СысоевFM

13 января 2023 09:15

Минус всех фудкортов/фудхоллов/рынков в том, сто если ты не голоден, то там абсолютно нечего делать. Если изначально фудкорты обслуживали торговые центры, где функцией было накормить любую компанию вне зависимости от их предпочтений, то открытие десятков отдельно стоящих проектов было похоже больше на мыльный пузырь (в целом, так и вышло).

Да, есть лидеры типа «Депо», есть удачный микс рынка и корнеров («Даниловский», «Усачевский»), есть красивая функция «накормить бизнес-центры» у StrEAT. Но плодить более — смерти подобно, если не пересмотреть концепцию.

Как это вижу я:
- Парковка подземная или возле
- Парк на территории (как всепогодный, так и летний)
- Детская площадка и большая игровая для детей
- Лекторий, открытая гастрономическая/кулинарная школа
- Два-три небольших кинозала (и летний кинотеатр)
- Сопутствующие товары

Список можно продолжать и дальше, но фудкорты должны стать центром досуга, а не местом с очередями и поиском места для того, чтобы просто поесть.

@sysoevfm

СысоевFM

12 января 2023 13:16

Довольно известный проект «Заблудшие» (на зарубежном рынке — Host) запустил свою франшизу и уже готовит к запуску первых партнеров в РФ и Индонезии. Уже больше 40 запросов из разных городов и стран, что радует — такой интерес показывает, что индустрия развлечений всегда стремится найти новые развлечений в разных локациях. Если хотите узнать подробности франшизы, то здесь можно оставить заявку.

@sysoevfm

СысоевFM

12 января 2023 09:41

Riedel? Нет! The Wineology об отличном бренде бокалов для вина от легендарного основателя Zalto.

@thewineology x @sysoevfm

СысоевFM

11 января 2023 12:48

#инсайд Антон Пинский будет делать ребрендинг Avocado Queen: под новым названием на Малой Бронной запустится новый ресторан с Истоминым и Лосевым, но все хиты из «Авокадо» перейдут и в обновлённый проект.

@sysoevfm

СысоевFM

09 января 2023 12:11

Если вдруг интересовались, где работает бывший шеф-повар «Доктора Живаго» и сети «Вареничная» Алёна Солодовиченко, то сообщаем — стала шеф-поваром в дубайском ресторане Sfumato. В меню не оливье и вареники, а блюда на каждый день с сильным акцентом на местные овощи.

@sysoevfm

СысоевFM

08 января 2023 11:59

Канал Главные новости ОАЭ — удобная лента со всеми важными новостями Эмиратов.

Новые законы, планы городов по развитию, новые бизнес-идеи и просто важные новости — все это объединено в @allaboutuae в нашем фирменном стиле: лаконично и по делу.

СысоевFM

07 января 2023 13:22

Интересный #инсайд в канале СысоевFM в Дубае: теперь Евгений Кузин открывает новые проекты в рамках своего ресторанного холдинга Fundamental, а Александр Орлов оперирует в рамках Bulldozer Group. Детали в @sysoevfmdubai

СысоевFM

06 января 2023 17:12

Посмотрел очень интересный выпуск шоу «Новости будущего» с Гошей Карцевым — он вместе с ведущими Максимом Спиридоновым и Игорем Джабраиловым изучают возможности технологий и рассуждает про их применение на благо будущего. Прозвучал тезис, что нейросети уже можно брать в ассистенты — увлекательный диалог о том, что будущее уже наступило, и насколько сильно это может отразится на повседневной жизни. Посмотреть можно по ссылке.

#партнерскийматериал

СысоевFM

05 января 2023 14:22

Тем, кто ностальгирует по закрывшемуся «Телебистро», советую зайти на их гастрольный бранч в «Скворце» 7 и 8 января — будут готовить все хиты (интересно, будет ли отличный сендвич от Стаса Банара?). @sysoevfm

СысоевFM

05 января 2023 12:05

Как и сообщал ранее, «Нахате» 12 января запустит серию вечеринок в Дубае. Слышал, что переговоры с Васильчуком шли долго, но в итоге проект будет в баре Eden на крыше «Оперы».

@sysoevfmdubai x @sysoevfm

СысоевFM

04 января 2023 13:59

Запустил в тестовом режиме еще одну группу в Дубае: Flats for rent.

Если вы ищите или сдаете в ОАЭ — напишите об этом в нужном разделе: @apartsforrent

(на фото номер отеля Edition, но это прям идеальная была бы квартира)

СысоевFM

03 января 2023 17:31

Объявлен приём заявок на Restaurant and Bar Design Awards. Учитывая, что в этом году много премий включали в шортлист российские проекты, думаю, многим стоит податься (правда, подача платная). На фото — победители 2022 года.

@sysoevfm

СысоевFM

03 января 2023 11:35

Тестирую новый проект — Вакансии в Дубае.

Если вы ищете сотрудников, то можете разместить свою вакансию в @careerindubai.

А если вы ищете работу, то следите за обновлениями в @careerindubai.

СысоевFM

02 января 2023 15:17

3 января в Maison Dellos начнется фестиваль Set-o-Mania. Весь январь в ресторанах «Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Матрёшка», «Фаренгейт», «Бочка», «Казбек» и «Шинок» будут подавать сеты из абсолютно новых блюд. Комплимент к ним – водка или коктейль на водке «Онегин» (от канала Loyals на них спецакция).

