209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Хорошие ужины на неделе:
• В «Игристый» приезжает локальная звезда Петербурга — Atelier tapas&bar, рекомендованный гидом GreatList. Сет из пяти хитов — 3.500₽
• 16 марта в Simach гастроли нового шефа ресторана Эдуарда Мурадяна ЕМ - Валерии Скуратовой. Особенность выпускницы парижского Le Cordon Bleu — блюда похожи на цветы.
• А в воскресенье в КМ20 будет израильский бранч от Flaner — зеленая шакшука и, надеюсь, подборка музыки из их speakeasy-бара.
@sysoevfm
Хороший гид по сетам «Фестиваля в Мегаполисах» от канала Go Eat.
@sysoevfm x @aeroflot_official
Такого количества идей давно не видел: сеты «Фестиваля в мегаполисах», который мы сделали с «Аэрофлотом» действительно стали идеальной фантазией на тему того, как должны кормить в бизнес-классе главной российской авиакомпании (на фото 13, Rocky-2, 800 Contemporary Steak, Il Forno).
При этом мы старались искать новые имена — помимо грандов в проекте участвуют и небольшие проекты, каждый из которых выкладывается на 200%. Участники и их сеты можно изучить на www.gastroflot.ru. А уже в начале 20-х чисел марта мы объявим имена тех, кто поедет в столицу на финал.
@sysoevfm
FChairs достал еще один козырь из рукава в преддверие своей очередной сходки — 12 марта в пространстве «Суперметалл» можно будет не только купить мебель из закрывшихся ресторанов, но и попробовать «Канеле-круассан» и другие хиты пекарни Zhirnova.
@sysoevfm
Ресторан «288 Сити» в галерее Neva Towers делового центра Москва-Сити — место, в котором сошелся баланс эстетического и практического. Пространство, созданное Михаилом Григорьевым и его командой, вдохновлено учением фэншуй и пятью стихиями, а название проекта символизирует постоянное движение вперед. Бренд-шеф Сергей Захарян описывает кухню как comfort food. Традиционные салаты продолжает raw bar с севиче и тартаром, а в качестве оммажа японской кухне – татаки из говядины или лосося. Из десертов стоит попробовать маковый кейк с мороженым или лимонный тарт с итальянской меренгой. В алкогольной карте можно найти редкие позиции, включая валлийский виски.
@sysoevfm #поддержка
Команда «Авиапарка» вместе с партнерами разработала линейку десертов и напитков в честь дня рождения своего маскота — мурены Насти. В меню — фирменный каннеле c мисо-карамелью и нори от ДаблБи и пекарни Zhirnova (179₽), голубая матча от Flip (330₽) и набор из 4 вкусов японских моти в суши-маркете Fugu (от 400₽). Особенно хорош десерт-аквариум от шеф-повара Pinskiy&Co (699₽). Если заказать его до 12 марта, можно поучаствовать в беспроигрышной лотерее.
Полный список акций и розыгрышей, которые проходят в честь дня рождения мурены — в ее телеграм-канале. А за подписчиков, пришедших по этой ссылке, водолаз обещал гладить мурену в два раза нежнее.
@sysoevfm
Красноярский ресторатор Александр Митраков (0.75 Please) пошел дальше и спел песню в честь праздника. Даже страшно представить, что будет в кружочках ближе к ночи.
Читать полностью…
Ресторатор Антон Пинский (Pinsky&Co) с прекрасным видом на весенний зимний Петербург.
Паша Поцелуев («Жажда Крови») и его блестящая команда (даже с цветами!)
Читать полностью…
Владимир Мухин (White Rabbit Family) и его фирменный поцелуй (слышу его часто и в рабочих кружочках).
Читать полностью…
Эстафету принимает Анатолий Казаков (Selfie, «Гвидон» и Ikra)
Читать полностью…
Кто-то проведет сегодняшний день с семьей, кто-то отправится на свидания. Для последних и плейлист, составленный Максимом Семеляком специально для СысоевFM.
@sysoevfm
8 марта команда Арама Мнацаканова открывает продолжение итало-ливанского ресторана MINA — MINA BAR. В карте почти 40 этикеток шампанского (много редких), коктейли от Виталия Екименко (Dry&Wet) и левантийское меню из ресторана. Стены бара украшает премьерная выставка из шести картин известного художника Шоди Ализода. Планируют работать по вечерам, с четверга по субботу с 19:00 до 02:00. Иногда — disco party с винилом и танцами.
@sysoevfm
Правильная музыка создает настроение и дополняет всю гамму вкусов. Вместе с HiFi-стримингом Звук мы создали проект, который призван выпустить музыку из лучших заведений GreatList.ru в открытый мир. Мы хотим позволить ресторанным плейлистам звучать не только в стенах любимого бара, а где угодно. Чтобы треки из топовых локаций рейтинга GreatList всегда были с вами, нужно просто выбрать профиль заведения на сайте, перейти в описание и нажать на кнопку Звука. Но и конечно же рекомендуем скачать приложение Звук, чтобы слушать наши эсклюзивные подборки в HiFi-качестве.
@sysoevfm
Сегодня в 10 городах страны стартовал «Фестиваль в Мегаполисах», который мы сделали совместно с авиакомпанией «Аэрофлот». Шеф-повара сотни ресторанов подготовили свое видение идеального обеда/ужина для бизнес-класса.
