themixology | Неотсортированное

Telegram-канал themixology - The Mixology

15949

Главный канал о миксологии и бартендерах. Присылайте новости @dashagorshkova Реклама: @modzalevskaiazhenia Лучшие бары России: www.greatlist.ru

Подписаться на канал

The Mixology

#красотадня — новые коктейли в московском ближневосточном Maroon. Шеф-бармен Василий Роганин (Zuma, Владивосток, Nammos Al Maha, Катар; Meraki) добавил классике восточных акцентов — пряностей, специй, фруктов, вдохновившись вечной темой Великого Шелкового пути.

Результат — свежий Bosphorus Martini на водке с арбузом, ванилью и инфьюзом из халвы, дымный виски сауэр Marrakesh с имбирем, абрикосом и зирой, Maroon Old Fashioned на пряном роме с шалфеем, черной смородиной и хересом, и другие интересные твисты.

@themixology

Читать полностью…

The Mixology

#идеядня Барное медиа Artender и «Самокат» запустили онлайн-курс о том, как смешивать моктейли (безалкогольные коктейли) дома. Это восемь уроков и четыре блока с теорией и практикой — про основы миксологии, историю коктейлей и принципы сочетания вкусов.

Первая сотня прошедших курс и сдавших тест получит инвентарь для приготовления коктейлей дома: барную ложку, джиггер, стрейнер, смесительный бокал.

Первый урок про историю коктейлей уже можно посмотреть на сайте курса.
@themixology

Читать полностью…

The Mixology

#эксклюзив Василий Марков (ex-Made in China) осенью откроет в Петербурге новый проект — «Коктейльное бюро «Авангард». В баре на улице Жуковского будет, прежде всего, современная классика — Василий вдумчиво проработал рецепты столетней давности и модернизировал их. А также аперитивный раздел и первое меню еды, его придумал Илья Рыжов из «Медных Труб».

«Коктейльным бюро» проект назван не просто так, — рассказывает Марков. Бар — первая ступень, далее в планах организовать консталинговое агенство, делать коллабы с ребятами из смежных сфер (да и не только)». Источником вдохновения же стала архитектура. «Я большой поклонник конструктивизма и сталинского ампира, и в одной из статей вычитал, что артисты, трудившиеся в направлении конструктивизма, должны были мыслить и как художники, и как инженеры. Эта фраза меня сильно впечатлила и я сразу же подумал, что тем же подходом пользуюсь в создании коктейлей».

@themixology

Читать полностью…

The Mixology

Мы уже рассказывали про очень удобный чек-лист для подготовки к bar hub EXPO, куда входит вспомогательный чат-бот.

Внутри него есть легкое задание, которое позволит получить скидку 10% на покупку входного билета.

Кликайте по ссылке и будем ждать вас на 12-14 сентября в Москве на самой масштабной барной выставке!

@themixology x @barhub

Читать полностью…

The Mixology

2ГИС отлично помогает прокачать посадку баров и ресторанов, и вот пример пиццерии Maestrello: за несколько месяцев люди стали строить маршрут с ними на 92% чаще.

Результат дали несколько опций: логотип на карте, приоритет в рубриках «Пиццерия» и «Кафе», реклама в «Доставке готовых блюд», а ещё — совместный проект с 2ГИС, историко-гастрономический гид Memoria.

Изучив историю районов, команда Maestrello придумала характерные для них необычные рецепты. На Петровке, например, — пиццу с песто из крапивы. Посетителей стало больше, а бонусом они узнали что-то новое о старых районах Москвы.

Как ещё «2ГИС» помог пиццериям Maestrello приумножить успех, читайте здесь.

@themixology

Читать полностью…

The Mixology

В Москве все лето проходят музыкальные концерты на барже. Атмосфера веселья, отличный музыкальный лайнап, закаты и даже собственный бар «ХАСКИ» с освежающими коктейлями из новой вкусовой линейки: Citrus Mix, Nordic Currant и Cranberry.