Кроме того, гости фестиваля могут выиграть подарки: главный приз – 6 ночей в отеле во Вьетнаме, а каждый финалист получит промокод на две поездки в Ultima Яндекс Go. Подробнее на сайте фестиваля

@sysoevfm

СысоевFM

02 января 2023 11:24

Мой любимый кинотеатр «Москва» до 8-го января продает билеты без клубных карт (обычно купить можно только имея карту). Помимо стандартных сеансов есть еще и аренда зала: просто уточните по телефону +74956424141 (или через WhatsApp), что сегодня показывают — можно приятно удивиться (на фото не я). @sysoevfm

СысоевFM

12 января 2023 13:46

Ура! Мы запустили единый сертификат в рестораны Present Perfect в 5 городах России.

Теперь вы можете им расплачиваться сразу в Москве, Петербурге, Казани, Калининграде и Екатеринбурге.

Я для себя снял вопрос с подарком друзьям — все любители ресторанов (и летающие по стране) прям в восторге.

@sysoevfm

СысоевFM

12 января 2023 12:25

Всегда стараюсь поддерживать молодых рестораторов — сейчас вот опубликовал монолог Александра Гребенкина из Петербурга, который открыл свой первый ресторан в непростые времена.

СысоевFM

11 января 2023 14:32

«Слишком красиво, так не бывает» — говорили товарищи, увидев фото проекта «Аул» в Алматы. Чтоб доказать, что будет именно так, попросил команду Аскара Байтасова, чуть ли не главного ресторатора города, сделать видео из ресторана, который откроется в 20-х числа января.

@sysoevfm | #live

СысоевFM

10 января 2023 14:53

#молния В этом году премия The World’s 50 Best впервые коснется не только ресторанов и баров, но и лучших в мире отелей: список The World’s 50 Best Hotels огласят в сентябре.

@sysoevfm

СысоевFM

09 января 2023 11:46

Noma 2.0 проработает до зимы 2024 года. После — Noma 3.0, где Рене Редзепи обещает сделать огромную лабораторию/кухню, где будет искать новые вкусы и продолжать создавать инновационную еду.

@sysoevfm

СысоевFM

08 января 2023 11:16

Музыкальный критик Максим Семеляк собрал музыку для Рождества, будем слушать ее и после праздника и всегда!

СысоевFM

07 января 2023 11:02

Осталось два дня каникул, сосредоточимся на винах, которые надо пить зимой и в праздности. Спасибо за подборку Владе Лесниченко.

СысоевFM

05 января 2023 14:35

Мой друг Миша Вихман запустил очень крутой и
Добрый проект для тех кто уехал, а их мамы остались.

Сервис me2mom.com каждый месяц собирает от вас мамам коробку подарков, наполненную любовью, заботой и впечатлениями. Подписывайтесь и дарите любимым тепло! @sysoevfm

СысоевFM

05 января 2023 13:36

Уже несколько лет повар Олег Ольхов кормит бездомных. На Москву надвигаются холода и, подозреваю, что сейчас Олегу особенно нужна поддержка. Связаться с ним можно тут olegolhoff@inbox.ru.

СысоевFM

04 января 2023 15:44

Хорошие новости из Нижнего: в ресторан Red Wall, в котором мы проводили бранч РРФ, вышел талантливый шеф Игорь Шиянов, которого я заприметил в Сочи в ресторане «По-тихому». Его сочинский проект всегда показывал отличные результаты по проданным сетам РРФ, а те, кто шел туда по моей рекомендации, всегда были в восторге. Отличный трансфер! @sysoevfm

СысоевFM

04 января 2023 09:27

Чуть о кино: отличный сериал 1899 от создателей «Тьмы» не продлят на второй сезон. Причины Netflix не назвал, и они действительно не ясны — у сериала был очень и очень высокий рейтинг. @sysoevfm

СысоевFM

03 января 2023 15:07

Если вас интересует работа фрилансером в Дубае, то изучите группу Freelancers in Dubai.

Если вы талантливый профессионал, то можете разместить свой профиль в @freelancersindubai и получать заказы. Просто найдите вашу сферу и расскажите про себя.

СысоевFM

03 января 2023 09:37

Максим Семеляк поможет нам собрать волю в кулак и оторваться от новогоднего стола. Этот плейлист собран специально для первых дней января. @sysoevfm

СысоевFM

02 января 2023 11:58

В 2022 я продолжил инвестировать в рестораны. Мой портфель пополнился на десяток мест. Пора подвести итог:

В Москве открылись Sangre Fresca, Ikra, Kook и два JPan.
В Петербурге Giallo, Кабаре Шум, Juan Cantina Espanola.
В Дубае два Angel Cakes и Pims.

Хочу поблагодарить команды проектов и читателей канала: благодаря вам, все заведения не только битком, но и показывают отличные цифры. А если вы где-то не были, то рекомендую на праздниках всё детально изучить. Ваш @sysoevfm

СысоевFM

02 января 2023 09:40

Хороший пример коммуникации с гостями от ресторанной группы — WRF сделал расписание на праздники, распределив проекты по дням недели, придумал массу акций в каждом, но подумал и о тех, кто валяется дома — плейлист с любимыми треками от всей команды холдинга и опция доставки.

@sysoevfm