Лучшие из них отправятся 29-го марта на конкурс в Москву, где будут соревноваться за возможность ввести свои блюда на рейсы авиакомпании.
А пока ищите свой город на сайте www.gastroflot.ru и выбирайте, куда отправиться уже сегодня.
@sysoevfm
Если планируете открывать бар или ресторан в Санкт-Петербурге, обратите внимание на бизнес-центр «Сенатор», расположенный в историческом здании 18 века по адресу Миллионная ул, д. 5. На 1 этаже разместились помещения площадью 864, 305 и 919 кв.м с отдельными входами и возможностью застроить летнюю веранду. Общая площадь бизнес-центра превышает 10 тыс. кв.м, поэтому потенциальных гостей будет много. Подробности по ссылке.
@sysoevfm
Отель на месте базы военных ОАЭ, новый музей истории эмиратов, поп-ап проекты Dior, Ralph Lauren и Chanel, новые бары и рестораны или гастроли лучших барменов со всего мира — держу руку на пульсе лучших событий Дубая.
Если вы часто летаете туда, то подписывайтесь — @sysoevfmdubai
Ну вот теперь у меня есть телефон фаната Coca-Cola. Спасибо Realme!
Интересно, есть курсы, где учат красивому анпакингу? Я б прошел.
@sysoevfm
«Патриаршие уже не те», «зачем Кофемания открывается на Патриарших» — две весьма частые фразы за последний год. Итог — настоящие очереди на вход и полная посадка в новой «Кофемании Chef’s». Почему так вышло, рассказываю в традиционной колонке для @MoscowEcon
Читать полностью…
В Петербурге на месте Bruxx открылся новый ресторан Bist, который рекомендую посетить каждому. Это итальянский мясной ресторан, где изумительное карпаччо из выдержанной пиканьи (на фото), карамелле с щекой (на видео), которые можно сразу брать х2 и отличные стейки. Все остальное — на ваше усмотрение, но это прям три хита.
Итого — веский повод перебраться через мост для любого гостя северной столицы. Забронировать стол можно по номеру +79319947515.
@sysoevfm
Богдан Панченко (Lucky Group) решил поздравить на пару с дочкой — чуть напутали, но так даже лучше вышло.
Читать полностью…
Не ресторатор и не шеф, но постоянный гость многих заведений и автор треков, которые вы часто слышите из колонок — Антон Севидов и TeslaBoy.
Читать полностью…
На очереди Георгий Троян («Северяне», «Жирок», Le Pigeon) с деликатным поздравлением.
Читать полностью…
Женя Викентьев (Beluga) серьезен как никогда (повод обязывает).
Читать полностью…
Артем Перук (El Copitas, Sangre Fresca) с теплыми словами из холодного и ветреного Пскова.
Читать полностью…
Начинаем череду поздравлений от лучших шеф-поваров и рестораторов: первым декламирует стихи Володя Чистяков (Folk, Greeks, Grace).
Читать полностью…
У Ultima Яндекс Еда арт-проект с художниками Катериной и Никитой Павловыми. Они вдохновились технологиями создания десертов и отразили их в работах, сделанных с помощью нейросети. Изображения поместили на боксы сервиса: в них будут приезжать все заказы в Москве и Санкт-Петербурге ближайшие пару недель.
А еще в сервисе есть ряд сезонных блюд из ресторанов, которые доступны только в Ultima Яндекс: например, в Uilliam’s — эклер с клюквой, в «Aисте» — вяленая ветчина с моцареллой, в Champ Bistro — велюте из мидий с диким рисом и томатами. Заказ можно оформить через приложение Яндекс Еда или Яндекс Go.
@sysoevfm
Слетал в Красноярск на КЭФ, где вместе с крепкой командой профессионалов писал стратегию развития красноярского края, как гастрономического центра страны.
Несомненно, основным центром притяжения есть и будет институт Поля Бокюза. Такого уровня в России просто нет (и это не просто громкая фраза), Вова Мухин дважды (!) выходил в туалет, чтоб скрыть слезы от увиденного. Я до сих пор сам пребываю в восторге: студенты с горящими глазами, желающие развиваться и развивать, молодежь, которая сама приходит после учебы, чтоб совершенствовать свои знания — не чудо ли.
Заслуга в создании и контроле — Алексея и Кати Горенских, Анатолия Ващенко (группа «Беллини») и их команды. Искренний поклон им за то, что они создали и продолжают создавать.
@sysoevfm
В Gentle на 8 марта появится вот такой #десертдня — Кунс был бы доволен (фото Юли Сусовой)
Читать полностью…
Как и писал ранее, Миша Шенштейн взял масштабное интервью у Андрея Деллоса для «Афиши-Рестораны». Интересно сравнить с его же интервью 2019 года (спойлер: Деллос крутой).
Кстати, друг, пребывающий в Париже, отправил фото из брассери La Palette — той самой, о которой рассказывал Андрей Деллос в этом тексте. Брассери работает до 2 ночи — после упоминания имени Андрея Константиновича включили газовую горелку (редкость в Париже) и принесли еду, несмотря на закрытую кухню.
@sysoevfm