209069
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
К 120-летию «Метрополь» запускает авторские номера, созданные Denniston — бюро, работавшим с Aman, Four Seasons, Cheval Blanc.
За проект отвечал сам Жан-Мишель Гати — архитектор, чьи работы стали знаковыми в индустрии гостеприимства. Работая над «Метрополем», он приезжал в Москву, изучал архитектуру и историю отеля, чтобы проект органично вписался.
#молния Борис Зарьков написал вторую книгу — теперь о брендинге. Выйдет летом.
Его первая книга о менеджменте стала бестселлером и чуть ли не настольной книгой для многих в индустрии.
Интересный факт: более половины россиян считают покупку жилья предпочтительным вариантом вложения денег — об этом говорится в исследовании Дом․рф и ВЦИОМ. Успех зависит от выбора правильной недвижимости для инвестиции: лучше всего минимизировать риски и купить квартиру в готовом доме.
Кстати, девелопер Главстрой на днях ввел в эксплуатацию первый корпус второй очереди премиального квартала «Береговой» на Москве-реке. У проекта интересная концепция, дорогая локация и отличные виды. В ЖК открываются модные кафе и рестораны, постепенно формирующие гастро-набережную.
До конца 2025 года Главстрой запустил беспроцентную рассрочку на все квартиры в «Береговом» и привлекательные цены на пул квартир. Подробности на сайте проекта и в офисе продаж.
Сегодня в шесть вечера в техническом режиме на Большой Никитской, 12 открывается El Pimpi — испанский проект с акцентом на мясо, вдохновленный сюрреалистами и атмосферой южных регионов.
За кухню отвечают бренд-шеф Энвер Джемилов и шеф Иван Негутаров (Ivanka), стажировавшийся в Coque (2 Michelin)* и Bistronomika в Мадриде.
Красивая идея: шеф «Шануара» Эдуард Архипов представляет новый гастрономический сет «Голод и изобилие», вдохновленный книгой Массимо Монтанари. Это путешествие по истории европейской гастрономии — от простых, аскетичных блюд до пиров, доступных лишь избранным.
12 курсов, два взгляда на еду:Читать полностью…
🍂 «Голод» — пища, основанная на природных ресурсах: хлеб из желудей, сморчки, весенняя зелень, устрицы и улитки — то, что когда-то было доступно каждому.
🍷 «Изобилие» — кухня богатых домов: бриошь с маслом, стерлядь с каштановым велюте, пирог с олениной, утиная грудка, пан-пердю с земляникой, отсылка к знаменитой фразе Марии-Антуанетты.
#GreatListSupport только вчера писал о том, что в КМ20 появится мясо, как уже объявлена официальная презентация: 13 марта ужин в четыре руки с Сергеем Клюшниковым, шефом КМ20 (🌟), и Виктором Вовчиком, основателем кооператива «Старая корова» (🌟)
Связь между проектами не случайна: именно у Вовчика Клюшников изучал мясную разделку и работу с разными отрубами. В итоге мэтч оказался настолько удачным, что логично было сделать совместный ужин.
В новом фудхолле ЗИЛАРТ.ЕДА — 18 концепций под одной крышей: от бургеров и морепродуктов до том-яма, хинкали и итальянской пасты. Здесь можно заскочить за быстрым обедом или устроить гастропутешествие без перелетов.
Помимо еды — программа:
🎤 Стендап и кавер-группы
👨🍳 Мастер-классы от шефов
🧠 Квизы и гастроужины с гостями
И бонус: подписка на @zilarteda дает шанс выиграть ужин на двоих.
ERID: 2Vtzqxb5kaa
Реклама / ООО «ЗИЛАРТ МОЛЛ» /ИНН 9725955839.
#ЦифраДня 225.000.000.000₽ (двести двадцать пять миллиардов!) поступили в бюджет Москвы в прошлом году за счет туристической отрасли!
Читать полностью…
#эксклюзив В прошлом году я писал о том, что Максим Ползиков, обладатель наград Michelin и GreatList, готовит новый проект. И уже 11 марта на Пречистенке откроется его новое гастробистро «Мультикультура». Бренд-шефом проекта стал Антон Тихий («Рыбторг», 🌟).
Концепция гастробистро опирается на мультикультурное семейные традиции Максима Ползикова, где готовили традиционные национальные блюда из неклассических ингредиентов. Микс испанской, израильской, азербайджанской и русской кухонь будет представлен в необычных сочетаниях: например, испанский суп лентехас подадут с русскими специями, а салат Ensalada Rusa — с израильскими солеными огурцами и майонезом из каштана.
Плюс камерная обстановка, изразцы с национальными узорами, чайная с церемониями и дегустациями.
Практически #молния: в ресторане КМ20 (🌟) скоро появятся блюда из мяса.
Напомню, что проект начинался как место для адептов ЗОЖа и вегетарианцев, после ввели рыбу и вот, наконец-то полный комплект.
