СысоевFM

09 марта 2023 17:28

В Петербурге на месте Bruxx открылся новый ресторан Bist, который рекомендую посетить каждому. Это итальянский мясной ресторан, где изумительное карпаччо из выдержанной пиканьи (на фото), карамелле с щекой (на видео), которые можно сразу брать х2 и отличные стейки. Все остальное — на ваше усмотрение, но это прям три хита.

Итого — веский повод перебраться через мост для любого гостя северной столицы. Забронировать стол можно по номеру +79319947515.

@sysoevfm

СысоевFM

08 марта 2023 19:51

Богдан Панченко (Lucky Group) решил поздравить на пару с дочкой — чуть напутали, но так даже лучше вышло.

СысоевFM

08 марта 2023 17:50

Не ресторатор и не шеф, но постоянный гость многих заведений и автор треков, которые вы часто слышите из колонок — Антон Севидов и TeslaBoy.

СысоевFM

08 марта 2023 16:50

На очереди Георгий Троян («Северяне», «Жирок», Le Pigeon) с деликатным поздравлением.

СысоевFM

08 марта 2023 15:50

Женя Викентьев (Beluga) серьезен как никогда (повод обязывает).

СысоевFM

08 марта 2023 14:50

Артем Перук (El Copitas, Sangre Fresca) с теплыми словами из холодного и ветреного Пскова.

СысоевFM

08 марта 2023 13:59

Начинаем череду поздравлений от лучших шеф-поваров и рестораторов: первым декламирует стихи Володя Чистяков (Folk, Greeks, Grace).

СысоевFM

07 марта 2023 18:50

У Ultima Яндекс Еда арт-проект с художниками Катериной и Никитой Павловыми. Они вдохновились технологиями создания десертов и отразили их в работах, сделанных с помощью нейросети. Изображения поместили на боксы сервиса: в них будут приезжать все заказы в Москве и Санкт-Петербурге ближайшие пару недель.

А еще в сервисе есть ряд сезонных блюд из ресторанов, которые доступны только в Ultima Яндекс: например, в Uilliam’s — эклер с клюквой, в «Aисте» — вяленая ветчина с моцареллой, в Champ Bistro — велюте из мидий с диким рисом и томатами. Заказ можно оформить через приложение Яндекс Еда или Яндекс Go.

@sysoevfm

СысоевFM

07 марта 2023 13:31

Слетал в Красноярск на КЭФ, где вместе с крепкой командой профессионалов писал стратегию развития красноярского края, как гастрономического центра страны.

Несомненно, основным центром притяжения есть и будет институт Поля Бокюза. Такого уровня в России просто нет (и это не просто громкая фраза), Вова Мухин дважды (!) выходил в туалет, чтоб скрыть слезы от увиденного. Я до сих пор сам пребываю в восторге: студенты с горящими глазами, желающие развиваться и развивать, молодежь, которая сама приходит после учебы, чтоб совершенствовать свои знания — не чудо ли.

Заслуга в создании и контроле — Алексея и Кати Горенских, Анатолия Ващенко (группа «Беллини») и их команды. Искренний поклон им за то, что они создали и продолжают создавать.

@sysoevfm

СысоевFM

06 марта 2023 14:38

В Gentle на 8 марта появится вот такой #десертдня — Кунс был бы доволен (фото Юли Сусовой)

СысоевFM

06 марта 2023 09:11

Как и писал ранее, Миша Шенштейн взял масштабное интервью у Андрея Деллоса для «Афиши-Рестораны». Интересно сравнить с его же интервью 2019 года (спойлер: Деллос крутой).

Кстати, друг, пребывающий в Париже, отправил фото из брассери La Palette — той самой, о которой рассказывал Андрей Деллос в этом тексте. Брассери работает до 2 ночи — после упоминания имени Андрея Константиновича включили газовую горелку (редкость в Париже) и принесли еду, несмотря на закрытую кухню.

