54678
میدونستی آشپزی، تراپی محسوب میشه؟! و من عاشقشم💘🥹 𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘 تبلیغات: https://t.me/tablightmon
بستنی طالبی
✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾
موادلازم:
نصف یک عدد طالبی متوسط 🍈
یک بسته پودر ژله طالبی 🍈
خامه صبحانه 🥣یک‌بسته (۲۰۰ گرمی )
شیرعسلی🍯 ۲۵۰ گرم (سه چهارم یک قوطی)
شکر🍚 دو قاشق غ خ
شیر🥛 یک سوم پیمانه (لیوان دسته دار فرانسوی)
رنگ خوراکی💚 در صورت نیاز به دلخواه(یک قطره)
.
به هر میوه و پودر ژله ای میشه درستش کرد 😍👌🏼
بافت نرم و لطیفی داره و اصلا یخ زده نیست✅
(طالبی رو داخل میکسر با شیر میکس نکنید ممکنه تلخ بشه)
@tazin_sofree
لیموناد مخصوص روزای گرم
𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹
مواد لازم:
۳ کیلو لیمو🍋
۱.۵ کیلو شکر🍚
🍋بعد از اینکه لیموها را خوب شستید، با پوست کن پوست آنها را بگیرید، داخل کاسه بریزید، نیمی از شکر را اضافه کنید، پوست ها را با شکر خوب ورز دهید و کنار بگذارید.
🍋پوسته های سفید باقی مانده روی لیموها را جدا کنید، ما با آنها کاری نداریم ☺️
لیموها را حلقه حلقه برش دهید، دانه‌هایشان را جدا کنید و شکر باقیمانده را اضافه کنید، داخل غذا یاز بریزید ، پوست لیموها را اضافه کنید و مخلوط کنید، از صافی رد کنید و در کاسه بریزید.
آن را در فریزر قرار دهید و لیموناد مورد نظر شما در عرض چند ثانیه آماده است.
@tazin_sofree
باقالی پلو با ته انداز مرغ
✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧
مواد لازم:
ساق مرغ: به تعداد 🍗
• زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری 🌼
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم 🧂
• برنج: ۲ پیمانه 🍚
• باقالی سبز تازه: ۱ پیمانه 🌿
• شوید خشک یا تازه: ۳ قاشق غذاخوری 🥬
• کره: ۳۰ گرم
• روغن مایع: ٣ قاشق غذاخوری
.:
طرز تهیه خوشمزه‌ترین باقالی‌پلو با ساق مرغ برشته زعفرونی:
1. ساق‌مرغ‌ها رو با نمک، فلفل سیاه و زعفران دم‌کرده طعم‌دار کن.
2. در یک تابه، کمی روغن و کره بریز و مرغ‌ها رو چند دقیقه تفت بده تا دو طرفش کمی طلایی بشه.
3. در تابه رو بذار و اجازه بده حدود ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم، بخارپز و نرم بشه.
4. هم‌زمان، برنج و باقالی رو بجوشون تا نیم‌پز بشن، بعد آبکش کن.
5. ته قابلمه، ساق مرغ‌ها رو بچین (برای ته‌دیگ خوشمزه و مجلسی).
6. برنج، باقالی و شوید رو لایه‌لایه روی مرغ‌ها بریز.
7. یه قاشق کره روی برنج بذار و قابلمه رو بذار روی حرارت تا غذا دم بکشه.
8. بعد از پخت، قابلمه رو برگردون تا مرغ‌های برشته و خوش‌رنگ، بالای دیس قرار بگیرن.
9. با ترشی یا سالاد شیرازی سرو کن و لذت ببر!
