4391
Казанский филиал самого популярного телеграм-канал о ресторанах: все важные новости и инсайды, скидки и подборки. Присылайте новости: @alsusamatova_a
Московский рынок объявил первых резидентов.
Уже совсем скоро рынок превратится в современное общественное пространство. Первый этаж займут фермерские продукты, второй — кафе и рестораны с открытой кухней.
Всего будет 20 корнеров, вот часть из них:
— чайная Pims;
— кофейня «Ранняя пташка»;
бистро «ИТLЕ»;
— мясной корнер «Мясо и мастера» от совладельца и бренд-шефа баров More и Zero;
— вьетнамское кафе Bổ;
— кафе «Маленький француз».
Совсем скоро будет команда объявит следующий пул резидентов и дату открытия рынка.
@sysoevfmkazan
В Cups объявили «Черную пятницу».
Всю неделю до 29 ноября в обоих кофейнях будут действовать специальные предложения на кофе, выпечку и десерты!
Например, сегодня можно взять латте за 100₽ и шоколадный круассан за 150₽. А завтра за ту же цену — медовик.
О других акциях можно узнать в аккаунте Cups.
@sysoevfmkazan
#эксклюзив — весной 2025 года в Казани откроется сразу два ресторана «Счастье».
Это проект родом из Петербурга, известный фирменными конфетами-пралине от Лорана Морено и авторской кухней от бренд-шефа Олега Азимова.
Первый ресторан в Казани откроется в «Арт Центре» на Ершова, второй — в ЖК Uno на Сибгата Хакима.
Команда обещает сохранить то же многообразие завтраков, а на бранчи открывать шампань от рекольтантов и игристое из тайного списка сомелье Екатерины Лаврентьевой.
Еще при ресторанах откроют шоколадные лавки, где можно будет купить те самые пралине в нарядных коробочках.
@sysoevfmkazan
В это воскресенье в «Арт Центре» на Ершова на один день откроется татарский ресторан «Энием».
Специально в День матери команда решила дать возможность устроить праздничный семейный ужин и открыть свои двери всего на один день.
Забронировать столик можно в директ @eniem_rest.
@sysoevfmkazan
Как выучиться на программиста, а стать поваром, как покорить Петербург со 100 долларами в кармане и как найти золотую жилу. Рассказывает Денис Лукьяненко, шеф-повар петербургского ресторана Salone pasta &bar.
С 21 по 27 ноября на протяжении недели в Salone pasta&bar будут готовить сет, придуманный Денисом для проекта «Истории первых». По картам СберПервого традиционно включается скидка 10%.
23 ноября бар Cuba Libre отмечает свой 17 день рождения!
Отмечать планируют с размахом. В программе — живая музыка, танцевальный баттл, конкурс на самый оригинальный латиноамериканский образ, блюда и коктейли из меню прошлых лет и подарки гостям. Стартуют в 22:00.
@sysoevfmkazan
#коллаборациядня — в честь пятилетия команда стритфуд-бара Siri запустила яркие десерты совместно с Bao Haus, «Ботаникой» и «Ранней пташкой».
Всю неделю можно будет попробовать моти с тропическими фруктами, ежевично-ванильные капкейки и слойки с начинкой из манго и маракуйи.
@sysoevfmkazan
⚡️ В «Арт Центре» на Ершова, 62 откроется московский «Горыныч» — проект ресторанного альянса White Rabbit Group.
Концепция места строится вокруг открытого огня и всевозможных грилей, смокеров и печи, в которых выпекают пиццу, запекают рыбу и коптят мясо.
@sysoevfmkazan
19 ноября в «Истине» ждут на винный ужин.
В программе вечера — пять курсов блюд от шеф-повара Артема Буякова и вина, подобранные преподавателем школы сомелье «Академия винного бизнеса» Натальей Шабашовой.
Из интересного в меню — севиче из тунца с хурмой и соусом «тайгер милк», гратен из тыквы и свеклы с соусом винегрет и морской гребешок с вешенками.
Стоимость ужина — 3900₽. Билеты можно купить через чат-бот.
@sysoevfmkazan
Продолжаю поддерживать молодежь страны и всячески приветствую и радуюсь, когда к этому подключаются гиганты: «Балтика» запустила Baltika Brew Lab, конкурс на разработку рецептуры пива молодыми учеными.
