209069
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Не только рестораны преобразились к Новому году, но и лаунжи в аэропортах. Alfa Only Lounge не просто добавил декор, а сделал ход конем: пригласили разработать меню шеф-повара из гида GreatList — Руслан Поляков из Remy Kitchen&Bar запустил полноценное a-la carte.
На этом новогодние чудеса не заканчиваются — если вы вылетаете 31 декабря, то бокал будет даже не на половину, а полностью полон шампанским Dom Perignon.
Декабрьский плейлист от команды международного гида GreatList готов: лучшие треки из ресторанов России, ОАЭ и Катара уже доступны в Spotify.
Читать полностью…
#ИсследуйРоссию в нижегородском ресторане Krasa (🌟) появился «Колобок». Выглядит по-хорошему забавно и мило — такой точно не уйдет от гостей.
Читать полностью…
#эксклюзив Следом за брассерией «Кузнецкий мост» в той же локации (на -1 этаже) откроется еще один проект Аркадия Новикова — Kaifuso. Посвящен он будет уже азиатской кухне, в меню 2 направления - классическая китайская и адаптированная японская. Бренд-шефом будет Игорь Корнев (он же в Кузнецком мосту), а шефом — этнический китаец Лю Чжан.
Звучное название проекта происходит от древнего сборника стихов, который считается своего рода «мостом» между культурами Китая и Японии.
Кто-то как бы намекает, что пора открывать двери праздника и насладиться новогодним настроением. С Новым Годом! Двадцать пятый — самое время попробовать лучшее.
Читать полностью…
Сегодня день рождения (да чего уж – юбилей!) у Марата Саддарова, одного из важнейших российских барменов, который стоял у истоков миксологии. Празднует он в Borough, но перед походом туда советую почитать наше старое интервью с Маратом и его соратником Дмитрием Журавлевым.
PS Заведение «Марат и Журавль», к открытию которого выходил текст, просуществовало совсем недолго, но интервью остается актуальным и сейчас.
Года два назад пил кофе с одним из участников проекта «Герои Москвы» Сашей Чеботаревым из ВЭБ, тогда он рисовал какую-то очень красивую картинку пространства будущего, а я смотрел и не особо верил — ну невозможно сделать из видавшего виды торгового центра (бывшего Новинского) что-то приличное.
Я редко ошибаюсь, но тут именно так: теперь это ВЭБ Центр и за два года команда смогла сделать из странного объекта по-настоящему центр притяжения: помимо Selfie появились «Кофемания», их же школа, а также модное городское бистро Buro, внизу открылся Reboot фитнес, а в стильном (!) атриуме теперь проводят ивенты/форумы новые герои города — от Юры Субботина до профессионалов в узких, но важных областях.
По сути вышла новая форма досуга для активных горожан: событийная площадка, высококлассная еда, зона спорта и велнеса, места для тимбилдинга (я про «Кулинарион») и всё это в строгом hi-tech дизайне. Отличная работа!
Молодцы: наружка, экраны на стадионе и даже «Аэроэкспресс». Так и должен наращивать присутствие новый российский глянец. Наблюдаю и радуюсь!
Читать полностью…
#молния гении из Альфа-Банка легально разблокировали чип NFC в айфонах, чтоб российский Apple Pay снова заработал.
Но что самое главное — готовы просто так делиться технологией с другими банками. Вот это я понимаю — визионеры. Аплодирую всей команде!
Паназиатский Chin•Chin от AgalarovRest и Future Group теперь и в Депо на Лесной — рад, что до любимого краба по-сингапурски от бренд-шефа Кирилла Бергера мне теперь рукой подать.
Поздравляю Эмина, Андрея, Сергея и Павла с запуском!
Помните сеть «Воккер», которая гремела в прошлом? В какой-то момент она замерла, а после прекратила существование. Ее основатель Алекс Гисак за эти годы практически начал новую жизнь и вот вернулся с хорошими новостями:
Ребята из «Омега» (мы их знаем по Брикет-Маркету в Цветном) зашли партнерами в проект, чтоб сделать перезапуск бренда. Ребрендинг готов (на фото), в феврале запуск флагманской точки, а далее экспансия.
Еще отличный мерч, на сей раз от «Кофемании» (🌟): плед из кашемира и мериноса, легкие кашемировые варежки, набор стаканов, но самое главное — елочные игрушки в виде символа сети — моих любимых сурков.