@tazin_sofree
سالاد سیب زمینی مجلسی
⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆
مواد لازم :
هویج🥕 ۲ عدد
خیارشور🥒 ۳ عدد
سیب زمینی آبپز🥔 ۴ عدد
جعفری تازه خرد شده ☘️۲ ق غ
پیاز بنفش خرد شده 🧅۱ عدد
ذرت 🌽حدود ۲ ق غ
پیازچه🌱 ۲ عدد
مواد سس :
سرکه🍇 ۲ ق غ
سس مایونز🥣 ۲ ق غ
ریحون خشک یا سبزی معطر
نمک🧂، فلفل سیاه🌶، آویشن
سس خردل🥣 یک ق م
آب داغ 💧🔥⅔ لیوان
@tazin_sofree
۴ طعم جار کیک پرطرفدار و خوشمزه
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
مواد لازم:
کیک شکلاتی :
تخم مرغ 🥚۳ عدد
شکر🍚 ۱ پیمانه
وانیل🌸 ۱/۴ ق چ
شیر🥛 ۱ پیمانه
روغن مایع🫗 نصف پیمانه
آرد 🥡۱/۵ پیمانه
بیکینگ پودر 🥄۲ ق چ سر صاف
کاکائو🍫 ۱/۳ پیمانه
✳️قالب ۳۰*۲۰ دمای ۱۸۰ درجه فر گازی حدود ۳۰ دقیقه✳️
تخم مرغ +شکر + وانیل ۵ دقیقه با همزن هم بزنید شیر و روغن رو اضافه چند ثانیه هم بزنید در آخر آرد +بیکینگ پودر + پودر کاکائو رو طی چند مرحله اضافه و با لیسک مخلوط کنید
مواد لازم:
خامه فرم گرفته ۴۰۰ گرم
به ۴ قسمت تقسیم کنید به هر کدام گاناش و مارمالاد اضافه کنید
باقی رسپی در کامنتها✅️
@tazin_sofree
کیک زبرا
✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾
مواد لازم:
تخم مرغ🥚 ۵ عدد
شکر🍚 ۳۰۰ گرم (۱/۵ پیمانه)
وانیل 🌸نصف قاشق چایخوری
آب یا شیر🥛 ۱۲۰ گرم (نصف پیمانه)
روغن🫗 ۲۰۰ گرم (یک پیمانه)
آرد🥡 ۳۰۰ گرم (۲/۵ پیمانه)
بیکینگ پودر🥄 یک قاشق چایخوری
پودر کاکائو🍫 ۴۵ گرم (۳ قاشق غذاخوری)
آرد مرحله دوم🥡 ۴۵ گرم (۳ قاشق غذاخوری)
قالبی که من استفاده کردم ۲۳ سانت هست. داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدودا یک ساعت بذارید تا پخته شه.
@tazin_sofree
کوکی آمریکایی
✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾
مواد لازم:
آرد🥡 ۳۲۰ گرم
کره🧈 ۲۰۰ گرم
تخم مرغ🥚 ۱ عدد بزرگ(یا ۲ عدد کوچیک)
شکر قهوه ای🍚 ۱۰۰ گرم
شکر سفید🍚 ۱۰۰ گرم
نشاسته ذرت 🌽۳۰ گرم
شکلات تلخ🍫 ۱۵۰ گرم
گردو🌰 به مقدار لازم
وانیل 🌸۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر🥄 ۱قاشق چایخوری
جوش شیرین🥄 نصف قاشق چایخوری
@tazin_sofree
چیز کیک
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
مواد لازم براى كراست چیزکیک:
يسكوييت پتى بور یا ساقه طلایی 🍪۳۰۰ گرم (روى هر بسته وزنشو نوشته)
كره 🧈١٠٠ كرم
توت فرنكى🍓 براى دور چیز کیک به مقدار لازم
براى مايه پنيرى:
پنیر خامه‌اى ويلى يا ماسكارپونه 🧀٣٠٠ گرم
خامه قنادى يا صبحانه🧁 ۶۰۰ گرم
پودر قند🍚 درصورت استفاده از خامه صبحانه یک پیمانه
اگر از خامه قنادى استفاده كرديد ميتونيد بچشید و به اندازه دلخواه بهش پودر قند اضافه كنيد و شيرينيشو تنظيم كنيد.
