4391
Казанский филиал самого популярного телеграм-канал о ресторанах: все важные новости и инсайды, скидки и подборки. Присылайте новости: @alsusamatova_a
В «Ясном» по осенней традиции подготовили четыре спешла!
В кофейне уже можно попробовать фильтр с черноплодной рябиной и спелой черникой (300₽), тропический латте с белым шоколадом (350₽), латте с гречишным медом и кардамоном (350₽) и витаминный чай из спелых яблок и шиповника (260₽).
@sysoevfmkazan
#новоеместо — еще в конце сентября у подножия Кремля открылся современный татарский ресторан «Умай».
Команда вдохновилась историей региона, традициями, мифологией и аккуратно обыграла все это в интерьере.
Шеф-повар Рустам Рахимов взял за основу меню локальные продукты и традиционные рецепты, но переосмыслил их по-своему. Большинство блюд готовят в печи, и за процессом можно наблюдать прямо из зала. Коктейльную карту для «Умай» составила команда бара More тоже с акцентом на локальные ингредиенты.
Каша из полбы и утки, приготовленная в печи (690₽), перепелка из печи (1050₽), салат из свеклы с молодым сыром (720₽), азу (1350₽), яблочный пирог с мороженым из сметаны (700₽), коктейль «Жан кисэгем» с катыком (850₽).
@sysoevfmkazan
В «Сыроварне» на Черном озере масштабное сезонное обновление. В меню вернули осенние хиты прошлых лет и добавили несколько новых блюд.
Например, уже можно попробовать пиццу с домашним сыром и чоризо (1050₽), тыквенный суп с рикоттой и крабом (670₽), митболы с сырным кремом (970₽), печеную тыкву (470₽) и песочный пирог из лимонов с меренгой (690₽).
@sysoevfmkazan
Подготовили второй #гид по осенним напиткам в городских кафе, кофейнях и ресторанах. Первую подборку можно посмотреть тут.
— апельсиновый глинтвейн, грушевый фраппе, облепиха-барбарис, пряный латте с имбирем | Begin
— латте апельсин-шоколад, раф клен-грецкий орех, пряный напиток смородина-тимьян | Coffee Industry
— брамбл, гранатовый негрони и «Хот баттеред лимонад» | Cicheti
— чай клюква-можжевельник, какао с карамельной тыквой, матча с сырной пенкой | Cups
— глёк из шиповника и малины | Lianel
— жасминовый чай с грушей, орехово-шоколадный латте, цитрусовый чай | «Гоголь-моголь»
@sysoevfmkazan
Скоро на Волкова, 61 откроется второе итальянское бистро Cicheti от команды Relab.
Новое место будет соседствовать с кофейней Skuratov.
@sysoevfmkazan
Ура, теперь у меня есть подписанный экземпляр самой ожидаемой книги года «Менеджмент глазами ресторатора» моего друга и партнера Бориса Зарькова.
Книгу можно уже заказать на Ozon и Wildberries — рекомендую!
В ресторанах Казани еще продолжается сезон инжира. Собрали #гид по самым гастрономичным сочетаниям.
— лепешка из печи с инжиром и дорблю; салат с авокадо, инжиром и бри; тунец с инжиром и фенхелем; тарт с инжиром в Terra et Silva;
— салат с утиной грудкой, инжиром и тыквой в «Грузинских историях»;
— панкейки с инжирным конфи в «ПэПэ»;
— салат с инжиром, муссом из свеклы, голубикой и фисташками в «Урман»;
— фрезье с инжиром в Cups.
@sysoevfmkazan
Кофейня Miñ на Черном озере завершает сезон и прощается до лета. Поэтому до 6 октября дарит скидку 10% на любую пиццу и панини.
@sysoevfmkazan
«Истина» возобновляет виниловые вечера. Первый — уже сегодня.
Начинают в 18:00.
@sysoevfmkazan
#блюдодня — салат с инжиром, авокадо, сыром бри и медом (720₽) в Terra et Silva.
К слову, инжиру тут посвятили целое меню. Все новинки доступны к заказу ежедневно с 12:00.
@sysoevfmkazan
До старта РРФ остается всего 2 недели. Уже скоро можно будет пробовать сеты от лучших шеф-поваров страны. Кстати, это отличный повод обзавестись премиальной картой Сбера: по ней действует приятная скидка 10% на сеты во всех городах-участниках фестиваля.
Читать полностью…
17 сентября в рамках «Истории Первых» в Калиниграде прошел отчетный ужин, который готовили все 4 шефа-участника: Павел Борисенко (Seasons), Алексей Потапов (Moreca), Ахмед Охунов («Балт») и Вячеслав Вьюник («Облака»). Спасибо шефам за креативность, а городу — за гостеприимство.
Кстати, поближе познакомиться со всеми героями можно в специальном календаре на сайте «Истории Первых», которая из Калининграда отправилась во Владивосток. Города меняются, а скидка 10% на все сеты по картам СберПервого остается.
ReLab откроется в Йошкар-Оле.
Команда казанского бара объединилась с местной ресторанной группой «Это по любви» и решила открыть свое коктейльное посольство.
Адрес будущего бара — Воскресенская набережная, 38. Открытие запланировано на 18 октября.
@sysoevfmkazan
Желание накормить весь мир, гастроли по стране и продукты Дальнего Востока. Как устроена жизнь Егора Анисимова, возглавляющего кухню владивостокского ресторана Zuma и ставшего практически гастрономическим амбассадором целого края.
