209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
А вот и рендеры «Лепим и Варим» (для экспансии придумали отличное Roll&Boil): сверху в Park Island в Марине, снизу — на фудкорте в Dubai Mall. Обе точки стартуют в октябре, а значит с пельменями теперь точно не будет трудностей.
@sysoevfmdubai
Мы продолжаем наш проект вместе с ФК «Динамо» и Bosco di Ciliegi. Напомню, что для поп-ап бара «Лев Яшин Bosco Bar» мы выбрали лучших шеф-поваров из гида GreatList, которые подготовят свои блюда на тему лучших побед и серий клуба.
Этот месяц посвящен странам, которые посещал Лев Яшин — за меню отвечает Егор Макаров (Buro TSUM), создавший 4 блюда.
@sysoevfm
И еще раз про SU-Шеф. Спасибо шеф-поварам, принявшим участие в оценке блюд — Анатолию Казакову, Мирко Дзаго, Руслану Полякову и Георгию Трояну. Спасибо топ-менеджменту «Аэрофлота» — Чиханчину Андрею Юрьевичу, Федосову Михаилу Николаевичу и Сафарову Михаилу Михайловичу.
И, конечно, спасибо Мирко Дзаго, Аркадию Новикову и всей команде ресторана Onest.
@sysoevfm
#live Только что лондонскому Bocconcino дали награду Best Luxury Restaurant 2023 на British Restaurant Awards. Поздравляю Михаила Гохнера и напомню, что его сеть работает и в Москве.
@sysoevfm
Завершился второй финал конкурса SU-Шеф, который мы провели вместе с авиакомпанией «Аэрофлот».
Победители:
1. Решетников Дмитрий (Петербург, Mon ChouChou)
2. Шиянов Игорь (Нижний Новгород, Red Wall)
3. Чемеренко Роман (Красноярск, «Чешуя»)
Приз зрительских симпатий:
Евгений Кузнецов (Москва/Новосибирск, «СибирьСибирь»)
Их блюда появятся в меню бизнес-класса уже с декабря. Горжусь своей командой и проектом — мы стали отличным социальным лифтом для новых имен в гастрономии.
@sysoevfm
Всем, кто интересовался, что будет, если McDonalds решит вернуться на рынок — отвечает Александр Говор, владелец сети «Вкусно и Точка», автора чуть ли не единственной эффективной адаптации нового бренда взамен ушедшего по моему мнению.
@sysoevfm
#эксклюзив образовывается интересное трио — Александр Соркин, Илия Биниаминов и Future Group. В октябре этого года они откроют новый азиатский ресторан Moon. Везут шеф повара и его команду из Zuma Стамбул. Звучит интригующе.
@sysoevfm
Сегодня и завтра по городу колесят такие авто. Если увидите, то знайте, что в них ездят шеф-повара, которые завтра примут участие в финале второго конкурса SU-Шеф, который я делаю вместе с «Аэрофлотом».
Совсем скоро узнаем, чьи блюда будут летать в бизнес-классе на всех рейсах национального авиаперевозчика.
@sysoevfm
#КрасотаДня дошел до Московского урбанистического форума в «Лужниках». Сделано достойно: масса зон со всевозможными активностями (можно и на сноуборде погонять, а можно и покопать песок на детском экскаваторе). Плюс концерты и гастрофест, где не ноунеймы, а уважаемые корнеры от Деллоса и, например, двух проектов из гида Michelin (La Maree и Peshi).
Итого: хорошее место и для москвича, и для туриста, чтобы познакомиться со всеми московскими специалитетами сразу. Особенное внимание к зоне «Сделано в Москве»: прогресс за годы заметен, даже приятно, что предприниматели не просто делают толстовки, как раньше, а организовывают полноценные производства с действительно качественными и нестандартными вещами.
Заходите до 10 сентября. @sysoevfm
Кстати, у Ильи Тютенкова есть свой тг-канал, практически мини-медиа о его ресторанах, путешествия и друзьях. Если вы любите его проекты и его стиль/эстетику — изучайте.