Ходят слухи, что Cathay Pacific разрабатывает The Halo Suites — первый класс, который больше напоминает частный джет, чем обычную авиакабину. Если верить утечкам, проект запустят на Boeing 777-9 не раньше 2026 года.
После появления Aria Suites в бизнес-классе логично задаться вопросом: The Halo Suites — это новый эталон идеального полета? Или шаг в сторону формата The Etihad Residence?
Уже скоро начнутся школьные каникулы, и многие планируют поездки с детьми. Из ближайшего зарубежья популярным направлением является Ближний Восток. Сегодня я хочу поделиться первой частью личных рекомендаций по Дубаю.
Японская кухня:
• Hōseki | TakaHisa | Mimi Kakushi | Bar des Prés
Пляжные рестораны:
• Gigi Rigolatto | Bâoli | Maison de la Plage
Итальянская кухня:
• Il Gattopardo | Cipriani | Loren | Signor Sassi
Бары:
• Honeycomb Hi-Fi | NYX | Himitsu |Nahate
Сет-меню:
• FZN | Moonrise | Row on 45 | Smoked Room | Dinner by HB | Trèsind Studio
Стейки:
• 11 Woodfire | Leña | Meat&Co
Завтраки:
• BRIX | The Grey | Bageri Form
Блюда региона:
• Sufret Mariam | Em Sherif | Arabian Tea House | Three by Eva
Рестораны Раппопорта и Московский планетарий отмечают 95-летие старейшего планетария России — и делают это максимально красиво. В «Восходе» стартует сладкая вселенная десертов, где каждый десерт — это небесное тело с карточкой интересных фактов.
Что в меню:
☄️ «Галактика Млечный Путь» — ассорти конфет в виде планет
🌌 «Туманность Андромеды» — малиновый мусс с юдзу в форме галактики.
🪐 «Сатурн» — яблочно-черничное компоте в нежном муссе.
✨ «Сириус» — шоколадная полусфера с пломбиром и сахарной ватой.
🔥 «Бетельгейзе» — насыщенная вишня, ром и ликер.
Мой комментарий про поддержку российских традиций — не просто красивая фраза. Подтверждаю каждое слово делом.
Мы стали коммерческим спонсором одного из главных событий года по восстановлению российского ремесла. В Историческом Музее на Красной площади начнется выставка, где 79 авторов представят свое видение, как сделать национальный узоры, паттерны вновь современными.
Это и есть моя давняя мечта — мы должны гордиться нашим наследием и использовать его и сейчас.
Детали в @sysoevlive
#РоссийскоеВиноделие Более 100 виноделов, 1000 вин и три дня, где стиль, традиции и качество сошлись воедино на форуме «Время Вина» от РБК и Артура Саркисяна. Неожиданным генеральным партнером стал Sovcombank Wealth Management, который кажется впервые был замечен в поддержке российской винной индустрии.
«Вино — это путь, труд и традиции. Мы рады быть частью события, которое объединяет людей. Дл нас важно поддерживать ценности наших клиентов — культуру, внимание к деталям и искусство наслаждаться моментом.», — отметила Екатерина Серединская, управляющий директор Sovcombank Wealth Management.
Новое для индустрии СНГ: казахстанская ресторанная группа ABR продала долю банку RBK по оценке в 120 миллионов долларов (чуть больше 10 млрд рублей)
Благодаря этой сделке компания получит ресурсы для масштабирования, а банк интегрирует сервисы abr+ в свою цифровую экосистему.
Как же вчера красиво было на оперной инсталляции Silent Opera, организованном Performa by Sound up. Перформанс шел в чаше 25-метрового бассейна, превращенного в театральную площадку (посмотрите внимательно видео)
Напомню, что всё это было в pop-up пространстве Bibliotheca в квартале «Золотой» на Софийской набережной, а международный ресторанный гид GreatList выступил партнером — в нашем ДНК поддерживать всё самое красивое и инновационное в России.
Каждый раз перед 8 марта сердце замирает в ожидании цен на букет. Но тут совет подкинул не кто бы там, а сам премьер-министр: даже он покупает цветы заранее, при этом не иностранные, а выращенные в России — в подмосковном Дмитрове за год выращивают больше 180.000.000 роз (а всего цветов больше 400 миллионов).
Надо будет флористов из ресторанов направить туда, чтоб оптимизировать затраты на декор ресторанов. Уже написал одним: «Будьте как Мишустин, он плохого не посоветует».
HeadHunter отчитался за год и цифры поражают. Например, 28,9 млн MAU — это уровень многих любимых банков (и даже выше). В целом выше, наверное, только Сбер, соцсети, Яндекс Go и маркетплейсы, если никого не забыл.
Финансы тоже впечатляют: прибыль выросла в 2 раза за год (24,4 млрд ₽), 623 000 платящих компаний, а HR-Tech дал +60% выручки. Плюс 150 000 частных инвесторов, индекс РТС, голубые фишки Мосбиржи. Дивиденды? 20,4% по итогам года (не зря держу в портфеле)
HeadHunter давно не просто сервис для поиска работы — это полноценная IT-компания, которая делает HR-технологии новым стандартом. Если кто-то сомневался в перспективах HR-Tech — вот отличный ответ. Тут особый респект команде Дмитрия Сергиенкова, титаническая работа проделана.
