209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Когда я создавал концепцию гида GreatList, одним из моих желаний был список блюд, которые рекомендует именно шеф-повар. Он автор меню, он знает самые интересные позиции. Не каждый официант это может сказать, а поймать главного довольно сложно.
Так сначала в России, а теперь и в ОАЭ появился раздел что советует шеф и бартендер. Вот как, например, в мясном ресторане 11 Woodfire
И приятный #инсайд: скоро будет запущена новая страна
Поздравляю Юру Субботина с первым личным оффлайн событием: он рассказал о том, как привлекать партнеров на большие фестивали типа Outline или Veter Fest.
Сам он ездит по фестивалям и разбирает все спонсорские интеграции у себя в канале. Сам его почитываю (и даже несколько раз был героем его постов).
В общем, если вы делаете масштабные оупен-эйры, подпишитесь
Очень милый аккаунт у казанского кафе «Татар» и приятнейший официант Галимжан Бабай, который не только уже два года работает в проекте, но и практически стал лицом заведения.
Читать полностью…
Не знаю, как так вышло, но сейчас на весь ресторан заиграло «Три кота — три хвоста». И что вы думаете: 80% гостей начали неистово улыбаться. Раньше я напевал Oasis, сейчас насвистываю «Крабы на обед, дружно скажем нет».
Детский контент реально растет, а музыка там вовсе не примитивная, как можно было предположить. Дети умнее каждый год, контент уверенно не отстает. Детские сказки и мультики не раздражают, а наоборот втягивают, и тут нужно сказать спасибо медиакомпаниям, которые тонко и деликатно работают с детско-семейной аудиторией.
Это не голословно: цифры подтверждает и новое исследование МТС Медиа. Прочтя цифры, я искренне говорю: пишите детские сказки и делаете детские плейлисты, вот новое золото.
Если летите на ПМЭФ (или просто в СПб на выходные), то обратите внимание на новый отель HIDEOUT.
Честно говоря, это сложно назвать просто гостиницей. Это практически новый формат — speakeasy-отель, где вы живете как настоящий петербуржец в резиденции с дизайном от лучших архитекторов, а ваш ключ = ключу к городу.
Что круто, что гостем вы становитесь уже сев в «Сапсан» или самолет — у выхода вас встречает водитель, в номере уже шампанское и винил, в новом Aster все булочки мира, а в Jam знают ваши предпочтения и готовят коктейль, пока вы спускаетесь. Как вы поняли, референсом была сеть Soho House, но сделали в итоге еще интереснее. Ну и Мариинка в 5 минутах.
В общем, рекомендую очень сильно. Бронировать можно только через сайт проекта.
Убежден, что продуманная программа лояльности почти так же важна, как меню, сервис или интерьер ресторана. Не зря даже крупные и хорошо известные рестораны разрабатывают многоуровневые системы стимулирования, вводят внутреннюю валюту и экспериментируют с геймификацией. Но на мой взгляд, лучший рабочий инструмент — понятная клиенту модель вознаграждения: персональный купон или накопительная бонусная программа — это просто и прозрачно для гостя. Как тот же банковский кешбэк, когда выбираешь категорию «Кафе и рестораны», а при оплате часть средств возвращается на счет.
Удобный формат хорошо приживается, и в этом направлении стоит двигаться бизнесу. Например, ВТБ обновил свою программу лояльности и теперь у пользователей есть возможность ежемесячно выбирать подходящие ему 3 категории кешбэка и получать за покупки в них до 25% рублями. Просто и понятно.
#молния Скоро любимый всеми фестиваль Chess&Jazz и уже традиционно моя команда курирует фудкорт.
Если у вас ресторан или кафе с достойной едой, которую удобно есть (или пить) на ходу, то заполняйте анкету онлайн. Мы отберем самые интересные и яркие концепты, вновь доказав, что еда — такое же искусство, как и джаз.
Стартовала продажа помещений под ресторан на Ходынке в составе офисного квартала от STONE с трафиком 72 000 человек в день. Квартал в 1 минуте от м. «ЦСКА» и с выходом в парк Ходынское поле, где нет точек питания, поэтому спрос на рестораны будет стабильным: и у любителей прогулок, и у сотрудников и гостей бизнес-центра.