@sysoevfm

СысоевFM

05 марта 2023 11:35

Слышу иногда вопрос: «Что дарить на 8 марта?». Цветы — безусловно, но нужно что-то еще. Отлично подойдет наш сертификат в рестораны Present Perfect.

По предоплаченному номиналу его обладательница сможет сходить в 150+ ресторанов в Москве или других городах — один или несколько раз. Подарок легко оформить онлайн.

@sysoevfm

СысоевFM

04 марта 2023 16:31

Метель и вьюга ворвались в эфир, но я не отчаиваюсь — весна скоро придет, а пока сохранить бодрый настрой помогает традиционный плейлист от Димы Фомичева.

Spotify | Apple | Yandex | YouTube

@sysoevfm

СысоевFM

04 марта 2023 15:00

16 марта на четвертом этаже Neva Towers откроется проект Ivanka от Александра Воробьева (The Toy). Шеф-поваром стал Иван Негутаров, выходец из команды Руслана Полякова, в меню — свежая рыба и морепродукты. Из деталей в интерьере особо гордятся ванной для шампанского. К панорамному виду на Сити ближе к лету добавят и террасу.

@sysoevfm

СысоевFM

04 марта 2023 12:53

Любимые профи по самым красивым местам просто классные ребята Натали и Мурад Османн делают путешествие #followmeto в Южную Африку. Это не просто некий тур, а отлично проработанный авторский маршрут с акцентом на соединение с традициями, ритмом и вкусом местности, эксклюзивные доступы и новые знакомства, в том числе, с собой. За 6 лет в поездках сформировалось крутое комьюнити предпринимателей, креаторов, продюсеров, рестораторов и не только, так что будет точно весело и интересно.
Детали ближайшей поездки в ЮАР: @toursfollowmeto

СысоевFM

09 марта 2023 13:23

Команда «Авиапарка» вместе с партнерами разработала линейку десертов и напитков в честь дня рождения своего маскота — мурены Насти. В меню — фирменный каннеле c мисо-карамелью и нори от ДаблБи и пекарни Zhirnova (179₽), голубая матча от Flip (330₽) и набор из 4 вкусов японских моти в суши-маркете Fugu (от 400₽). Особенно хорош десерт-аквариум от шеф-повара Pinskiy&Co (699₽). Если заказать его до 12 марта, можно поучаствовать в беспроигрышной лотерее.
Полный список акций и розыгрышей, которые проходят в честь дня рождения мурены — в ее телеграм-канале. А за подписчиков, пришедших по этой ссылке, водолаз обещал гладить мурену в два раза нежнее.

@sysoevfm

СысоевFM

08 марта 2023 18:57

Красноярский ресторатор Александр Митраков (0.75 Please) пошел дальше и спел песню в честь праздника. Даже страшно представить, что будет в кружочках ближе к ночи.

СысоевFM

08 марта 2023 17:20

Ресторатор Антон Пинский (Pinsky&Co) с прекрасным видом на весенний зимний Петербург.

СысоевFM

08 марта 2023 16:20

Паша Поцелуев («Жажда Крови») и его блестящая команда (даже с цветами!)

СысоевFM

08 марта 2023 15:20

Владимир Мухин (White Rabbit Family) и его фирменный поцелуй (слышу его часто и в рабочих кружочках).

СысоевFM

08 марта 2023 14:15

Эстафету принимает Анатолий Казаков (Selfie, «Гвидон» и Ikra)

СысоевFM

08 марта 2023 09:40

Кто-то проведет сегодняшний день с семьей, кто-то отправится на свидания. Для последних и плейлист, составленный Максимом Семеляком специально для СысоевFM.

