209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Ранее писал про отель LV, а вот уже и красивый классический сундук бренда, закрывающий стройку. @sysoevfm
Читать полностью…
До 8 января на 36 площадках по всей столице проходит фестиваль «Путешествие в Рождество». Гастрономическая программа в этом году с историческим уклоном: можно попробовать блюда по традиционным московским рецептам от допетровской эпохи до наших дней. В ресторанах на площадке Москвы боярской предлагают гречневик с соусом из белых грибов и жаркое из баранины, а гостей Москвы ремесленной ждут щи в хлебе, старорусский суп «Ушник» и даже телячья печёнка с рубленым легким. Я лично хочу попробовать мясное меню из Москвы дворянской, хотя затируха и кундюмы в ресторанах Москвы купеческой тоже интригуют. Как и НЛО-бургеры: они представлены, разумеется, в Москве современной. Хотя, больше похоже все-таки на будущее.
@sysoevfm
Под конец года — блестящее интервью с культовой фигурой Петербурга Эдиком Мурадяном. С ним у меня много связано историй: первым моим клубом стал его «Декаданс», в «Публике» мы с другом делали нашу первую (и последнюю) выставку, а его ЕМ стал чуть ли не первым в городе рестораном с сетами.
Спустя годы маэстро стал моим другом, мы пьем иногда водку в моих и его местах, я читаю лекции на его курсах, а Эдик продолжает чуть опережать время, оставаясь при этом великим современником.
@sysoevfm
Все знают, что в рестораны я хожу очень и очень часто. И ближе к вечеру наблюдаю, как сотрудникам HoReCa иногда приходится сталкиваться с непростыми посетителями, особенно, когде речь идет о злоупотреблении алкоголем. Эта проблема становится особенно актуальной во время праздников.
Поэтому в преддверии нового года у меня классные новости для всех любителей баров, ресторанов, их сотрудников и владельцев бизнеса. Вместе с компанией AB InBev Efes мы запускаем масштабный всероссийский социальный проект для HoReCa.
Это будет интерактивный тренинг по ответственному обслуживанию и продаже алкогольных напитков — инструмент, который ABIE разработали специально для сотрудников баров и ресторанов. Он поможет сделать взаимодействие с клиентами максимально комфортным, предупредить появление конфликтных ситуаций и поддержать лояльность посетителей.
Я уверен, что тренинг будет способствовать как дальнейшему развитию ресторанного рынка в целом, так и культуре ответственного потребления алкоголя. И я рад быть частью такого важного проекта!
@sysoevfm
Как малому бизнесу дотянуться до звезд?
Вместе с Росбанком — очень просто.
Узнайте, какие планеты влияют на ваш успех, стиль управления командой и на выполнение KPI в натальной карте бизнеса. Звезды расскажут, как достичь новых вершин, а Росбанк предложит эффективные решения для оптимизации процессов.
@sysoevfm
Дима Фомичев радовал нас своими плейлистами 51 раз за год. Настало время 52-го, самого веселого, праздничного и легкого. Включаем его и начинаем готовиться к празднованию - заказываем салаты из лучших ресторанов или режем сами, благо ингредиенты всегда можно найти в ближайшей "Азбуке", империи Х5 (или заказать онлайн из "Озона")
Apple l Яндекс l Spotify l Звук
@sysoevfm
Можно подводить итоги года субъективно, можно опираясь на статистику. Как человек, который только что снял отель на 2 ночи, чтоб сохранить статус в программе лояльности, изучаю туристический сегмент особенно тщательно. Что имеем по данным агентства Telecom Daily? Оно выяснило, на каких сервисах бронирования выгоднее всего выбирать жилье для путешествия. Сравнивали 11 площадок, в том числе первую пятерку лидеров рынка — сейчас это Ostrovok, «Яндекс Путешествия», «Суточно.ру», 101 Hotels и МТС Travel.
- Максимальная выгоду в путешествии по России (от 20 до 50%) можно получить в сервисах Tvil (за счет кешбэка), МТС Travel (скидка и кешбэк) и Ozon Travel (кешбэк).
- При долгосрочном бронировании в Таиланде значительнее всего через МТС Travel (скидка плюс кешбэк, более 23% экономии) и Ostrovok (дает скидку в 15%).
@sysoevfm
Poison Drop открыл флагманский магазин на Патриарших. Этот магазин во многом первый: первый отдельно стоящий, первый в новой концепции, первый двухэтажный. Внутри много интересного: например, роборука, выдающая онлайн-заказы, суши-лента с украшениями и кофе-поинт. А с нового года во флагмане появятся пирсинг-кабинет и бар с авторским напитками.
Особое внимание уделили интерьеру. В центре 1 этажа находится большая витрина-четырехлистник: дизайн каждого листка отражает стиль украшений, которые
на нем представлены. И, конечно, у Poison Drop можно найти идеальные подарки для любимых — от трендовых украшений до редких изделий нишевых российских брендов. Если вы еще не купили подарки, сейчас самое время: по промокоду SYSOEV действует скидка 10%.
