4529
Казанский филиал самого популярного телеграм-канал о ресторанах: все важные новости и инсайды, скидки и подборки. Присылайте новости: @alsusamatova_a
В Branch bistro запустили фитнес-меню.
Шеф-повар Владислав Шерстобитов добавил высокобелковые сбалансированные позиции для восстановления после тренировок и осознанного питания.
В списке — салат с нутом, вялеными томатами и соусом из йогурта (460₽), индейка с соусом ромеско и жареными бобами эдамаме (780₽), чечевица с креветками и соусом с черным чесноком (760₽) и протеиновый коктейль шоколад-мята (490₽).
Фитнес-меню доступно каждый день с 12:00 до 23:00 в бистро на Сибгата Хакима, 62.
@sysoevfmkazan
Сегодня в La Casa день пасты.
В течение всего дня шеф-повар Александар Андреич готовит для гостей пасту в сырной голове (940₽). Также в программе — живая музыка вечером и аниматор для детей.
@sysoevfmkazan
В Branch сезонное обновление меню.
Бренд-шеф Даниил Сурин добавил восемь позиций с акцентом на тонкий баланс вкусов и текстур. В списке новинок — например, лосось с маринованным черри, сельдереем и соевым юдзу (1200₽), паста с кониной и сыром грана подано (1040₽), качукко с морепродуктами (980₽) и стейк из тунца с вакамэ и корнем сельдерея (960₽).
Уже можно попробовать на Дзержинского, 6Б с 9:00 до 23:00.
@sysoevfmkazan
Ко дню шампанского в «ОКО» запускают устричное спешл-меню.
С 24 по 26 октября «розовую джоли», «белый жемчуг» и французские «Фин де клер» будут отдавать по 455₽, а дюжину — за 5100₽.
К ним в компанию отлично впишется бокал «Вдовы Клико» за 1660₽ и открыточный вид на город.
@sysoevfmkazan
24 октября — Всемирный день шампанского. И по этому поводу сообщество «Виноманы» устраивает особую дегустацию.
В программе — шесть позиций от разных шампанских домов, включая Dom Perignon. Обещают легкие закуски и небольшую лекцию от сомелье.
Стоимость участия — 11 000₽. Начало вечера в 19:00.
Дегустация пройдет в ресторане Cheeseria на Баумана. Записаться можно у @renatwine.
@sysoevfmkazan
Неделя богата на гастроли: 23 октября в Gina пройдет ужин от Андреа Галли, концепт-шеф холдинга Family Garden.
В программе — пять курсов и винное сопровождение. В меню вечера — террин из куриной печени с трюфелем и инжиром, лазанья с морепродуктами и тушеное говяжье ребро с соусом из красного винограда.
Начало вечера в 19:00. Стоимость — 7000₽ за одного гостя, за двоих — 13000₽. Бронь по телефону +7 (843) 503-00-50.
@sysoevfmkazan
В Coffee Dream запустили сет «Осеннее прикосновение».
За 490₽ можно попробовать латте «Грушевый сад» с медом и корицей и получить в подарок мист для тела с ароматом груши и фундука.
Предложение действует до 3 ноября.
@sysoevfmkazan
#анонс В этот четверг в баре MORE пройдет гостевая смена московского бара The Bix, известного своими образцовыми коктейлями и джазовыми концертами.
Павел Антонов и Юрий Клочков приготовят четыре особых коктейля — от свежего и немного тропического Fleur-de-lis с игристым и кордиалом из банана и киви до обволакивающего Modern Sazerac с кленово-пряным оттенком.
Начало в 20:00 23 октября. Советуем не пропускать и заранее забронировать стол: +7 (927) 039‒49‒25.
@sysoevfmkazan
Российский Ресторанный Фестиваль продолжается, а мы знакомим вас поближе в ресторанами-участниками, которые подготовили сеты по 1790₽.
— CiCheti
— «Истина»
— New Kitchen
— New Asia
— «БарТо»
— Apollo Cafe
Всех участников РРФ и их сеты можно изучить на сайте. А еще там же проголосовать за понравившийся сет.
Напомним, владельцам премиальных карт Сбера традиционно полагается 10% скидка на сеты во всех ресторанах-участниках.
@sysoevfmkazan
В «Смородине» и в «Мае» запустили коллекцию десертов ко Дню отца, который отмечается 19 октября.
В «Мае» можно приобрести наборы с хлебом, разными намазками, дрип-кофе и пачкой копченого чая от «Нитки» (от 2000₽).
А в «Смородине» — набор шоколадных пончиков (1200₽), банку соленой карамели и орешки со сгущенкой (1500₽) и, например, кофейную подписку на семь любых напитков за 2500₽.
@sysoevfmkazan
Теряете прибыль из-за устаревших процессов? Внедрите практики, которые спасают управленцев в 2025 году.
Чтобы не закрывать свой бизнес раньше времени, освойте актуальные инструменты управления на программе «Исполнительный директор» от Академии Eduson.
Внутри — 90+ реальных кейсов и тренажеров, а также опыт Ицхака Адизеса, Максима Поташёва и других лидеров топ-компаний.