У сурков, кстати, смешные имена — например, «Королева-бабушка и Террибль» и «Первый министр и Пауль».
Цифра дня: уже в 200 лучших ресторанах России есть минеральная вода Nedra.
Напомню, мы стартовали в июле — отличный результат, мне кажется.
Очень уважаемая мной Аня Цуканова-Котт, актриса, режиссер и автор проекта «Ешь искусство», от которого я фанатею, запускает курс по созданию креативного видео для всех, кто хочет научиться красиво снимать на айфон.
Онлайн-курс длится месяц, а смотреть уроки можно в любое время. Никакого расписания: формат легкий, интерактивный и удобный. Стоимость курса — 33 000₽, а мест сталось всего 2 из 30.
Красивый #эксклюзив: Аркадий Новиков переоткрывает легендарную брассери «Мост».
Бренд-шефом станет Игорь Корнев: в меню блюда на каждый день: от лукового супа и сардин с печеным перцем до дикого сибаса с белыми грибами и пасты с щечками.
#live из гастромаркета Greens в ЖК Lucky, о котором писал ранее. Выглядит все достойно, действительно неплохая идея!
Читать полностью…
И еще один #эксклюзив: завтра в 10 утра на Пречистенской набережной, 7 откроется еще один Remy Kitchen & Bakery (🌟). Интерьер от Studio APAA, практически вся мебель — отреставрированный винтаж, привезенный из европейских галерей (стол Magistretti, стулья Coppola). Плюс, как и любит Александр Оганезов, много искусства: галерейный формат, в котором часть экспозиции будет периодически обновляться.
В меню уже узнаваемые хиты от Руслана Полякова. Место, кстати, камерное — всего 54 места.
Да что ж такое: теперь и Дмитрий Париков, бренд-шеф Perelman Group, после 12-летнего партнерства покидает группу.
Дима очень приятный человек и действительно отличный повар, желаю продолжать развивать проект «На даче шефа» и запустить еще пару-тройку проектов.
Новый год: дом или вечеринка? В эту ночь заведения часто предлагают фикс-меню. Это неудобно для тех, кто хочет приготовить праздничный ужин дома и дальше ехать танцевать. В «Стрелке» сделали иначе: билет на вечеринку за 5000р. включает welcome-дринк, оливье и сет закусок. Для тех, кто и вечером не готовил, всю ночь действует обычное меню.
Главное тут — вечеринка в стиле фильма «Асса». Группа «Кино», зимний курорт, бизнесмены и художники, электро, блестки и другие модные вайбы 80-х. За программу отвечают мои приятели из канала psycho daily. Подробности у них.
#ИсследуйРоссию Продолжаю рассказывать про туризм на Дальнем Востоке. Ежегодно край сопок, вулканов и тайги посещают более 6 млн туристов. В лидерах турпотока — Приморье, Хабаровский край, Бурятия. В этих и других дальневосточных регионах активно строится туристическая инфраструктура, появляются новые сервисы и маршруты.
Высокий интерес со стороны путешественников — весомая причина для запуска на Дальнем Востоке гида GreatList. Кстати, наш гид будет переведен на английский, китайский и арабский, поэтому иностранным туристам он тоже будет полезен. А тем, кто собирается открывать ресторанный проект, рекомендую изучить льготы, действующие в ДФО.
Как развивается Дальний Восток и Арктика, читайте на канале КРДВ
#молния шеф-повар Артем Естафьев только что объявил, что покидает ресторан Artest.
Останется ли работать само заведение (пусть и с другой концепцией) не очень понятно.
Кажется, у водки есть все шансы стать главным напитком на праздничном столе. Во всяком случае, именно так вышло на предновогоднем мероприятии, которое организовал отмеченный гидом GreatList шеф-повар ресторана SAVVA (🌟) Андрей Шмаков. Он устроил антипафосный ретро-ужин с блюдами русской кухни, сопровождением к которым стала классическая водка Gastronom №1, созданная самим Андреем.
Так что, 2024 можно проводить так: сервировка — как на наших детских фотографиях, блюда — те самые, которые готовили мамы и бабушки: бутерброды с рижскими шпротами и красной икрой, холодец и оливье. Из нового: водка — Gastronom №1.
#эксклюзив в воскресенье в ЖК Lucky откроется гастромаркет Greens. Казалось бы, что такого, но тут новый формат — Chef's market.