При этом подошли абсолютно верно с точки зрения продукта: не просто создать идею, но и разработать бренд. В команде помимо биотехнолога, должен быть и дизайнер, и маркетолог.
Жду результатов, хочется попробовать будущих лидеров рынка.
В Liloko появились завтраки на большую компанию.
Теперь с 8:00 до 17:00 в ресторане будут действовать два сета. Каждый рассчитан на четверых.
Есть «женский завтрак» с бутылкой кремана, панкейками, сырниками, блинами, ягодами и сладкими топпингами за 18 000₽.
А есть «мужской» — с драниками, красной и черной икрой, черным хлебом, шпротами, квашеной капустой и бутылкой водки в пару за 23 000₽.
@sysoevfmkazan
В Lulua появилось специальное татарское меню «Татарча» с национальными блюдами из локальных продуктов.
Можно попробовать, например, чечевичный суп с аргамаком (540₽), стейк из конины с перечным соусом и брокколи (1640₽), бешбармак с кониной (1960₽) и татлы из вишневой пастилы с медом и сухофруктами (320₽).
@sysoevfmkazan
«Соседи» на Профсоюзной 10/14 вернули бизнес-ланчи. Теперь с 12:00 до 16:00 снова действует специальное обеденное меню с блюдами по 210₽, 260₽ и 360₽.
@sysoevfmkazan
Уже показывали вам, как будет выглядеть новый фуд-холл в «Арт Центре» на Ершова. А сейчас делимся первой частью резидентов, которые совсем скоро откроют свои корнеры.
— чайная Pims
— джелатерия «Рожок»
— кофейня SoSweet
— узбекское кафе Numi
— «Греческая таверна»
— Hot Pot с корейским стритфудом
— Brew Barrel Taproom с брискетом
— бар Top Hop
И, конечно, татарский ресторан «Энием» и Skuratov, о которых рассказывали тут.
@sysoevfmkazan
#новоеместо — в конце октября на Профсоюзной, 14 открылось японское бистро Ultramen.
В меню — целый раздел с кимчи, три вариации рамена, японские щи, лепешки роти с разными начинками, боулы, суши и роллы.
Цены нельзя назвать демократичными для формата — например, порция «Филадельфии» стоит 990₽, боул с лососем — 790₽, а фирменный рамен — 630₽.
@sysoevfmkazan
#напитокдня — матча «Лило» в Coffee Dream.
В основе — шот матчи, фисташковое молоко и соус из черники. Стоимость — 300₽.
@sysoevfmkazan
В петербургском Salone pasta&bar — сет от бренд-шефа Дениса Лукьяненко в рамках «Историй первых». Но если вдруг пропускаете, не огорчайтесь: Денис поделился рецептом своего знакового блюда — спагетти с соусом из печеных томатов с бурратой. Попробуйте повторить такую пасту дома.
Для тех же, кто идет в ресторан, напоминаю, что на сет действует скидка 10% по картам СберПервого. Не забудьте взять ее с собой.
По соседству с Vegan Day на Кави Наджми, 8 открылся Corner Coffee Spot, который объединил сразу несколько форматов: магазин скейтбордов, кофейню, бильярдную и шоурум с одеждой от российских дизайнеров.
Здесь можно выпить кофе на зерне от московских обжарщиков Rockets Coffee с веганскими кексами и брауни и бесплатно поиграть в бильярд.
Сегодня в 20:00 команда устраивает вечеринку в честь открытия.
@sysoevfmkazan
25 ноября «Яндекс. Лавка» проведет конференцию «В чем соль» для производителей и поставщиков готовой еды и продукции.
В программе — более 30 лекций, панельных дискуссий и мастер-классов от экспертов «Яндекс. Лавки», «Х5 Еда» и других ключевых представителей индустрии.
Вы узнаете:
— Как создавать собственные бренды, которые хочется покупать снова и снова.
— Какие вкусы и технологии меняют рынок еды прямо сейчас.
— Что такое идеальная упаковка, способная «продать» без слов.
Трансляция бесплатная, но нужна регистрация.
Не пропустите: регистрируйтесь здесь.
@sysoevfmkazan
Сеть пекарен-кондитерских Eclair тоже подготовила праздничную коллекцию десертов ко Дню мам.