Ну а как чтиво на ночь — там же большое интервью с Трояном, где он рассказывает о своем пути и самом успешном своем проекте — ресторане «Северяне».
@sysoevfm
Уже в понедельник в кинотеатре «Художественный» стартует фестиваль любимых фильмов Героев Москвы.
Что любит пересматривать Александр Чеботарёв, генеральный директор ПроГорода (группа ВЭБ.РФ), Денис Китаев, сооснователь и акционер Vesper или Ник Бабин, основатель фестиваля Chess & Jazz? Ответы на сайте кинотеатра — увидимся за соседними креслами!
@sysoevfm
Полгода назад мы выпустили материал про молодую раклетную Alphorn, запущенную в контейнере на Петроградке в непростые ковидные времена россиянином Александром Гребенкиным и швейцарцем Николой Феррари.
Сейчас с радостью узнал, что Alphorn будет гостить на выходных в московском бистро Piu Piu. Заходите поддержать ребят!
@sysoevfm
Беф бургиньон в «Театро», книжки и яблоки в Коломне и прочие важные вещи, побуждающие нас выйти из дома в ближайшие два дня.
@sysoevfm
Сегодня стартует трилогия «Герои Москвы». Это мой личный проект-посвящение людям, которые все эти годы улучшали жизнь столицы.
Талантливые СЕО, владельцы красивых бизнесов и просто визионеры — путь, маршруты и места, блюда и кино. Параллельно с 4-го сентября в «Художественном» стартует фестиваль их любимых фильмов, а на других сервисах появятся любимые фильмы и другие важные детали жизни.
Сегодня первые 10 героев: прошу любить и жаловать.
С удивлением увидел, что «Такахули» закрылся.
Почему удивительно: всегда была хорошая посадка. Говорят, трудности с помещением, поэтому сейчас ищут новую локацию под тот же концепт.
@sysoevfm
Всегда задумывался, достаточно ли быть успешным только в одной сфере. Слово «диверсификация» не так популярно, но лично для меня стало чуть ли не девизом. Чем больше сфер, городов, стран, тем стабильнее
Есть ли примеры? Да, масса. Тот же Баста, ставший лицом Альфы: певец, продюсер, совладелец ресторанов. Можно как угодно относиться к его творчеству, но факт остается фактом — диверсификация бизнесов у него отличная, все сделано с умом. А с умом — то редкое явление, которое сейчас я ценю больше всего.
@sysoevfm
Поздравляю постоянного читателя канала и хорошего товарища Александра Ильича Клячина и его команду с официальным открытием бара «Шаляпин»!
@sysoevfm
К середине недели многим из нас уже нужна поддержка, чтоб дотянуть до выходных. Путь это будет новый плейлист Димы Фомичева.
Spotify | Apple | Yandex
@sysoevfm
#эксклюзив ресторан Mume открылся в тестовом режиме с двумя дегустационными сетами. Каждый день принимают не более 10 столов, причина здравая — собрать обратную связь. Отправить заявку и встать в лист ожидания можно по ссылке.
Официальное открытие будет ориентировочно через месяц.
@sysoevfm
Мои давние друзья и партнеры Luding врываются в мир конкурсов, но сразу делают это довольно продуманно и масштабно. Для своего первого челленджа для бартендеров, сделали ход конем:
1. Пригласили заняться проектом Женю Нерубенко, который довольно долго делал один из самых престижных конкурсов WorldClass
2. Сделали действительно ценный приз: стажировка в барах, вошедших в The World’s 50 Best Bars
Я не устоял и вошел в жюри — хочется быть причастным к такому. Все детали можно изучить у официального инфопартнера The Mixology или на сайте.
@sysoevfm
19-22 сентября в Москве пройдет международная выставка продуктов питания WorldFood Moscow 2023. Она соберет более 1000 производителей из России и 30 других стран, от Греции до ЮАР. Посетителей ждет более 50 сессий деловой программы с участием 150 спикеров, включая представителей Яндекс.Еда, Bazar Family, ГК ЭФКО, «ЛЕНТА» и других. Помимо традиционных площадок, посвященных обсуждению проблем ритейла, будет организована зона Кулинарного марафона, где шеф-повара проведут мастер-классы с использованием продукции участников выставки.
