209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
#БлюдоДня Бургер с тендерлоином (вырезкой) и фуа-гра. Подают вне меню в Regent. @sysoevfm
Читать полностью…
Не могу не поздравить «Пушкин», у которого столы забронированы аж до 9-го января. Вот уж действительно праздничный ресторан! @sysoevfm
Читать полностью…
#ИсследуйИндию Очень красивые бар и кофейня при отеле Bloom Boutique — сохранили и наследие, и придали современного лоска. Стулья, разумеется, Пьера Женере — именно для Индии он и придумал эту модель, чтоб каждый мог ее воспроизвести самостоятельно (при этом за стулья самого маэстро стоят как целая кофейня)
@sysoevfm
Если вы часто летаете в Дубай или Абу-Даби, то вот вам папка с каналами, которые в полной мере держат в курсе всех важных новостей: от лайфстайла до законов и политики.
Просто добавьте себе и почувствуйте себя локалом в ОАЭ.
@sysoevfm
Решил выделить рестораторов, чьи действия в 2023 году вызвали особый интерес в индустрии и лично у меня:
• Восстановление традиций: Евгений Реймер (Самара) через новые проекты рассказывает об истории края, вновь подтверждая фразу «нам есть, чем гордиться»
• Самые активные: Lucky Group, открывшие за год три огромных новых концепции: Mamie, Saray, Oltremare
• Международный успех: White Rabbit Family, запустившие Krasota в Дубае и получившие награду Gault&Millau за «Сахалин» в Бодруме
• SMM-года: Alba Group (Б12, Uni, «Пафос») и Pims, активно использующие все тренды соцсетей для старта своих проектов
• Будущее страны: Алексей Горенский и его Школа Гастрономии Поля Бокюза, которая в этом году выпустила первых профессионалов индустрии
• Франшизы года: Аркадий Новиков и Дмитрий Азаров, их «Сыроварня» активно шагает по стране и СНГ (в Узбекистане стала одним из самых модных мест), а также команда Pims
• Экспансия: Арам Мнацаканов и ереванская Mina, Italy&Co и Salone pasta&bar в Лимассоле, Дима Блинов и Duo в Дубае.
• Покорение Севера: Александр Оганезов, который вместе с Александром Клячиным открыли проект «Гастон» в Мурманске. Это важно, как по мне.
Уверен, что список пополнится в 2024 — знаю о грядущих проектах многих уважаемых мной предпринимателей, которые из года в год радуют нас. За это и поднимем бокал!
@sysoevfm
В течение этого года Максим Семеляк составлял для нас плейлисты по поводам и без. Нынешний микс — новогодний.
@sysoevfm
#ИсследуйАзию в Шанхае при музее современного искусства открыли поп-ап Rimowa, где помимо арт-объектов из чемоданов бренда, есть и зал, где выставлен уже повидавший сотни перелетов багаж друзей бренда. Если вы вдруг на Новый год, зайдите, он до 3 января.
Сысоев: кажется, одна из лучших идей — показать долговечность своих предметов на реальных кейсах. Плюс меж строк заложен тезис, что их клиенты действительно много летают. Гении!
@sysoevfm
Винный энтузиаст Влада Лесниченко лучше всех разбирается в вине и праздниках. Ей и решать, как мы проведем эти выходные.
@sysoevfm
Куда идти на праздниках, если вы счастливый обладатель карты ВТБ Private Banking или ВТБ Mir Supreme?
- В рестораны сети 354 Restaurant Group by Vasilchuki: здесь скидка 10% по этим картам действует в Birds, Ruski и «Пикнике». В Ruski советую брать фестивальный сет «География России» (на фото).
- В Vasilchuki Чайхона №1: скидка также 10%.
- В рестораны Novikov Group: и тут 10%.
На остаток счета по карте ВТБ Mir Supreme кэшбек 7%. Да и вообще, везде в ресторанах 4% кешбэка мультибонусами обеспечено.
@sysoevfm
Почти #live из Мурманска: Gaston, о котором писал ранее, открылся. Ищите в «Азимуте» как мировые хиты, так и русскую кухню, сделанную из локальных продуктов.