Кроме того, рестораны в составе бизнес-центров могут работать 24/7. Такие помещения — ликвидный актив в портфеле инвестора и привлекательны для именитых сетевых рестораторов. Условия хорошие: вложения от 40,6 млн ₽, отложенный платеж до 6 месяцев и рассрочка от девелопера до окончания строительства.
Узнать больше о других помещениях под рестораны и записаться на встречу можно по ссылке.
Раньше колл-центры работали отдельно и закрывали только задачи по оформлению доставок. Бронированием столов и консультациями занимались обычные сотрудники точек.
Решить проблему помогли в Mango Office. Они подключили виртуальную АТС для стабильной связи, контакт-центр для распределения обращений по отделам, диалоги для оформления заказов, консультаций и брони плюс другие полезные функции.
В итоге число принятых звонков выросло на 300%, а уровень удовлетворения клиентов повысился на 9%. Прибыль тоже увеличилась.
Если хотите таких же результатов, свяжитесь с Mango Office: они помогут все настроить.
Подробности здесь.
Реклама, ООО "Манго Телеком", 2VSb5zH915z
Приятно, когда коллеги папы слышали по радио рекламу РРФ Новые Имена. За это от меня и папы спасибо нашему инфопартнеру «Радио 7 на семи холмах», который крутит анонсирующие ролики по всей России, а также берет интервью у шефов.
На фото — Денис Лим, шеф-повар ресторан Ikura (WRF), участвующего в РРФ Новые Имена. Слушайте эфир «Радио 7 на семи холмах» завтра в 10:00
Onkyo Direct запустил вино, которое несколько лет выдерживалось под саундтрек Nier: Automata. Цена около 6.800₽
Понятно, что маркетинг, но представьте, если б водка Tchaikovsky перед тем, как попасть на полку, «прослушивала» бы один год Петра Ильича.
Гениально: приглашение в виде дим-сама на показ в Шанхае от бренда Balenciaga.
Читать полностью…
Бранч Benefit ft Taste с Ириной Азаровой - основателем ресторана Refresh в рамках РРФ «Новые имена».
Вместе с командой Refresh и близкими проекту wellness коучами попробовали сеты фестиваля, новое меню завтраков, а главное – поговорили о балансе здорового образа жизни и поделились секретами полезных привычек.
Во всех ресторанах Раппопорта завтра стартует фестиваль окрошки: от классических вариантов до китайской, французской и тайской интерпретации, а также с крабами или копчеными карасями – выбирайте сердцем!
Завтра в честь Дня Окрошки еще и 50% скидка на них. На фото — версия из «Белуги» (рекомендована GreatList).
Просто красиво: мыло от Loewe, например, с томатом.
Интересно, когда ресторанные холдинги начнут делать коллекции для дома — попытки делать мыло были у всех (контрактное производство и коллабы), а вот мебель, скатерти, приборы, посуда, это же кладезь. Уверен, что у каждой группы найдется 300 лояльных клиентов, кто захочет кресло и тарелки, как в любимом ресторане. Благо, в России это всё делают на высоком уровне.
Александр Леонидович Раппопорт возобновил вещание в телеграме: желаю писать как минимум по посту в день! Поддержим уважаемого ресторатора: @channel_AR
Читать полностью…
И тут стоить абсолютно верную речь Массимо Боттуры: «Все в мире говорят о шефах. Все они неправы — эмоции от ужина состоят на 50% из еды и 50% от сервиса»
Абсолютно согласен: каждый официант, каждая хостесс делают неимоверный вклад в популярность ресторана.
Поэтому хочу еще раз сказать спасибо каждой хостесс, кто встречает меня в заведении. Каждому официанту/официантке, кто принимает заказ, советует и ведет мой обед или ужин. Вы такие же звезды, как и шеф-повара.
CNN о ресторане Krasota Dubai (рекомендована Gault&Millau и GreatList).
Хорошая статья, написанная с уважением к идее и таланту команды. Прочесть можно здесь.
