209069
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Из-за полетов пропустил информацию о том, что гастроблоггер Артем Карисалов открыл свое городское кафе. Знаю по себе, как волнительно запускать первый проект — желаю спокойствия и постоянного роста.
Ну и особый респект за стейк аше, мое любимое блюдо в поездках во Францию.
На выставке в Милане масса красивых объектов, но вот этот уличный зонт мне кажется максимально перспективным для московских террас.
Читать полностью…
Рядом с «Евой» (🌟) на Большой Грузинской в понедельник откроется Osteria Osso. Это новая итальянская история от Эмануэле Поллини и Маттео Лаи.
На тарелках — простота северной Италии, но с акцентом на технику и вкус. За барную карту отвечают Константин Диденко и Максим Горелик — в ней можно проехать всю Италию бокал за бокалом. А вино — Пьемонт, Тоскана, Сицилия. Всё как положено.
Об интересном и грустном случае в Европе сообщила Аня Кукулина: взломали систему бронирования столов в ресторанах Formitable/Zenchef и начали рассылать фишинговые письма с просьбой внести предоплату за ужин.
Я за системы онлайн-бронирования, но утечки личных данных все чаще и чаще.
2ГИС снова назвал лучшие заведения общепита в районах Москвы
Ежегодную премию 2ГИС получили кафе, бары, рестораны, кофейни и кондитерские, которые пользователи оценивали выше всего. Лидеров определил обезличенный алгоритм сервиса, основанный на внимании и предпочтениях пользователей геосервиса за последний год. Эксперты и сотрудники 2ГИС не участвовали в выборе победителей. Кстати, география Премии — 101 город России, так что рейтинг поможет и в гастро-путешествиях.
Ищите победителей по запросу «Премия 2ГИС» и выбирайте, куда сходить в пятницу вечером.
Что, если ответ на любой вопрос — это ужин? Или бранч. Или пара коктейлей в хорошем баре.
Сертификат в рестораны Present Perfect — это не просто подарок, а универсальный ключ к гастрономическому удовольствию. Его принимают в 200+ заведениях Москвы, Петербурга, Сочи, Казани, Екатеринбурга и Калининграда.
Просто показываете код — и отдыхаете. Никаких условий, только свобода выбора.
Купить — проще простого: онлайн-оплата, и уже через минуту он у вас (или у того, кому хочется сделать приятно). Удобно ставится в wallet и принимается без единого вопроса.
Подробности тут.
С каждым такое бывало, и с каждым еще будет: музыкальный критик Максим Семеляк придумал и собрал красивый и утешительный плейлист для ужина, на который никто не пришел. Сохраняйте себе и посылайте тому, кому это нужно прямо сейчас.
Читать полностью…
Команда нового бюро The Bespoke Embassy готовит гастрономический фестиваль, который я точно буду всячески поддерживать:
В середине мая лучшие рестораны 10 мегаполисов представят блюда, которые хоть и вышли без меню, но постоянно вспоминаются всеми. Легенды и хиты вернутся на 2 недели в меню. А с ними появятся и блюда, которые шеф только планирует ввести в ближайшие годы.
Back to Future by Martignac & Naud — фестиваль, которого лично ждал я. У меня действительно много любимых позиций, по которым я скучаю.
Уверен, что вам знакомо это чувство, когда весной хочется обновлений. И с 9 по 13 апреля СТОКМАНН очень кстати проводит акцию «Сумасшедшие дни», о которой я рассказываю вам каждый сезон. Только в эти 5 дней новые коллекции от мировых брендов доступны с супервыгодой — в универмагах сети в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Красноярске, а также Казани. Плюс — на сайте и в мобильном приложении.
Если давно хотели перемен на кухне и ждали повода — вот он. Обратите внимание на бытовую технику Smeg, столовые сервизы Tognana, бокалы Liberty Jones, посуду для готовки от Nadoba и Zwilling. А ещё во время акции впервые можно купить аксессуары для барбекю — у бренда 800 Degrees: настоящая находка к дачному сезону.
Выгода распространяется и на другие товары для дома: постельное белье, полотенца, коврики для ванной — например, от 21maison, а также подушки и одеяла для спальни, аромадиффузоры и аксессуары для хранения. Ассортимент пополняется каждый день — следите за обновлениями онлайн и в канале СТОКМАНН.
Удивительно, но не все знают Джо Уорвика. Он был одним из отцов-основателей рейтинга The World’s 50 Best Restaurants.
А после сделал 3 выпуска книги Where Chefs Eat: больше 600 шефов поделились своими любимыми местами в разных городах мира. Были и другие темы у этой серии, но это самая известная (настоящий бестселлер).
Сейчас их уже не выпускают, у меня есть оранжевая: дарил ее сам Джо, когда Женя Голомуз привезла его в Москву (за что ей респект).
#live Глен Баллис и его магическая крыша в Ina (J1 Beach). Официальное открытие будет в субботу — с ди-джеями и танцами в ночи.
@sysoevfmdubai
Кстати, прислали вот такую книгу: уже издается два года. Это не рейтинг, а гид, так что найду в продаже и с удовольствием изучу (и вам рекомендую)!