Сысоев: было бы здорово, чтоб тандем Оганезова и Клячина продолжил делать проекты в отелях Azimut. География у сети широкая, а каждому региону есть, чем гордиться с точки зрения еды.
@sysoevfm
#ИсследуйРоссию в Воронеже ресторан 1586 запустил летающий корабль. Светящийся 6-метровый арт-объект пролетает над воронежским «морем» и швартуется, доставляя гостям подарки. Корабль не случаен: Воронеж — одна из колыбелей русского флота.
@sysoevfm
#ИсследуйРоссию архитектор Федор Шехтель строил это здание для нижегородского банка, после здесь была фабрика «Маяк», а с 2003 корпоративная академия Росатома «Академия Маяк».
Сысоев: очень красиво, в следующий визит в Нижний буду просить об экскурсии.
@sysoevfm | Фото: В.Гудков / ProRus
В начале декабря в Казани сделали заключительный шестой ужин «Истории Первых» 2023 года: три шефа, ставшие героями нашей летописи гастрономических героев приготовили блестящие блюда для клиентов СберПервого.
@sysoevfm
#КоллабНедели круассаны gt. x The Blueprint в темно-синей глазури. До 14 января их можно найти в Atelier de Tartelettes на Патриарших и в LILA Pastry на Сретенке.
Сысоев: вот вроде просто, а выглядит вместе ну очень круто — и цвет, и упаковка, и глазурь. Молодцы!
@sysoevfm
#ПремьераФМ грейтлистовский Grand Cru каждый год снимает новогодний ролик. 2023 не стал исключением — Таня Манн спродюсировала, Максим Каширин стал голосом за кадром, а в кадре — Давид Эммерле и его блестящие блюда. Красиво!
Читать полностью…
#live Владимир Мухин о текущей ситуации с бронями в White Rabbit. Отрадные новости! @sysoevfm
Читать полностью…
Мой друг Игорь Соломатин, директор по маркетингу ПИКа, завел тг-канал СолоМаркетинг, где разбирает всевозможные маркетинговые кейсы.
На фото — котики на рисовых полях, которые фермер стал делать, чтоб делать свою с рану еще более привлекательной для туристов. Знал бы я это без Игоря? Нет, конечно!
@sysoevfm
Ещё один повод выйти из дома — каток! К катку иногда прилагаются кафе и рестораны, а иногда их нужно искать. Упростили вам задачу — собрали все вместе.
@sysoevfm
В Москве сегодня идеальная снежная зима. И если соберётесь выходить из дома, то вот список кафе и ресторанов, которые работают 1 января.
@sysoevfm
Тренды от Миши Соколова, моего друга и партнера, и одного из самых значимых петербургских рестораторов.
@sysoevfm
Если Вам кажется, что Вы получили от ОАЭ всё что можно, консьерж сервис premiumdubai.ae докажет, что у комфорта нет предела.
Здесь можно получить билеты на любые мероприятия в городе. Услуги команды консьержей доступны 24/7. Профессионалы помогут организовать любые активности: от билетов на новогодний концерт Sting до аренды супер яхты для вашего приватного отдыха. Все проекты компании выполняются со строгой конфиденциальностью.
С @DubaiPremium поездка легко превратится в запоминающееся приключение.
@sysoevfm
#Петербург 2-го января в шесть вечера откроется винный бар Jam. Лицами проекта стали Витя Мельков и Игорь Лобурцев, которых мы знаем по проекту Salone pasta&bar. Вино, очень крутая музыка и даже вечеринки — первое время в формате поп-апа, а уже с весны полноценным заведением с open-air во дворе.
Бронировать столы можно через телеграм (наконец-то!): @JamPetersburg
@sysoevfm
Еще один герой рубрики #UpAndDown – Павел Поцелуев, шеф и партнер грейтлистовского ресторана «Жажда Крови» и один из главных профи в стейках столицы.
@sysoevfm
Это чуть меньше половины героев «Истории Первых». Кого-то вы знаете в лицо, о ком-то вы узнали из проекта — через 10 лет каждый из них будет или звездой, или мэтром. На новогодних каникулах можно перечитывать интервью с ними, готовить по их рецептам или слушать любимые треки.
