4391
Казанский филиал самого популярного телеграм-канал о ресторанах: все важные новости и инсайды, скидки и подборки. Присылайте новости: @alsusamatova_a
#новоеместо — на Касаткина, 23 в техническом режиме открылся проект The Revel от команды кофейни «Ботаника».
Пока работают с 9:00 до 16:00 и подают только завтраки. Например, поленту со шпинатом, сырные вафли с беконом, омлет со спаржей и козьим сыром и сырники с копченым сыром.
На днях планируют ввести основное меню и коктейли.
@sysoevfmkazan
#завтраквыходногодня — омлет с голубым сыром, лососем и красной икрой (790₽) из обновленного меню бранчей в «Каспийке».
Завтраки доступны по субботам и воскресеньям с 12:00 до 17:00.
@sysoevfmkazan
Лучшие трубочки с кремом, вкус черной икры с детства и спортивные перспективы. Как Петр Биркин стал поваром и возглавил дальневосточный проект Uliss Asia.
С 10 октября на протяжении двух недель в Uliss Asia будут готовить сет, созданный Петром для проекта «Истории первых». По картам СберПервого традиционно включается скидка 10%.
В «Ясном» по осенней традиции подготовили четыре спешла!
В кофейне уже можно попробовать фильтр с черноплодной рябиной и спелой черникой (300₽), тропический латте с белым шоколадом (350₽), латте с гречишным медом и кардамоном (350₽) и витаминный чай из спелых яблок и шиповника (260₽).
@sysoevfmkazan
#новоеместо — еще в конце сентября у подножия Кремля открылся современный татарский ресторан «Умай».
Команда вдохновилась историей региона, традициями, мифологией и аккуратно обыграла все это в интерьере.
Шеф-повар Рустам Рахимов взял за основу меню локальные продукты и традиционные рецепты, но переосмыслил их по-своему. Большинство блюд готовят в печи, и за процессом можно наблюдать прямо из зала. Коктейльную карту для «Умай» составила команда бара More тоже с акцентом на локальные ингредиенты.
Каша из полбы и утки, приготовленная в печи (690₽), перепелка из печи (1050₽), салат из свеклы с молодым сыром (720₽), азу (1350₽), яблочный пирог с мороженым из сметаны (700₽), коктейль «Жан кисэгем» с катыком (850₽).
@sysoevfmkazan
В «Сыроварне» на Черном озере масштабное сезонное обновление. В меню вернули осенние хиты прошлых лет и добавили несколько новых блюд.
Например, уже можно попробовать пиццу с домашним сыром и чоризо (1050₽), тыквенный суп с рикоттой и крабом (670₽), митболы с сырным кремом (970₽), печеную тыкву (470₽) и песочный пирог из лимонов с меренгой (690₽).
@sysoevfmkazan
Подготовили второй #гид по осенним напиткам в городских кафе, кофейнях и ресторанах. Первую подборку можно посмотреть тут.
— апельсиновый глинтвейн, грушевый фраппе, облепиха-барбарис, пряный латте с имбирем | Begin
— латте апельсин-шоколад, раф клен-грецкий орех, пряный напиток смородина-тимьян | Coffee Industry
— брамбл, гранатовый негрони и «Хот баттеред лимонад» | Cicheti
— чай клюква-можжевельник, какао с карамельной тыквой, матча с сырной пенкой | Cups
— глёк из шиповника и малины | Lianel
— жасминовый чай с грушей, орехово-шоколадный латте, цитрусовый чай | «Гоголь-моголь»
@sysoevfmkazan
Скоро на Волкова, 61 откроется второе итальянское бистро Cicheti от команды Relab.
Новое место будет соседствовать с кофейней Skuratov.
@sysoevfmkazan
Ура, теперь у меня есть подписанный экземпляр самой ожидаемой книги года «Менеджмент глазами ресторатора» моего друга и партнера Бориса Зарькова.
Книгу можно уже заказать на Ozon и Wildberries — рекомендую!
В ресторанах Казани еще продолжается сезон инжира. Собрали #гид по самым гастрономичным сочетаниям.
— лепешка из печи с инжиром и дорблю; салат с авокадо, инжиром и бри; тунец с инжиром и фенхелем; тарт с инжиром в Terra et Silva;
— салат с утиной грудкой, инжиром и тыквой в «Грузинских историях»;
— панкейки с инжирным конфи в «ПэПэ»;
— салат с инжиром, муссом из свеклы, голубикой и фисташками в «Урман»;
— фрезье с инжиром в Cups.
@sysoevfmkazan
Кофейня Miñ на Черном озере завершает сезон и прощается до лета. Поэтому до 6 октября дарит скидку 10% на любую пиццу и панини.
@sysoevfmkazan
«Истина» возобновляет виниловые вечера. Первый — уже сегодня.
Начинают в 18:00.
@sysoevfmkazan
#блюдодня — салат с инжиром, авокадо, сыром бри и медом (720₽) в Terra et Silva.
К слову, инжиру тут посвятили целое меню. Все новинки доступны к заказу ежедневно с 12:00.
@sysoevfmkazan
До старта РРФ остается всего 2 недели. Уже скоро можно будет пробовать сеты от лучших шеф-поваров страны. Кстати, это отличный повод обзавестись премиальной картой Сбера: по ней действует приятная скидка 10% на сеты во всех городах-участниках фестиваля.