@sysoevfm

СысоевFM

07 марта 2023 18:39

8 марта команда Арама Мнацаканова открывает продолжение итало-ливанского ресторана MINA — MINA BAR. В карте почти 40 этикеток шампанского (много редких), коктейли от Виталия Екименко (Dry&Wet) и левантийское меню из ресторана. Стены бара украшает премьерная выставка из шести картин известного художника Шоди Ализода. Планируют работать по вечерам, с четверга по субботу с 19:00 до 02:00. Иногда — disco party с винилом и танцами.

@sysoevfm

СысоевFM

06 марта 2023 20:22

Правильная музыка создает настроение и дополняет всю гамму вкусов. Вместе с HiFi-стримингом Звук мы создали проект, который призван выпустить музыку из лучших заведений GreatList.ru в открытый мир. Мы хотим позволить ресторанным плейлистам звучать не только в стенах любимого бара, а где угодно. Чтобы треки из топовых локаций рейтинга GreatList всегда были с вами, нужно просто выбрать профиль заведения на сайте, перейти в описание и нажать на кнопку Звука. Но и конечно же рекомендуем скачать приложение Звук, чтобы слушать наши эсклюзивные подборки в HiFi-качестве.

@sysoevfm

СысоевFM

06 марта 2023 10:56

Сегодня в 10 городах страны стартовал «Фестиваль в Мегаполисах», который мы сделали совместно с авиакомпанией «Аэрофлот». Шеф-повара сотни ресторанов подготовили свое видение идеального обеда/ужина для бизнес-класса.

Лучшие из них отправятся 29-го марта на конкурс в Москву, где будут соревноваться за возможность ввести свои блюда на рейсы авиакомпании.

А пока ищите свой город на сайте www.gastroflot.ru и выбирайте, куда отправиться уже сегодня.

@sysoevfm

СысоевFM

05 марта 2023 19:26

Удивительная история: сотрудник петербургских ресторанов «Асканелли» и Eclipse пришла в ресторан и выложила фотографию блюда из соцсетей, а далее фото на свой телефон, сказав, что блюда не похожи друг на друга.

В индустрии считается, что свое мнение специалисты должны сообщать лично, не выставляя напоказ — это называется профессиональной этикой. Тем более, что отзывы на Яндекс Картах про рестораны самой Анны выглядят так.

СысоевFM

04 марта 2023 17:13

Моя небольшая сетка в ОАЭ празднует 30.000 подписчиков. Кажется, что удалось собрать самую активную аудиторию россиян в Эмиратах, но будем продолжать развиваться.

СысоевFM в Дубае
Главные lifestyle новости Дубая и рекомендации по всевозможным точкам притяжения, включая малоизвестные

Главные новости ОАЭ
Лаконично о самых значимых новостях региона: политика, финансы, законы, развитие.

Calendar Dubai
Удобное расписание всех интересных событий в городе на неделю: ужины, открытия, спорт и концерты.

Freelancers in Dubai
Проект для поддержки россиян, которые оказывают всевозможные услуги: от фитнес-тренеров до дизайнеров и психологов

СысоевFM

04 марта 2023 15:25

Сейчас для одного проекта изучаю все лучшие агентства по организации событий — Bureau Betak, конечно, великая команда (их проект для показа Off-White).

@sysoevfm

СысоевFM

04 марта 2023 13:58

Хорошее интервью Говора и Пароева для РБК, которое показывает, что «Вкусно и Точка» не просто поменял вывески, но и решил идти своим путем: сеть пойдет в новые регионы (на очереди Иркутск), начнет делать свои игрушки (и даже будут производить в России) и начнет делать свое оборудование для готовки, чтоб не зависеть от прежних поставщиков. Отличный пример развития и локализации.

@sysoevfm

СысоевFM

03 марта 2023 14:53

Мое личное убеждение, что музыка является важной частью любого ресторана. Хороший плейлист усилит эмоции, а плохой разрушит всю атмосферу.

Именно поэтому мы скоро запускаем коллаборацию GreatList с HiFi-стримингом Звук. Stay tuned!