А мы вместе со СберПервым и в 2024 году продолжим вести летопись всех талантливых российских шефов. Для меня это важный проект — всем хочется рассказать свою историю. И мы продолжим расспрашивать и знакомить с самородками и признанными гениями.
@sysoevfm
Что делать в последние дни 2023 года? Гулять, встречаться с друзьями, париться в бане, ходить по ресторанам или улететь в короткое путешествие (например, в Сочи).
Вот несколько идеальных связок:
1. Сандуны и «Узбекистан»
2. Остоженка и «Жеральдин»
3. Кинотеатр «Москва» и Savva
4. ЦУМ и «Гвидон»
5. Театр на Бронной и «Рыбторг»
6. Сочи у моря и «Плакучая Ива»
7. Горы Сочи и сет в «Икре»
Во всех перечисленных ресторанах — кешбэк по картам Mir Supreme, а Ultima довезёт до ресторанов, аэропортов и отелей, тоже с приятным кешбэком от премиальной карты “Мир”. Это наш финальный #SupremeДайджест — надеюсь, все советы зашли на 100%.
Реклама. АО "НСПК"
@sysoevfm
Ранее писал про отель LV, а вот уже и красивый классический сундук бренда, закрывающий стройку. @sysoevfm
Читать полностью…
До 8 января на 36 площадках по всей столице проходит фестиваль «Путешествие в Рождество». Гастрономическая программа в этом году с историческим уклоном: можно попробовать блюда по традиционным московским рецептам от допетровской эпохи до наших дней. В ресторанах на площадке Москвы боярской предлагают гречневик с соусом из белых грибов и жаркое из баранины, а гостей Москвы ремесленной ждут щи в хлебе, старорусский суп «Ушник» и даже телячья печёнка с рубленым легким. Я лично хочу попробовать мясное меню из Москвы дворянской, хотя затируха и кундюмы в ресторанах Москвы купеческой тоже интригуют. Как и НЛО-бургеры: они представлены, разумеется, в Москве современной. Хотя, больше похоже все-таки на будущее.
@sysoevfm
Под конец года — блестящее интервью с культовой фигурой Петербурга Эдиком Мурадяном. С ним у меня много связано историй: первым моим клубом стал его «Декаданс», в «Публике» мы с другом делали нашу первую (и последнюю) выставку, а его ЕМ стал чуть ли не первым в городе рестораном с сетами.
Спустя годы маэстро стал моим другом, мы пьем иногда водку в моих и его местах, я читаю лекции на его курсах, а Эдик продолжает чуть опережать время, оставаясь при этом великим современником.
@sysoevfm
Все знают, что в рестораны я хожу очень и очень часто. И ближе к вечеру наблюдаю, как сотрудникам HoReCa иногда приходится сталкиваться с непростыми посетителями, особенно, когде речь идет о злоупотреблении алкоголем. Эта проблема становится особенно актуальной во время праздников.
Поэтому в преддверии нового года у меня классные новости для всех любителей баров, ресторанов, их сотрудников и владельцев бизнеса. Вместе с компанией AB InBev Efes мы запускаем масштабный всероссийский социальный проект для HoReCa.
Это будет интерактивный тренинг по ответственному обслуживанию и продаже алкогольных напитков — инструмент, который ABIE разработали специально для сотрудников баров и ресторанов. Он поможет сделать взаимодействие с клиентами максимально комфортным, предупредить появление конфликтных ситуаций и поддержать лояльность посетителей.
Я уверен, что тренинг будет способствовать как дальнейшему развитию ресторанного рынка в целом, так и культуре ответственного потребления алкоголя. И я рад быть частью такого важного проекта!
@sysoevfm
Как малому бизнесу дотянуться до звезд?
Вместе с Росбанком — очень просто.
Узнайте, какие планеты влияют на ваш успех, стиль управления командой и на выполнение KPI в натальной карте бизнеса. Звезды расскажут, как достичь новых вершин, а Росбанк предложит эффективные решения для оптимизации процессов.
@sysoevfm