209069
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Интересный #инсайд: DreamTeam вышел из операционного управления «Анчоус Клаб» (🌟). Говорят, управление полностью теперь на Folk Team. Алексей Буров приэтом остался в партнерах проекта
Останется ли довольно приятный вайб петербуржцев — покажет время.
200 лет назад Пушкин начал писать «Евгения Онегина» — и мир стал чуть прекраснее. В честь этой даты «Кафе Пушкинъ» (🌟) запускает онегинские чаепития. Это не просто десерты и чай, а целая театральная постановка вкуса и эпохи.
В фарфоре от «Мануфактуры Гарднеръ» подают три вида чая: «Онегин» — крепкий, на мандариновых корках с ромом; «Татьяна» — улун с сиренью; и «Деревня Лариных» — травяной сбор с белой мятой. К чаю — этажерка с печеньем, мадленами, пастилой и любимой клюквой Александра Сергеевича.
Друзья, есть отличный повод отправиться в мае в Татарстан. С 22 по 25 мая в Казани при поддержке ресторанного гида GreatList пройдет крупнейший в России независимый международный фестиваль медиаискусства НУР.
Фестиваль будет проходить в пятый раз — за прошедшие годы в нем приняли участие художники из 30+ стран и гости из более 100 городов. «НУР» переводится с татарского как «луч» и расшифровывается как «Новая уникальная реальность».
В этом году самая нестандартная подача Кулича у Mr. Lee (🌟, #19 Chef’s Choice).
Кондитер Бек Караев сделал матрёшку из белого шоколада, расписанную вручную. Внутри — кулич с орехами, изюмом и цукатами, сделанный по принципу панеттоне.
Зашел посмотреть цифры Chefschoice.club:
• 2.200 визитов
• 5.950 просмотров
Не GreatList, но это всего первый день. Старт хороший!
Ну и последнее: топ-10 мест, где шеф-повары любят выпивать вечером.
На этом трансляцию лучших из рейтинга Chef’s Choice заканчиваю. Следующее включение через 2 месяца.
А вот топ-20 мест для ужина по версии лучших московских шеф-поваров рейтинга Chef’s Choice.
Читать полностью…
#молния Моя команда запустила свой собственный проект. Они вдохновились книгой Джо Уорвика «Где едят шефы», доработали идею и придумали новый рейтинг:
1. Пригласили в жюри действительно лучших шефов столицы.
2. Спросили, где они ужинают, завтракают и выпивают.
3. Просуммировали и расставили по местам
Я всегда говорю, что люди делятся на два типа: те, к отоставляет корочки, и те, кто съедает их. Для вторых в «Додо» придумали отличный креатив — за 8.99 привезут бортик от пиццы.
Читать полностью…
Очень красивый мерч: в Salone pasta&bar выпустили лимитированную зажигалку Zippo. Артефакт для коллекционеров доступен в двух цветах: Chrome satin и High polish gold.
Я уже отложил себе 2 штуки.
В Петербурге запускается первый в России plant based бар Soil. Его авторы – команда баров Imbibe и Faro.
Soil – это «почва», здесь работают исключительно с растительными продуктами. В интерьере от Серафимы Гавриленко так же не используют животные материалы, например, кожу или шерсть.
В барной карте – три раздела: Local, Seasonal и Roots. А в меню от Виктории Мосиной – мелотрия в виде солений, фри с айоли из черемши и картофельные
пончики с солеными грибами. Виктория, к слову, сотрудничала с фермерами еще в CoCoCo, EM, Anna's Secret Garden. А это 10 лет.
Жуковского, 14
#молния сегодня открылась новая Brasserie «Кузнецкий мост» от Аркадия Новикова, о которой я многократно писал. Напомню, что она находится на месте легендарной «Брассери Мост», где был и блестящий французский ресторан, и клуб на -1 этаже.
Адрес, уверен, все знают, а вот телефон для бронирований новый: +74957302233
После сверхуспешного открытия в Новосибирске, WRF открывает вторую франшизу легендарного «Горыныч» в Казани.
Личное обращение Бориса Зарькова для всех читателей — в видео
Сегодня празднует день рождения Том Халпин, еще один видный австралиец, посвятивший себя ресторанам России.
Сейчас он является концепт-шефом Maya и Bruno (🌟), явно можно зайти в оба места и поднять бокал за отличного человека!
С каждым такое бывало, и с каждым еще будет: музыкальный критик Максим Семеляк придумал и собрал красивый и утешительный плейлист для ужина, на который никто не пришел. Сохраняйте себе и посылайте тому, кому это нужно прямо сейчас.
Читать полностью…
Команда нового бюро The Bespoke Embassy готовит гастрономический фестиваль, который я точно буду всячески поддерживать:
В середине мая лучшие рестораны 10 мегаполисов представят блюда, которые хоть и вышли без меню, но постоянно вспоминаются всеми. Легенды и хиты вернутся на 2 недели в меню. А с ними появятся и блюда, которые шеф только планирует ввести в ближайшие годы.
