209068
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
В Шеньжене открыли первый в мире музей McDonalds: сотни игрушек из HappyMeal и еще столько же деталей за все времена.
Но тут хочу сказать о Шеньжене: город в 14-18 минутах от Гонконга строился как противовес одной из столиц мира и за последние 10 лет у них вышло — многие жители Гонконга ездят туда на выходные, ибо город выстроен по достойному мастер-плану, масса ресторанов и магазинов, а главное все дешевле. Я, конечно, фанат Гонконга, но еще на одно чудо Китая стоит обратить внимание, хотя б на сутки будучи пролетом.
И да, скоро GreatList появится и в Гонконге.
Вчера в киноклубе «Эльдар» прошёл предпремьерный показ промоверсии документального сериала «Кушать подано» — проекта о кулинарных традициях России, созданного при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.
Сериал исследует, как исторические события, климат и уклад жизни сформировали нашу гастрономию. В центре внимания — блюда как культурные коды, которые передаются из поколения в поколение.
После показа прошла дискуссия с участием историков, шефов и преподавателей. Говорили о важности не только сохранять рецепты, но и адаптировать их к настоящему. Как отметила Тамара Шарова, «культуры без кухни не бывает». А Игорь Бакланов напомнил: нужно уходить от стереотипов и раскрывать настоящую эстетику русской кухни.
@TheMixology сообщает: Absolut продолжает пополнять свою арт-коллекцию: на этот раз вышла новая лимитированная водка, посвященная Киту Харингу и его искусству.
В прошлом году, кстати, бренд сотрудничал с Фондом Энди Уорхола. А в период с 1985 по 2004 год — с более чем 550 художниками.Читать полностью…
Замечаю, как встречаться ближе к дому становится новой нормой — Хамовники вместо центра, Фили вместо Большой Никитской
Именно в этом контексте интересно смотреть на лаунж MUN (от создателей Munterra) в «Филиграде» — проект, о котором я писал ещё весной. Сейчас команда уже планирует новые точки в премиальных жилых кварталах за пределами Садового.
Формат — точный: простая, но аккуратная еда, отличный кофе, атмосфера для своих. Без громких заявлений, но с той самой интонацией, которую хочется видеть у себя под боком.
Крутая подача тар-тара в ресторане Jondal на Ибице. Вот тот случай, когда икра использована на все 100%.
Читать полностью…
У Ferrari и Массимо Боттура есть совместный проект — Cavallino Maranello. Еда, как мы видим, вдохновлена автобрендом.
Мне кажется, было бы круто сделать ресторан с Aurus и сеть городских кафе «Москвич». Без капли иронии, было бы очень хорошее промо.
Я ж и не спорю, дорогой Кирилл
Поэтому и пишу: как-то не замечал. Да и в ресторанах почему-то его практически нигде нет, хотя Dom Perignon и Cristal есть.
Вспоминаю с удовольствием: в прошлую субботу на «Суперметалле» прошел Future Fest — летний фестиваль SETTERS Media в честь нашего двухлетия. Гостей фестиваля ждало три зоны: музыкальная сцена, лекторий и партнерские зоны с активностями.
Официальным партнером стала компания Х5. Также партнерами фестиваля стали косметический бренд Etat Pur, Xiaomi x М.Видео и девелопер MR с проектом «МЫС».
С днем рождения, дорогой Денис! Ты отличный друг, партнер и ресторатор!
Заходите в проекты Дениса сегодня (и в любой другой день): J’Pan, Wu’Shu, Senti Menti и другие
4 июля в ресторане Peshi главный устричный сомелье Москвы Регина Борисова (из «Тележки с устрицами») делает ужин с дегустацией свежайших моллюсков со всех океанов планеты, вином и разговором о тонкостях подачи. Если вы хотели оказаться «везде и сразу», то это оно!
Мастер-класс по открытию устриц, welcome-дринк и севиче из хамачи прилагаются.
Поздравляю команду рейтинга Chef’s Choice с пересечением важной отметки: 50.000 пользователей!
Читать полностью…
Дорогие друзья! Борис Зарьков, Вова Мухин и я ищем помещение в аренду 100-120 метров.
Интересуют пешеходные улицы и локации с большим пешеходным трафиком внутри Садового кольца.
Писать на sa@greatlist.ae с пометкой «Помещение 100»
#ИсследуйРоссию К петербургским улицам вернулся звук копыт: в центре города теперь можно прокатиться в карете по маршруту, связанному с историей дореволюционного бренда «Калинкинъ» — поставщика Императорского двора и самого крупного пивоваренного производства в Российской империи.
Экскурсия длится около часа, проходит по ключевым точкам пивной истории города и сопровождается рассказами гида. Поводов для рассказов хватает: бренд ведёт историю с 1795 года, трижды получал государственные награды и его упоминал в своих письмах даже Чехов, когда просил отправить ему в Мелихово сразу 10 бутылок.
Красивое решение в период отключения горячей воды: HotWaterCation (аналог staycation): москвичи снимают номер в отеле и принимают горячий душ.
Список лучших отелей здесь.
Консалтинг для региональных рестораторов возвращается.
Если вы управляете рестораном вне Москвы и Петербурга и чувствуете, что пришло время задать правильные вопросы — сейчас самое время. До 10 июля принимаются заявки на бесплатные индивидуальные сессии с экспертами в маркетинге, операционке, доставке и кухне.
Кто консультирует:
— по маркетингу — Ирина Орёл и Михаил Балыков
— по доставке — Юля Журавлёва, Юра Ситников, Наталья Крылова
— по управлению — Евгения Барташевич и Александр Кроитор
— по кухне — Дмитрий Решетников и Франсуа Фурнье
Участвуют только рестораторы из регионов — кроме Москвы и МО, СПб и ЛО.