پودر ژلاتین🥄 ٣ غذا خوری (برای نرم تر شدن مواد پنیری میتونید ۲ قاشق ژلاتین بزنید)
آب سرد💧 نصف پیمانه
ژله حتما باید توی دمای محیط کاملا خنک بشه بعد روی چیزکیک بریزید.
قالب من سایز ۲۰ بود.
مواد پنیری رو روی حرارت ملایم بزارید و مدام با ویسک هم بزنید تا بافتشون باز بشه یکدست بشه و مواد کاملا گرم بشه.
برای شفاف شدن ژله بعد اینکه آبجوش بهش اضافه کردین روی بخار آب بزارید تا کاملا ذرات ژله حل بشه.
@tazin_sofree
لازانیا ی مهمونی
𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹
مواد لازم:
پیاز: 🧅یک عدد
گوجه:🍅 ۳ عدد
رب گوجه فرنگی: 🥫یک قاشق غذاخوری
گوشت چرخکرده: 🥩۳۰۰ گرم
برگ بو:🍃 یک عدد
نمک🧂، فلفل سیاه🌶، زردچوبه🟡، آویشن🍃، پاپریکا🫑: یک قاشق چایخوری
آرد: 🥡دو قاشق غذاخوری
کره: 🧈۲ قاشق غذاخوری
شیر : 🥛یک لیوان
نمک و فلفل سیاه: 🌶🧂یک قاشق چایخوری
جوز هندی: نصف قاشق چایخوری
لازانیا پیش پخت و آماده:🫓 یک بسته
@tazin_sofree
کشک بادمجون
✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧
مواد لازم:
بادمجون 🍆
پیاز🧅
سیر🧄
نعناع🍃
کشک🥣
گردو🌰
نمک🧂
@tazin_sofree
تاکو با سس خامه‌ی ترش
𖠪✾𖠪✾𖠪✾𖠪✾𖠪✾𖠪✾𖠪✾𖠪✾𖠪✾
مواد لازم:
ماهیچه گوساله🍖 ۱ عدد
قلم گوساله 🥩 ۱ عدد
نان ترتیلا 🫓 ۴ عدد
مواد فیلینگ:
پیاز قرمز🧄 ۱ عدد
گوجه 🍅 ۱ عدد
گشنیز 🍀 ۱۰۰ گرم
پنیر موتزارلا 🧀 ۱۰۰گرم
سس خامه‌ی ترش:
سیر کنفی شده 🧄 ۲ بوته
آب لیمو 🍋 ۱ق غ
خامه ترش کاله 🥣 ۲۵۰ گرم
نمک و فلفل سیاه🧂🌶 به میزان لازم
@tazin_sofree
رب فلفل
✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧
مواد لازم:
۳ کیلو فلفل کاپی قرمز یا فلفل دلمه قرمز🫑 (طعم و رنگ فلفل کاپی بهتر هست)
نصف قاشق غذاخوری نمک🧂
یک و نیم قاشق غذاخوری سرکه🍇
حتما اجازه بدید رب کاملا خنک بشه، چند ساعت داخل یخچال بمونه بعد به ظرف اصلی انتقال بدید تا رب خودشو بگیره و سفت تر و خوش رنگ تر بشه.
@tazin_sofree
کیک لیوانی،بدون فر و همزن برقی
𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍
مواد لازم:
آرد🥡
شکر🍚
روغن مایع 🥃
تخم مرغ🥚
وانیل🌸
پودر کاکائو 🍫
@tazin_sofree
لقمه پیتزایی
𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹
مواد لازم:
نان لواش🫓
سوسیس🥓
قارچ🍄
(نمک🧂،پاپریکا🫑،فلفل سیاه🌶،زردچوبه🟡،اویشن🍃)
پنیر پیتزا🧀
فلفل دلمه🫑
سس کچاپ🍅
ذرت🌽
همه مواد رو تفت بدین داخل نان نواری بریزید و پنیر بزارید و طبق تصویر تا کنید و سرخ کنید.
@tazin_sofree
یادتونه گفتم اینو میپزم بهتون میگم تلخ شد یا نه؟!