Читать полностью…
А вот топ-20 мест для завтраков по версии лучших московских шеф-поваров рейтинга Chef’s Choice.
Читать полностью…
В Санкт-Петербурге появилось два новых кандидата на попадание в международный ресторанный гид GreatList: городское кафе Tetto и проект Nomad.
Теперь команда гида будет следить 3-6 месяцев за ними и после примет финальное решение. Поздравляю команды обоих проектов.
Приятно видеть нашу воду Nedra в горах: теперь и в отличном проекте «Сотерн» наверху в Сочи.
Слоган заведения: «Ресторан, затаившийся среди горных вершин Красной Поляны». И это на все 100% так!
Теперь в карточках ресторанов в 2GIS можно найти видео, которые сделала команда гида GreatList: и не только в России, но и в ОАЭ.
Подписаться на профиль гида можно по ссылке.
А тем временем два лучших по моему мнению канала по поиску линейных сотрудников почти достигли 1.000 и 2.000 подписчиков. Хорошо идут!
@bestsouschefs: вакансии для лучших линейных поваров
@thebestwaiters: вакансии для лучших официантов, барменов, бариста
Как продвигать бизнес в диджитале и ещё выиграть подарок от Яндекса?
16 апреля в 11:00 в Лахта Холле пройдёт конференция «Дело в рекламе» — про маркетинг для малого бизнеса и не только. Разговор пойдёт о нейросетях, конкурентном анализе, привлечении клиентов, антистресс-подходе к работе, а также реальных кейсах от предпринимателей и рекламных специалистов.
На месте — спикеры от Яндекса призы и нетворкинг. Вход бесплатный, но по регистрации — ссылку лучше не терять.
Очень забавно читать отзыв о Chef’s Choice: «Почему шеф-повары не назвали «МитПоинт» или ларёк на рынке.
Отвечаем: мы спрашивали, какие места шеф-повар считает лучшими для идеального ужина, завтрака или для выпивки с коллегой.
Я уважаю «МитПоинт» и корнеры на рынках, но ни я, ни вы не повели бы туда на торжественный ужин близкого друга или семью.
20 апреля, в воскресенье в меню греческого ресторана Kefi, кухню которого курирует грек Константин Андрикопулос, появится традиционный пасхальный суп магирица.
Магирицу греки варят в Великую субботу и едят они ее всего лишь раз в год — в пасхальную ночь. Суп — редкий и своеобразный: обилие бараньих потрохов, авголемоно, крупа и травы.
Интересный #инсайд: DreamTeam вышел из операционного управления «Анчоус Клаб» (🌟). Говорят, управление полностью теперь на Folk Team. Алексей Буров приэтом остался в партнерах проекта
Останется ли довольно приятный вайб петербуржцев — покажет время.
200 лет назад Пушкин начал писать «Евгения Онегина» — и мир стал чуть прекраснее. В честь этой даты «Кафе Пушкинъ» (🌟) запускает онегинские чаепития. Это не просто десерты и чай, а целая театральная постановка вкуса и эпохи.
В фарфоре от «Мануфактуры Гарднеръ» подают три вида чая: «Онегин» — крепкий, на мандариновых корках с ромом; «Татьяна» — улун с сиренью; и «Деревня Лариных» — травяной сбор с белой мятой. К чаю — этажерка с печеньем, мадленами, пастилой и любимой клюквой Александра Сергеевича.
Друзья, есть отличный повод отправиться в мае в Татарстан. С 22 по 25 мая в Казани при поддержке ресторанного гида GreatList пройдет крупнейший в России независимый международный фестиваль медиаискусства НУР.
Фестиваль будет проходить в пятый раз — за прошедшие годы в нем приняли участие художники из 30+ стран и гости из более 100 городов. «НУР» переводится с татарского как «луч» и расшифровывается как «Новая уникальная реальность».
В этом году самая нестандартная подача Кулича у Mr. Lee (🌟, #19 Chef’s Choice).
Кондитер Бек Караев сделал матрёшку из белого шоколада, расписанную вручную. Внутри — кулич с орехами, изюмом и цукатами, сделанный по принципу панеттоне.
Зашел посмотреть цифры Chefschoice.club:
• 2.200 визитов
• 5.950 просмотров
Не GreatList, но это всего первый день. Старт хороший!
Ну и последнее: топ-10 мест, где шеф-повары любят выпивать вечером.
На этом трансляцию лучших из рейтинга Chef’s Choice заканчиваю. Следующее включение через 2 месяца.
А вот топ-20 мест для ужина по версии лучших московских шеф-поваров рейтинга Chef’s Choice.
Читать полностью…
#молния Моя команда запустила свой собственный проект. Они вдохновились книгой Джо Уорвика «Где едят шефы», доработали идею и придумали новый рейтинг:
1. Пригласили в жюри действительно лучших шефов столицы.
2. Спросили, где они ужинают, завтракают и выпивают.
3. Просуммировали и расставили по местам
Я всегда говорю, что люди делятся на два типа: те, к отоставляет корочки, и те, кто съедает их. Для вторых в «Додо» придумали отличный креатив — за 8.99 привезут бортик от пиццы.
Читать полностью…