@sysoevfm
#ИсследуйАзию Если вы собираетесь строить гостиницу, то вот вам отличный пример для вдохновения. Японский архитектор Су Фудзимото, чьи проекты гармонично встраиваются в среду, достроил на острове Исигаки безмятежную круглую виллу Earth, ставшую частью гостиничного бренда Not A Hotel: океан, сад, пейзажи и редкий архитектурный проект, не доминирующий над природой.
@sysoevfm
#ИсследуйРоссию Тут осенью Леонардо ди Каприо вложился в часовой бренд ID Genève, и я все жду, когда звезды начнут развивать российский часовой бизнес. А тем временем, московский часовой завод «Слава», которому в 2024 исполнится сто лет, недавно проводил конкурс на лучший дизайн. В конкурс оказались вовлечены сто дизайнеров, среди которых были и профи, и студенты Строгановки, и многие другие. Работа, набравшая максимум оценок жюри, выглядит так.
@sysoevfm
Каждый день в жизни происходит что-то трогательное, яркое или неожиданное. HAVAL решил визуализировать философию важности каждого дня в формате короткометражных фильмов, снятых совместно с Московской школой кино. Молодые режиссеры показывают свое видение главного тезиса кампании, создавая интересные сюжеты, которые концентрируются на эмоциях и переживаниях героев —— разных, но знакомых каждому зрителю.
«26 ноября» — это оригинальное «трилледи» Никиты Кононова о бригадире сталелитейнего завода, который скрывает свою истинную натуру под маской брутального работяги. Чем он занимается в тайне от коллег и почему так яростно защищает свое личное пространство от любопытных глаз? Ответы на эти вопросы ищите в фильме по ссылке.
@sysoevfm
Мир отмечает Рождество, и я поздравляю всех причастных. Для них, да и вообще для всех выпускаем в эфир рождественский плейлист Максима Семеляка.
@sysoevfm
Если вы устали от суеты большого города и мечтаете жить на природе, обратите внимание на «Залесье» — клубную резиденцию посреди леса в Клинском районе от «ИЗБА девелопмент» (входит в состав АФК «Система»). Здесь будет 25 вилл площадью от 450 до 550 кв. м. Средняя стоимость квадратного метра на старте продаж — 400 тыс. рублей, включая отделку и благоустроенный прилегающий участок. Помимо гостиных с камином и светлых спален, планировки включают террасы и панорамное остекление. На территории есть экопарковка, игровые площадки, баня на дровах, а также клубный дом с дизайнерской гостиной и рестораном авторской кухни. В шаговой доступности — отель Cosmos Collection Izumrudny Les Hotel 5*, где есть спортивная рыбалка, бассейн и фитнес. А еще рядом конноспортивный клуб и большой сафари-парк, в котором живут более 30 видов животных и птиц.
@sysoevfm
Ооо, мой хороший товарищ Тимур Ланский, владелец «Чайхоны» и партнер проектов Оганезова, дал большое видеоинтервью для Forbes.
Сысоев: обожаю слушать живьем его рассказы о том, как создавалась индустрию — от 90-х до текущих дней. Ну и поздравляю Озмана — теперь в его цикле и рестораторы появились.
@sysoevfm
Rockets.coffee недавно запустили линейку Keen Tiger с чаем из разных регионов мира. Есть китайский (те гуанинь, да хун пао), грузинский и индийский чай, а также смеси с ними. Самые зимние — Perfect Russian с узбекским лимоном и «Храбрец-чабрец» с травами из Армении.
@sysoevfm x @thecoffeeology
#ИсследуйРоссию архитектор Федор Шехтель строил это здание для нижегородского банка, после здесь была фабрика «Маяк», а с 2003 корпоративная академия Росатома «Академия Маяк».
Сысоев: очень красиво, в следующий визит в Нижний буду просить об экскурсии.
@sysoevfm | Фото: В.Гудков / ProRus
В начале декабря в Казани сделали заключительный шестой ужин «Истории Первых» 2023 года: три шефа, ставшие героями нашей летописи гастрономических героев приготовили блестящие блюда для клиентов СберПервого.
@sysoevfm
#КоллабНедели круассаны gt. x The Blueprint в темно-синей глазури. До 14 января их можно найти в Atelier de Tartelettes на Патриарших и в LILA Pastry на Сретенке.
Сысоев: вот вроде просто, а выглядит вместе ну очень круто — и цвет, и упаковка, и глазурь. Молодцы!
@sysoevfm
#ПремьераФМ грейтлистовский Grand Cru каждый год снимает новогодний ролик. 2023 не стал исключением — Таня Манн спродюсировала, Максим Каширин стал голосом за кадром, а в кадре — Давид Эммерле и его блестящие блюда. Красиво!
Читать полностью…
#МерчНедели толстовка из великого ресторана Alchemist (ткань из переработанного волокна и органического хлопка). Очень красиво, прям хочу.