С 26 сентября на протяжении двух недель в ресторане Zuma будет подаваться сет, придуманный Егором специально для проекта «Истории первых». По картам СберПервого традиционно включается скидка 10%.
А тем временем пришла пора рассказать про видных шефов Владивостока, чем «История Первых» и займется в ближайшие два месяца.
Герои будущих интервью и торжественных ужинов: Егор Анисимов из Zuma, Петр Биркин из Uliss Azia, Александр Левин из ресторана «Супра» и Егор Николаев из Gusto. Расписание уже на сайте проекта, не пропустите!
До самого масштабного гастрономического события страны, Российского Ресторанного Фестиваля, осталось чуть меньше недели.
Меню уже развозят по 50 городам, на сайте последние правки, а больше 3.500 блюд уже сфотографированы и скоро появятся в тысячах медиа и тг-каналах.
Казанские производители мебели «Металломания» в ноябре откроют шоурум и кофейню на Лаврентьева, 11А.
Кроме кофе, обещают интересную чайную карту, халяльные сэндвичи и домашние десерты.
Сейчас изделия бренда можно встретить в Izakaya Bereg, Kommunalka Bar и кафе «Ист!». А скоро можно будет приобрести и домой.
@sysoevfmkazan
Уже на следующей неделе на Баумана, 54/10 откроется ресторан «Грузинские истории».
Это будет уже четвертый проект команды. Здесь обещают три больших зала, каждый — в своей стилистике.
@sysoevfmkazan
Старейшее издание ОАЭ Khaleej Times (по сути местная Lenta) об экспансии гида GreatList.
Рад, что еще больше жителей Ближнего Востока будут знать о проекте, а значит еще больше приедет туристов в Казань в следующем году.
Brooklyn Pizza объявили счастливые часы — теперь в будни с 14:00 до 18:00 действует скидка 20% на любую пиццу из меню.
Предложение доступно в пиццерии на Кремлевской, 27.
@sysoevfmkazan
В «Ранней пташке» появились сезонные новинки.
В списке — фильтр клубника-миндаль (300₽), латте «Яблоко в карамели» (350₽), тыквенный латте с белым шоколадом (350₽), чай смородина-имбирь (260₽) и согревающий «Осенний сад» на основе шиповника и яблок (260₽).
@sysoevfmkazan
Не спешите огорчаться, если пропускаете сет Егора Анисимова во владивостокском ресторане Zuma: одно из его знаковых блюд можно повторить дома. Шеф рассказал, как готовить глубоководного палтуса с фалангой дальневосточного краба и сливочным соусом на основе козьего сыра с красной икрой.
Если же собираетесь оценить сет Егора в ресторане, не забывайте про скидку 10% по картам СберПервого.
#коллаборациядня — ко Дню учителя кофейня Cups вместе с Международной школой Казани подготовила симпатичный подарочный набор.
В нем — десерт с инжиром, открытка и букет из цветочного бюро «Будет сад». Стоимость — 2490₽.
@sysoevfmkazan
Октябрь богат на гастрономические события. И вот одно из них: в эту пятницу, 4 октября, в «Бурбоне» пройдет ужин, вдохновленный гастрономический традициям стран-участников БРИКС.
Гостей ждет шесть курсов, посвященных шести странам: Китаю, Вьетнаму, России, Саудовской Аравии, Египту и ОАЭ.
Стоимость — 4500₽ (с винным сопровождением — 6500₽).
Билеты на ужин можно приобрести в ресторане. Начало в 19:00.
@sysoevfmkazan
Сегодня отмечают Международный день кофе. На случай, если вы захотите выпить чашку праздничного капучино, собрали #гид по нашим любимым местам.
— «Ранняя пташка»
— «Ясный»
— «Ботаника»
— «Нефть»
— «Фильтр»
— Miñ
— Skuratov
— Surf
— «Ураган-Сарай»
— Coffee Dream
@sysoevfmkazan
Команда «Ботаники» готовит к запуску новый проект Revel.
Пока делимся эксклюзивными кадрами с подготовки к открытию. А все подробности расскажем чуть позже!
@sysoevfmkazan
10 октября в More&More с гастролями приедет московский ресторан «Юг 22».
Гостей ждет средиземноморский ужин из шести курсов. В меню — гребешки в соусе leche de tigre, тартар из говядины с артишоками, запеченный морской еж, пахлава из бычьих хвостов, пирог с тунцом, «Монтана Бланка» с грушей.
Стоимость ужина с винным сопровождением — 6500₽ (без — 5000₽).
Сбор в 19:30, нужна бронь.
@sysoevfmkazan
27 и 28 сентября в «Соли» пройдут вечеринки, посвященные закрытию летнего двора.
В программе — праздничный лайнап и танцы до утра. Вход — 300₽.
@sysoevfmkazan
27 сентября в Cuba Libre пройдет встреча с послом Мексики Эдуардо Вильегас Мехиас. Он приготовит традиционные мексиканские блюда, расскажет о культуре родной страны и поговорит с гостями о том, как можно ее развивать через гастрономию.
В меню — тинга из курицы, фасоль по-мексикански, заправка «Пико де гайо» и напиток «Хамайка».
Стоимость участия — 1700₽.
@sysoevfmkazan
Артур Галайчук — человек, который изменил не только барную культуру Татарстана, но и стал примером того, как будучи невероятно скромным человеком, можно стать звездой миксологии России.
Сейчас Казань невозможно представить без его проектов: Relab, Ichi-e Ichi-go и другие. А лично я считаю, что ему пора открыть свой великий speakeasy Mr Willard и в столице. Все вышеупомянутые места - герои казанского GreatList.