Например, есть икорный бар от Жени Викентьева (Beluga 🌟), raw-бар от Кирилла Елисеева, мясное направление от Виталия Тихонова. Но, конечно, есть и настоящий рынок — овощи, фрукты и так далее.
#эксклюзив А вот и второй проект от Lucky Group, об открытии которого писал на прошлой неделе. По сути Santi — более взрослая версия «Маргариты» — эдакая буржуазная брассери на углу для тех, кому хочется не шума уже не очень актуальной Малой Бронной, но спокойствия и богемности Патриарших прудов. Тут стоит отдать должное архитектору Джону Уилону (он же делал и Bruno)
За еду отвечает Саша Штепа, известный всем по Londri — та же пресловутая европейская кухня, но в случае Штепы — выверенные небольшие порции для тех, кто хочет медленно и долго сидеть в царстве зеркал со старыми друзьями.
#молния Еще одна грамота, которая для меня особенно важна: весь год моя команда работала над тем, чтобы наши проекты стали мостиком между Россией и ОАЭ.
Мы запустили гид GreatList.ae в Дубае и достигли за полгода отличных результатов, перевели GreatList.ru на арабский, и каждый 5-й турист пользуется им, активно рассказывали о Москве в Дубае и Абу-Даби и поддерживали любые инициативы между двумя странами.
И вот официальная благодарность от Мохаммада Ахмада Аль-Джабера, посла ОАЭ в России.
19 декабря под Masa Madre (🌟) откроется аргентинский мясной ресторан Carniceria. Вышло настоящее царство огня — печи, асадор, на котором будут запекать туши и вполне аутентичные блюда, благо команда путешествовала по Аргентине.
Читать полностью…
На прошлой неделе закрыл сделку с Женей Давыдовым и Сашей Жарковой (Setters).
Какую? Детали в @sysoevlive
А сеть J'Pan запустила новый special и предлагает попробовать себя в роли Санты. В этом году праздничный десерт — Новогодняя Фудзи: гора в снежном шаре с сахарным куполом, черничным джемом и вишневым бисквитом. Покупая десерт, вы помогаете детям: 50₽ от каждого заказа перечисляют в фонд «Подари жизнь», а гостям дарят открытки, нарисованные детьми.
А с 17 декабря — новое меню по случаю открытия седьмого бистро на Большой Грузинской (на месте UDC).
Когда слышу о новых элитных проектах Москвы, я всегда жду чего-то особенного. Клубный дом «Никитский 6» точно попадает в эту категорию. Расположение говорит само за себя: Воздвиженка, Никитский Бульвар и буквально 100 метров до ресторанов на Большой Никитской. Есть шанс, что через какое-то время на первом этаже дома состоится открытие сразу нескольких заведений высокой кухни — локация этому явно способствует.
Открою вам еще пару интригующих деталей. В проекте всего восемь этажей, 57 квартир и четыре пентхауса с каминами и террасами. Архитектурой занималось бюро «Цимайло Ляшенко и Партнеры». Колонны фасада вдохновлены зданиями в русском стиле: ГУМом, Историческим и Политехническим музеями. Для жителей предусмотрена клубная инфраструктура с лаунж-библиотекой, а также комнатой для занятий йогой и пилатесом.
Переехать в новый дом можно в 2026 году — все квартиры продаются с дизайнерской отделкой и системой «умный дом».
Дальневосточная кухня — это гастрономический бренд в России и за рубежом. Она обрела характерные черты и заслужила признание путешественников. Уже несколько лет проводятся гастрономические фестивали — ПапоротнИКРАб на Камчатке, фестиваль мидий в Приморье, праздник буузы в Бурятии, Хорхог в Забайкальском крае, Вкус Якутии и другие. Успехи дальневосточных рестораторов и качественный сервис стали драйверами развития этих территорий. Новая сервисная экономика Дальнего привлекает все больше туристов и новых жителей.
Сейчас в регионах ДФО созданы специальные условия для старта и масштабирования бизнеса: налоговые льготы, земля, инфраструктура. Рестораторы эту поддержку тоже ощутили: в регионе реализуется около 350 новых проектов в сфере гостеприимства — рестораны, фудкорты, кафе, гостиницы и глэмпинги.
GreatList сформировал лонглист по основным городам Дальнего Востока, а 24 декабря мы назовем лучшие рестораны региона.
Больше о Дальнем — в Телеграм-канале КРДВ.