Впереди еще целый август, а значит, есть время зарядиться летним настроением. Актуальное расписание по ссылке.

@themixology

Читать полностью…

The Mixology

На правах генерального информационного партнера знакомим вас с судьями Make More Challenge, который проходит при поддержке Tundra Forest.

• Евгений Шашин
• Максим Гладышкевич
• Константин Берлинец
• Денис Темный


Обязательно ставьте официальные теги конкурса: #MakeMoreChallenge2023 #TundraForestChallenge и дублируйте заявки на почту morebar.pr@yandex.ru

Подача заявок продлится до 17 августа включительно.

@themixology x @morebar

Читать полностью…

The Mixology

Дубайский бар Ergo при отеле The Dubai Edition на целый месяц едет на Сейшелы — в резиденцию "The Rum Shack" на острове Маэ. Как сообщает Drinks International, Джимми Баррат и команда будут каждый день смешивать коктейли и взаимодействовать с местным барным сообществом.

@themixology

Читать полностью…

The Mixology

#хорошаяидея у известного бренда Malibu — летний мерч, придуманный совместно с люксовой стритвир-маркой Aries и при помощи AI.

В коллекции — знаменитые пальмы на майках-сетках, калифорнийский закатный tie-dye эффект на футболках и даже грилзы.

@themixology

Читать полностью…

The Mixology

До bar hub EXPO остается чуть больше месяца — делимся последними новостями:

• на выставке будет настоящая барная лаборатория: центрифуги, ротационные испарители, лекциями о современных технологиях;

• Симоне Капорале — совладелец барселонского Sips, лучшего бара в мире по версии Spirited Awards, — выступит с лекцией на главной сцене (при поддержке Simple);

• также в Москву приедет Бек Нарзи (Pachamama, Лондон) — один из важнейших представителей индустрии, известный спикер и ментор. Бен готовит лекцию для платного лектория;

• 13 сентября случится зрелищный конкурс — Bar Fight при поддержке E-ON. Будут 16 участников и только один из них выиграет приз ₽100 000.

Чтобы купить билет на глобальное столичное событие, а также получить полезные презентации, промокоды и скидки, переходите на сайт bar hub EXPO.

@themixology x @bar_hub

Читать полностью…

The Mixology

Лето все-таки должно наступить (и синоптики нам одобрительно кивают), поэтому Делимобиль и гид GreatList делятся новой подборкой:

Где брать блюда для пикника в мегаполисах?

Как всегда ищите в приложении — там есть и варианты для завтраков и бранчей на любой лужайке. Главное, что все рестораны проверены экспертами, а значит — еда и напитки на высоте!

Читать полностью…

The Mixology

#планы на осень — новый бар Нико де Сото в Великобритании. Владелец нью-йоркского Mace и парижского Danico, также #23 из топ-100 влиятельных людей индустрии по версии Drinks International, откроет первый проект в Лондоне в октябре.

Бар появится в Сохо, вместе с рестораном Daroco Soho, этажом ниже. В коктейльной карте де Сото соберет впечатления из своих путешествий по миру.

@themixology

Читать полностью…

The Mixology

Казанский бар More объявил прием заявок на конкурс для профессиональных бартендеров Make More Challenge. Главный приз конкурса — 150 000 и обучение в онлайн-школе для барменов Solution.

Мы стали генеральным информационным партнером конкурса и все заявки отправятся к нам на отсмотр. Мы выберем несколько лучших и опубликуем в канале с тегом #makemorebeauty, а участники получат дополнительные баллы за эстетичность и креативность.

Подробности — в карточках.

@themixology x @morebar

Читать полностью…

The Mixology

#хорошаяидея Для наибольшего удобства организаторы barhub EXPO подготовили чек-лист с полезными презентациями, промокодом на бронирования отелей и входных билетов, чат-ботом и многим другим.

Советуем скорее зайти на сайт и ознакомиться, а ещё напоминаем о скором повышении цен!