Очередной дайджест на грядущую неделю в Robb Report: четкие рекомендации на каждый день — что еще нужно для тех, кто в потоке дел.
Читать полностью…
Писал уже неоднократно о том, что у Lucky в этом году активный год.
А теперь еще есть и часть дат:
• Итальянский ресторан от Эмануэле Поллини на месте AQ Kitchen откроется в апреле.
• В апреле же будет и новый концепт на месте многострадального проекта 345, тоже итальянский
27 февраля в YURA на Страстном стартовал федеральный гастропроект RODINA Hotels, посвященный поиску родных вкусов. Шефы меняются локациями, адаптируя меню под местные продукты и традиции. В сете — 7 блюд, вдохновленных Центральной Россией, Югом и Дальним Востоком.
Маршрут:Читать полностью…
📍 27.02 – 14.03 — Москва, YURA, шеф Ирина Цынтарюк
📍 15.03 – 25.03 — Сочи, «Чёрная Магнолия», бренд-шеф Дмитрий Ахмадуллин
📍 26.03 – 02.04 — Владивосток, ULISS Asia (🌟), бренд-шеф Пётр Биркин
Я погрузился в видеоконтент (вы видите, как много мы делаем красивых видео в гиде в России, ОАЭ и Катаре). Каждый раз удивляюсь, что камеры у комагд все меньше и меньше. Недавно в Дубае один оператор ради шутки показал две съемки: на проф.камеру и смартфон — при проходах по залу ресторана разницы практически никакой.
Я, разумеется, спросил бренд — оказалось Honor. А потом увидел в новостях, что в продаже появился тот самый Magic 7 Pro, который обещает революцию в скорости съемки и качестве каждого кадра. Его камера даже получила отдельное название, AI HONOR Falcon, и под завязку укомплектована технологиями искусственного интеллекта для съемки в быстром движении, портретов и с приближением. Да и в целом получился мощный флагман с прочным стеклом, улучшенной влагозащитой, батареей нового поколения и крутыми динамиками.
Дорогие друзья, если у вас грядут значимые события: гастроли, юбилей ресторана или важный гастрономический ужин, присылайте ваши новости на moscow@greatlist.ae
Готовим запуск нового, но очень важного для всех посетителей ресторанов проекта.
Ну или в личных сообщения @sysoevsasha (но на почту надежнее)
12 и 13 марта в AYU (🌟) — особенный гость. Легендарный Masakazu Ishibashi, он же Chef Masa, дважды отмеченный звездой Michelin, готовит авторский сет в честь первого дня рождения проекта.
Его рестораны от Токио до Джакарты собирают тех, кто ценит высокую кухню. Теперь попробовать его стиль можно в Москве — два вечера, которые точно не повторятся.
Извечный вопрос: где искать лучших су-шефов и линейных поваров.
Тома Таутиева активно отвечает на этот вопрос в канале @bestsouschefs
Омакасе-сеты добрались до Владивостока: в Uliss Asia (🌟) теперь тоже гастрономия доверия. Шеф Петр Биркин дважды в месяц создает сет, вдохновленный сезонными продуктами и настроением момента. Само меню не повторится — каждое омакасе уникально.
Цена при этом 5.700₽ — учитывая качество морепродуктов, такой же сет в столице мог бы легко стоить 15-20 тысяч.
Дмитрий Фомичев и редакция СысоевFM поздравляет всех с весной и шлет соответствующий плейлист. Включаете скорее.
Spotify l Apple
Тем временем «Чтиво» выпускает третий номер, где основной темой станет история понтов, а герой с обложки, Артемий Лебедев, повторяет то, о чем сам твержу уже многие годы — российское наследие в виде хохломы, гжели и других элементов и паттернов за многие века, и есть тот самый главный люкс, которым мы должны гордиться.
Предзаказать номер можно по-прежнему эксклюзивно в Озоне: доступны 30.000 копий, и по опыту предыдущих номеров все раскупается очень быстро.
#ФраншизыРоссии Итальянская кухня — вечная классика, которая всегда и везде популярна. Это в очередной раз доказывает Траттория «МИНИСЫРОВАРНЯ» — молодой проект от команды всем известной «Сыроварни». В центре меню — воздушная римская пицца, которую можно попробовать в различных вариациях. Рестораны с атмосферой традиционной траттории и приятным глазу интерьером одинаково нравятся большим компаниям и деловыми людям.
Франшиза успешно работает в Йошкар-Оле, Новороссийске и Тюмени. А недавно рестораны открылись в Курске, Ростове-на-Дону и Воронеже. Партнерам предоставляют комплексную поддержку, помощь с выбором локации и поставками продуктов, а также обучение команды.