پختمش و تلخ نشد😁
عکسش هم تو کامنتا میذارم ببینید
سس شکلات خونگی
𖦹✧𖦹✧𖦹✧𖦹✧𖦹✧𖦹✧𖦹✧𖦹✧𖦹✧
مواد لازم:
شیر🥛 ۱ لیوان
شکر🍚 ۱ لیوان
روغن🫗 ۱/۲ لیوان
پودرکاکائو 🍫۳ قاشق غذاخوری
وانیل 🌸یک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
همه مواد رو داخل مخلوط کن بریزید.
به مدت ۲ دقیقه بزارید میکس بشه.
اگر بخواید سفت تر بشه میتونید بیشتر بزارید بمونه.
به همین راحتی دیگ به سس شکلات پول نمیدی و خودت درستش میکنی
@tazin_sofree
نان پیده ترکی
✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾
مواد لازم برای تهیه پیده ترکی:
آرد قوی:🥡 500 گرم
نمک: 🧂5 گرم
شکر: 🍚65 گرم
کره: 🧈50 گرم
مخمر خشک فوری: 🥄10 گرم
آب:💧 60 گرم
شیر:🥛 320 گرم
(اگر مبتدی هستید و با خمیر رطوبت بالا کار نکردید شیر را 240 گرم استفاده کنید)
‼️نکته مهم اینجاست ارد اضافی ممنوع !
خمیر کمی چسبنده لطفا ارد نزنید .
‼️بعد از استراحت مجدد روی طرح ها رو به ارومی تکرار کنید که شکلش از بین نره .
‼️استراحت نهایی بستگی به دمای خمیر و دمای محیط داره تخمیر رو بشناسید .
دمای پخت ۱۸۰درجه به مدت تقریبی ۱۵_۲۰دقیقه
@tazin_sofree
قورمه سبزی با دنده
𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇
مواد لازم:
پیاز🧅
دنبه🧈
لوبیا قرمز🫘
دنده ی گوسفندی🍖
سبزی خورشتی🍃
زردچوبه و نمک🧂
لیمو عمانی🍋
@tazin_sofree
پاستا با سبزیجات
✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧
مواد لازم:
کدوسبز🥒
گل کلم🥦
فلفل کاپی🌶
هویج🥕
پیاز🧅
سیر🧄
نمک🧂
فلفل🌶
روغن زیتون 🫒
گوجه فرنگی 🍅
پاستا پنه یا هر مدل پاستایی که دوست دارید 🍝
@tazin_sofree
ساندویچ مرغ مخصوص
𖣀𖠪𖣀𖠪𖣀𖠪𖣀𖠪𖣀𖠪𖣀𖠪𖣀𖠪𖣀𖠪𖣀𖠪
مقادیر زیر برای ۲ ساندویچ بزرگ هست
مواد لازم :
سینه مرغ🍗 ۱ عدد
پیاز نگینی🧅 ۱عدد
هویج رنده شده🥕 ۲ عدد
ذرت🌽 یک فنجان
زیتون اسلایس 🫒۱ فنجان
چیپس خلالی🍟 ۱ لیوان
نمک🧂، فلفل🌶، پاپریکا🫑 به میزان لازم
قارچ🍄 ۱۰۰ گرم
سس مایونز🥣 ۳ قاشق غذاخوری
سس خردل 🥣۱ قاشق غذا خوری
آویشن 🍃۱ قاشق چایی خوری
نان باگت🥖 ۲ عدد
@tazin_sofree
یخ در بهشت
✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾
مواد لازم:
پودر ژله یک بسته با طعم دلخواه 🍊🍓🫐
آب سرد💧 یک سوم لیوان
یخ فراوان🧊
@tazin_sofree
فیله سوخاری
𖣀𖦹𖣀𖦹𖣀𖦹𖣀𖦹𖣀𖦹𖣀𖦹𖣀𖦹𖣀𖦹𖣀𖦹𖣀
ترکیب ادویه:
پودر سیر🧄
پودر پیاز🧅
پودر آویشن 🍃
پاپریکا🫑
فلفل سیاه🌶
زردچوبه🟡
نمک 🧂
@tazin_sofree
بریم بهتون بگم هر قالب کیک مناسب چند نفره؟
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
. قالب سایز ۱۲ برا ۸ نفر
. قالب سایز ۱۵ برا ۱۰ نفر
. قالب سایز ۱۸ برا ۱۲
. نفر قالب سایز ۲۰ برا ۱۵ نفر
. قالب سایز ۲۲ برا ۲۵ نفر
. قالب سایز ۲۵ برا ۳۰ نفر.