У вас будет свободный график обучения, личный куратор на год, бизнес-разбор 1:1 с экспертом, а также бессрочный доступ ко всем материалам и обновлениям.
Приятный бонус: Академия лицензирована, и вы сможете вернуть 13% стоимости курса.
Буксующие процессы стоят дорого — оцените программу курса и подумайте, какие решения пойдут на пользу вашему бизнесу.
▶️ Посмотреть программу курса
Реклама. ООО "Эдюсон", ИНН 7729779476, erid:2W5zFGGT3BN
Российский ресторанный фестиваль — в Казани. Что предлагают в заведениях
В 50 городах страны начался Российский ресторанный фестиваль от команды Александра Сысоева. В Казани специальные сеты запустили больше 30 заведений, причем одна из позиций в каждом — либо местный специалитет, либо яркое блюдо русской классики.
Знакомим с полным списком участников в длинном гиде и рассказываем, что пробовать с 15 по 30 октября.
https://entermedia.io/weekend/rossijskij-restorannyj-festival-v-kazani-chto-predlagayut-v-zavedeniyah/
Красиво открыли большой РРФ в ресторане «Умай» и коктейльном баре MORE.
В честь старта фестиваля устроили бранч-предоткрытие и вечеринку для наших друзей.
В ресторане «Умай» шеф-повар Рустам Рахимов презентовал фестивальный сет из пяти курсов, а в баре MORE титулованная казанская команда представила свой сет из трех коктейлей. Спойлер: совсем скоро их можно будет найти в новом меню!
Благодарим всех, кто сделал этот вечер запоминающимся.
С 15 октября уже каждый может попробовать сеты ресторанов-участников РРФ. Изучайте меню на сайте или в приложении наших партнеров 2ГИС.
Напоминаем, что для владельцев премиальных карт Сбера на фестивальные сеты во всех проектах-участниках будет действовать скидка 10%.
@sysoevfmkazan
А вот план на вечер: 15 октября в итальянском ресторане La Casa, который участвует в большом РРФ, сегодня пройдет ужин-дегустация фестивального сета.
Шеф Александр Андреич расскажет историю каждого блюда, а сомелье Илья Васильев подберет к ним вина.
В сете — филе конины в соусе «тоннато», тартар из слегка подкопченной утиной грудки, филе бычка в хрустящем тесте и канноли с горгонзолой и грушей.
Стоимость — 4190₽, с винным сопровождением — 5500₽.
Начало ужина в 19:00. Телефон для брони: +7 (843) 244-83-82.
В заключительные дни фестиваля РРФ Новые имена еще можно успеть:
— запланировать ужин в одном ресторанов-участников,
— выбрать увлекательное осеннее чтиво на полке в книжном «Смены» в ЦСК «Смена».
И помните, что при оплате любого сета на РРФ Новые Имена премиальной картой Сбера, действует скидка 10%.
@sysoevfmkazan
В «Горыныче» тоже отмечают день пасты.
Команда запустила целый фестиваль: до 31 октября шеф-повар Артём Александров будет готовить тальятелле в пармезане с трюфелем (990₽), карбонару с кониной (950₽), спагетти с вонголе (890₽) и еще три вида пасты.
@sysoevfmkazan
Команда CiCheTi запускает новую традицию — гастропара на уикенд.
По выходным в итальянском бистро будет действовать специальный дуэт Gastro Pezzente из блюда и напитка. Они будут посвящены вкусам, которые когда-то считались типично итальянскими, но в новом звучании.
Например, с 24 по 26 октября в меню временно появятся суп минестроне и морковный «Гарибальди» (по 445₽).
@sysoevfmkazan
В Казани отреставрируют историческое здание «Депо 1, Петрушкин разъезд» в Адмиралтейской слободе и откроют в нем кафе.
Об этом в своем телеграм-канале написал Комитет РТ по охране объектов культурного наследия. Команда поделилась и эскизами будущего пространства — смотрим!
@sysoevfmkazan
Идет вторая неделя Российского Ресторанного Фестиваля. И мы предлагаем познакомиться с сетами по 2990₽ от ресторанов-участников GreatList в Казани.
— Terra et Silva
— «Артель»
— Sakura by Tasigo
— Anna Bistrot
— Lulua
— Ichi by Relab
— Paloma Cantina
Список всех участников РРФ можно посмотреть на сайте. А сделать изучение ресторанов еще выгоднее можно со Сбер: владельцам премиальных карт полагается 10% скидка на сеты.
@sysoevfmkazan
#новоеместо — в ЖК «Светлая долина» открылся Surf Coffee x Nokka.
Новый спот стал одним из самых больших: здесь есть зоны для работы, детский уголок и бейби-паркинг. А в меню — те же кофейные фавориты, сэндвичи и десерты.
@sysoevfmkazan
Настоящая боль ресторатора — это попытки найти хорошего управленца.