Back to Future by Martignac & Naud — фестиваль, которого лично ждал я. У меня действительно много любимых позиций, по которым я скучаю.
Уверен, что вам знакомо это чувство, когда весной хочется обновлений. И с 9 по 13 апреля СТОКМАНН очень кстати проводит акцию «Сумасшедшие дни», о которой я рассказываю вам каждый сезон. Только в эти 5 дней новые коллекции от мировых брендов доступны с супервыгодой — в универмагах сети в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Красноярске, а также Казани. Плюс — на сайте и в мобильном приложении.
Если давно хотели перемен на кухне и ждали повода — вот он. Обратите внимание на бытовую технику Smeg, столовые сервизы Tognana, бокалы Liberty Jones, посуду для готовки от Nadoba и Zwilling. А ещё во время акции впервые можно купить аксессуары для барбекю — у бренда 800 Degrees: настоящая находка к дачному сезону.
Выгода распространяется и на другие товары для дома: постельное белье, полотенца, коврики для ванной — например, от 21maison, а также подушки и одеяла для спальни, аромадиффузоры и аксессуары для хранения. Ассортимент пополняется каждый день — следите за обновлениями онлайн и в канале СТОКМАНН.
Удивительно, но не все знают Джо Уорвика. Он был одним из отцов-основателей рейтинга The World’s 50 Best Restaurants.
А после сделал 3 выпуска книги Where Chefs Eat: больше 600 шефов поделились своими любимыми местами в разных городах мира. Были и другие темы у этой серии, но это самая известная (настоящий бестселлер).
Сейчас их уже не выпускают, у меня есть оранжевая: дарил ее сам Джо, когда Женя Голомуз привезла его в Москву (за что ей респект).
#live Глен Баллис и его магическая крыша в Ina (J1 Beach). Официальное открытие будет в субботу — с ди-джеями и танцами в ночи.
@sysoevfmdubai
Кстати, прислали вот такую книгу: уже издается два года. Это не рейтинг, а гид, так что найду в продаже и с удовольствием изучу (и вам рекомендую)!
Читать полностью…
А вот топ-20 мест для завтраков по версии лучших московских шеф-поваров рейтинга Chef’s Choice.
Читать полностью…
В Санкт-Петербурге появилось два новых кандидата на попадание в международный ресторанный гид GreatList: городское кафе Tetto и проект Nomad.
Теперь команда гида будет следить 3-6 месяцев за ними и после примет финальное решение. Поздравляю команды обоих проектов.
Космос какой: +100 км на одном заряде, шины Pirelli, слоты как у F1, цифровая панель и автоматическая трансмиссия, которая переключает передачи за 0.2 секунды. При этом сам скидывает на первую на светофоре.
Всё это Mercedes-AMG F1 Track Edition eBike. Тот случай, когда электовелосипел думает, что он суперкар или «AMG с одной лошадиной силой, но с характером болида»
Коллаборации ресторанов с локальными производителями: зачем это нужно и кто выигрывает?
Написал большую колонку для «RUSSPASS Журнал». Чтение займет около 4 минут (давайте проверим скорость друг друга)
«Но я ничего не боялся, я же легионер» — это не цитата из французского ретро-кино, это слова Патрика Шонаве, повара, который возглавил новосибирскую «Жерарню».
Большое интервью с французом, который прилетел в Новосибирск, чтоб ставить самую классическую классику в ресторане Жерара Депардье и Дениса Иванова по ссылке — читайте и радуйтесь.
#тизер Моя команда завтра запускает свой первый собственный проект.
Горжусь ими очень и волнуюсь, как за себя. Ни пуха, дорогие мои!
В @sysoevlive я много пишу про значимые и яркие коллаборации. И последний тренд делать не просто совместный брендинг или поп-апы, а полноценные рестораны, приглашая или лучших шефов, или сразу ресторанную группу.
Вот свежий пример: в Le Meridien в Монако откроется кафе Lacoste, которое разработал и будет управлять Riccardo Giraudi aka Beefboy, основатель всем известного бренда Beef Bar.
Главный lifestyle-канал Дубая сообщает, что в самом центре откроется фудкорт Social Distrikt, где появятся сразу три российских проекта:
• Street Alba от команды Bisou, Alba, где будут суши, роллы и так далее (шеф и партнер Владимир Чистяков)
• Mandy’s, филиал московской группы с едой на каждый день
• Wontoneria — от той же команды, проект в Москве не пошел, зато выстрелил в Абу-Даби
Желаю хорошего старта обеим командам!
Напоминаю, что лучшие события Москвы в удобном виде — в афише GreatList.
Если вы планируете интересные гастроли, официальные открытия и важные мероприятия, отправьте информацию на moscow@greatlist.ae