Все, кто пропустит сет Романа Чемеренко, бренд-шефа красноярского холдинга Bellini, в рамках «Истории Первых», могут повторить одно из его знаковых блюд по видеорецепту.
Полный сет доступен в ресторане «Чешуя» с 23 мая по 5 июня. По картам «Сбер Первого» на него действует скидка 10%.
Дорогой Боря Зарьков, поставь плиз сегодня на своем dj-сете в «Икуре» этот трек — великий ремикс Гая Гербера.
И до встречи у левой колонки!
#live из «Римлян», которые официально откроются завтра в полдень.
Поздравляю «ВкусВилл» и команду проекта с запуском первой точки будущей сети!
Очень красивый винный бар (пока рендеры, но скоро открытие вживую). А теперь давайте попробуем угадать, где он откроется, все-таки дизайн ну очень красивый.
Читать полностью…
Круто, что РРФ поддерживают и локальные агентства по туризму: вот, например, Иркутский активно помог местному ресторану «Партизан», который представляет город. Жму руку!
Читать полностью…
Не знаю, чей канал, но столько мортаделлы говорит об одном — езжайте-ка вы в Masa Madre
Читать полностью…
«Каждый раз, когда мне нужно выбрать ресторан для встречи, я теперь не думаю и не мониторю кучу сайтов, а просто захожу на Great List и просто выбираю прекрасное место»
Игорь Демидов, совладелец одного из самых активных рекламно-событийных агентств N:ow.
#ИсследуйРоссию и GreatList Sessions: в нижегородский RedWall едет внушительный десант из Москвы (Артем Мухин, Bambule) и Казани (Артем Лаптев, «Чирэм»). Если планируете на выходных в НН, то бронируйте стол на вечер 30-го.
И изучайте сам гид по городу. Там скоро будет большое обновление — часть мест уйдет, часть новых появится.
Simple Group выпустила корпоративный ролик для укрепления HR-бренда: о компании изнутри, как меняется бренд, экспертизу и наполнение портфеля. В ролике можно увидеть директора подразделений, менеджеров, сотрудников склада и кавистов (есть даже те, кто уже больше 10 лет в компании). Единогласное видение бренда — компания с человеческим лицом, «движ», надежность и эстетика.
Красивое решение в ситуации, когда конкуренция за кадры особо высока. Думаю, ресторанным группам тоже пора выстраивать HR-бренд, так как сейчас пока в этом направлении работают лишь WRF да Lucky.
В рамках РРФ Новые Имена решили совместно с 88date – премиальным приложением для знакомств по любимым местам – выбрать среди участников
8 новых мест для свиданий и разыграть депозиты в эти места:
Miss you, Anchovy’s Club, Mr. Lee, Aurora, Osteria by Mandy, Jacqueline, Garda, Шаляпин
Принять участие смогут пользователи приложения.
А для вас оставляю специальную ссылку – по ней можно попасть в 88date в приоритетном порядке (кто не знает, в приложении действует система модерации).
Вот хороший пример от LV: они вновь запустили свой сезонный ресторан в Сен-Тропе «Arnaud Donckele & Maxime Frédéric at Louis Vuitton».
Донкеле, кстати, самый молодой шеф в истории, получивший звезду Michelin. Ну и посмотрите на детали, и промо отличное, и все хочется утащить/купить домой.
Интересно наблюдать за тем, как растут франшизы. С момента, как я слежу за брендом Pro. Хинкали by Novikov, прошло чуть меньше года, а ребята уже подписали 21 франшизу, что делает их самой динамичной компанией в своем сегменте. Уже работает 8 ресторанов, в июне открываются еще 4 — в Москве, Краснодаре и Сочи. В планах до конца года — 8 проектов: первый — в Санкт-Петербурге, остальные в Москве, Воронеже, Перми и Челябинске. Останавливаться не собираются: Novikov Group активно привлекает франчайзи для открытия новых заведений.
В основе франшизы — концепция ресторана аутентичной грузинской кухни. Среди сильных сторон — фирменный стиль с атмосферой кавказского гостеприимства, качественное обслуживание и разумное соотношение цена/качество.