@themixology x @bar_hub

Читать полностью…

The Mixology

#прямоевключение из «бара на двоих»: Виталий Екименко (Dry&Wet, BitterSweet) сегодня гостит у Дмитрия Нестерова в «Simach в Недальнем».

@themixology

Читать полностью…

The Mixology

Этой осенью в Манчестере откроется третий бар Sexy Fish (вслед за Лондоном и Майами). Как пишет The Drinks Business, в интерьере будут работы британского художника Дэмиена Хёрста и «лампы-рыбы» Фрэнка Гери, построившего, например, Музей Гуггенхайма в Бильбао и Fondation Louis Vuitton в Париже.

Еще обещают крупнейшую коллекцию шампанского в стране и ряд новых коктейлей только для Манчестера. В том числе, Tonic & Mango на джине с тоником, манго, кокосом и панданом.

@themixology

Читать полностью…

The Mixology

#красотаназавтрак в честь старта театрального сезона в Delicatessen появились новые и как всегда гениальные костеры.

@themixology

Читать полностью…

The Mixology

Сегодня свой пятнадцатый день рождения празднует едва ли не самый знаковый бар по мнению редакции — лондонский The Connaught.

Это бар #1 по версии The World's 50 Best Bars 2020 и 2021, продолжающий быть в первой десятке и оставаться любимым у множества гостей по всему миру.

@themixology

Читать полностью…

The Mixology

На этой неделе в Столешниковом переулке открывается новый Perfumist Cocktail Bar (P.C.B.) с парфюмерным подходом к коктейлям. Бартендеры работают с напитками, руководствуясь идеей триады/трех нот: начальной, срединной (или ноты сердца) и конечной, шлейфа. И раскрывают базовый продукт за счет первичных и последующих элементов.

Коктейльная карта оформлена в формате театрального либретто, алкоголь собран по стилям, без упоминания брендов. Например, Bourbon français 40 abv. Среди коктейлей — Lavender, Palomita, Marshmallow и не только. Плюс, парфюмерный «Негрони».

@themixology

Читать полностью…

The Mixology

#коллабдня — Heinz x Morley's и их новый поп-ап в лондонском отеле The Standard. Открыт с сегодняшнего дня и ещё месяц, посвящен прежде всего жареной курице, но к ней также подают Frozen Mango Margarita с острой солью, Grape Soda с водкой, лаймом и корицей, и не только.

Напомним и про Vodka Pasta Sauce, который появился весной.

@themixology

Читать полностью…

The Mixology

Первый сезон барного подкаста Long Tongue at the Bar продолжается: вышел шестнадцатый эпизод. На этот раз в гостях у Николая Зинченко — Елисавета Страдс, специалист по сервису, кризис-менеджменту и управлению персоналом, управляющий менеджер московского Sage, спикер Novikov Business School и SPBCW.

В этом выпуске обсуждают роль сервис-менеджера: кто он, чем занимается и нужен ли вообще (да!). Можно послушать уже сейчас на Apple Podcasts и Boosty.

@themixology x @LongTongueattheBar

Читать полностью…

The Mixology

#идеядня — Cherry Cocktail Week в панорамном столичном Mercedes Bar, которую устроил шеф-бармен Денис Кавешников. С 5 по 20 августа там готовят три коктейля с вишней, с отсылкой к «Негрони».

В первом твисте — вишневый джин и портвейн, во втором — миндальный джин, мараскиновая вишня, травы и бобы тонка, а в третий добавляют апельсиновые корки, ваниль и вишневый ликер.

@themixology

Читать полностью…

The Mixology

#гастроли на вечер в Москве:

Сегодня с 19:00 Юта Инагаке (Butler the Japanese Bar) гостит в Gyoza Bar на Никитском, где представит пять особых коктейлей в японском стиле; всё с закусками и под японское диско. Меню Юты останется в баре до конца августа: четыре хайбола, от Shiso Gin Tonic до Cassis Oolong, и Lychee Tea Negroni с текилой на чае личи.

