209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Какой красивый концепт твиста на негрони в красноярском баре Illegal "Intrigante"
«Пикантный твист на классический коктейль американо, выполненный в стиле сюжета сериала «Молодой папа» Паоло Сорретино: как папа Джуда Лоу выбивался из канонов, так и Intrigante демонстрирует совсем новое звучание. Классическое и исторически выверенное сочетание Campari и красного сладкого вермута дополняется ликёром какао-блан, сладостью инжира и пикантностью розового перца»
А вот и один из стипендиантов — Арина Летанская. Очень мудрые слова от нового поколения.
Читать полностью…
Про возможности студентов Института гастрономии СФУ 👍
Сегодня в Институте гастрономии СФУ были объявлены 10 студентов, которые впервые получили стипендию имени Александра Сысоева.
🔡Александр Сысоев — одна из ключевых фигур российской гастрономии, самый известный инвестор, создатель Российского Ресторанного Фестиваля и ресторанного гида GreatList.ru и член попечительского совета Фонда Института гастрономии СФУ.
🔡Цели Фонда: модернизация образовательных программ, развитие профессионализма и талантов студентов и сотрудников, создание благоприятной среды для взаимодействия бизнеса и образования.
Условиями отбора стали: высокая академическая успеваемость, а также активная внеучебная деятельность — участие в мероприятиях, профильных конкурсах, курсах, экспедициях.
Десять победителей конкурса стипендий будут получать ежемесячную финансовую поддержку в течение года.
Поздравляем ребят и желаем продолжать активно проявлять себя в индустрии, начиная с первых дней обучения в Институте гастрономии СФУ 💙 и обязательно транслировать свои успехи на Rus.talent!
Бабушкины заветы, лучший ресторан Тамбова и сациви с гребешками. Кто такой Александр Левин, возглавляющий кухню владивостокской «Супры», и как ему работается — в новом выпуске «Истории первых».
С 24 октября на протяжении двух недель в «Супре» будут готовить сет, придуманный Александром для проекта «Истории первых». По картам СберПервого традиционно включается скидка 10%.
Масштаб не только в количестве городов, ресторанов и количестве блюд, но и в рекламе: очень люблю наблюдать за нашей наружкой по стране.
Повторяем из всех источников: успейте на сеты из 5 блюд до 30 октября, оплачивайте премиальной картой Сбера, чтоб сделать посещение лучших мест еще выгоднее.
С сегодняшнего дня и до воскресенья включительно в Salone pasta&bar запустили спешл в рамках Global Champagne Day: отличное шампанское по цене полки.
Идея подсветить именно молодое поколение виноделов Шампани, поэтому у нас будет представлена вся линейка молодой звезды из Кот де Блана - Адриена Дона.
Последний день голосования:
Поддержите пожалуйста и сам бренд «СысоевFM», и наш весенний благотворительный проект «Белгород Ест» на премии «Блогема»
Хорошее видео и честная работа с локальным и сезонным продуктом в рамках РРФ у казанского ресторана Branch (☺️)
Читать полностью…
#ИсследуйРоссию Винный канал The Wineology сообщает: Редакция SWN опубликовала свой винный рейтинг. В конкурсной дегустации участвовали 676 вин. 203 вина получили оценку 90 баллов и выше, 35 из них вышли на уровень трех красных звезд.
Поздравляю коллег, важная и масштабная работа!
Давно наблюдаю за сообществом Future Creators от Sber Private Banking: даже был спикером на их мероприятии. Узнал, что они объединились с другим сообществом — Noôdome, чтобы запустить совместный цикл событий для визионеров. У двух сообществ много общих ценностей, включая стремление объединить людей, способных изменить мир.
Проект из 6 мероприятий в Noôdome начнётся с того, что участники смоделируют концепцию будущего вместе с учёными, футурологами и предпринимателями. Наставники поделятся опытом и помогут молодым инициаторам изменений найти ответ на важные вопросы: какие сферы жизни и бизнеса окажутся определяющими и как стать лидерами в этих направлениях.
Честно говоря, сам бы принял участие в таком, поэтому искренне и по-доброму завидую всем, у кого будет доступ к ивентам Future Creators.
А вот и вторая Oshi Izakaya, которая на Петровских линиях получили гордую приставку Emperor. Проект уже открылся в техническом режиме.
В отличии от Lucky Noodles, который был входом в «Менделеев», тут пространство больше (взяли соседнее помещение). Сам де Mendeleev в процессе, но вывеска уже висит, как вы видите из первых кадров.
#ИсследуйРоссию в рамках Negroni Fest бары едут не только в Москву, но и в другие мегаполисы. Записывайте самые интересные:
24.10 Казанский ReLab (☺️) —> Nobody Knows I Suppose (Новосибирск)
30.10 Московская Chainaya. Tea & Cocktails (☺️) —> humble.social club & bar (Иркутск)
31.10 Новосибирский Hide —> Петров & Водкин (Краснодар)
Радуюсь успехам российских рестораторов зарубежом (чем больше успех, тем больше туристов в России): вот сингапурский филиал Big Wine Freaks (☺️) делает совместный ужин с рестораном Zen великого Бьорна Францена. Будете на этих выходных там, забегайте поддержать.
Читать полностью…
Иногда пробегал вопрос: а где Влад Корпусов, который действительно отлично готовил в Stories? А вот и ответ: в ноябре на Зубовской площади (по соседству со Счетной палатой) откроется ресторан современной авторской кухни «Поле».