Такой специалист собирает команду, которой может доверять, налаживает операционные процессы, чтобы избежать лишних издержек, и держит финансы в плане даже в несезон — поэтому всегда получает высокую зарплату и стремительно растет в карьере.
Самим собственникам бизнеса тоже приходится погружаться в операционку, и выигрывает тот, кто делает это профессионально.
На курсе «Операционный директор в HoReCa» от Академии Eduson вы в свободном графике и без дедлайнов:
— повысите эффективность ежедневных бизнес-процессов и снизите затраты;
— научитесь закупать продукты и оптимизировать ФОТ;
— разработаете долгосрочную стратегию развития и сможете масштабировать бизнес.
И все это на практике: вы рассмотрите 34 реальных бизнес-кейса и отработаете навыки на 15 тренажерах от преподавателей из индустрии гостеприимства. Среди них: Роман Сабиржанов из топ-250 самых эффективных директоров России по версии журнала «Генеральный директор».
СЫСОЕВ55 и получите скидку 55% + консультацию с экспертом в подарок, которая позволит один на один обсудить конкретно ваш кейс.
Читать полностью…
#новоеместо На территории ЖК «Весна» появился фудтрак Brooklyn Pizza. С 12:00 до 22:00 готовят уже полюбившуюся неаполитанскую пиццу с хрустящими «леопардовыми» бортиками.
На самовывоз дают скидку 10%.
@sysoevfmkazan
#новоеместо В это воскресенье, 26 октября, в 6:55 в ЖК Uno откроется Skuratov Coffee.
Первые 50 гостей получат в подарок подставки под стакан с иллюстрацией красноярского художника Паши Пошукая. Он же изобразил и прием Геймлиха в новой кофейне.
В 11:00 ждут на лекцию «Основы домашнего заваривания кофе». А с 18:00 на диджей-сеты от бариста.
@sysoevfmkazan
В воскресенье, 19 октября, «Мойчай» приглашает на день открытых дверей с экскурсиями и бесплатной дегустацией чая.
Для гостей подготовят интерактивный маршрут «Аки но микаку», с японского — «вкус осени». Активность включает варку масалы, каппинг красного чая, дегустацию грузинского чая в сифоне и чайную миксологию. Стоимость участия — 500₽.
Начало бесплатных экскурсий в 12:00 и 16:00, а «Аки но микаку» — в 14:00 и 18:00. Записаться можно тут.
@sysoevfmkazan
Выходные уже близко, и если вы еще не выбрали место для встречи с друзьями, свидания или воскресного бранча в одном из ресторанов-участников РРФ, то изучить их список можно на www.foodfestival.ru или у нашего партнёра 2ГИС.
Переходите по ссылке, или вводите в строке поиска “РРФ 2025”.
Кроме того сервис дает возможность искать рестораны-участники и другие заведения по фото или по блюду, а ещё — по специальным вайб-фильтрам под настроение, повод или атмосферу. Например, если захочется продолжить вечер после дегустации фестивального меню.
23 октября в «Умай» особенный гостевой ужин.
В день рождения ресторана на одной кухне встретятся три выдающихся шефа: Рустам Рахимов («Умай»), Никанор Виейра (московский Olluco 🌟) и Томас Халпин (московский Maya).
Гостей ждет сет на стыке трех разных культур и традиций: Татарстана, Аргентины и Австралии.
В меню — карпаччо из выдержанной конины, севиче из дорадо, татаки из лосося, карабинерос темпура, говяжьи ребра с пастернаком и меренга с вяленым гусем.
Самое время познакомиться со всеми сетами стартовавшего Российского ресторанного фестиваля.
Делимся большим гидом от генеральных информационных партнеров фестиваля — интернет-медиа Enter.
Изучайте и планируйте, куда пойти на ужин.
@sysoevfmkazan
Кафе Vegan Day, отметивший летом десятилетие, закроется в ноябре.
Команда уточняет, что проект перестанет работать именно во дворике на Кави Наджми, 8а и будет искать новую локацию для переезда.
@sysoevfmkazan
В «Гивико» обновили бранчи. Теперь по будням с 11:00 до 15:00 действуют пять грузинских сетов.
Например, есть большое комбо с треской в кляре, табуле с булгуром, хашбрауном, салатом «Картули» и мацони (670₽) или вариант с хачапури, люля-кебабом и салатом «Цезаридзе» (710₽). Дополнить можно чаем (270₽), морсом (180₽) или бокалом вина (350₽).
А самое приятное: каждый пятый бранч — в подарок.
@sysoevfmkazan
#коллаборациянедели — итальянский ресторан La Casa вместе с брендом 2mood запустил коктейльную карту в честь новой осенней капсулы.
В спешил-меню — четыре напитка: Sogno Italiano с виски, белым вином, карамелью и орехом пекан (750₽), Vino d’Amore с вином, эвкалиптом и личи (650₽), Mare Sereno с безалкогольным вином на лайме, яблоком и клубничным желе (750₽) и Luminoso Luna с безалкогольным джином на каркаде, грейпфрутом и ананасом (750₽).
Новинки доступны целый месяц — до 14 ноября.
@sysoevfmkazan