Можно заказать бенто-торты, яблочный тарт, эклеры и муссовый торт. Доступно во всех кондитерских.
@sysoevfmkazan
Ко Дню мам, который отмечается уже в ближайшее воскресенье, кондитерская Lavanda подготовила коллекцию десертов.
Есть наборы макаронс (от 950₽), набор эклеров (2150₽) и торт с любой бисквитной начинкой на ваш выбор (3200₽).
@sysoevfmkazan
Red-флаги при покупке франшизы.
Когда выбираешь франшизу, стоит быть внимательным: ведь за красивой упаковкой может скрываться ворох проблем.
iiko Service приглашает на бесплатный вебинар, который научит ориентироваться в мире франшиз.
Вы узнаете:
🔴на что стоит обратить внимание при покупке франшизы;
🔴как не стать жертвой недобросовестного франчайзера.
🔴А еще обсудите пошаговый процесс выбора франшизы и получите советы опытных экспертов.
Когда: 26 ноября, 14:00
Формат: онлайн
Спикеры:
👤 Александр Касьянов, сооснователь агентства Standarteam, ex-директор по стандартам Додо Пиццы.
👤 Марсель Зиганшин, сооснователь агентства Standarteam, ex-руководитель бизнес-системы Додо Пиццы, автор книги «Бизнес в стиле Макдоналдс».
Регистрация открыта для всех желающих. Присоединяйтесь!
Реклама. ООО "АЙКО СЕРВИС". ИНН 7726424725. Erid: 2VSb5z2WcDe
Егор Николаев, бренд-шеф владивостокского ресторана Gusto, призывается не огорчаться тех, кто пропускает его сет в рамках «Историй Первых». Егор поделился рецептом своего знакового блюда и предлагает приготовить гребешок с топинамбуром.
А я напоминаю про скидку 10%, которая действует на все сеты «Историй Первых» по премиальным картам СберПервого.
В декабре на Козина, 9 откроется кафе Fields Premier от команды пекарен Fields. Обещают завтраки весь день, выпечку, десерты и ужины.
@sysoevfmkazan
Сегодня New Kitchen исполняется шесть лет. В честь дня рождения ресторана команда подготовила праздничный сет (1990₽).
В нем — вяленая свекла с козьим сыром, коренья с креветками, палтус с кислой полбой, телячья вырезка с морковным пате и десерт из белого шоколада и мандарина.
Сет будет действовать с 14 по 16 ноября.
@sysoevfmkazan
#десертнедели — шоколадный пирог с хурмой в «Сыроварне» на Черном озере (790₽).
В основе — легкий песочный корж из миндальной муки и шоколад.
@sysoevfmkazan
В Kommunalka bar обновили меню — на смену фотоальбому с моментами советской эпохи пришла газета «Коммунальная правда».
Теперь коктейльная карта делится на четыре тематические колонки, в каждом — свои коктейли. Например, в «Коммунальном быте» — «Новоселье» на джине, тархуне и смородине; а в «Других новостях» — «Баня по-черному» с виски, вишней и хреном. Все коктейли по 600₽.
В меню кухни появились щечки бычков (600₽), конфеты из паштета (400₽) и суп «со вкусом похода» (550₽).
@sysoevfmkazan
#коллаборациядня — кофейня Miñ и театральная площадка MOÑ запустили специальное меню напитков, посвященное спектаклям нового сезона.
В списке — 7 позиций, каждая — по 350₽.
Из интересного — «Прима» с лунго из ягодного инфьюза, розовой водой, сливками, клубничным сиропом и посыпкой из розы и блесток и «Отстань от себя» на фильтре с добавлением юдзу, листьев березы, меда и цедры грейпфрута.
@sysoevfmkazan
Второй плейлист лучших треков из ресторанов России и ОАЭ от команды экспертов гида GreatList.
И подписывайтесь на аккаунт, чтоб не пропустить ежемесячные плейлисты.
21 ноября в ресторане Avocado Queen пройдет гастроужин — с пятью курсами от шеф-повара московского Queens Леонида Голубева, винным сопровождением и интерактивом от ведущего.
Из интересного в меню — творожные мини-пончики с камамбером и равиоли с креветками и соусом берблан на основе игристого.
Стоимость участия — 5900₽.
@sysoevfmkazan