В винном баре «Интеллигенция» сегодня с 20:00 гостит Ginstitute, с тремя хитами: Milk Punch Clover, Russian Negroni, Tropical Club.

@themixology

Читать полностью…

The Mixology

#красотадня — коктейли из нового московского бара «Шаляпин» при отеле «Метрополь». Шеф-бармен Кирилл Сенча (экс-бар-менеджер WRF) связал напитки с событиями из жизни Федора Шаляпина.

«Галька» на ржаном полугаре, например, рассказывает о дебюте Шаляпина на уфимской сцене, «Ла Скала» на красном вермуте с пармезаном, чинаром, игристым и оливковым битером — про овации в Милане. «Адриатика» — о пароходе, на котором Шаляпин отправился в Америку в 1907 году, а «Звезда» на роме с ананасовым шрабом посвящена именной звезде артиста на Аллее славы в Голливуде.

@themixology

Читать полностью…

The Mixology

#хорошаяидея В Яндекс Лавке появилась лимитированная линейка блюд, созданных совместно с Simple Wine News: в их состав входят ингредиенты на основе вина.

Попробовать можно салат с запеченной морковью и гранатовым соусом, багет с креветками в белом вине, шарлотку с корицей и малиновым соусом и кое-что еще — блюда порадуют вкусовые рецепторы и превратят обычный прием пищи в настоящую дегустацию.

@themixology

Читать полностью…

The Mixology

#хорошаяидея — карточки-резюме, придуманные барной командой московского Jun. Ребята вдохновлялись FIFA Ultimate Team, чьи карточки дают моментальное представление о футболисте.

Расшифровка показателей: CS — Communication skills, HS — Hard skills, SS — Soft skills, SD — Self Discipline, MTN — Motivation, ACT — Activity.

@themixology

Читать полностью…

The Mixology

Победитель в номинации International Bartender of the Year по версии Spirited Awards, Джорджио Барджиани из лондонского Connaught Bar, и немного его коктейльной магии.

@themixology

Читать полностью…

The Mixology

#молния Марк Ульрих (Drink Supply) покинул проект «Техникум», но продолжит заниматься баром «Коробок» с Евгением Шашиным. И в скором времени планирует открывать самостоятельные барные проекты.

@themixology

Читать полностью…

The Mixology

#молния В Новом Орлеане, в финале барного фестиваля Tales of the Cocktail, объявили лауреатов 17-й премии Spirited Awards:

International Bartender of the Year:
Giorgio Bargiani (Connaught Bar, Лондон)

Best International Bar Mentor:
Agostino Perrone (Connaught Bar, Лондон)

Best International Brand Ambassador:
Nicola Riske (The Macallan)

Best International Bar Team:
Alquímico (Картахена, Колумбия)

Best International Cocktail Bar:
Sips (Барселона)

Best International Hotel Bar:
Jigger & Pony (Amara Hotel, Сингапур)

Best International Restaurant Bar:
Analogue Initiative (Сингапур)

Best New International Cocktail Bar: Line Athens (Афины)

Полный список лучших во всех категориях — здесь.

@themixology

Читать полностью…

The Mixology

#красотадня — новые коктейли в московском баре Insider (входит в Greatlist) c фантазиями на тему будущего и ферментированными напитками из фруктов и овощей.

Paloma Сhampagne близок к «Маргарите», но с копченым соком грейпфрута и дистиллятами (например, иланг-иланга). Для Renaissance Bellini ферментируют персиковый сок; к нему добавляют нектариновый кордиал и копченый виски. В Hot Star Martini идет ферментированная маракуйя с дистиллятами болгарского перца и лайма и игристым. В Perfect Bamboo — фейхоа. На десерт есть Carrot cheesecake: морковный сок (тоже ферментированный), дистиллят бриоши, бобы тонка.

Самое крупное обновление в баре коснулось и Signature-линейки, теперь с «нитроглинтвейном». Он холодный и свежий: применяются азот и паровой инфьюз.

@themixology

Читать полностью…
Подписаться на канал