Если будете отобраны — в течение месяца вас найдут и назначат индивидуальную консультацию в Zoom.
Заявка по ссылке. Делитесь с тем, кому это действительно нужно. Повторюсь, участие бесплатное.
Дорогой Виктор Скуратов, с днем рождения! Ценю тебя очень!
Подниму чашку кофе в ближайшие дни за тебя!
Красивое решение в период отключения горячей воды: HotWaterCation (аналог staycation): москвичи снимают номер в отеле и принимают горячий душ.
Список лучших отелей здесь.
#ИсследуйРоссию Успешный кейс российского франчайзинга: Torro Grill продолжает масштабирование.
В июне открылся новый ресторан в историческом павильоне на ВДНХ в Рязани — и, судя по отзывам, очень удачно. Кроме того, филиалы Torro Grill работают в Москве, Химках, Воронеже, Магадане, Калининграде, Владивостоке, Хабаровске и Иркутске.
За 10 лет не был закрыт ни один франчайзинговый ресторан Torro Grill — и, думаю, это многое говорит о бренде.
А ребята из Mandy’s готовят новый проект — на Трубной откроется городское кафе Trompette.
У группы вообще интересная история: начали с «Апотекари» (успешно), сделали «Мадо», но закрыли. После финансовый успех «Мэнди’с».
А далее очень хороший продукт в «Вонтонерии» (но не очень успешно по финансам). При этом «Вонтонерия» блестяще пошла в ОАЭ, там же хорошо стартануло и городское кафе «Мэнди’с».
Никаких выводов, но группу очень ценю: есть отличные бизнес-проекты, есть уверенность в своих силах и даже если что-то не пошло, то ищут новые рынки и все равно достигают результата. Уважаю такое.
Да, все верно, 5 000 000 рублей — абсолютный рекорд. Это стоимость места в путешествии на Северный полюс вместе с NEVEREND, которое разыгрывают в «Кофемании» 🌟
NEVEREND — это агентство премиальных путешествий. Летом ребята запускают самую масштабную экспедицию в своей истории — на Северный полюс. Путешествие на самом дорогом круизном ледоколе в мире, насыщенная программа, сафари по арктическим льдам, высадка на географическую точку Северного полюса, фестиваль, каякинг среди айсбергов, полярное купание, а также вечеринки, стендап и спа-комплекс для 200 предпринимателей и звезд из России.
Как-то не замечал, что есть Ruinart, а есть Dom Ruinart. Дом единый, оба шампанских отличные, но второй, по словам, тоньше и элегантнее.
Читать полностью…
Когда спрашивают, куда пойти тем, кто в Москве впервые, всегда вспоминаю Пресню и окрестности.
Краснопресненская набережная тянется вдоль главной реки города и радует урбанистическими видами «Москвы-Сити». Фудмолл «Депо» — десятки разных кухонь и атмосфера праздника каждый день. Район Трехгорной мануфактуры — современное арт-пространство с галереями, выставками и атмосферными проектами.
⠀
А еще ЖК Republic — жилой квартал премиум-класса, который строится на территории бывших вагоноремонтных мастерских. Здесь сохранят четыре объекта культурного наследия XIX века — в них откроются гастрономический кластер, дизайнерские магазины, арт-пространства и кафе.
Красиво как: Леонид Агутин поет на борту рейса Москва-Сочи!
Все-таки команда Андрея Юрьевича, Вали и Арины круто создают инфоповоды!
Какое красивое бистро сделали Никита и Анна Татаевы (Coba). Anna Bistro находится в ЖК «ВТБ Арена Парк», где они сами и живут (а значит вы их будете часто видеть).
Кухня — comfort food с азиатскими акцентами от талантливого Эльдара Мурадова (экс партнер в петербургском Mr. Bo, 🌟).
На Красной Пресне тестово открылся Brasserie 2.0 Select, про который я уже писал. Получилось по-парижски уютно, но в современном стиле, с легкостью и даже иронией. Партнер Умида Амановича — Евгения Вебер, талантливый концепт-шеф, на кухне руководит вместе с Дарьей Митюшкиной, известной экспериментами с ферментацией.
Уже ждут гостей на хиты брассери & beyond: риеты и террины, тартары, бельгийские вафли, Фиш&чипс, веллингтон, пасту и десерты, в том числе, чизкейк Сан-Себастьян с черной икрой, и, конечно, отличное пиво.
TomYumBar открылся в Красноярске
Пока ещё без фанфар — в предстартовом режиме, но уже с полным меню и тем самым вкусом, который стал визитной карточкой TomYumBar. Новый, 35-й ресторан сети открылся на первом этаже ТРЦ «Планета» в Красноярске.
10 лет назад именно TomYumBar задал формат, ставший эталоном сетевой паназиатской кухни в России. Более 9 миллионов приготовленных порций TomYum подтверждают уверенное лидерство бренда в сегменте современной паназии.
А вот теперь официально: в России появилась новая водка, которая должна быть одной из лучших по всем параметрам.
Luding Group запускает новый продукт — водку «Полугар». Это не просто релиз, а продолжение истории, начатой Борисом Родионовым и его дистиллятами на основе рецептов XIX века. Она создаётся по канонам прошлого и стандартам настоящего:
• органическое зерно и солод
• тройная дистилляция в медных кубах
• фильтрация буковым углём
• выдержка купажа более 30 дней
Хорошая новость: водка Niki теперь во всех fine dining ресторанах White Rabbit Family, а также в московском «Горыныче» (🌟) и She.
Читать полностью…