Читать полностью…
17 сентября в рамках «Истории Первых» в Калиниграде прошел отчетный ужин, который готовили все 4 шефа-участника: Павел Борисенко (Seasons), Алексей Потапов (Moreca), Ахмед Охунов («Балт») и Вячеслав Вьюник («Облака»). Спасибо шефам за креативность, а городу — за гостеприимство.
Кстати, поближе познакомиться со всеми героями можно в специальном календаре на сайте «Истории Первых», которая из Калининграда отправилась во Владивосток. Города меняются, а скидка 10% на все сеты по картам СберПервого остается.
#новоеместо — в Казани открылся Pims!
Филиал модной московской чайной можно найти на третьем этаже торгового центра Kazan Mall.
Меню такое же, как и в столичных проектах. И за фирменными напитками уже выстроилась очередь.
@sysoevfmkazan
#блюдодня В «Ботанике» новый сезонный спешл — тыквенные оладьи. Подают с миндальной пастой и орехами.
@sysoevfmkazan
Специально к саммиту БРИКС некоторые рестораны Казани запустили спешл-меню с упором на локальные продукты и традиционные рецепты.
— В Way, например, до конца октября можно попробовать стейк-салат с кониной (850₽), татарский рамен (690₽) и щербет с пеной из лимона (590₽).
— А в «Вартазии» — деревенский каймак с вялеными томатами и загривком (410₽), янтык с телятиной и двумя видами икры (720₽) и медовик с копченой гривой и малосольным огурцом (730₽).
@sysoevfmkazan
До самого масштабного гастрономического события страны, Российского Ресторанного Фестиваля, осталось чуть меньше недели.
Меню уже развозят по 50 городам, на сайте последние правки, а больше 3.500 блюд уже сфотографированы и скоро появятся в тысячах медиа и тг-каналах.
Казанские производители мебели «Металломания» в ноябре откроют шоурум и кофейню на Лаврентьева, 11А.
Кроме кофе, обещают интересную чайную карту, халяльные сэндвичи и домашние десерты.
Сейчас изделия бренда можно встретить в Izakaya Bereg, Kommunalka Bar и кафе «Ист!». А скоро можно будет приобрести и домой.
@sysoevfmkazan
Уже на следующей неделе на Баумана, 54/10 откроется ресторан «Грузинские истории».
Это будет уже четвертый проект команды. Здесь обещают три больших зала, каждый — в своей стилистике.
@sysoevfmkazan
Старейшее издание ОАЭ Khaleej Times (по сути местная Lenta) об экспансии гида GreatList.
Рад, что еще больше жителей Ближнего Востока будут знать о проекте, а значит еще больше приедет туристов в Казань в следующем году.
Brooklyn Pizza объявили счастливые часы — теперь в будни с 14:00 до 18:00 действует скидка 20% на любую пиццу из меню.
Предложение доступно в пиццерии на Кремлевской, 27.
@sysoevfmkazan
В «Ранней пташке» появились сезонные новинки.
В списке — фильтр клубника-миндаль (300₽), латте «Яблоко в карамели» (350₽), тыквенный латте с белым шоколадом (350₽), чай смородина-имбирь (260₽) и согревающий «Осенний сад» на основе шиповника и яблок (260₽).
@sysoevfmkazan
Не спешите огорчаться, если пропускаете сет Егора Анисимова во владивостокском ресторане Zuma: одно из его знаковых блюд можно повторить дома. Шеф рассказал, как готовить глубоководного палтуса с фалангой дальневосточного краба и сливочным соусом на основе козьего сыра с красной икрой.
Если же собираетесь оценить сет Егора в ресторане, не забывайте про скидку 10% по картам СберПервого.
#коллаборациядня — ко Дню учителя кофейня Cups вместе с Международной школой Казани подготовила симпатичный подарочный набор.
В нем — десерт с инжиром, открытка и букет из цветочного бюро «Будет сад». Стоимость — 2490₽.
@sysoevfmkazan
Октябрь богат на гастрономические события. И вот одно из них: в эту пятницу, 4 октября, в «Бурбоне» пройдет ужин, вдохновленный гастрономический традициям стран-участников БРИКС.
Гостей ждет шесть курсов, посвященных шести странам: Китаю, Вьетнаму, России, Саудовской Аравии, Египту и ОАЭ.
Стоимость — 4500₽ (с винным сопровождением — 6500₽).
Билеты на ужин можно приобрести в ресторане. Начало в 19:00.
@sysoevfmkazan
Сегодня отмечают Международный день кофе. На случай, если вы захотите выпить чашку праздничного капучино, собрали #гид по нашим любимым местам.
— «Ранняя пташка»
— «Ясный»
— «Ботаника»
— «Нефть»
— «Фильтр»
— Miñ
— Skuratov
— Surf
— «Ураган-Сарай»
— Coffee Dream
@sysoevfmkazan
Команда «Ботаники» готовит к запуску новый проект Revel.
Пока делимся эксклюзивными кадрами с подготовки к открытию. А все подробности расскажем чуть позже!
@sysoevfmkazan
10 октября в More&More с гастролями приедет московский ресторан «Юг 22».
Гостей ждет средиземноморский ужин из шести курсов. В меню — гребешки в соусе leche de tigre, тартар из говядины с артишоками, запеченный морской еж, пахлава из бычьих хвостов, пирог с тунцом, «Монтана Бланка» с грушей.
Стоимость ужина с винным сопровождением — 6500₽ (без — 5000₽).
Сбор в 19:30, нужна бронь.
@sysoevfmkazan