209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Российская премиальная вода Nedra продолжает экспансию в лучших ресторанах Москвы.
На этой неделе она появится в заведениях Maison Dellos: Кафе Пушкин, Турандот, Матрешка, Казбек, Шануар, Шинок, Бочка.
22 августа мой хороший товарищ Никола Мельников проведет в арт-кластере на месте завода «Кристалл» концерт-медитацию «Сон в летнюю ночь». Фортепиано, перкуссии, хангдрамы и маримбы, новые композиции и треки из альбома Last Hope, выпущенного в апреле этого года.
Кстати, играть музыкант будет на своем старинном фортепиано Seiler: инструменту 130 лет.
Есть всего несколько районов, где я мог бы жить в Москве. В первую очередь, это Тверская — исторический центр, много классных мест для развлечений, до всех главных ресторанов рукой подать. Для людей с таким же плотным расписанием, как у меня, Vesper Tverskaya — оптимальный вариант. Проект воплотила в жизнь компания Vesper, известная своими эталонными клубными домами.
Vesper Tverskaya расположен в паре шагов от Патриков, рядом с лучшими школами, театрами, музеями и ресторанами. Проект уже сдан, то есть ключи получаешь в день покупки. И главное, что апартаменты уже с готовой премиальной отделкой и полностью меблированы. Отдельного внимания заслуживает видовой пентхаус со своей входной группой и персональным лифтом.
Инфраструктура включает спа и wellness-клуб с бассейном. Покупаешь апартамент — и получаешь в подарок абонемент со сроком действия от года в Respace prime Wellness & SPA. А еще здесь сервис 5* отеля: команда консьержей освобождает своих резидентов от ежедневной рутины. Все подробности по ссылке.
#эксклюзив только что открылся «Юдашкин Сад»: в меню пельмени, вареники, плов, сельдь с картошкой, долма, оливье и raw — сильнейшая эклектика в помпезном интерьере. Находится по адресу Вознесенский, 6/3.
Желаю Александру Оганезову отличного старта.
Дико красивое итальянское бистро Senti Menti откроется в конце сентября или начале октября на Забелина. Авторы концепции — братья Левченко (JPan, Wu Shu), и это абсолютно новый для них вектор развития.
Больше рендеров в личном канале @sysoevlive
Недавно разговаривали с Юлией Володиной, основательницей инклюзивного кафе «Разные зерна». А вот сегодня узнал, что Юлия затевает новый проект «Открытая кухня» — где будут осваивать профессиональные и социальные навыки и стажироваться взрослые с ментальной инвалидностью. Почитать про проект и поддержать его можно тут.
Читать полностью…
Разобрали все места за 20 минут, спасибо, дорогие читатели!
Читать полностью…
Можно ли экспортировать гастрономическую Москву? Да, и уже есть масса успешных примеров. На «Территории будущего. Москва 2030» Сергей Капков собрал всех, у кого действительно достойная экспансия по миру:
• Борис Зарьков (WRF, рестораны в ОАЭ, Саудовской Аравии и Турции)
• Галактион Табидзе (gt.group, проект в Грузии)
• Павел Поляков (Lucky Group, проекты в Армении и Англии),
• Дмитрий Азаров (одна из самых успешных российских франшиз — «Сыроварня» в СНГ и ОАЭ).
Буду и я со своими проектами и первым и единственным российским гидом, который смог не только стать популярным в столице, но и для туристов, и для жителей ОАЭ.
Все мы умеем одновременно говорить по телефону и жевать. Но не все умеют ещё и флиртовать в этот момент. Послушайте новый плейлист Максима Семеляка на эту тему, вдруг обретёте новый навык.
Читать полностью…
Сегодня в мире отмечают международный День рома, и канал The Mixology собрал несколько отличных напитков из московских проектов, с которыми приятно провести этот летний вечер. Изучайте и отправляйтесь по маршруту.
Если вы искали знак, то это он.
Несколько лет назад режиссер Ольга Панкратова сняла документальный фильм «Да, шеф!» о сложном пути шеф-повара Артура Овчинникова к европейскому финалу самого престижного мирового кулинарного конкурса Bocuse d’Or. Эта лента — дверь за кулисы профессиональной кухни в режиме подготовки к состязанию: по 14 часов у плиты, бесконечные творческие поиски, скепсис коллег, максимальная концентрация, воля к победе и постоянная борьба с собой.
