛаб, к слову, не только эти три бутылки, но и еще куча всего есть, что вам может пригодиться. До 24 декабря включительно действует дополнительная скидка 10% на шампанское, игристые и тихие вина при покупке от 2500 рублей.

Просто добавьте любые напитки из подборки на сумму от 2500 рублей в корзину, а дополнительная скидка рассчитается автоматически, финальную цену вы увидите в корзине. Готовьтесь к праздникам заранее!


🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

22 декабря 2023 13:15

#соль_планынавыходные
22-24 декабря
Шампань и шкмерули

22-25 декабря – Выставка победителей конкурса SCAN для молодых художников, в ресторане Tunguska и баре "Булгаков" (Красноярск).

22 декабря в 19:30 – шампанский сет в Cast (СПб). Восемь редких бутылок из Шампани и рассказ о них Александра Андреева, главного винного эксперта главного шампанского поставщика A la Volee. Стоимость: 15000₽. Бронь: +79215522211

22 и 23 декабря – предрождественский ужин с выступлением солистов Мариинки в Percorso (СПб). Шесть подач (обещают, например, гребешка с икрой и шоколадом, карпаччо из говядины и краб с яблочными равиоли). Стоимость: 17700₽. Бронь: +77010812022

23 и 24 декабря с 13:00 до 17:00 – европейское рождество в беседке Chef's Table в загородном курорте WE LODGE. Будет тарт фламбе с грудинкой и луком, картофельно-луковый тартифлет, драники рёшти, фондю и креп-сюзетт. Бронь:+79119204040

23 декабря в 19:00 – «сырой» ужин в ресторане Queens. Шеф Simach в Недальнем Андрей Каплунов готовит краба с лососем и обожженым гребешком, угря с авокадо и клубникой, онигири с тартарами из лосося, гребешка, креветки или угря, суши с икрой и роллы со всеми рыбами и морскими гадами разом. Бронь: +74956090938

23 декабря в 18:00 – предновогодний ужин в Carrots&Beans. В меню свекольное ризотто, рождественский кекс с ромом, рождественская комбуча с апельсином и специями и многое другое. Все – без глютена, рафинированного сахара, консервантов и добавок. Стоимость: 6200₽. Бронь: +79647012346

23 декабря в 17:00 – в Tacobar фотограф Михаил Коростелев откроет свою выставку картин дикой природы и расскажет об истории каждого кадра. Бронь:+74950857732

23 декабря в 19:00 – одна из основательниц проекта званых ужинов Анна Бичевская устроит рождественский вечер в Leveldva. Стоимость: 12000₽. Бронь: +79099590137

24 декабря C 10:00 до 16:00 – рождестветский бранч во французском бистро MON CHOUCHOU. (СПб). Обещают раблезианское пиршество с безлимитным буфетом, игристым и глинтвейном за 3500₽ с человека. Бронь: +78129883535

24 декабря в 18:00 – специальный грузинский ужин в «Казбеке». Готовят бренд-шеф «Казбека» Мамия Джоджуа, Александр Левин (Супра, Владивосток) и Георги Шотаевич (Puri, Самара). В меню: кокосовый шкмерули с трубачом, ачма с крабом, кебаб из гребешка, тартар из говядины с джонджоли, хинкальки с крабом и икрой, наполеон с хурмой, крокеты харчо, шила-плави с шафраном и раками, ананас с мороженым из мацони. Стоимость: 10000₽. Бронь: +74956518100

24 декабря в 16:00 – Анастасия Годунова, бренд-бариста Lucky Group и хозяйка кофейни «Энергия» готовит в бистро «Фальстарт». Два оливье (с мортаделой и с раковыми шейками), игристое и специальный мандариновый коктейль. Бронь: +79257888814

24 декабря с 12:00 до 18:00 – бранч с пекарем Петром Гулиным в Rudi. В меню: пирог с томлёной свиной лопаткой, бургер с уткой и соусом из розового перца, круассан с глинтвейн-гелем, плюс специальные коктейли. Бронь: +79154054023

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

22 декабря 2023 06:22

Где заказать сладости на Новый год?

Любовь и сладости
3D торт с драконом, 3D пирожные и торты в новогоднем оформлении

Atelier de tartelettes
Тарт «Открытка для Санты», кекс «Фундук-бобы тонка», прочие тарты и торты

La Poste
Пряничный домик, имбирный венок, набор пряничный домик, бокс с печеньем, кекс, куглоф, панеттоне.

Kalabasa
Новогодний торт с кремовым декором, коробочка ирисок, наборы конфет и пирожных, праздничные кексы и торты

Кафе Пушкинъ
Шоколадные фигурки «Щелкунчик», новогодние торты и пирожные

LILA Pastry
Пирожное «Ёлка», торты, рулеты, панеттоне

Yumbaker
Набор макаронов в праздничной упаковке 5, 10, 15 шт

Кофемания
Десерты «Дед Мороз», «Мешок с подарками», «Снегурочка», «Сноумэн», «Снеговик», «5 минут», «Мандарин»

Рыба моя
Рождественское полено, медовик

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

21 декабря 2023 18:03

В детстве мне казалась невероятно крутой история про, кажется, Миклухо-Маклая, который, годами живя в Новой Гвинее с аборигенами, каждый день переодевался к обеду в смокинг. Собственно, она и сейчас мне такой кажется. Хороший обед – большой праздник и чистейший акт творчества, как, концерт или спектакль.
Поэтому, дамы, готовьте платья к грядущим праздничным пирам – вот, например, канал «Экономика Москвы» собрал пять столичных брендов, которым есть что предложить. У них вообще частенько разные интересные истории бывают.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

21 декабря 2023 14:31

Тем временем вчера мы с моим товарищем, коллегой и единомышленником Марией Тюменевой дали старт очередному, шестому уже по счету фестивалю BreakFest. Дали традиционно – устроили завтрак у нашего неизменного партнера Novikov Space. Съели кашу, выпили игристого с кофе, рассказали про наши планы – стартовать 1 января 2024 года с фестивальным меню в почти 300 ресторанах в 13 городах страны! Всевозможные бонусы, специальные мероприятия и прочие радости – тоже будут. Следите за новостями.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

21 декабря 2023 10:27

Хорошая ежегодная традиция – снимать милые и душевные предновогодние видео. Вот, у Яндекс Еды теперь тоже такое есть. Понимаю, кстати, маму с папой – соорудив такой мощный новогодний стол, я бы тоже торт уже не осилил и заказал в кондитерской.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

21 декабря 2023 07:09

Где-то в далеких краях Oreo выпускает три новых вкуса: черно-белые печеньки с двумя начинками, шоколадный и ванильный крем пополам, печеньки без глютена и печеньки с арахисовым маслом.

🧂 @thesaltmagazine