Концепция будет строиться вокруг продуктов, собранных с полей. Ожидаем, звучит интересно.
Еще одна подборка сетов РРФ, на сей раз от журналиста Лены Титок. Как всегда, публикую часть выборки, больше в её канале «Одна здесь отдыхаешь?»
Читать полностью…
Мои знакомые петербургские дизайнеры из архитектурного бюро b612 попали в тройку финалистов самого престижного конкурса в сфере дизайна и архитектуры — «Золотой Трезини 2024», аналог киношного «Оскара».
В состав жюри конкурса входят генеральный директор Эрмитажа Михаил Пиотровский, художественный директор Louis Vuitton Сюзанн Паже и еще 200 экспертов из 32 стран. Они выбрали проект бюро b612 в номинации «Лучший реализованный проект интерьера квартиры или частного дома». Отмеченный наградой дом принадлежит автору проекта и основателю архитектурного бюро b612 Артемию Шаронову. Это не просто жилье, а творческая лаборатория, место для реализации и раскрытия концепции дизайна загородной жизни, где архитектура, интерьер и ландшафт находятся в балансе.
Узнать больше о проекте можно в телеграм-канале.
И, кстати, это не единственная победа команды! Архитектурное бюро b612 является победителем фонда поддержки немалого бизнеса Альфа-Банка, куда может подать заявку любой предприниматель и получить рекламную кампанию. Подробнее на сайте.
Как же я счастлив видеть горящие глаза студентов, которые уже скоро будут укреплять ресторанную индустрию нашей страны.
Стипендия Александра Сысоева в Институте Lyfe при СФУ (экс Paul Bocuse Institute) лишь начало: для меня поддержка молодых талантов — особо важное направление всей деятельности.
#молния Наш Локал Лагер на кранах во всех мясных ресторанах сети FRANK (Москва, Петербург и другие города России). Лёгкое и понятное пиво на любой случай, лучшая цена в меню и прекрасный спутник и на обед, и на ужин.
По вопросам сотрудничества c Dreamteam Brew можно написать @maksid1990
Длиннейшее, но очень интересное интервью Жени Викентьева из «Белуги» (☺️) для Мадонны Мур.
Идеальный вариант для вечера: о ресторанах и массе скрытых от глаз важных деталей индустрии.
Давно всем говорю, что работу, да и вообще будни нужно разбавлять прогулками и музыкой. Прогулку себе придумайте сами, а плейлист доверьте нам - вот новый микс Димы Фомичева, составленный специально для СысоевFM.
Spotify l Apple l Yandex
🍽 Андрей Григорьев-Аполлонов оказался в родном Сочи в отпуске и тоже изучает сеты РРФ. Кажется, Андрею пора переформатировать свой канал в фудблог — получается отлично. Если не подписаны — подпишитесь!
Читать полностью…
Ресторан Lesnoy в Депо заново открылся в обновленном формате.
Изменения коснулись всего: и концепции, и интерьера и меню — светлый, с белыми скатертями, уютный и для дня, и для вечера.
За кухню отвечает Сергей Кондаков (Бараshka, Марио) — понятная еда, проверенная временем классика и авторские блюда с «лесным» акцентом.
Хорошему ресторану, который претендует на высокое место в гастрономической иерархии, нужна и хорошая вода. Не исключением стал и Padron, рекомендованный экспертами гида GreatList, как подающий надежды новый концепт (раздел Only New)
Читать полностью…
Красивая инициатива: столичный Департамент предпринимательства компенсирует бизнесу до 2 миллионов рублей за украшение витрин к Новому году
Если вы ресторатор, владелец отеля или магазина, то изучите информацию на i.moscow — там есть требования к заявке на грант, но все логично и легко реализуемое.
Сделали набор эмодзи, который каждый шеф-повар или ресторатор можете добавить к себе, если ресторан в гиде GreatList.ru.
Если вы просто любите гид, то тоже можете ставить себе в профиль.
/channel/addemoji/GreatListGuide
Ну надо же, в этот четверг 10 лет (!) празднует Royal Arbat. Уверен, что все там бывали в ночи с микрофон в руках хотя бы раз. Поздравляю Влада и всю команду!
Читать полностью…
А неплохо пошло в Nuum: и просмотры, и подписчики. Заходите, там как-раз новое видео о Masa Madre, который попал в раздел Only New.
Читать полностью…
Marron, Bjorn и бар «Шаляпин». Какие еще сеты РРФ рекомендует Вера Абент? Читайте в ее канале Moscow Stroll.
Читать полностью…
А еще сегодня Международный День Повара. Еще 15 лет абсолютно недооцененная, а сейчас престижная и яркая профессия.
8 лет назад я решил, что буду делать всё, чтобы поддерживать людей, которые дарят нам каждый день эмоцию от вкусной еды, искать и помогать новым именам и, конечно, продвигать их не только в России, но и во всем мире.
И сейчас отрадно видеть, как у нас уже есть сотни имён, которыми мы гордимся, а многие из них уже воспитали десятки талантливых кадров. Я поздравляю всех друзей, стоящих по ту сторону ресторана, шеф-поваров, су-шефов, поваров холодного и горячего цехов, а также всех, кто помогает им. Зайдите сегодня и вы в любимое заведение и пожмите руку любимому шефу. А если еще нет любимого, то выбирайте из раздела «Персоны» гида GreatList или из участников «Истории Первых».