.
.قالب ۱۲ تعداد تخم مرغ :۲ تا
.قالب۱۵ تعداد تخم مرغ: ۳ تا
.قالب۱۸ تعداد تخم مرغ: ۴ تا
.قالب ۲۰ تعداد تخم مرغ: ۶ تا
.قالب۲۲ تعداد تخم مرغ: ۷تا
.قالب۲۵ تخم مرغ: ۸ تا
.این اندازه ها برای قالب ها با دیواره بلند می‌باشد ✅
@tazin_sofree
بستنی ملون
𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹
مواد لازم:
یه دونه ملون 🍈
نصف قوطی شیر عسل 🍯
نصف لیمو🍋
@tazin_sofree
بندریِ مرغ(ورژن سالمتر و خوشمزه تر از سوسیس بندری)
✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧
موادلازم:
سینه مرغ 🍗:یک عدد
پیاز🧅:۳ عدد
فلفل دلمه🫑:یک عدد
سیر🧄:دوحبه
رب🥫:دو قاشق
روغن🫗:۴ قاشق
ادویه:نمک🧂،فلفل سیاه🌶،آویشن🍃،پاپریکا🫑،پودرسیر🧄،پودر تخم گشنیز 🍀
نکات:
پیاز رو خلالی ریز کنید و با آب و یکم نمک بزارید نرم بشه
تو این فاصله فلفل دلمه و سینه مرغ رو نواری برش بزنید
پیاز که نرم شد فلفل دلمه،مرغ،سیر و روغن اضافه کنید و با در بسته بزارید مرغ کامل بپزه
مرغ که پخت بهش ادویه و رب بزنید و بزارید همه مواد خوب سرخ بشن
مواد که از دما افتاد با نون دلخواه و مخلفات نوش جان کنید
@tazin_sofree
آیس لته با طعم شکر قهوه‌ای
✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾
مواد لازم:
شکر قهوه‌ای 🍙
قهوه ☕️
یخ 🧊
شیر سرد🥛
@tazin_sofree
هــــــــــــــــــــات‌ترین رمانای دنیا فقط رو اینجا میتونی پیدا کنی🔥
Читать полностью…
کوفته و سیب زمینی
𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥
مواد لازم:
2 عدد سیب زمینی🥔
2 عدد پیاز🧅
2 عدد گوجه فرنگی🍅
برای کوفته:
گوشت چرخ کرده 🥩500 گرم
2 حبه سیر🧄
نمک
نصف پیمانه آرد سوخاری یا نان بیات🍘
1 قاشق غذاخوری آب💧
برای سس:
1 قاشق غذاخوری فلفل 🌶و رب گوجه فرنگی🥫
1 قاشق غذاخوری روغن🫗
200 میلی لیتر آب💧
فلفل قرمز🌶، پودر چیلی🌶، پونه کوهی🍃
نمک
* بعد از 15 دقیقه ورز دادن گوشت چرخ کرده با تمام مواد به جز آب، آب را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر ورز دهید. این مرحله آن را نرم می کند. اگر وقت دارید می توانید به آن استراحت دهید. در همین حین می توانید سبزیجات را آماده کنید.
* بعد از 3-4 دقیقه جوشاندن سس روی اجاق، آن را روی تابه بریزید. به مدت 40-45 دقیقه در پایین ترین طبقه فر 190 درجه گرم شده بپزید.
@tazin_sofree