24 августа в 17:00 Ольга лично представит фильм на главной сцене фестиваля «Вкус Москвы».
А вечером 24 и 25 августа вы сможете посмотреть фильм «Да, шеф!» на большом экране гастромаркета ДЕПО. Посещение фестиваля бесплатно по регистрации.
Уже на днях откроется проект Александра Оганезова во дворе Дома Юдашкина.
Учитывая, что терраса Muse постоянно битком, то еще одна по-соседству будет точно к месту.
СысоевFM в Дубае сообщает благую весть: Влад Земский (EatMarket) открыл сегодня в Дубае Market Island, крупнейший (!) фудхолл в регионе.
В составе участников есть и российские концепции: ВО (легендарный суп фо бо), Pims (откроется к сезону), ABC Roasters, Arte, Raw to Go.
Сын кока, интерес к Восточной Пруссии и шаверма с крабом. Как живет и работает Алексей Потапов, шеф калининградского ресторана MORECA.
С 15 августа в течение двух недель в ресторане будет доступен авторский сет, придуманный специально для проекта «Истории первых». По картам СберПервого традиционно включается скидка 10%.
Не очень часто пью коктейли, но на фотографию арт-объекта в кемеровском Klumba Space сразу обратил внимание.
Оказалось, что это коллаборация компании Ladoga и бара Vibe, созданная художником Романом Есиным (он же OneRone). На стене изображен самый летний коктейль — Spritz. Дополняет картинку аперитив Ligare. Кстати в прошлом году этот ликер стал лидером слепой дегустации экспертов индустрии, а коктейль Ligare Spritz обошел по вкусу именитых импортных игроков. Найти его можно в федеральных сетях.
Тренд на высокую кухню завоевывает не только большие города, но и отдаленные места России. Убедиться в этом можно, посетив курорт «Манжерок», расположенный в самом сердце Алтая. Это, своего рода, гастрономический центр, где собраны проекты, на которые точно стоит обратить внимание.
Ресторан «Тенгри» специализируется на блюдах из локальных продуктов. Сюда приходят за панорамным видом на горы и строганиной из марала с рябиновым вареньем.
В ресторане «Горный» можно попробовать блюда с местным колоритом, включая каре из алтайского барашка.
В баре «Чилим» вас будет ждать продуманная коктейльная карта и меню в азиатской стилистике: например, баклажан по-шанхайски с тофу, грибами шиитаке и муссом из кешью.
А между прогулками обязательно загляните на фуд-корт — здесь можно найти большой выбор национальных кухонь со всего мира. Классическая пицца «Маргарита» из печи тоже есть. Больше деталей на сайте курорта.
«Окей, — сказал я, — но куда же мы переедем?» «Конечно, в мой город, во Владимир», — сказала жена. Послушать ее, так Владимир — самый интересный город в стране после Москвы».
Расспросили ирландского шефа Пола Кэрролла о том, как он попал в Россию и чего тут делает.
СысоевFM в СПб сообщает: в «Кабаре Шум» запускают второй бар в баре — «Чушь». Он будет по мотивам дневниковых записей Хармса, что-то вроде воображаемой коллаборации ленинградского писателя Хармса и современного художника Покрас Лампаса.
Изучить каллиграфию с ультрафиолетовой лампой можно с 4 сентября.
Продолжаем сбор участников на главное гастрономическое событие страны — Российский Ресторанный Фестиваль. РРФ по-прежнему является крупнейшим фестивалем в мире по количеству участников и городов. В этом году с нами уже 600 отличных мест, включая все ведущие ресторанные группы.
Мы чуть устали от того, что фестивали превратились в аналог бизнес-ланчей и надуманных историй.
До открытия Salone pasta&bar в Москве осталась одна неделя. Бронировать можно сразу тремя удобными способами: по телефону +79299261199, через WhatsApp или Telegram (уверен, многие скоро подхватят идею резервировать не только через WhatsApp, но и Telegram).
А с 1 сентября запустим еще одну вещь, которую точно оценят все маркетологи индустрии.
#ИсследуйМоскву На месте первого московского «МакДоналдса», что на Пушкинской площади, долгие годы работало кафе «Лира». Скоро напишем о нем большой текст, а пока посмотрите на меню – «булочка вкусная» и сколько пунша!
Читать полностью…
Переделкино — легендарный городок писателей, куда очень приятно съездить на выходные. Вот несколько отличных поводов сюда добраться:
Прогулка по Старому Переделкину, во время которой можно увидеть дачи известных литераторов и погрузиться в атмосферу их творчества.