Впервые на выставке будет организована площадка WorldFood KITCHEN, в рамках которой представители сферы общественного питания обсудят актуальные вопросы отрасли, связанные с выбором и закупкой продуктов питания и организацией работы предприятий.
Более подробная информация и главные новости выставки в ТГ-канале мероприятия и на сайте выставки.
По промокоду wfm23iSSFM действует 100% скидка на входной билет.
@sysoevfm
5 новых героев в проекте «Герои Москвы»: Максим Каширин (Simple), Кирилл Кулаков («Бери заряд»), Денис Кутергин (YouDo), Егор Невейкин (Rockets Coffee), Даниэль Гальпер (GrowFood).
Изучайте их историю, гуляйте по их маршрутам и заходите в их любимые проекты на обед или ужин — все детали на heroes.greatlist.ru.
@sysoevfm
Какой стильны новый CLA от Mercedes-Benz. @sysoevfm
Читать полностью…
Пишет Мухин: «В «Икре» сегодня вышили на меню слова великой саги осени, поем вместе с гостями».
Будем теперь продавать сеты Володи, как караоке-сет: и поешь, и споёшь. Надо будет сделать в честь Radiohead или The National.
@sysoevfm
Зашел на тестовый прогон проекта Saray от «Лаки», который откроется 7 сентября. Никакого электричества: мангал, тандыр и баскско-кавказская еда (хотя я б назвал ее миксом кавказской и левантийской). Хумус с мясом, сочнейшие кебабы и самса, и каре, за которое можно душу продать.
Ну и локация: Гранатный, как потайной шкаф на Патриарших, за которым происходит чудо, где масса артефактов и настоящее волшебство. Ваня и Богдан вновь доказали, что они короли в создании модных концепций из уже привычных форматов.
@sysoevfm
Louis Vuitton хорошо чувствует, где их аудитория: лаконичный и стильный брендинг Zuma на Миконосе.
@sysoevfmdubai
Продолжаем рассказывать о самых интересных или успешных шеф-поварах Екатеринбурга в проекте «Истории Первых». Сегодня о Романе Калинине из ресторана MoMo.
Интервью, рецепт, а также сет из знаковых блюд в ресторане — тот набор, без которого не обходится уже ни одна неделя. Читайте на сайте проекта и заходите в его ресторан. По карте СберПервого как всегда -10%.
Реклама. ПАО Сбербанк.
@sysoevfm
Начинается сезон открытий: главные рестораторы столицы из так называемой «Высшей лиги» активизировались и уже представили (или сделают это совсем скоро) новые масштабные (и очень дорогие) проекты. А что это означает для индустрии — в традиционной колонке для @MoscowEcon
Читать полностью…
1 сентября на улицах Москвы появится трак с кофейными напитками, печеньем и
мерчем LIMÉ. Citroën 1969 года в фирменных цветах бренда будет ездить по городу 1-3, 8-10 и 15-17 сентября.
Первым местом остановки трака станет Москва-Сити (с 10:00 до 16.00). 2 сентября (с 12:00 до 18.00) он переместится на «Хлебозавод», а 3 сентября (с 14:00 до 20.00) — к «Депо». Где искать LIMÉ TRUCK далее, бренд расскажет в соцсетях.
Партнером проекта выступит ресторан All Day от Lucky Group. Для LIMÉ он будет готовить фирменные напитки по специальным ценам.
Зарегистрированные пользователи приложения LIMÉ смогут купить в траке мерч по специальной цене, а новые — также получат скидку 20% на первый заказ при регистрации в приложении. Для активации скидки необходимо обратиться к сотрудникам трака.
@sysoevfm
Реклама. ООО «CТИЛЬ ТРЕЙД». ИНН 6316219992. Erid:2VtzqviqdL3
#КрасотаДня нашел тут видео, где разделывают тунца из… Lego.
Если б такого еще не было, то его точно должны были бы сделать в качестве промо или Лопатин из Jun, или Когай на японском сете в «Икре».
@sysoevfm