@sysoevfm
#КоллабНедели про новый сет Imaginary Future в «Красоте» уже писал. Вышло действительно отлично - семь блюд и историй о потенциальных сценариях будущего. Любимое - бесконечная неоновая ночь и торжество искусственного интеллекта. Но пост не об этом: СберПервый, который регулярно поддерживает креативные проекты, дарит каждому гостю свечу, которую создал художник года Cosmoscow 2023 Артем Филатов совместно с нейросетью Kandinsky 2.2. Вот уж действительно грамотно - переплетать все поддерживаемые проекты воедино. Ну и свеча красивая.
@sysoevfm
Мило: медиа VILKA.MGZN запустило коллаб с «Алёнкой»: до 12 января в кофейнях можно попробовать 4 зимних напитка: от латте «Золотой ключик» (360₽) до «Твиста на глинтвейн» (390₽)
@sysoevfm
#ИсследуйРоссию В новостях пишут, что в Коми утвердили концепцию развития туризма на 2023-2028 годы. В частности, там будет создан единый территориальный бренд, и усилено продвижение гастрономических проектов, вроде фестиваля финно-угорских народов «ШаньгаФест», и местных продуктов – оленина, рыба печорского засола и так далее. Люблю о таком читать, пусть все сложится красиво.
А еще отрадно, что национальные региональные вкусы добираются и до Москвы. Так вроде бы скоро на Мясницкой улице, в здании представительства Бурятии заработает ресторан «Орда». Кормить будут кухней тюркских народов, возглавит проект якутский же шеф Николай Атласов.
@sysoevfm
Ажиотаж в городе спадает, а дел всё меньше — можно отправиться ленно завтракать даже в будний день. Тут на выбор: французская классика в образцовом «Жеральдин» в виде омлета с трюфелем или яичница с докторской колбасой в «Живаго».
Как и во всех ресторанах Раппопорта, по карте Mir Supreme — кешбэк 7%. Поэтому выбирайте ностальгию или камерную Францию и вызывайте «Ультиму» (вдруг ещё шампанского захочется) тоже с приятным кешбэком от Mir Supreme.
@sysoevfm | #SupremeДайджест
Антон Севидов (Tesla Boy) поздравляет с Новым годом и приглашает на концерты в двух столицах. Антона нежно люблю, поэтому горячо рекомендую.
@sysoevfm
#ИсследуйРоссию Milimon Family и Manufacture Group открыли барный особняк «Посольство» в историческом двухэтажном здании в центре Самары. Это не просто бар, но и культурное пространство, где есть даже картины современных самарских художников. Каждая комната со своим концептом и звуком. Например, в холле миксуют классические итальянские коктейли, а в гостиной — бар с напитками царской России: шампанское, настойки, водка. Кабинет — классический паб с пивом и крепким. А на втором этаже спальня для общения в спокойной атмосфере. Есть и еда: шеф-повар Дмитрий Васянин разработал закуски со всего света и из разных эпох.
@sysoevfm
Росбанк запускает новогоднюю магию, не иначе: 15,5% годовых по накопительному счету #Акционный для новых клиентов. Проценты рассчитывают ежедневно и выплачивают раз в месяц. Их начисляют, даже если деньги (хоть 1 рубль) были на счету всего день в течение месяца. Разместить можно до 10 млн ₽. При этом нет потери процентов при пополнении или снятии любой суммы со счета.
Накопительный счет #Акционный можно открыть и пополнять онлайн — быстро, просто и выгодно. Все подробности на сайте Росбанка.
@sysoevfm
Игорь Владимирович Витошинский (Semifreddo Group) и его прямая речь в рубрике #UpAndDown: «Дорогие читатели/слушатели Сысоев FM! К сожалению, у меня нет твердого убеждения, что останется в уходящем 2023 году, в области гастрономии. Но у меня есть пожелание и надежда, что шефы будут уделять больше внимания непосредственно продукту и его приготовлению нежели подаче и останется в уходящем году проблема разнообразия посуды!
Дорогие друзья, прежде всего, хочу всех поздравить с Наступающим Новым годом! Пожелать всем крепкого здоровья и счастья! Говоря о трендах, думаю, что принципиальных изменений не будет. Но будет больше развиваться средиземноморская кухня. Будет много работы с локальными продуктами и еще больше развиваться направление здорового питания.
Еще раз - с Наступающим! Всем удачи, успехов и если хотите быть в курсе всех новостей в сфере гастрономии читайте, правда, самый лучший, оперативный, содержательный и информативный канал Сысоев FM»
@sysoevfm
Друзья, будьте аккуратны: если вас добавляют в группу друзья и просят проголосовать — это мошенники.
Сейчас взломали двух известных гастрономических PR-специалистов, сделав такие группы от них — после «голосования» пара известных шеф-поваров потеряли свои аккаунты.
@sysoevfm
В рубрике #UpAndDown — Денис Бобков, автор Bambule, Black Swan и других проектов, поражающих вниманием к деталям. Кружочек модно записать лишь длинной в минуту, поэтому проговорите в конце голосом Дениса важную фразу: «Либо сердцем, либо лучше не делайте ничего».
@sysoevfm