Мастер-класс по линогравюре: он познакомит с техникой печати на разных материалах. А еще участники смогут сами сделать гравюру на столетнем офортном станке.
Спектакль-исследование «Другой мир» с посещением тайной комнаты.
Подобрать удобные даты и купить билеты можно на Афише Timepad.
Реклама. ООО «ТаймПэд Лтд». ИНН 7726703662. Erid: 2VtzqxcPM4x
Кстати, Александр Оганезов сегодня открыл еще один Remy: на сей раз на Кутузовском, дверь в дверь с «Кофеманией».
Читать полностью…
Московская международная неделя кино, которая пройдет с 23 по 28 августа, уже начинает захватывать столицу. Помимо кинотеатров, студий, парков и бассейнов к Неделе присоединяются рестораны — всего более 100 локаций. Список можно посмотреть на сайте.
Шефы не хуже режиссеров подошли к вопросу обстоятельно и креативно. Например, в Shawa в фудмолле «Три вокзала. Депо» по следам турецких сериалов можно будет попробовать донеры «Серкан» и «Эда», а в «Море на Патриках» подготовили специальный морской сет с отсылкой на триллер «На гребне волны» — точно захочется пересмотреть. Lira отклинулся на бум ближневосточного кино и добавил в меню мезе Хайдари и салат с сыром Тулум, а в ресторане «Гуси Лебеди» – сет настоящего киномана с куриными крыльями, сырными палочками и, конечно, попкорном. В общем, на Неделе кино найдут, чем заняться гурманы всех видов — и кино, и гастро.
GreatList Sessions: 22 августа в Mamie едет петербургский ресторан ЕМ, который первым стал работать только по сет-меню в северной столице.
Тут стоит отметить и визионерство культовой личности города Эдуарда Мурадяна, и его шеф-поваров. Сейчас кухню ресторана возглавляет Валерия Скуратова, интервью с ней можно прочесть на страницах GreatList
Новые места в гиде Great List:
В разделе Only New: Rockets.concept store (City Cafe)
В основном гиде: Муся и второе. Хоть это и лавка, там постоянно проводят и завтраки, и ужины, так что очередная скрытая жемчужина как для жителей Москвы, так и для туристов.
Напомню, что все карточки сразу же переводятся на английский, а чуть позже на арабский и китайский.
Важно, чтобы в ресторане было стильно, красиво и вкусно, а еще — безопасно. Это значит, что в процессе работы нужно следовать принципам ХАССП. Разработать их для любого заведения общепита — от столовой детского палаточного лагеря до ресторана полного цикла в центре города — может компания Sanerity, которая специализируется на аудите и безопасности. Их специалисты объяснят, что это такое, и зачем нужно, составят программу и расскажут, как ей пользоваться. Узнать подробности и оставить заявку можно на сайте.
Читать полностью…
До официального открытия в столице одного из самых успешных петербургских проектов Salone pasta&bar осталось 10 дней.
Представляю вашему вниманию команду ресторана. Изучайте и бронируйте удобным способом.
Провожать лето нужно красиво и обязательно с музыкой. Roof Sound делится тремя интересными концертами на крыше.
22 августа — симфоническое рок-шоу от Imperials Orchesrta.
29 августа — вечер в Сан-Ремо: музыкальное путешествие по Италии с участием мультиязычного проекта Elena et les garçons.
30 августа — история Парижа от тех же Elena et les garçons.
Выбрать концерт можно на Афиша Timepad. Кстати, там всегда легко найти мероприятие для романтичного свидания или семейных выходных в любой сезон.
Реклама. ООО «ТаймПэд Лтд». ИНН 7726703662. Erid: 2VtzqwKmPyn
#ИсследуйРоссию в Мурманске 28 августа в ресторане Gaston Александра Клячина и Александра Оганезова пройдет chef's table совместно с московским гастробаром «Алхимиус». В специальном сете — строганина из морского гребешка, гранита из джина со жженым можжевельником, палтус на огне и другие интересные сочетания. Морских ежей для ужина шеф-повара Артем Пинчук, Виталий Тихонов и Максим Матюжов лично отберут в Мурманской области, на полуострове Рыбачий.
Ведущим вечера станет Сергей Иванов — один из главных знатоков скандинавской кухни и организатор фестиваля Not Only Cod. Бронь столов: +7 (911) 803-35-33